烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)既(ji)不(bu)(bu)(bu)是紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也(ye)不(bu)(bu)(bu)是綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，六(liu)大茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)之(zhi)一，烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)又名青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中的大類(lei)，六(liu)大茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)包括(kuo)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)根據產地的不(bu)(bu)(bu)同，分為(wei)閩(min)北烏(wu)(wu)龍(long)、閩(min)南(nan)烏(wu)(wu)龍(long)、廣東烏(wu)(wu)龍(long)、臺(tai)灣烏(wu)(wu)龍(long)，其品種有(you)鐵觀音、鳳凰單叢(cong)、大紅袍、肉桂、水(shui)仙、凍頂烏(wu)(wu)龍(long)等。
烏(wu)龍茶(cha)(cha)，是個(ge)茶(cha)(cha)葉大類，與(yu)綠茶(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)合稱為六(liu)大茶(cha)(cha)類。
烏(wu)龍(long)茶(cha)，獨具鮮(xian)明特色的(de)(de)茶(cha)葉品(pin)類(lei)。半發酵茶(cha)，茶(cha)性平和，新(xin)鮮(xian)的(de)(de)茶(cha)葉經過采摘(zhai)、萎凋、曬青、失水、搖(yao)青、殺青、揉稔、焙(bei)火(huo)等(deng)工(gong)序(xu)后，制出品(pin)質優異的(de)(de)茶(cha)類(lei)。
烏(wu)龍茶具有高揚的(de)清香和獨特悠久(jiu)的(de)韻味(wei)。產區主要集中在我(wo)國的(de)福建、廣東、臺灣三省。
按照地(di)域來(lai)區分，烏龍(long)茶又分為閩(min)南烏龍(long)、閩(min)北烏龍(long)、廣(guang)東烏龍(long)和臺灣烏龍(long)。
所以我(wo)們經常聽到的鐵觀(guan)音、大紅袍、鴨屎香、東方美人、金萱等(deng)等(deng)，它(ta)們其(qi)實都屬(shu)于(yu)烏龍茶中的某(mou)一小類。
閩南烏龍，做青較輕(qing)，揉(rou)捻(nian)較重，且有(you)包(bao)揉(rou)，干茶卷(juan)曲、壯結、色澤(ze)砂綠(lv)油潤，代表茶類有(you)安溪鐵觀音、永春佛手等(deng)。
閩北(bei)烏龍，做青時重曬輕搖(yao)，重發酵，炒揉結(jie)合，無包揉，干茶(cha)壯結(jie)彎曲、色澤烏潤，代表茶(cha)品有閩北(bei)水仙、大紅袍等。
廣東烏龍，風格與武夷巖茶(cha)有相(xiang)似之處，且是單(dan)(dan)株采收、制作，一(yi)樹一(yi)香(xiang)，代表茶(cha)品為鳳(feng)凰單(dan)(dan)叢(cong)，香(xiang)型(xing)有黃枝香(xiang)、玉蘭香(xiang)、芝蘭香(xiang)、鴨屎香(xiang)等香(xiang)型(xing)。
臺灣烏(wu)龍按(an)發酵程(cheng)度輕(qing)重(zhong)可分(fen)為包種茶、凍頂烏(wu)龍和白毫烏(wu)龍（東方美人），其中(zhong)白毫烏(wu)龍發酵最重(zhong)。
烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)不是(shi)綠茶(cha)(cha)也(ye)不是(shi)紅(hong)茶(cha)(cha)，而是(shi)介于二(er)者之(zhi)間的(de)一種茶(cha)(cha)，既有(you)綠茶(cha)(cha)的(de)清香，也(ye)有(you)紅(hong)茶(cha)(cha)的(de)口(kou)感(gan)，其主要(yao)品(pin)種有(you)凍(dong)頂(ding)烏(wu)龍(long)、大紅(hong)袍、鳳凰單樅、肉桂茶(cha)(cha)等，栽培烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)樹時，要(yao)為其施加磷鉀肥，并且每(mei)周澆水一次，讓(rang)植株生長旺(wang)盛。
