（1）消(xiao)除(chu)疲勞(lao)豐(feng)富的有機酸能(neng)促(cu)進糖(tang)類代(dai)謝，分解(jie)體內疲勞(lao)物(wu)質，消(xiao)除(chu)人(ren)的倦怠(dai)感。

（2）調節血液酸堿值醋是屬于溫性(xing)(xing)的堿性(xing)(xing)食品。在攝(she)取過(guo)多(duo)的魚、肉、精(jing)白米(mi)、面包等(deng)酸性(xing)(xing)食物(wu)后(hou)，喝點醋能維持(chi)血液的酸堿平衡。

（3）幫助消化(hua)醋(cu)含(han)有揮發性物質及氨基酸等(deng)，能刺激大(da)腦神(shen)經(jing)中(zhong)樞(shu)，使(shi)消化(hua)器官分(fen)泌大(da)量消化(hua)液，增強消化(hua)功(gong)能。

（4）預(yu)防(fang)衰老醋能抑制和降(jiang)低人體(ti)衰老過(guo)程中過(guo)氧(yang)化(hua)脂質的(de)(de)形成，減少老年斑(ban)的(de)(de)產(chan)生(sheng)。

（5）擴(kuo)張血(xue)(xue)管醋能降低血(xue)(xue)壓，防(fang)止心血(xue)(xue)管疾(ji)病，也能降低尿糖含量，預防(fang)糖尿病。

（6）增強腎功能醋能利尿(niao)，預防便秘，防治腎結(jie)石(shi)(shi)、膽(dan)結(jie)石(shi)(shi)、膀胱結(jie)石(shi)(shi)和尿(niao)路結(jie)石(shi)(shi)等疾

（7）增強肝(gan)臟功能(neng)醋(cu)中所含的醋(cu)酸(suan)、氨基酸(suan)、乳酸(suan)等(deng)營養物質能(neng)提(ti)高肝(gan)功能(neng)。

（8）提高腸胃的(de)殺菌(jun)(jun)力(li)醋(cu)有(you)很(hen)強的(de)殺菌(jun)(jun)效果，能殺死(si)葡(pu)萄(tao)球菌(jun)(jun)、大(da)腸桿菌(jun)(jun)、噬鹽菌(jun)(jun)、痢疾(ji)桿菌(jun)(jun)等。

（9）美(mei)容護膚(fu)(fu)醋中(zhong)所含有醋酸(suan)、乳酸(suan)、氨基酸(suan)、甘油和(he)醛類化合物(wu)能促(cu)進血(xue)液循環，使(shi)人皮(pi)膚(fu)(fu)光滑。

（10）預防(fang)肥胖醋(cu)中(zhong)的氨基酸可(ke)消(xiao)耗體內(nei)過多(duo)脂肪(fang)，減肥效果(guo)不錯。

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