八角亭龍(long)須茶(cha)是烏(wu)龍(long)茶(cha)的一(yi)種，也(ye)是半發酵茶(cha)，主產于福建武夷山。

在世界遺產地(di)武夷山，有個(ge)叫八角亭(ting)的地(di)方(fang)(fang)，解(jie)放前(qian)是(shi)一個(ge)官方(fang)(fang)驛(yi)站(zhan)，水陸車馬甚是(shi)繁榮；

她(ta)在位置(zhi)在崇陽溪東岸與景區相連，有(you)虎(hu)山(shan)廟（紅色文(wen)化）和商周文(wen)化遺存。

八角亭和天心巖茶村僅一溪之隔，這(zhe)一帶的茶農(nong)在制作武夷(yi)巖茶的基礎上，將(jiang)茶葉(xie)進行五色線捆扎，

文火(huo)慢燉成型，故稱“龍須茶”。

八角亭龍須茶的制作工藝

八角亭(ting)龍須茶的制作(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)與武夷(yi)巖茶的制作(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)有所(suo)不同，

武夷山八角亭龍須茶的制作(zuo)(zuo)，經(jing)過采摘、萎凋、搖青發酵、鮮葉殺青、揉捻、理條(tiao)、扎束、文火烘焙(bei)制作(zuo)(zuo)而(er)成(cheng)；

其中(zhong)造型一(yi)環最為關鍵，叫(jiao)做理條扎束，具(ju)體方法是(shi)將揉后未干的茶(cha)葉(xie)一(yi)一(yi)理條，分長(chang)短(duan)二片(pian)平放(fang)，長(chang)在上、短(duan)在下(xia)，短(duan)碎和葉(xie)片(pian)夾雜在中(zhong)間，然后以彩線扎緊兩端(duan)，再修齊根部，最后合并兩片(pian)。

八角亭龍須茶的特點

成茶其外(wai)形似“龍(long)須”，色澤墨綠(lv)，帶寶色；

香氣(qi)為烏龍茶香型，伴有花果香，滋(zi)味醇厚(hou)，湯色深紅(hong)，經久耐泡。

龍須茶的鑒別方法

1、外形

八角亭(ting)龍須茶形似“龍須”.粗(cu)壯筆直，色澤呈墨綠色。而質量較次的八角亭(ting)龍須茶大多條索松散，顏色綠而不純(chun)。

2、香氣

上好的八角亭(ting)龍須(xu)茶(cha)(cha)不僅(jin)具有青茶(cha)(cha)的芳香(xiang)(xiang)。而(er)且會伴有清新(xin)的花香(xiang)(xiang)。如(ru)果茶(cha)(cha)品中(zhong)所(suo)含的香(xiang)(xiang)氣過(guo)分地濃(nong)郁(yu)，則多半是含有人工香(xiang)(xiang)料所(suo)致。

3、內質

八角(jiao)亭龍(long)(long)須茶(cha)沖泡(pao)后(hou)，湯色橙(cheng)黃，清(qing)澈(che)明亮。飲入口(kou)中，滋味濃厚醇香，鮮爽回(hui)甘。葉底(di)均(jun)勻完整。而且，該茶(cha)的茶(cha)葉經(jing)泡(pao)耐飲。如果(guo)葉底(di)零散，并且湯色伴有混濁狀.則說明是劣質的八角(jiao)亭龍(long)(long)須茶(cha)。

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