中醫認為，春季肝氣(qi)旺盛，雨水(shui)(shui)時節(jie)養生不當容易損(sun)傷(shang)脾(pi)臟(zang)，因(yin)而(er)強(qiang)調“調養脾(pi)胃”。脾(pi)胃為“后天之本”，“氣(qi)血生化之源”，脾(pi)胃的強(qiang)弱(ruo)是(shi)你新一年身(shen)體健(jian)康(kang)的的重(zhong)要因(yin)素，那么(me)雨水(shui)(shui)節(jie)氣(qi)如何養脾(pi)胃？
雨水節氣養肝護脾胃
雨(yu)水節(jie)氣是(shi)我國二十四(si)節(jie)氣之中的第2個節(jie)氣。“正月中，天一生水。春(chun)始(shi)屬木(mu)，然(ran)生木(mu)者必水也，故立春(chun)后(hou)繼之雨(yu)水。且東風既解凍，則散(san)而為雨(yu)矣。”意思是(shi)說(shuo)，雨(yu)水節(jie)氣前后(hou)，萬物開始(shi)萌動(dong)，春(chun)天就要到了。
中醫認為肝主生發，故(gu)(gu)春季肝氣(qi)旺盛，肝木易(yi)(yi)克(ke)脾土，故(gu)(gu)春季養(yang)生不當(dang)容易(yi)(yi)損傷脾臟，從而導致脾胃(wei)功(gong)能(neng)的(de)下(xia)(xia)降(jiang)。雨水節氣(qi)過后(hou)，氣(qi)溫開始回(hui)升，隨(sui)著降(jiang)雨有所增多，濕度逐漸升高，但冷空氣(qi)活動仍(reng)較(jiao)頻繁，早(zao)晚仍(reng)然較(jiao)冷，寒濕之邪(xie)最易(yi)(yi)困著脾臟。因(yin)此，在這個時候，養(yang)生保(bao)健最關鍵的(de)就是保(bao)護好中焦脾胃(wei)，注意保(bao)溫。這是因(yin)為中醫認為，脾胃(wei)為后(hou)天之本，氣(qi)血生化之源。脾胃(wei)功(gong)能(neng)健全，則人(ren)體(ti)(ti)營養(yang)利用充(chong)分(fen)，反(fan)之則營養(yang)缺(que)乏，體(ti)(ti)質下(xia)(xia)降(jiang)。古代著名醫家李東垣提(ti)出(chu)：“脾胃(wei)傷則元(yuan)氣(qi)衰(shuai)，元(yuan)氣(qi)衰(shuai)則人(ren)折(zhe)壽。”具體(ti)(ti)來說，應注意以下(xia)(xia)幾點。
養肝健脾胃 從飲食入手
養脾胃首要是從(cong)飲食(shi)入手，所謂(wei)三(san)分(fen)治(zhi)療七分(fen)養。
1、春季飲食應少吃酸味(wei)，多吃甜味(wei)，以養(yang)脾臟。可(ke)選(xuan)擇韭菜、香椿、百合、豌(wan)豆(dou)苗(miao)、茼蒿(hao)、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿(luo)卜、荸薺、甘蔗等。
2、這時(shi)候不可(ke)以盲目進補，避(bi)免助陽(yang)外泄(xie)，肝木生發太過，克傷脾(pi)(pi)土(tu)，同時(shi)避(bi)免因(yin)肥甘厚味(wei)滋(zi)膩脾(pi)(pi)胃(wei)，肝郁(yu)脾(pi)(pi)虛(xu)，脾(pi)(pi)失健(jian)運，造成水濕不化(hua)、聚濕生痰、助長濕滯，導致一(yi)系(xi)列的脾(pi)(pi)胃(wei)問題。
3、注(zhu)意食(shi)物清潔與保(bao)鮮，避(bi)免出現(xian)腹瀉等問題。
