膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)是我(wo)(wo)們(men)人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)必要(yao)營養物質，所(suo)以我(wo)(wo)們(men)在生(sheng)活中是需(xu)要(yao)經常的(de)(de)(de)食(shi)用一(yi)些富含(han)膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)的(de)(de)(de)食(shi)物的(de)(de)(de)哦，但(dan)是很(hen)多(duo)的(de)(de)(de)朋友們(men)還不知道膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)對于我(wo)(wo)們(men)人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)好處有哪些了，其實膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)的(de)(de)(de)保健功(gong)效也是非常多(duo)的(de)(de)(de)哦，下面我(wo)(wo)們(men)就(jiu)來(lai)一(yi)起看吧。
降低血脂
食物(wu)(wu)纖維中有些成(cheng)分如果(guo)膠可與膽(dan)固(gu)醇(chun)結合(he)，木質素可與膽(dan)酸結合(he)，使其直接(jie)從(cong)(cong)便糞中排出，從(cong)(cong)而消耗(hao)體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)(de)膽(dan)固(gu)醇(chun)來補充(chong)膽(dan)汁(zhi)中被消耗(hao)的(de)(de)(de)(de)膽(dan)固(gu)醇(chun)，由此降(jiang)低了(le)血(xue)脂。膳食纖維在腸道內(nei)吸水對腸內(nei)容物(wu)(wu)起到稀釋作用，降(jiang)低了(le)膽(dan)汁(zhi)和膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)(de)(de)(de)濃(nong)度(du)，并能助長(chang)腸道內(nei)正常寄居細菌的(de)(de)(de)(de)生長(chang)繁殖;這(zhe)些正常細菌在繁殖過程中也能使膽(dan)固(gu)醇(chun)轉化經糞便排出，這(zhe)樣不僅(jin)可以促進我們(men)的(de)(de)(de)(de)消化，并且還能夠(gou)預(yu)防冠心病的(de)(de)(de)(de)哦。
吸收毒素
食(shi)物(wu)在(zai)消化分解的(de)過程中，必定會(hui)(hui)(hui)產生(sheng)不(bu)少(shao)毒(du)(du)素(su)(su)(su)，這些有(you)害物(wu)質在(zai)腸(chang)腔(qiang)內(nei)會(hui)(hui)(hui)刺(ci)激粘(zhan)膜(mo)上(shang)皮(pi)，日久引(yin)起粘(zhan)膜(mo)發炎;吸(xi)(xi)收(shou)到(dao)血液內(nei)，可加重肝臟(zang)的(de)解毒(du)(du)負擔。纖(xian)維素(su)(su)(su)在(zai)胃(wei)腸(chang)道中遇水(shui)形成(cheng)致密的(de)網(wang)絡，吸(xi)(xi)附有(you)機(ji)物(wu)、無機(ji)物(wu)、水(shui)分，對維持胃(wei)腸(chang)道的(de)正常(chang)菌(jun)群(qun)結構(gou)起著重要作(zuo)用;同(tong)時，腸(chang)內(nei)容物(wu)中的(de)毒(du)(du)素(su)(su)(su)會(hui)(hui)(hui)被纖(xian)維素(su)(su)(su)吸(xi)(xi)附，腸(chang)粘(zhan)膜(mo)與毒(du)(du)物(wu)的(de)接觸機(ji)會(hui)(hui)(hui)減少(shao)，吸(xi)(xi)收(shou)入血量亦減少(shao)。
防治膽結石
膽(dan)(dan)(dan)結(jie)石的形(xing)成(cheng)與膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)膽(dan)(dan)(dan)固醇(chun)(chun)含量過高(gao)有關，由(you)于膳食(shi)纖維可(ke)結(jie)合膽(dan)(dan)(dan)固醇(chun)(chun)，促(cu)進膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)的分泌、循環(huan)。因(yin)而可(ke)預(yu)防(fang)膽(dan)(dan)(dan)結(jie)石的形(xing)成(cheng)。有人(ren)每天給病人(ren)增加(jia)20-30克的谷皮纖維，一月后即可(ke)發現(xian)膽(dan)(dan)(dan)結(jie)石縮小，所以，富含膳食(shi)纖維的食(shi)物(wu)也是可(ke)以幫助我們起到非常(chang)不錯的預(yu)防(fang)膽(dan)(dan)(dan)結(jie)石的作用(yong)哦。
上面我(wo)們(men)已經了(le)解了(le)許(xu)多(duo)的(de)(de)關(guan)于膳(shan)(shan)食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維的(de)(de)保(bao)健功效了(le)，我(wo)們(men)可以知道了(le)，膳(shan)(shan)食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維對(dui)于我(wo)們(men)人(ren)體的(de)(de)好(hao)處(chu)也是非(fei)常(chang)多(duo)的(de)(de)，所以我(wo)們(men)在生(sheng)活中可以經常(chang)食(shi)(shi)用一些富含膳(shan)(shan)食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維的(de)(de)食(shi)(shi)物，多(duo)吃這種食(shi)(shi)物對(dui)于我(wo)們(men)人(ren)體的(de)(de)健康是非(fei)常(chang)的(de)(de)有好(hao)處(chu)的(de)(de)。
