鳳慶滇(dian)紅大金針的采(cai)摘時間一般從春節(jie)至秋季(ji)，即3月初到11月都可以進(jin)行采(cai)摘，其中春季(ji)3~5月的采(cai)摘量較高，鮮葉具(ju)有嫩度(du)高、凈度(du)高、物質含(han)量豐富等特(te)性，制成的茶葉擁有濃醇、耐泡、香高等特(te)點。
滇紅金針，主產(chan)于云南臨(lin)滄、西雙版(ban)納、普(pu)洱等地區(qu)，主要以(yi)鳳(feng)慶尤(you)為顯著。
是選用(yong)上等的芽頭(tou)，再經過萎凋，揉捻，發酵，晾曬(shai)而成的，制作(zuo)的原料全是人們一(yi)顆(ke)一(yi)顆(ke)的茶芽菜摘(zhai)下(xia)芽頭(tou)制作(zuo)的，其(qi)原料采摘(zhai)要求十分(fen)嚴格。
一斤(jin)滇紅金針大(da)概有8000顆芽，看到這個數(shu)字就可以想象得到茶(cha)農們茶(cha)農是的辛苦與不易。
同(tong)時(shi)，滇紅是很(hen)特殊(shu)的茶葉(xie)，不(bu)但在國(guo)內享有很(hen)高待遇，在世界范圍內都具有代表性。
滇紅極品(pin)大金(jin)針，被譽為紅茶中(zhong)的貴族。
1986年(nian)，云(yun)南(nan)省茶葉公司曾將鳳慶滇(dian)紅茶作為(wei)禮品(pin)贈送給(gei)來(lai)(lai)訪(fang)的英國女(nv)王(wang)伊麗莎白二(er)世，后(hou)在英國皇室滇(dian)紅茶逐漸流行開來(lai)(lai)，貴(gui)族們(men)常以(yi)滇(dian)紅作為(wei)禮品(pin)相互饋贈。而且四十多年(nian)以(yi)來(lai)(lai)，滇(dian)紅工夫茶一直(zhi)被國務院定(ding)為(wei)外交禮賓(bin)茶。
干茶金毫披露，挺直似針，色澤黃艷光潤，金黃絨毫遍(bian)布，澤澤生光，色、香(xiang)、味(wei)俱佳(jia)。
熱水沖泡開湯(tang)后(hou)，密集磅礴的甜(tian)甜(tian)花香融于湯(tang)中，瞬間(jian)蜜香焦糖香四溢，濃而不飄。茶湯(tang)琥珀色(se)般金(jin)黃迷人，明亮油(you)潤。
入口后，香濃醇厚、細膩潤滑(hua)、甘甜鮮爽、沁人心(xin)脾，滇紅大金針香高味醇，滋味濃郁，屬(shu)滇紅中的上品。
葉(xie)底呈棕褐色，活(huo)力潤澤，芽毫(hao)凸(tu)顯，芽頭飽(bao)滿(man)，芽葉(xie)完整，冷嗅葉(xie)底呈現(xian)出迷人的果(guo)糖香(xiang)。
貫(guan)穿始終的甜(tian)香氤氤氳氳、馥郁的熟果香，再加上湯感順(shun)滑、厚實，滋味鮮甜(tian)、醇(chun)厚，回(hui)甘生津、糖香濃(nong)郁，非常(chang)耐(nai)泡。
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