4、平(ping)時喝水(shui)盡(jin)量喝溫水(shui)。一些人在(zai)春季容易出現所(suo)謂的上火癥狀(zhuang)，不宜輕易飲用涼茶，以免導致虛(xu)火更甚。
雨水節(jie)氣(qi)養生粥(zhou)膳健脾胃
雨(yu)水節氣以粥(zhou)養(yang)胃為好，如蓮子粥(zhou)、淮山粥(zhou)、紅棗粥(zhou)等，當然，廣(guang)東人的食療多以湯為主，這也是不錯的選擇，如猴頭菇煲鮮雞湯、云苓淮山煲瘦豬肉(rou)湯、菠菜(cai)滾牛肉(rou)片湯、淮山北芪(qi)豬橫脷(li)湯等，而健胃養(yang)脾(pi)的湯有冬(dong)蟲夏草(cao)燉水鴨、眉(mei)豆花(hua)生燉雞腳、杞子淮山燉豬筆肉(rou)等。
以下詳述幾款健脾胃粥膳：
1、銀耳粥
材料(liao)：銀耳3克(ke)，大米50-100克(ke)，冰糖（或白糖）適量。
做法：摘凈洗(xi)好銀(yin)耳，淘洗(xi)干凈大米，放入鍋內同煮(zhu)粥，熟時加入冰糖（或白糖），每天一次。
功(gong)(gong)效：此方具(ju)有滋陰(yin)補腎(shen)之功(gong)(gong)效。適用于自(zi)汗盜汗、遺精(jing)腰(yao)痛(tong)、婦女帶下等癥。
2、扁豆山藥蓮子粥
材料：白扁豆15克(ke)，山(shan)藥15克(ke)，蓮子15克(ke)，粳米50克(ke)。
做法：以上四味加(jia)水(shui)共煮為粥。
功效：適用脾虛人群(qun)。山藥補肺(fei)脾腎(shen)，益氣生(sheng)(sheng)津，蓮子(zi)健(jian)脾補氣補心(xin)安神(shen)，兩者同(tong)用加強補脾胃，且對心(xin)腎(shen)有益。扁豆健(jian)脾化濕，防止滋(zi)補太過(guo)，滋(zi)生(sheng)(sheng)內濕。
3、南(nan)瓜胡蘿卜小米粥
材料：小米(mi)、南瓜、胡蘿卜。
做法：將南瓜去(qu)皮切小(xiao)塊，胡(hu)蘿卜(bu)洗(xi)凈(jing)(jing)切小(xiao)塊。小(xiao)米洗(xi)凈(jing)(jing)，放入鍋中(zhong)加水煮沸后轉(zhuan)小(xiao)火(huo)(huo)。將南瓜塊和(he)胡(hu)蘿卜(bu)塊放入鍋中(zhong)和(he)小(xiao)米小(xiao)火(huo)(huo)一起熬(ao)煮即可(ke)。
功效：南瓜(gua)含有(you)豐(feng)富的(de)胡(hu)蘿(luo)卜素和(he)維(wei)生素C，然(ran)而小(xiao)米含豐(feng)富的(de)膳食纖維(wei)和(he)維(wei)生素e，這道南瓜(gua)胡(hu)蘿(luo)卜小(xiao)米粥(zhou)的(de)營養成分非常全面(mian)。
雨(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)是中(zhong)國二(er)十四節(jie)氣中(zhong)的(de)第二(er)個(ge)節(jie)氣。“雨(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)”節(jie)氣是指(zhi)降水(shui)(shui)(shui)逐漸(jian)增多，天(tian)氣逐漸(jian)轉(zhuan)暖，大部(bu)分地區處于春季的(de)氣象(xiang)意義上。因此，在雨(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)節(jie)氣，保健的(de)重點應該(gai)調整，從冬季補腎到(dao)調理(li)脾胃(wei)。那么，應該(gai)如何調養脾胃(wei)？