膳食纖(xian)維是(shi)一種碳水(shui)化合物，不(bu)能被人體消化成水(shui)中的兩(liang)種基本類型：水(shui)溶(rong)性纖(xian)維和非水(shui)纖(xian)維。
非(fei)水溶(rong)(rong)性纖(xian)(xian)(xian)(xian)維素，半(ban)纖(xian)(xian)(xian)(xian)維素和(he)(he)木質(zhi)(zhi)素是(shi)三種常見的非(fei)水纖(xian)(xian)(xian)(xian)維，在植物(wu)細(xi)胞壁中，非(fei)水溶(rong)(rong)性纖(xian)(xian)(xian)(xian)維可以降(jiang)低腸癌(ai)的風險，并且可以通過吸收食物(wu)的有(you)毒物(wu)質(zhi)(zhi)來防止有(you)毒物(wu)質(zhi)(zhi)。便秘和(he)(he)憩(qi)室和(he)(he)減少(shao)消化道中細(xi)菌的毒素。水溶(rong)(rong)性纖(xian)(xian)(xian)(xian)維狀(zhuang)明(ming)膠和(he)(he)膠如水溶(rong)(rong)解纖(xian)(xian)(xian)(xian)維的性質(zhi)(zhi)中存(cun)在于(yu)非(fei)纖(xian)(xian)(xian)(xian)維物(wu)質(zhi)(zhi)中。
常見的(de)食物(wu)中(zhong)的(de)食物(wu)，豆類，胡(hu)蘿卜(bu)，柑橘，亞麻，燕麥和(he)(he)臭(chou)味食品含有豐富的(de)水溶(rong)性纖維(wei)，水溶(rong)性纖維(wei)可(ke)(ke)以(yi)減緩(huan)消(xiao)化速度和(he)(he)最(zui)快的(de)排泄膽固醇，這有助于調節免疫(yi)系統功能促(cu)進放電體(ti)內有毒重量(liang)。因此，血糖(tang)和(he)(he)血液中(zhong)的(de)膽固醇可(ke)(ke)以(yi)控制在最(zui)理(li)想的(de)水平之上，并(bing)且還可(ke)(ke)以(yi)幫助糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)改善胰(yi)島素水平和(he)(he)三甘油。
第一類(lei)是海藻，屬于水溶(rong)性膳食(shi)纖(xian)維。它的水溶(rong)性纖(xian)維含量更(geng)多。
第二類谷類和(he)麥(mai)(mai)類，包括大麥(mai)(mai)、豆子等(deng)。因為全谷物食品中最重要(yao)的(de)是其(qi)水溶性膳食纖維含(han)量比較高，更多的(de)是在(zai)麩皮中。
第三類是蘑(mo)(mo)(mo)菇(gu)(gu)，蘑(mo)(mo)(mo)菇(gu)(gu)有(you)時，蘑(mo)(mo)(mo)菇(gu)(gu)有(you)時會(hui)浸透，它將略微(wei)粘在一起(qi)。例(li)如，蘑(mo)(mo)(mo)菇(gu)(gu)鼓(gu)泡，粘的(de)感覺，這是飯菜。纖維含量相對較(jiao)高。
第(di)四類(lei)是(shi)(shi)根莖，即蔬菜根或莖。第(di)五(wu)類(lei)是(shi)(shi)水果和(he)(he)蔬菜。水果和(he)(he)蔬菜是(shi)(shi)葉子和(he)(he)水果食品。
膳食(shi)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)可以(yi)預防和治療便秘，可以(yi)促進腸(chang)道運動，減少腸(chang)道中(zhong)的(de)(de)(de)食(shi)物，其中(zhong)水(shui)分不容易吸(xi)收。另一方(fang)面，膳食(shi)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)在大腸(chang)中(zhong)發酵(jiao)，直(zhi)接吸(xi)收纖(xian)(xian)(xian)維(wei)中(zhong)的(de)(de)(de)水(shui)分，使(shi)糞(fen)便柔(rou)軟(ruan)，并(bing)且(qie)產生平滑的(de)(de)(de)功能(neng)。它有利于(yu)減肥，一般肥胖的(de)(de)(de)人(ren)(ren)與食(shi)物中(zhong)的(de)(de)(de)熱量增(zeng)加或身體(ti)活動的(de)(de)(de)減少有關。提高飲食(shi)中(zhong)的(de)(de)(de)膳食(shi)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)含量，可以(yi)降低攝入的(de)(de)(de)熱能(neng)，并(bing)且(qie)腸(chang)道中(zhong)的(de)(de)(de)營養素(su)消化也下降，最后在體(ti)內(nei)進行脂(zhi)肪(fang)消耗(hao)。改善(shan)現代人(ren)(ren)的(de)(de)(de)口(kou)腔和牙(ya)齒功能(neng)，因(yin)為食(shi)物越來越精(jing)細，更(geng)柔(rou)軟(ruan)，使(shi)用(yong)口(kou)腔肌肉(rou)，因(yin)此，牙(ya)齒脫落，齲齒越來越多。增(zeng)加飲食(shi)中(zhong)的(de)(de)(de)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)素(su)，自然增(zeng)加了使(shi)用(yong)口(kou)腔肌肉(rou)咀嚼的(de)(de)(de)機會(hui)。
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