體育運(yun)動(dong)使無(wu)(wu)機(ji)鹽(yan)的(de)(de)(de)代謝和需要(yao)發生變化。運(yun)動(dong)量增(zeng)(zeng)大(da)時，尿中鉀、磷的(de)(de)(de)氯化鈉(na)的(de)(de)(de)排出(chu)量減(jian)少，而(er)鈣(gai)的(de)(de)(de)排出(chu)量增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)。對(dui)運(yun)動(dong)員運(yun)動(dong)前(qian)和運(yun)動(dong)終末期血清(qing)無(wu)(wu)機(ji)鹽(yan)濃(nong)度(du)的(de)(de)(de)測定表明(ming)，運(yun)動(dong)使血清(qing)鎂(mei)濃(nong)度(du)下降(jiang)，血清(qing)銅、鉀、鈣(gai)的(de)(de)(de)濃(nong)度(du)增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)，而(er)血清(qing)鈉(na)濃(nong)度(du)無(wu)(wu)明(ming)顯變化。
機(ji)(ji)體(ti)(ti)在大量(liang)(liang)出(chu)(chu)汗(han)的(de)同時，一些無機(ji)(ji)鹽的(de)丟失量(liang)(liang)明(ming)顯增(zeng)加。試驗表(biao)明(ming)，出(chu)(chu)汗(han)量(liang)(liang)平均(jun)在2升(sheng)時，一些無機(ji)(ji)鹽的(de)丟失量(liang)(liang)明(ming)顯增(zeng)加。試驗表(biao)明(ming)，出(chu)(chu)汗(han)量(liang)(liang)平均(jun)在2升(sheng)時，機(ji)(ji)體(ti)(ti)丟失鉀0.65克(ke)(ke)、鈉(na)2克(ke)(ke)、鈣0.2克(ke)(ke)、鎂26毫克(ke)(ke)、鐵1.27毫克(ke)(ke)，它們分(fen)別(bie)占機(ji)(ji)體(ti)(ti)攝入(ru)量(liang)(liang)的(de)37.7%、23.7%、29%、9.6%和(he)5.5%。因此，對運動員無機(ji)(ji)鹽的(de)消耗(hao)和(he)丟失需要(yao)進行合理的(de)補充。
在飲食(shi)中，多給豆類食(shi)品(pin)、動(dong)(dong)物性食(shi)品(pin)（如(ru)蛋、肝及其他內臟等）、奶(nai)及奶(nai)制品(pin)是(shi)必要(yao)(yao)的。這(zhe)些食(shi)品(pin)既(ji)補充(chong)了(le)機(ji)(ji)體(ti)需(xu)要(yao)(yao)的無機(ji)(ji)鹽(yan)，又補充(chong)了(le)蛋白(bai)質(zhi)，同時(shi)，也(ye)提高了(le)鈣、鐵在機(ji)(ji)體(ti)內的吸收(shou)率(lv)，對維(wei)持運動(dong)(dong)員的神經和(he)肌(ji)肉(rou)組織的應(ying)激性有(you)重要(yao)(yao)作用。
此(ci)外，運動過(guo)程中糖及脂肪的(de)吸收、代謝較活躍，使磷的(de)消耗量也有所(suo)增加。
磷(lin)在(zai)(zai)機體的(de)能(neng)量儲存、轉移、代謝(xie)過(guo)程(cheng)及提高(gao)運(yun)(yun)動(dong)員(yuan)(yuan)(yuan)神經(jing)系統靈活性等方面(mian)，具有很重要(yao)(yao)的(de)作用。尤其磷(lin)是磷(lin)脂的(de)重要(yao)(yao)成分，它可(ke)以防(fang)止過(guo)多(duo)的(de)脂肪沉積。所以，在(zai)(zai)運(yun)(yun)動(dong)員(yuan)(yuan)(yuan)飲食中，增(zeng)加磷(lin)的(de)供給量是重要(yao)(yao)的(de)。對從事大(da)強度(du)及高(gao)耐力項目的(de)運(yun)(yun)動(dong)員(yuan)(yuan)(yuan)，應(ying)將磷(lin)的(de)供給量增(zeng)至每曰3克?3.5克。同時，還應(ying)使(shi)鈣(gai)的(de)攝入量達(da)到或(huo)超(chao)過(guo)需(xu)(xu)要(yao)(yao)量，這樣才(cai)能(neng)既滿足磷(lin)的(de)需(xu)(xu)要(yao)(yao)，又保證鈣(gai)的(de)吸(xi)收。