1、滋養脾胃要少酸多甜。平時，多喝保健粥，如銀耳蓮子粥、小米南瓜粥、山藥百合粥等，可以起到很好的養胃健脾的效果。
2、人要避寒，少食多餐，保護脾胃，多曬太陽，多戶外運動，調動陽氣抵御外寒，預防內濕。因為陰盛陽衰的寒冷潮濕環境，不利于萬物生長，也適合病毒細菌的滋生，預防新冠肺炎和腸道疾病也很重要，所以飲食和日常生活要健脾利濕，增強免疫力，這是雨水節氣養生的關鍵點。
3、“干冷凍肉，濕冷到骨”因為春氣涌動，身體溫暖的人感覺要脫去外衣，體熱外泄，寒熱交換進入骨骼，容易傷及骨骼關節，引發疾病。同時，不要吃太多生冷的食物或喝涼茶，而是適當吃一些溫熱的甜食來滋養脾胃，避免感冒。
4、雨水節氣后，濕度逐漸增大，雨季時，濕邪易侵入人體，導致脾胃濕滑的癥狀，如食欲不振、頭暈腦脹、消化不良、四肢無力、口干舌燥、大便黏稠等癥狀。所以雨后可以選擇一些可以健脾祛濕的食材，比如山藥、茯苓、芡實、蓮子、小米、冬瓜、扁豆、鯽魚等等。
5、茼蒿溫脾開胃。人們的飲食容易忽視節制，對脾胃又肥又甜又厚又膩；春季調肝健脾的食物有很多，如山藥、燕麥、紅棗、栗子等。菊花，又稱“皇帝的菜”。青蒿能溫脾開胃、降血壓、養心安神；適用于脾胃虛弱、咳嗽痰多、腹痛等。大魚吃太多肉。換成新鮮的菊花不僅對健康有好處，而且熱量低，不用擔心發胖。
6、放風箏是春天最舒服的運動。放風箏的時候，人要不停地跑，不停地拉弦，不停地控制。整個運動自然地移動身體周圍的關節，促進血液循環。風箏升起后，對于長期伏案工作的人來說，是緩解頸椎的好方法。美麗的風箏在空中飛翔，放風箏的人自然身心放松，心情愉悅。這些也能起到調理脾胃的有益作用。
雨水節氣位于每年的正月十五前后，這時往往雨量漸漸增多，氣溫慢慢回升，是反降雨現象的節氣。那么雨水節氣的飲食禁忌是什么呢？下面小編就來解答一下大家的疑問。
目錄
雨水節氣的飲食禁忌是什么
雨水吃哪些水果更有利
雨水節氣農事小提示
雨水節氣的飲食禁忌是什么
一、適宜：韭菜、洋蔥、豌豆苗、糯米、南瓜、雞蛋、魚等
春季陽氣生發，陽虛體質要特別注意扶助陽氣，養好肝陽，然肝脾相利，養肝的同時也要調理脾胃，“脾胃傷則元氣衰，元氣衰則人折壽。”和而發陳則應春氣，多食韭菜、洋蔥、芥菜、豌豆苗、茴香、芹菜、薺菜等;溫煦滋潤之食以護脾胃度春寒，如糯米、燕麥、南瓜、胡蘿卜、四季豆、雞蛋、魚、蝦、牛肉、豆制品等。粥是此季節的絕佳食物，并非清淡無聊，老湯熬制，或加海鮮、瘦肉，或配雜色米豆，青菜點綴，非得水米融洽，柔膩如一，這是功夫，美味無比。
二、吃食物以平性為宜
“倒春寒”容易使人內臟郁熱壅阻，因此不易吃燥熱食物“火上澆油”。郁熱令人“貪涼”，過于食涼，又會“同氣相求”使濕寒傷及臟腑，引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡癥狀。
所以，飲食保持中庸，吃熱飯熱菜，但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性溫、性熱的食物為宜。
三、忌吃：生蔥、大蒜、胡椒、辣椒、白酒、肝臟
春三月，發陳。勿殺，勿奪，勿罰。食辛，以發陳。但氣味凜冽的，奪精泄氣的之類則要避免。生蔥、大蒜、胡椒、辣椒、白酒一類，雖辛散，但味烈偏辣，帶有殺氣。《金匱要略》“春不可食肝”。《千金方》(立春、雨水)不得食生蔥、蓼子，令人面上起游風。勿食蟄藏不時之物(冬眠動物如蛙、蛇、龜、鱉等)。
四、少吃：油炸和燒烤、薯片、餅干、炒貨、油膩、寒涼、酸味
雨水并不意味著雨多，只代表氣溫升高，降雪轉為降雨，今年又風多物燥，常會出現皮膚、口舌干燥，便秘上火的現象，不管食物本身的冷熱屬性，只要采用油炸或燒烤，都將成為易上火的食物。薯片、餅干、炒貨都屬于干燥的食物，適可而止。少吃油膩食物，難消化易積食，寒涼食物則直接傷害脾胃。酸味食物(醋、檸檬、山楂、話梅)會影響肝氣升發，務必少碰。