烏龍(long)茶(cha)(cha)是綠茶(cha)(cha)嗎 1、不是綠茶(cha)(cha)
烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)不是綠茶(cha)(cha)(cha)，也不是紅茶(cha)(cha)(cha)，屬于(yu)青茶(cha)(cha)(cha)類，介于(yu)紅茶(cha)(cha)(cha)和綠茶(cha)(cha)(cha)之間，既有綠茶(cha)(cha)(cha)清新淡雅的茶(cha)(cha)(cha)香，也有紅茶(cha)(cha)(cha)豐富(fu)的口感。烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)主要產自福建崇安、安溪、臺灣、鳳凰鄉等地，茶(cha)(cha)(cha)湯為金黃色(se)，滋味甘甜。
2、主要品種
烏龍(long)(long)茶中有(you)凍(dong)頂(ding)烏龍(long)(long)、大紅袍、鳳凰(huang)單樅(cong)、肉桂茶、安溪鐵觀音、東方美(mei)人、紅水(shui)烏龍(long)(long)、烏龍(long)(long)紅茶、羅漢(han)沉香(xiang)等品(pin)種，其中凍(dong)頂(ding)烏龍(long)(long)產自臺(tai)灣，安溪鐵觀音顏色(se)翠綠，香(xiang)味濃(nong)郁(yu)，羅漢(han)沉香(xiang)產自四川蒙頂(ding)山(shan)，具有(you)紅茶和白茶的優點。
3、科學施肥
烏(wu)龍茶樹(shu)在生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)過程中(zhong)，對(dui)養分的(de)(de)需(xu)求較(jiao)大(da)，養殖過程中(zhong)，要在早春(chun)時節為(wei)(wei)其施(shi)加尿素、氮肥，提高(gao)植株(zhu)的(de)(de)發芽率，采摘(zhai)后為(wei)(wei)烏(wu)龍茶樹(shu)提供磷鉀肥、農家(jia)肥，讓植株(zhu)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)更加旺盛。
4、提供水分
烏龍茶樹適(shi)合生長在(zai)濕潤的環(huan)境中(zhong)，養殖時要定期(qi)觀察土壤，發現土壤干(gan)(gan)裂后及時補水(shui)(shui)，避免植株缺水(shui)(shui)干(gan)(gan)枯，最好可(ke)以在(zai)茶園中(zhong)安(an)裝灌溉裝置(zhi)，在(zai)干(gan)(gan)旱(han)天氣利用裝置(zhi)噴灑(sa)水(shui)(shui)分，提高環(huan)境濕度。
烏龍茶既不是紅茶也不是綠茶，而是青茶。
烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)又名青茶(cha)(cha)、半(ban)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)，品種繁多，在(zai)中(zhong)國茶(cha)(cha)類(lei)中(zhong)，獨具鮮(xian)明特色，烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)包含很多小類(lei)。烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)和(he)綠茶(cha)(cha)由同一茶(cha)(cha)樹所產，區別于(yu)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)的(de)過(guo)程，其經(jing)過(guo)采摘、萎凋、搖青、半(ban)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)、烘焙(bei)等工序而制出，品質優(you)異(yi)。它是半(ban)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)，是綜合了綠茶(cha)(cha)和(he)紅(hong)茶(cha)(cha)的(de)制法，其品質介于(yu)綠茶(cha)(cha)和(he)紅(hong)茶(cha)(cha)之間。
烏(wu)龍(long)(long)茶主要(yao)產于福建、廣東和臺(tai)灣三(san)省，其(qi)品種主要(yao)有(you)鳳凰水仙、東方美人、羅(luo)漢沉香(xiang)、紅水烏(wu)龍(long)(long)、烏(wu)龍(long)(long)紅茶等烏(wu)龍(long)(long)茶一般用(yong)紫砂(sha)壺沖(chong)泡為宜，而且注意沖(chong)泡的(de)時(shi)間(jian)不能太長，最好控制在2至3分(fen)鐘左右即可。
