目錄膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)是(shi)什(shen)么(me)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用有(you)哪些膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)高的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因是(shi)什(shen)么(me)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)高的(de)(de)(de)(de)危害有(you)哪些膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)含量(liang)高的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)含量(liang)豐富的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物水果降低(di)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)的(de)(de)(de)(de)小方法降低(di)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)吃什(shen)么(me)食(shi)(shi)物現在生活條件好(hao)了，很多人(ren)(ren)都會膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)偏高，所(suo)以人(ren)(ren)們一提到膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)就(jiu)對(dui)它恨之(zhi)入(ru)骨，其(qi)實這是(shi)大家對(dui)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)的(de)(de)(de)(de)誤解。膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)也(ye)有(you)好(hao)壞之(zhi)分，好(hao)的(de)(de)(de)(de)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)也(ye)是(shi)我(wo)們身體所(suo)需要的(de)(de)(de)(de)原(yuan)材料的(de)(de)(de)(de)一部分，如果我(wo)們因為怕膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)(chun)高就(jiu)不攝入(ru)的(de)(de)(de)(de)話，對(dui)我(wo)們的(de)(de)(de)(de)身體健(jian)康是(shi)會有(you)影響的(de)(de)(de)(de)。

膽固醇是什么

膽固(gu)醇(chun)(chun)(chun)又(you)稱膽甾醇(chun)(chun)(chun)。一(yi)種環戊烷多氫菲的(de)衍生物。早在18世紀(ji)人(ren)們已從膽石中發現了膽固(gu)醇(chun)(chun)(chun)，1816年化學家本歇爾將這種具脂(zhi)(zhi)類(lei)性(xing)質(zhi)的(de)物質(zhi)命名為膽固(gu)醇(chun)(chun)(chun)。膽固(gu)醇(chun)(chun)(chun)廣泛存在于(yu)(yu)動(dong)物體內，尤以腦(nao)及神經組(zu)織中最(zui)為豐富，在腎、脾、皮膚(fu)、肝和(he)膽汁(zhi)(zhi)中含(han)量(liang)也高。其溶解性(xing)與脂(zhi)(zhi)肪類(lei)似，不(bu)溶于(yu)(yu)水，易溶于(yu)(yu)乙醚、氯(lv)仿(fang)等溶劑(ji)。膽固(gu)醇(chun)(chun)(chun)是(shi)動(dong)物組(zu)織細胞所不(bu)可(ke)缺少的(de)重要物質(zhi)，它不(bu)僅參與形成(cheng)細胞膜，而且是(shi)合成(cheng)膽汁(zhi)(zhi)酸，維生素(su)(su)D以及甾體激(ji)素(su)(su)的(de)原(yuan)料(liao)。膽固(gu)醇(chun)(chun)(chun)經代(dai)謝還能轉(zhuan)化為膽汁(zhi)(zhi)酸、類(lei)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)激(ji)素(su)(su)、7-脫氫膽固(gu)醇(chun)(chun)(chun)，并且7-脫氫膽固(gu)醇(chun)(chun)(chun)經紫外線照射就會轉(zhuan)變(bian)為維生素(su)(su)D3，所以膽固(gu)醇(chun)(chun)(chun)并非是(shi)對人(ren)體有害的(de)物質(zhi)。

膽固醇的作用有哪些

1、形(xing)成(cheng)膽(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)酸：膽(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)汁(zhi)產于(yu)肝(gan)臟而儲(chu)存于(yu)膽(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)囊(nang)內(nei)，經釋放進入(ru)小(xiao)腸(chang)與(yu)被消化的脂肪混合(he)。膽(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)汁(zhi)的功能是將大顆(ke)粒的脂肪變成(cheng)小(xiao)顆(ke)粒，使(shi)其易于(yu)與(yu)小(xiao)腸(chang)中的酶(mei)作用。在小(xiao)腸(chang)尾部(bu)，85%～95%的膽(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)汁(zhi)被重新吸收入(ru)血，肝(gan)臟重新吸收膽(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)酸使(shi)之不斷(duan)循環，剩余(yu)的膽(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)汁(zhi)(5%～15%)隨糞便排出體外。肝(gan)臟需產生(sheng)新的膽(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)酸來(lai)彌補這5%～15%的損失，此時就(jiu)需要膽(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)固(gu)醇。

2、構(gou)成(cheng)(cheng)細(xi)(xi)胞(bao)膜：膽(dan)固(gu)醇(chun)是構(gou)成(cheng)(cheng)細(xi)(xi)胞(bao)膜的重要(yao)組(zu)成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分，細(xi)(xi)胞(bao)膜包圍在(zai)人體每一細(xi)(xi)胞(bao)外(wai)，膽(dan)固(gu)醇(chun)為它的基本組(zu)成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分。有人曾發現給(gei)動物喂食缺乏膽(dan)固(gu)醇(chun)的食物，結果這些動物的紅細(xi)(xi)胞(bao)脆性增加，容易(yi)引起細(xi)(xi)胞(bao)的破裂。因此，可以(yi)想象(xiang)要(yao)是沒有膽(dan)固(gu)醇(chun)，細(xi)(xi)胞(bao)就無法(fa)維持正常的生(sheng)理功能，生(sheng)命也將終止。