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雨水吃哪些水果更有利
櫻桃
櫻桃素有“春果第一枝”的美譽，外形很好看，味美多汁，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。還有健脾養胃、治療消化不良等功效。另外櫻桃維生素含量高，對保持皮膚水嫩有好處，其中的花青素、花色素有很好的抗氧化作用，抗衰老作用強。櫻桃除了一般直接吃之外，還可以用來煮個水果粥，把櫻桃和銀耳煮到粥里，營養又有顏值，酸酸甜甜，吃起來的確很開胃啊，這粥特別是女孩子常食可使肌膚嫩白光潤，容光煥發，吃出美肌來。對于雨水時節吃櫻桃來補水是再好不過的了。
香蕉
雨水節氣前后會出現不少渾身乏力、嗜睡、精力不集中、腸胃不舒服并伴有頭暈、煩躁、焦慮等癥狀的病人，而多吃香蕉可以緩解腹脹。香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排泄。雖然卡路里很高，但香蕉脂肪卻很低，而且含有豐富的鉀，既飽腹又低脂，有效減少脂肪和多余水分在下身積聚，對健康和美麗都非常有好處。
菠蘿
菠蘿含有膳食纖維，可以幫助消化，同時含有維生素B1，可以促進新陳代謝。菠蘿的消食作用主要因其含有豐富的菠蘿蛋白酶，又稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，有效地溶解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質消化，減少人體對脂肪的吸收。因此，雨水節氣飯后吃菠蘿更加適合。
木瓜
在雨水的時候我們首先推薦大家去吃的就是木瓜了，我們都知道在木瓜中含有天然的酵素，讓它成為了飯后水果最好的選擇。這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，可以幫助我們有效的補充營養，同時還可以通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的。還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良的問題，可以改善雨水常見的腸胃不適問題。
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雨水節氣農事小提示
防寒防病
華南雙季早稻育秧已經開始，雨水季節，天氣變化不定，是全年寒潮過程出現最多的時節之一，忽冷忽熱，乍暖還寒的天氣對已萌動和返青生長的作物、林、果等生長及人們的健康危害很大。在注意做好農作物、大棚蔬菜以及工交部門防寒防凍工作的同時，仍要注意個人的保健工作，以防止春初一些易發病的流行。
蔬菜農事
做好大棚蔬菜、瓜果的防凍保溫工作，做好通風透氣，雨水節氣后播種蘿卜，應該選生長期短、耐寒性強、春化要求比較嚴格的品種進行播種。在雨水時節，對于沒有秋翻的土地，特別是那些硬茬子地，要趁著有凍未化的時機，趕緊用拉子把茬子地拖一遍，或用碾子壓一壓，這樣既能保證播種質量，又能抗旱保墑。
南方農事
在南方，天氣雖然暖和了，但在早春也是多變的，雨水前后一定要管理好番茄苗、茄子苗和辣椒苗。主要管理措施有：
1.天氣寒冷，要加強防凍保暖，但也要注意通風換氣，防止悶壞秧苗。
2.適當控制肥、水、防止秧苗徒長，但不能控制過分，否則會影響秧苗生長，出現瘦、小、黃的秧苗。
3.苗床和營養缽用的垃圾泥、欄肥、人糞等都要經過充分腐熟，不然會感染病害或引來蟲害或發熱燒苗根。苗床施肥不要施生肥、農肥，使用化肥要特別注意濃度，適可而止。
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