烏龍茶的種類：
1、鐵觀音
鐵觀音(yin)茶(cha)，中國傳(chuan)統(tong)名(ming)茶(cha)，屬于(yu)青茶(cha)類，是中國十大名(ming)茶(cha)之一。原產于(yu)福建(jian)泉州(zhou)市安溪縣(xian)西坪鎮，鐵觀音(yin)含(han)有較高的氨(an)基酸、維生素、礦(kuang)物(wu)質、茶(cha)多(duo)酚和生物(wu)堿，有多(duo)種營養成分。鐵觀音(yin)成品依(yi)發酵程度和制作工藝，大致(zhi)可以分清香(xiang)型(xing)(xing)(xing)、濃(nong)香(xiang)型(xing)(xing)(xing)、陳香(xiang)型(xing)(xing)(xing)等三(san)大類型(xing)(xing)(xing)。
2、大紅袍
大紅(hong)袍，產于(yu)福(fu)建武夷山，屬烏(wu)龍茶，品質(zhi)優(you)異。其外形(xing)條索緊結，色澤綠(lv)(lv)褐鮮潤，沖(chong)泡后湯色橙黃明(ming)亮，葉片(pian)紅(hong)綠(lv)(lv)相(xiang)間。品質(zhi)最突出之處是香(xiang)(xiang)氣馥郁有蘭(lan)(lan)花(hua)香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)高(gao)而持(chi)(chi)久。大紅(hong)袍最為突出的(de)(de)一(yi)點就(jiu)是擁有馥郁的(de)(de)蘭(lan)(lan)花(hua)香(xiang)(xiang)、桂花(hua)香(xiang)(xiang)、乳(ru)香(xiang)(xiang)等，香(xiang)(xiang)高(gao)而持(chi)(chi)久。
3、肉桂茶
肉(rou)桂(gui)是武夷(yi)巖茶中著名花色品(pin)種(zhong)之(zhi)一，肉(rou)桂(gui)除了具(ju)有巖茶的滋味(wei)外，更以其香氣辛銳持(chi)久的高香而備受人們的歡迎。肉(rou)桂(gui)的桂(gui)皮(pi)香明顯，香氣久泡猶存，入(ru)口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結卷(juan)曲(qu)，色澤褐綠，油潤有光。
4、水仙茶
水(shui)仙茶是福建(jian)茶農創制(zhi)的名茶，屬(shu)于(yu)中(zhong)國茶葉(xie)優良(liang)品種之(zhi)一(yi)，是福建(jian)烏(wu)龍茶類中(zhong)的一(yi)種，原產于(yu)閩北。水(shui)仙茶葉(xie)外(wai)形肥壯，色(se)澤(ze)綠褐油潤而(er)帶寶色(se)，部分(fen)葉(xie)背呈現沙粒，葉(xie)基主脈寬扁(bian)明顯，香濃銳(rui)，有特有的“蘭(lan)花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽。
問題一：烏龍茶屬于紅茶還是綠茶？烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。安溪是烏龍茶的著名茶鄉。烏龍是茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。
問題二：綠茶，紅茶，烏龍茶有什么區別？1、綠茶：又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春。
▲西湖龍井：簡稱龍井。產于浙江省杭州市西湖西南龍井村四周的山區。每年春季分四次采摘鮮葉。清明前采頭茶稱為“明前茶”，其形似蓮心，故稱“蓮心”。谷雨前采摘稱“雨前茶”，又稱二春茶，其形似旗如槍，故稱“旗槍”。立夏采三春茶，形似雀舌，故稱“雀舌”。四春茶附帶茶梗，故稱“梗片”。龍井茶具有四絕，一色絕、二香絕、三味絕、四形絕。即色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口、形如雀舌。龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素等成分，有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。
▲信陽毛尖：產于河南省南部大別山的信陽縣。于每年谷雨前采摘。其外形細、圓、直、多白毫。色澤翠綠，湯色明亮清澈，素有“淮南茶信陽第一”之美譽。
▲碧螺春：產于江蘇省吳縣洞庭東、西山。每年三月下旬至四月中旬，茶芽長至1-2厘米，即可采摘。鮮葉越幼嫩，制成干茶后白毫越多，品質越佳。成品外形緊密、條索纖細、鮮爽生津、湯色碧綠清澈，飲后回甘。
