你也許(xu)想(xiang)象不到，吃飯也是有順(shun)(shun)序(xu)的(de)，吃的(de)順(shun)(shun)序(xu)會(hui)影響到胃腸的(de)吸收和(he)大腦活力(li)的(de)產生。我們(men)吃東(dong)西有時(shi)候(hou)會(hui)顧及營(ying)養的(de)搭配，很少有時(shi)間顧及吃的(de)順(shun)(shun)序(xu)。
一(yi)般(ban)人都會下(xia)意識地選擇自(zi)己(ji)喜(xi)歡(huan)的東(dong)西先吃，即使是(shi)筆者也一(yi)樣。其實這樣是(shi)不對的，先食用肉類很容易導致(zhi)油脂加重血(xue)液供養的負擔，大腦(nao)缺氧，昏昏欲睡，而且(qie)還會導致(zhi)胃腸消(xiao)化(hua)不良和(he)消(xiao)化(hua)系統疾病。
盡量(liang)先吃粗糙的食物(wu)，順序應(ying)該是水(shui)果、蔬菜、五谷然后魚(yu)肉蛋(dan)白類食物(wu)。
每天吃(chi)(chi)的食(shi)物最好到(dao)三(san)十五樣(yang)，樣(yang)式愈多愈好，過去(qu)很少吃(chi)(chi)的食(shi)物開始學習(xi)吃(chi)(chi)，平常總(zong)吃(chi)(chi)的食(shi)物盡量少吃(chi)(chi)。
飲食(shi)飲食(shi)，就(jiu)要(yao)先飲后食(shi)，蘑(mo)菇(gu)(gu)湯應該作(zuo)為餐前的首選，為什(shen)么提蘑(mo)菇(gu)(gu)湯？因為蘑(mo)菇(gu)(gu)能(neng)提高免(mian)(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)。同一個辦公室里(li)，有人(ren)老(lao)(lao)感冒(mao)，有人(ren)老(lao)(lao)不(bu)得病，什(shen)么原因？就(jiu)是免(mian)(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)不(bu)一樣。蘑(mo)菇(gu)(gu)湯能(neng)幫(bang)助提高免(mian)(mian)疫(yi)力(li)，如(ru)果是晚飯，可(ke)以喝一點(dian)葡(pu)(pu)萄(tao)酒，常喝葡(pu)(pu)萄(tao)酒可(ke)以體力(li)充沛，抗衰老(lao)(lao)。如(ru)果條(tiao)件允許(xu)，餐前喝一點(dian)葡(pu)(pu)萄(tao)酒，如(ru)果沒(mei)有錢的喝不(bu)了紅葡(pu)(pu)萄(tao)酒，就(jiu)吃葡(pu)(pu)萄(tao)不(bu)吐葡(pu)(pu)萄(tao)皮(pi)，一樣可(ke)以讓自己健康。
你也許想象不到，吃飯也是有順序的，吃的順序會影響到胃腸的吸收和大腦活力的產生。我們吃東西有時候會顧及營養的搭配，很少有時間顧及吃的順序。
一般人都會下意識地選擇自己喜歡的東西先吃，即使是筆者也一樣。其實這樣是不對的，先食用肉類很容易導致油脂加重血液供養的負擔，大腦缺氧，昏昏欲睡，而且還會導致胃腸消化不良和消化系統疾病。
盡量先吃粗糙的食物，順序應該是水果、蔬菜、五谷然后魚肉蛋白類食物。
每天吃的食物最好到三十五樣，樣式愈多愈好，過去很少吃的食物開始學習吃，平常總吃的食物盡量少吃。
飲(yin)食飲(yin)食，就(jiu)要先飲(yin)后食，蘑(mo)菇湯應該作為餐(can)前的首選，為什么(me)提蘑(mo)菇湯？因(yin)為蘑(mo)菇能提高免(mian)疫(yi)功能。同一(yi)(yi)個辦公(gong)室里，有(you)人老(lao)感(gan)冒(mao)，有(you)人老(lao)不(bu)(bu)得病，什么(me)原(yuan)因(yin)？就(jiu)是免(mian)疫(yi)功能不(bu)(bu)一(yi)(yi)樣(yang)。蘑(mo)菇湯能幫助(zhu)提高免(mian)疫(yi)力(li)，如(ru)果是晚飯，可以喝(he)(he)一(yi)(yi)點葡(pu)萄酒，常喝(he)(he)葡(pu)萄酒可以體力(li)充沛，抗衰老(lao)。如(ru)果條件允許，餐(can)前喝(he)(he)一(yi)(yi)點葡(pu)萄酒，如(ru)果沒有(you)錢的喝(he)(he)不(bu)(bu)了紅葡(pu)萄酒，就(jiu)吃葡(pu)萄不(bu)(bu)吐葡(pu)萄皮(pi)，一(yi)(yi)樣(yang)可以讓(rang)自(zi)己(ji)健康。
1.喝(he)湯（水）應在進餐前(qian)
首先我(wo)們來(lai)區分一下(xia)湯的種類。
