小時候只(zhi)有過(guo)生日或者考當天才(cai)能吃上一個煮雞蛋，這是一種獎勵(li)！

被冤枉的蛋

現在由于心腦血管疾病的高發，我們也逐漸意識到，不健康飲食和心腦血管疾病有著緊密的聯系，于是很多人擔心雞蛋黃屬于高膽固醇食物，會引起血脂升高，加重心腦血管疾病。

真的是這樣嗎？

我們先(xian)看(kan)看(kan)雞蛋的營養價值

雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。每天一個雞蛋，身體棒棒噠！

為什么擔心吃雞蛋

有(you)人懷疑雞蛋含有(you)膽固醇，是不是三高(gao)(gao)及心腦血管(guan)疾(ji)病的(de)患者不能吃，或普通人吃多了會(hui)增加三高(gao)(gao)及心腦血管(guan)疾(ji)病的(de)風險。

也是這樣的(de)常規思維，導(dao)致(zhi)了美國(guo)膳食指南在(zai)1977年，將膽固醇(chun)攝入建議量限(xian)制在(zai)每天(tian)300mg以內（相當(dang)于1顆蛋(dan)），于是全世界的(de)飲食指南，都(dou)依照修改，限(xian)制膽固醇(chun)攝入。

也不知(zhi)道在所謂的真理(li)面前，為什(shen)么更多的是參(can)考別(bie)人的真理(li)？

1999年(nian)，哈fo大(da)學教授，調查了(le)12萬人的(de)飲食與(yu)(yu)心(xin)臟(zang)病情(qing)形，發(fa)現(xian)吃蛋(dan)與(yu)(yu)心(xin)臟(zang)病，沒有具(ju)體關(guan)聯。2013年(nian)，《英(ying)國醫學期刊》整合了(le)多達308萬人的(de)研究，發(fa)現(xian)雞蛋(dan)攝入與(yu)(yu)心(xin)臟(zang)病發(fa)生無關(guan)。

直到2015年(nian)，美國人(ren)(ren)發(fa)現自(zi)(zi)己(ji)錯了(le)，才終于取消這(zhe)個無理的(de)限制(zhi)，當然隨(sui)之而來(lai)的(de)又是大家跟風修改自(zi)(zi)己(ji)的(de)指南。而且(qie)近來(lai)多篇(pian)專業論文，發(fa)現在(zai)高血脂、糖尿(niao)病(bing)、心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)史、60歲以(yi)上人(ren)(ren)群，天天吃1-2顆雞蛋，都不會增加心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)的(de)風險。

開心蛋

看來吃雞蛋并不會增加三高及心腦血管疾病的風險。

所以，我們心腦血管疾病的朋友以及健康人都可以放心的吃雞蛋，并不會升高膽固醇，也不會增加心血管事件！

（心血管王醫生正式授(shou)權原(yuan)創保護，如有(you)竊取者(zhe)一定追究法(fa)律責任。）

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