真(zhen)(zhen)品(pin)(pin)金(jin)駿眉(mei)緊結(jie)纖細，圓而(er)挺(ting)直，稍彎曲(qu)，色澤金(jin)、黃、黑三色相間，而(er)假(jia)(jia)的金(jin)駿眉(mei)條索粗大(da)，色澤金(jin)黃，絨(rong)毛多，真(zhen)(zhen)品(pin)(pin)金(jin)駿眉(mei)香氣呈果、蜜、花復(fu)合型，假(jia)(jia)茶則(ze)低粗不(bu)持(chi)久，有雜味(wei)(wei)(wei)，真(zhen)(zhen)品(pin)(pin)金(jin)駿眉(mei)滋(zi)味(wei)(wei)(wei)醇厚(hou)，甘甜(tian)爽滑，甜(tian)中帶香，而(er)假(jia)(jia)的金(jin)駿眉(mei)滋(zi)味(wei)(wei)(wei)淡薄，澀(se)口，回甘韻(yun)味(wei)(wei)(wei)較差。
金駿眉的真假如何辨別
1、外觀
正宗金駿眉(mei)由(you)于(yu)原(yuan)料來(lai)武夷山桐木村(cun)，且采摘優(you)質高(gao)山單(dan)芽為原(yuan)料制(zhi)成，其產(chan)地生態環境好，晝夜溫差大(da)，因(yin)而所(suo)產(chan)干茶(cha)條索(suo)緊結纖細(xi)，圓(yuan)而挺直，稍(shao)彎曲；絨毛(mao)密布，有(you)鋒(feng)苗(miao)；身骨重，勻整。
正宗的金駿(jun)眉(mei)條(tiao)(tiao)索(suo)勻稱(cheng)緊(jin)結，每一條(tiao)(tiao)茶芽條(tiao)(tiao)索(suo)的顏色(se)(se)都(dou)是(shi)黑(hei)色(se)(se)居多，略帶金、黃(huang)色(se)(se)，絨(rong)毛較少。外山仿制的金駿(jun)眉(mei)大多茶干顏色(se)(se)通體金黃(huang)為主，絨(rong)毛多，或者也是(shi)黑(hei)多黃(huang)少，但卻(que)是(shi)完全(quan)(quan)黑(hei)色(se)(se)的條(tiao)(tiao)索(suo)中夾雜(za)完全(quan)(quan)金黃(huang)的其他條(tiao)(tiao)索(suo)，讓(rang)人(ren)一看(kan)便知是(shi)拼配了不(bu)同(tong)地(di)域不(bu)同(tong)品種(zhong)的茶葉混(hun)合而成的。
2、嗅香氣
香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)是茶葉(xie)沖(chong)泡后隨水蒸氣(qi)揮發(fa)出來的(de)氣(qi)味。正宗金駿眉與“山寨(zhai)版”金駿眉由(you)于品種(zhong)、產地、季節、加(jia)工方法的(de)不同(tong)，香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)的(de)類(lei)型(xing)、香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)的(de)純(chun)異、香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)的(de)高低、香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)的(de)長短是不一樣的(de)。
真品(pin)金(jin)(jin)駿眉：香(xiang)氣(qi)呈復合型(xing)，果、蜜(mi)、花、高山(shan)韻香(xiang)明顯，且有紅(hong)薯香(xiang)，香(xiang)氣(qi)清高持(chi)(chi)久。“山(shan)寨版(ban)”金(jin)(jin)駿眉：雖也有紅(hong)薯香(xiang)，但(dan)較真品(pin)比香(xiang)氣(qi)顯得低粗、不(bu)持(chi)(chi)久，不(bu)少還含(han)有雜味(wei)。
3、看湯色
真品金(jin)駿眉：湯色金(jin)黃透亮(liang)、濃郁(yu)、清澈、有金(jin)圈。“山寨版”金(jin)駿眉：湯色暗紅(hong)、有懸(xuan)浮(fu)物、透明度差。
湯色在鑒別過程中變化較快(kuai)，為避免(mian)因色澤的快(kuai)速變化而影響鑒別質量，嗅(xiu)香氣與(yu)看湯色應結合(he)進(jin)行。
4、嘗滋味
滋味是茶(cha)湯(tang)入口(kou)后的感覺。茶(cha)湯(tang)人口(kou)，茶(cha)水(shui)圓滑，茶(cha)味甘潤、醇厚為佳(jia)。苦澀(se)味重、味淡者為劣。
真品金駿眉：滋味醇厚(hou)、甘(gan)甜(tian)爽滑、水中帶甜(tian)，甜(tian)中帶香，高(gao)山韻味持久，喉韻明顯，沁人肺腑。
“山寨版”金(jin)駿眉：滋味淡薄，茶湯人口后，澀口，有(you)麻嘴厚舌的(de)感覺。
5、比耐泡
耐泡(pao)(pao)(pao)度是茶可沖泡(pao)(pao)(pao)次數(shu)的程度。好茶耐沖泡(pao)(pao)(pao)，劣(lie)茶不(bu)耐沖。
真品金(jin)駿(jun)(jun)眉：在好水沸水快出水的情況下(xia)，金(jin)駿(jun)(jun)眉紅茶(cha)可連(lian)續(xu)沖泡5~7次(ci)，其湯色依然金(jin)黃，仍有余味(wei)。
“山寨版"金(jin)駿眉：用相同的(de)辦法，只(zhi)能(neng)沖泡5～6次，湯色淡(dan)白，沒有茶味。
6、展葉底
葉底即沖泡后的茶渣。好茶的葉底，嫩芽肥壯、質地柔軟、色澤明亮(liang)、均勻一致。
真(zhen)品(pin)金駿眉：葉張(zhang)厚，葉底呈金針狀_勻整、雋拔(ba)色(se)呈古銅色(se)。用手捏有彈性，說明制(zhi)造精細(xi)。
“山寨版”金(jin)駿眉：葉(xie)張薄，葉(xie)底不勻(yun)整、不明亮，手(shou)捏綿爛，彈(dan)性差。
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