小寒(han)是24節氣(qi)(qi)中的第23個(ge)節氣(qi)(qi),我國大部分(fen)地區從(cong)“小寒(han)”到“大寒(han)”這(zhe)一(yi)時段的氣(qi)(qi)溫都是全年最低的,“三九(jiu)、四九(jiu)冰上(shang)走”和“小寒(han)、大寒(han),凍作一(yi)團”等民間諺語(yu),形容(rong)的都是這(zhe)一(yi)時節的寒(han)冷。入冬(dong)以來,大家一(yi)直在進補,此時可以適當地進食一(yi)些寒(han)性食物來進行平衡(heng)。
主推食材:苦菊
苦(ku)(ku)菊是菊花的一種,又名苦(ku)(ku)菜,其性寒、味苦(ku)(ku),能清(qing)熱解毒(du)、化淤(yu)消腫、消食健胃、涼血止血。
食療功效:抗菌消炎增強免疫
苦菊中含有(you)蒲公英甾(zai)醇、膽堿(jian)、維生素C以及各種(zhong)類(lei)黃酮成(cheng)分,對金黃色葡萄球(qiu)(qiu)菌、溶血性鏈球(qiu)(qiu)菌有(you)較(jiao)強的(de)殺滅作(zuo)用,對肺炎雙球(qiu)(qiu)菌、痢疾桿菌等也(ye)有(you)一定的(de)殺傷作(zuo)用,常食苦菊可防治(zhi)多種(zhong)細菌或病毒引起的(de)感染癥。苦菊嫩葉(xie)中氨基酸的(de)種(zhong)類(lei)齊全,且各種(zhong)氨基酸之(zhi)間比例(li)適當,食之(zhi)可提高人體免疫力(li)。
營養吃法:每天食用別超半斤
苦菊(ju)吃法很(hen)多(duo),涼拌(ban)、清炒、下(xia)火(huo)鍋(guo)等都是很(hen)好的吃法,不過因其寒(han)性,一次不宜吃得(de)過多(duo),通常每天的食用量最多(duo)250克(ke)即可。
吃的禁忌:脾胃虛寒不宜多吃
苦(ku)(ku)菊最適宜(yi)上火之人食用——如有(you)口(kou)臭或(huo)愛長青春(chun)痘的人,脾(pi)氣急躁(zao)的人也適用。不過,脾(pi)胃(wei)虛寒者畏寒喜暖,不適宜(yi)吃苦(ku)(ku)菊,否則會加重脾(pi)胃(wei)癥狀。
數(shu)據補充:每100克(ke)(ke)鮮苦菊中含(han)蛋白質1.8克(ke)(ke)、碳(tan)水化(hua)合(he)物4克(ke)(ke)、膳食(shi)纖維(wei)5.8克(ke)(ke)、鈣120毫克(ke)(ke)、磷52毫克(ke)(ke)、維(wei)生素(su)C88毫克(ke)(ke)、胡(hu)蘿卜素(su)3.22毫克(ke)(ke),其中維(wei)生素(su)C和(he)胡(hu)蘿卜素(su)的(de)含(han)量分別是菠菜中相應物質含(han)量的(de)2.1倍和(he)2.3倍。此外還有(you)鋅、銅、鐵、錳等微量元素(su)。
本文(wen)地(di)址://n85e38t.cn/jieqiys/196715.html.
聲明: 我們致力于(yu)保護作者版權,注重分享,被刊用文章(zhang)因無法(fa)核實真實出處(chu)(chu),未能及(ji)時(shi)與作者取得(de)聯(lian)系,或有(you)版權異議的(de),請聯(lian)系管理員(yuan),我們會立(li)即處(chu)(chu)理,本站部分文字與圖片資(zi)源來自于(yu)網絡,轉載是出于(yu)傳遞更多信息之目(mu)的(de),若有(you)來源標注錯誤或侵(qin)犯了您(nin)的(de)合法(fa)權益,請立(li)即通知我們(管理員(yuan)郵箱:),情況屬(shu)實,我們會第一時(shi)間(jian)予以刪(shan)除,并同(tong)時(shi)向您(nin)表示歉意,謝謝!
上(shang)一篇: 小寒時節飲食(shi)應減甘增苦(ku)
下一篇: 大雪時節風吹病爆發(fa)