（1）清湯(tang)(tang)(tang)：以瓜(gua)(gua)菜(cai)為主煮成的，如白菜(cai)湯(tang)(tang)(tang)、絲瓜(gua)(gua)湯(tang)(tang)(tang)、冬瓜(gua)(gua)湯(tang)(tang)(tang)等(deng)。材(cai)料(liao)可以選用(yong)時令蔬菜(cai)、冬瓜(gua)(gua)、絲瓜(gua)(gua)、黃(huang)瓜(gua)(gua)、冬菇、菜(cai)干(gan)、豆腐等(deng)，飲(yin)用(yong)這類(lei)湯(tang)(tang)(tang)一般無(wu)禁忌。
（2）濃縮湯：以骨(gu)頭和(he)去皮肉為(wei)主，長(chang)時(shi)間燉(dun)出的濃湯，或以豬(zhu)骨(gu)、雞腳(jiao)、連皮家禽、肥肉類(lei)(lei)煮成的飽和(he)脂(zhi)肪含量高的肥膩湯。這類(lei)(lei)湯由(you)于含有(you)大量嘌呤，痛風病(bing)人不宜喝。同時(shi)，這類(lei)(lei)湯對胃腸道有(you)一定刺激，故胃腸功能虛(xu)弱者、老年(nian)人、兒(er)童、孕產婦等均(jun)不宜飲用。
（3）其他湯：凡是加有果實類(lei)（如木瓜、蘋果、蜜棗、紅棗、蓮子）、藥材類(lei)（如黨參(can)、當歸(gui)）、根(gen)莖類(lei)或干(gan)豆類(lei)的湯水，入(ru)口(kou)甜膩或粉質感重的，喝得太多會升高(gao)血糖，因此只宜少量(liang)飲(yin)用。
正確的方法是(shi)，飯前喝湯(tang)，而飯后(hou)喝湯(tang)或飯中(zhong)喝湯(tang)（如開水泡飯）都不(bu)利(li)于健康。
俗語說：“飯前喝湯，勝似藥方。”餐前飲用(yong)少量(liang)的(de)(de)湯，可以補充體內的(de)(de)水分，潤滑并保護口腔、食(shi)道、腸胃(wei)，有(you)利于溶解食(shi)物(wu)，促進對食(shi)物(wu)的(de)(de)消(xiao)化(hua)與吸收(shou)。
如果飯(fan)前不喝湯，吃飯(fan)時粗糙食物對胃(wei)的(de)刺激大，極易傷(shang)胃(wei)，造(zao)成胃(wei)病。而(er)飯(fan)后因胃(wei)液的(de)大量(liang)分泌使體液喪失(shi)過多(duo)而(er)產(chan)生口(kou)渴(ke)的(de)感(gan)覺，這時才喝湯，反而(er)會沖淡胃(wei)液，影響(xiang)食物的(de)吸(xi)收和消化。
吃(chi)飯時(shi)，有人(ren)習慣(guan)將干飯或硬饃泡湯(tang)吃(chi)。由于湯(tang)泡飯飽含水分，松軟易吞，人(ren)們往往懶于咀嚼，把(ba)食物快速吞咽下去，這就給胃(wei)的消化增(zeng)加了負擔，日子一久，就容(rong)易導致胃(wei)病的發作。
需要注意的(de)一點是(shi)，餐前(qian)喝過多(duo)的(de)湯(tang)，會稀釋消(xiao)化(hua)液，影(ying)響對食物(wu)的(de)消(xiao)化(hua)吸收。此外，胃的(de)體積(ji)是(shi)固定(ding)的(de)，大量的(de)湯(tang)會占用(yong)胃部(bu)一定(ding)的(de)體積(ji)，減少正餐的(de)攝入量，降低攝入食物(wu)的(de)豐富(fu)性(xing)和全面性(xing)。因此，清淡(dan)的(de)湯(tang)可以(yi)在飯前(qian)適量飲用(yong)一碗，否則應少量飲用(yong)。
2.吃水(shui)果應(ying)在兩(liang)餐之間
餐前進食(shi)水(shui)果(guo)，可使(shi)正餐的(de)進食(shi)量(liang)減小，從而(er)影(ying)(ying)響蛋白質(zhi)、淀粉、脂肪(fang)等攝(she)入(ru)；飯后(hou)馬上吃水(shui)果(guo)也不(bu)科學，久(jiu)而(er)久(jiu)之會(hui)(hui)導致消化(hua)(hua)功能(neng)紊亂。這(zhe)是因為，當人吃了熟食(shi)后(hou)進食(shi)水(shui)果(guo)，會(hui)(hui)使(shi)體(ti)內(nei)的(de)白細胞顯(xian)著增多，猶如(ru)對付(fu)病菌入(ru)侵一(yi)樣處于“緊(jin)急(ji)戰備(bei)”狀(zhuang)態，這(zhe)種有(you)害習慣長期下去，會(hui)(hui)使(shi)肌體(ti)免疫系(xi)統功能(neng)受到干擾和(he)(he)破壞。同時，消化(hua)(hua)慢的(de)淀粉蛋白質(zhi)會(hui)(hui)阻塞消化(hua)(hua)快的(de)水(shui)果(guo)，所有(you)的(de)食(shi)物一(yi)起(qi)攪和(he)(he)在胃里(li)，水(shui)果(guo)在體(ti)內(nei)三十六七攝(she)氏度(du)高溫下，產生發(fa)酵反(fan)應甚(shen)至腐敗，出現脹(zhang)氣(qi)、便秘(mi)等癥(zheng)狀(zhuang)，給消化(hua)(hua)道帶來不(bu)良影(ying)(ying)響。