2、紅茶：又稱發酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。
代表茶有滇紅、宜興紅茶：
▲滇紅：外形條索緊結、肥碩雄壯，干茶色澤烏潤、金毫特顯，湯色艷亮、香氣鮮郁綿長，滋味濃厚鮮爽。
▲宜興紅茶：外形條索緊結，有細小嫩芽，一芽兩葉或一芽一葉，色澤黑潤，湯色恍若紅葡萄酒，花果味香濃，耐沖泡。
3、烏龍茶：亦稱青茶，半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。
代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。
問題三：烏龍茶是紅茶還是綠茶不是紅茶也不是綠茶，屬半發酵茶，屬清茶，代表茶葉為鐵觀音
問題四：鐵觀音和烏龍茶到底是屬于紅茶還是綠茶綠茶：未經發酵，含有的多酚物質對胃部有 *** ，胃病的人不宜飲用。
紅茶：全發酵茶，多酚物質氧化，對胃腸 *** 減小。
鐵觀音（烏龍茶）：半發酵茶，介于綠茶紅茶之間。
問題五：大紅袍屬于紅茶還是綠茶大紅袍既不屬于紅茶也不屬于綠茶，而是烏龍茶。
大紅袍：產于福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異，最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。為中國特種名茶。
大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。
茶在我國有著悠久的歷史，茶的歷史隨著中國歷史的發展而不斷的發展著。中國是最早將茶作為飲品而飲用的國家，茶葉在中國有著特殊的歷史地位。我國的茶葉分類上，我們可以將其歸為六大類：綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶、黑茶。其中，在日常中經常看到的三款茶分類大致如下：
1、綠茶：分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。其中西湖龍井、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信陽毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等為綠茶中的優質茶類。
2、紅茶：分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。其中正山小種、金駿眉、祁門紅茶、云南滇紅、坦洋工夫、政和工夫、白琳功夫、川紅工夫等茶品味紅茶中的優質茶類。
3、烏龍茶：又稱青茶，分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。其中大紅袍、鐵觀音、水仙、肉桂、鳳凰單樅、凍頂烏龍等無烏龍茶中的優質茶類。
問題六：紅茶好還是綠茶好紅茶屬于熱性的茶嗎？紅茶與綠茶沒有好壞之分，紅茶是屬于熱性茶。
紅、綠憨分類：
紅茶：半發酵、全發酵茶。
綠茶：未發酵、微發酵茶。
問題七：綠茶,紅茶和烏龍茶是怎么制成的?道理何在?回答你這個問題，首先要知道制茶的過程，簡單來說它主要包括下面的工序：萎凋、發酵、殺青、揉捻、干燥。不同的茶類就是制茶工序不同的搭配。
綠茶的制作過程是：殺青、揉捻、干燥
紅茶的過程主要是：萎凋、發酵、揉捻、干燥
烏龍茶的制作過程主要是：萎凋、發酵、殺青、揉捻、干燥
之所以出現不同的茶類，就是因為不同的制作工藝，讓茶葉鮮葉中的茶多酚發生不同程度的氧化，也就是我們常說的發酵。茶多酚的氧化是受茶葉中的蛋白酶影響的。而蛋白酶在高溫的環境下會失去活性，無法使茶多酚氧化。
綠茶，因為高溫殺青讓鮮葉中的酶失去活性，茶多酚被大量保留下來，極少氧化
烏龍茶，萎凋以及做青讓茶青部分氧化發酵，再通過殺青讓茶青停止發酵，這個過程讓茶多酚適度氧化。
而紅茶則是人為的讓茶多酚氧化發酵，一般茶葉制作時是靠制作師傅的經驗來控制發酵度的。
希望能幫到你
問題八：鐵觀音屬于綠茶還是紅茶還是烏龍茶？鐵觀音烏龍之首！
問題九：如何區別綠茶,烏龍茶,紅茶和黑茶的養生保健作用,請進行解釋一、綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。從中醫理論上講，綠茶屬于寒性，不適合胃寒的人飲用。由于不經發酵，且經殺青后在加工，所以其中的茶多酚保留量很大，維生素群的保留的比較好。也因為如此其抗氧化、抗衰老功能最好。