富含鈣(gai)的(de)食品有(you)蝦、蟹、蛤蜊和(he)蛋類，綠(lv)葉蔬菜和(he)豆類等，也是(shi)鈣(gai)的(de)重要來(lai)源。在(zai)(zai)烹(peng)飪中，醋(cu)煎排骨、酥魚和(he)燉肉(rou)骨頭湯的(de)烹(peng)調方法，可大(da)(da)大(da)(da)增加鈣(gai)的(de)供給(gei)量。磷(lin)在(zai)(zai)食物中分布(bu)很(hen)廣(guang)，動物性(xing)食物（肉(rou)、魚、蛋、奶及(ji)豆類等）均是(shi)良好(hao)(hao)的(de)來(lai)源。鎂廣(guang)泛存在(zai)(zai)于植物性(xing)食物中，小(xiao)米、小(xiao)麥、大(da)(da)麥、豆類、肉(rou)和(he)動物內臟均是(shi)鎂的(de)良好(hao)(hao)來(lai)源。以上食物，合(he)理調配應(ying)用(yong)，就(jiu)可滿(man)足運(yun)動員無(wu)機鹽的(de)需要。
人體運動時有(you)三大供(gong)能系(xi)統，分別是：
ATP－磷(lin)酸肌酸供(gong)(gong)能(neng)系統(tong)、無氧呼(hu)吸供(gong)(gong)能(neng)系統(tong)和(he)有氧呼(hu)吸供(gong)(gong)能(neng)系統(tong)。
三(san)個能(neng)量系(xi)(xi)統(tong)(tong)：之間的(de)關系(xi)(xi)三(san)個ATP—CP系(xi)(xi)統(tong)(tong)電力系(xi)(xi)統(tong)(tong)，糖(tang)酵解(jie)，氧化系(xi)(xi)統(tong)(tong)，三(san)大(da)能(neng)源(yuan)(yuan)系(xi)(xi)統(tong)(tong)并不是相(xiang)互獨立的(de)，當我們在無氧運(yun)動(dong)，體(ti)內的(de)所(suo)有部(bu)門能(neng)源(yuan)(yuan)使用的(de)能(neng)源(yuan)(yuan)供應，通(tong)常與一(yi)個能(neng)源(yuan)(yuan)系(xi)(xi)統(tong)(tong)為主，除非有一(yi)個主要(yao)的(de)能(neng)源(yuan)(yuan)供應系(xi)(xi)統(tong)(tong)到(dao)另一(yi)個系(xi)(xi)統(tong)(tong)。
在運動過(guo)程中，身(shen)體的(de)新陳代謝(xie)加快，新陳代謝(xie)加快需要消耗更多的(de)能量。身(shen)體的(de)能量是通過(guo)體內(nei)糖(tang)、蛋白(bai)質和脂肪的(de)分解代謝(xie)而獲得的(de)。
擴展資料：
蛋白質(zhi)是人(ren)體細胞的(de)基本物質(zhi)，它與(yu)人(ren)體的(de)生長發育和細胞的(de)修復(fu)更新(xin)有著重要的(de)關系，也可以提供(gong)少量的(de)能量。脂(zhi)肪是后備能量來源，通常(chang)儲存(cun)在皮下作為(wei)后備。
水、無機鹽和維生素不能提供能量；水是細胞的主要成分，身體的廢物和營養物質在運輸之前必須溶解在水中。
食物(wu)中的(de)六種營養(yang)素，它們各自都有一定的(de)作用(yong)。糖、脂肪和(he)蛋白(bai)質是(shi)構成細胞和(he)為生命提供能(neng)量的(de)主要物(wu)質。糖是(shi)主要的(de)能(neng)量來源，可以為人體提供能(neng)量。
-馬拉松(song)（長跑比(bi)賽項目）
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