此外，含鞣酸成(cheng)分多的水(shui)果(guo)，如(ru)柿子、石榴、檸檬、葡(pu)萄、酸柚、楊梅(mei)等，不(bu)宜與魷魚、龍蝦(xia)、藻類等富含蛋白質(zhi)及礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)的海(hai)(hai)味(wei)同吃。如(ru)果(guo)同吃后，水(shui)果(guo)中的鞣酸不(bu)僅(jin)會(hui)降低(di)海(hai)(hai)味(wei)蛋白質(zhi)的營(ying)(ying)養(yang)價值，還容易和海(hai)(hai)味(wei)品中的鈣、鐵結合成(cheng)一種(zhong)不(bu)易消化的物(wu)(wu)質(zhi)，這種(zhong)物(wu)(wu)質(zhi)能刺激胃腸，引起惡心、嘔吐(tu)、腹痛等。所以營(ying)(ying)養(yang)專家建議，食(shi)用了這些(xie)海(hai)(hai)味(wei)后，應間隔2～3小(xiao)時后再(zai)享用水(shui)果(guo)。
因此，我們推薦水(shui)果的(de)最佳進(jin)食(shi)時間是兩餐(can)之間。一般可以在每天上午(wu)9～10點，下(xia)午(wu)3～4點或(huo)(huo)睡覺前(qian)2小時進(jin)食(shi)。正常人每日(ri)進(jin)食(shi)1～3次水(shui)果均(jun)可。糖尿病患者(zhe)在血糖穩定的(de)前(qian)提下(xia)，每日(ri)可在兩餐(can)間攝取(qu)一次低(di)糖型或(huo)(huo)中等量糖的(de)水(shui)果，如西瓜、獼猴桃、蘋(pin)果、梨(li)等。
總而言之，我們推薦的正(zheng)確(que)的飲食進餐順序應為：湯→蔬菜→飯→肉，水(shui)果在兩(liang)餐之間進食。
在(zai)我(wo)們日常的生活中，吃飯順序可以決定我(wo)們的健(jian)康以及體重，但是對于(yu)先(xian)喝湯(tang)還(huan)是先(xian)吃飯來說，一直都是飽受爭議(yi)的。
其實從健康的角度來說，先喝湯不僅會增加我們的飽腹感，對減肥也是有一定幫助的，飯前喝湯還可以幫助我們潤滑消化道，能讓食物中的營養物質被我們充分吸收。
如果選擇在飯后喝湯的話，這樣就會造成胃液稀釋，也就會影響食物的消化，而且在飯后一般都已經吃得很飽了，這個時候再喝湯就會導致營養過于旺盛，也就會更容易引起肥胖的狀況。
所以(yi)對(dui)(dui)于(yu)我(wo)們(men)來說有(you)一(yi)個(ge)良好(hao)的(de)(de)進(jin)餐順序，不(bu)僅可以(yi)讓(rang)我(wo)們(men)營養均衡的(de)(de)攝入，還(huan)能更好(hao)的(de)(de)控制(zhi)血(xue)糖，對(dui)(dui)于(yu)一(yi)些想減肥的(de)(de)人也(ye)能夠(gou)達到一(yi)個(ge)健(jian)康減肥的(de)(de)效果，那么下面(mian)這個(ge)順序就是(shi)一(yi)個(ge)最(zui)佳的(de)(de)選擇。
在最一開始用餐的時候，我們可以先喝湯，在喝湯的同時也可以吃一些綠色的蔬菜，蔬菜內含有豐富的膳食纖維，會讓我們更容易有飽腹感，而且能延緩胃的排空。這(zhe)個(ge)時候(hou)喝些湯也能夠使食(shi)物(wu)充(chong)分貼(tie)近胃壁(bi)，控制飲食(shi)中樞，降(jiang)低我(wo)們的食(shi)欲。
其次，我們可以吃一些含有豐富蛋白質的肉食了，像魚類、肉類、豆類等，蛋白質能給我們帶來非常強烈的飽腹感，讓我們飯后變得更不容易饑餓。
那么最后吃的就是主食了，如果想減肥的話，一定要控制碳水的攝入，而且最好是把主食換成粗糧更好。
按照以上方(fang)法進食的話，不(bu)僅可以吃的很(hen)飽，而(er)且還能保證營養均(jun)衡，也不(bu)至(zhi)于攝(she)入過(guo)(guo)多的熱量導(dao)致身體過(guo)(guo)于肥胖。
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