二、紅茶是選擇適制紅茶的鮮葉經萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。鮮葉中的化學成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素的新的成份。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特征。由于經過發酵，多酚類轉化多，因此其對人體腸胃 *** 較小。中醫理論上屬于溫性，更適合胃寒的人飲用。也由于其 *** 性小，因此，其對心臟更有益。其形成的大量茶黃素是一種強力降血脂物質，它能防止血管中形成脂類沉積物，從而可預防冠心病或中風，所以對預防心血管意外，紅茶比綠茶更勝一籌。芳香成分更豐富，對人體有益的成分也就更多類。在美國 *** 資助的150多項關于綠茶和紅茶及其化學成分的研究中，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨里-密特爾曼醫生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益”。
三、烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶的芳香，性平。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。由于其采摘原料較老，因此形成了獨特的高香，更具有提神的效果。
四、黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。渥堆是其特殊工藝，在次過程中由于水熱作用，不僅完成茶葉的內含物轉化，還促進很多菌類的生長，尤其是茯磚茶還要經過發花，保留了很多的菌類。且都是對人體有益的菌。所以黑茶能改善腸道微生物環境，具有順腸胃的功能。在發酵過程中，黑曲霉還會產生一種普諾爾成分,從而起到了防止脂肪堆積的作用。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統。此外，黑茶中的茶多糖含量非常高。在對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強。這是因為在發酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優于其它茶類的原因之一。
其它的還有白茶、黃茶：
基本工藝是萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。與其它茶類相比，白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外,還含有人體所必需的活性酶,國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性,促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩萄葡粉的腸吸收,分解體內血液多余的糖分,促進血糖平衡。白牡丹的咖啡堿含量位居各類茶之首，其鮮葉中的黃烷醇總量最高，毛茶中黃烷醇的含量僅次于炒青綠茶，可以說白茶的興奮、抗疲勞、利尿等作用比其他茶類顯著。六大茶類中白牡丹鮮葉的兒茶多酚類總量最高，但在制茶過程中其減少的程度僅次于工夫紅茶。白茶的黃酮類化合物在加工中較好地保留了槲皮素，是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管通透性的作用。白......>>
問題十：武夷山正巖水仙是紅茶還是綠茶武夷山正巖水仙既不是紅茶，也不是綠茶。
武夷山正巖水仙(xian)是(shi)(shi)烏(wu)龍茶(cha)。紅(hong)茶(cha)在制(zhi)作時(shi)是(shi)(shi)全發(fa)酵，對于胃寒體質的人(ren)尤為(wei)適(shi)合(he)；綠茶(cha)在制(zhi)作時(shi)是(shi)(shi)不(bu)發(fa)酵，對于胃熱體質的人(ren)更為(wei)適(shi)合(he)；而烏(wu)龍茶(cha)的制(zhi)作工藝(yi)是(shi)(shi)半發(fa)酵，適(shi)合(he)各種體質的人(ren)群。
綠茶人們習慣稱為清茶。它含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。綠茶采摘時間決定了它的質量。在春分到清明前采摘的質量最好。市場上稱為明前茶。
紅茶：與綠茶的區別就是多了一道發酵工藝。
作用：紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質來看，綠茶屬涼性，而紅茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。
烏(wu)龍茶：又(you)稱青茶。它介于(yu)不(bu)發酵(jiao)的(de)綠(lv)茶和(he)全(quan)發酵(jiao)的(de)紅(hong)茶之間(jian)屬于(yu)半發酵(jiao)茶，所(suo)以烏(wu)龍茶泡(pao)開后(hou)，葉子中間(jian)為綠(lv)色(se)，邊(bian)緣則是紅(hong)色(se)，人們形象地比喻(yu)為“綠(lv)葉紅(hong)鑲邊(bian)”。
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