3、合(he)成(cheng)激(ji)(ji)素：激(ji)(ji)素是協調多細(xi)胞機(ji)體(ti)中不同(tong)細(xi)胞代(dai)(dai)(dai)謝(xie)作用的化學信使，參與機(ji)體(ti)內各種物質(zhi)(zhi)的代(dai)(dai)(dai)謝(xie)，包括糖、蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、水、電解(jie)質(zhi)(zhi)和礦物質(zhi)(zhi)等的代(dai)(dai)(dai)謝(xie)，對維持人體(ti)正常的生(sheng)理功能十分重(zhong)要。人體(ti)的腎上腺(xian)皮質(zhi)(zhi)和性腺(xian)所釋(shi)放的各種激(ji)(ji)素，如(ru)皮質(zhi)(zhi)醇、醛固酮、睪(gao)丸酮、雌二(er)醇以及維生(sheng)素D都屬(shu)于(yu)類固醇激(ji)(ji)素，其前體(ti)物質(zhi)(zhi)就是膽(dan)固醇。

膽固醇高的原因是什么

1、不良(liang)生活(huo)方(fang)式(shi)(shi)。不良(liang)生活(huo)方(fang)式(shi)(shi)是(shi)造(zao)成血脂異常(chang)的重要的后天因(yin)(yin)素，如高鹽、高脂、飽食、運(yun)動不足、過度疲(pi)勞、不健康(kang)心態(tai)、吸煙、過量飲酒等(deng)。現已公認，在慢性非(fei)傳染性疾(ji)病(bing)的誘(you)因(yin)(yin)中，不良(liang)的生活(huo)方(fang)式(shi)(shi)占發(fa)病(bing)的60%。也就(jiu)是(shi)說，血脂異常(chang)絕大多數是(shi)由生活(huo)方(fang)式(shi)(shi)不當造(zao)成的。

2、遺(yi)傳。如(ru)家族(zu)性高(gao)膽固醇血(xue)癥(zheng)、家族(zu)性高(gao)甘油三酯血(xue)癥(zheng)、家族(zu)性混(hun)合型高(gao)脂蛋白血(xue)癥(zheng)等。

3、疾病。

①糖尿(niao)(niao)病：尤其(qi)是2型糖尿(niao)(niao)病伴肥胖癥者，血膽(dan)固醇(chun)、低密度(du)脂蛋(dan)白(bai)膽(dan)固醇(chun)、甘油三(san)酯升高(gao)，而高(gao)密度(du)脂蛋(dan)白(bai)膽(dan)固醇(chun)和載脂蛋(dan)白(bai)A降低;

②腎病綜(zong)合征：血總膽固醇和低(di)密度脂蛋白膽固醇明顯升(sheng)(sheng)高，甘油(you)三酯也(ye)升(sheng)(sheng)高;

③甲(jia)狀腺機(ji)能減退：該類患者膽固醇明顯高(gao)(gao)(gao)出(chu)正常范圍，甘油(you)三酯(zhi)、低(di)密度(du)脂蛋白膽固醇增高(gao)(gao)(gao)，高(gao)(gao)(gao)密度(du)脂蛋白膽固醇降低(di)。

4、藥物。有些(xie)慢性病患者在服用(yong)某些(xie)藥物后也會造成血(xue)脂(zhi)異常，如長期使用(yong)糖(tang)皮質激素或(huo)噻(sai)嗪類利尿(niao)劑、B受體阻滯劑以及口服避孕藥等。

膽(dan)固醇高(gao)的危害有(you)哪些

1、血液中膽固醇(chun)水平(ping)高會(hui)加快男(nan)性前列腺(xian)癌的生長速度，會(hui)引起患腎衰竭之類的腎臟疾病。

2、膽固醇每增加一(yi)單位，心血管(guan)疾病死亡危(wei)險幾率(lv)就增加，和(he)血管(guan)有關的中風幾率(lv)也會(hui)增加。

3、高膽固醇還會(hui)(hui)對人體的骨質健康產生(sheng)不良影響。大量(liang)攝入膽固醇，牙和牙齦間的溝隙會(hui)(hui)擴大，防(fang)止(zhi)細菌進入溝隙的細胞會(hui)(hui)失去功能，細菌進入溝隙導致牙周(zhou)病。

膽固醇含量高的食物

1、許多研究表示，含(han)(han)(han)高膽(dan)固醇的(de)(de)食物中(zhong)，動物內臟心、肝等是(shi)含(han)(han)(han)量(liang)最高的(de)(de)。每(mei)100g食物中(zhong)，豬腦(nao)、牛腦(nao)、羊腦(nao)中(zhong)含(han)(han)(han)有膽(dan)固醇都(dou)超2000mg，都(dou)是(shi)雞蛋(dan)、奶油的(de)(de)幾十倍，建議(yi)適量(liang)食用(yong)，最好一(yi)年不(bu)超三次。

2、肉類方面，應該(gai)少吃(chi)肥肉、豬皮、蹄膀等含油量大的食物。

3、醫學界認為，如果是高血脂患者，蛋類每星期以不(bu)超過(guo)三四個(ge)為好。平常人(ren)每天一個(ge)到半個(ge)最好。盡量(liang)少吃蛋黃(huang)，其膽固(gu)醇含(han)量(liang)是292mg，還(huan)有各種魚卵、蟹黃(huang)等少吃為好。

4、海鮮方面也應該注意，像蝦、蟹(xie)、蚌、牡(mu)蠣(li)等(deng)。其中每100g魷(you)魚就(jiu)(jiu)含有膽固醇268mg，建議(yi)吃魷(you)魚一(yi)周(zhou)兩次就(jiu)(jiu)行(xing)。

5、還有各種甜點(dian)如蛋糕、巧克力盡量少(shao)吃(chi)。奶油、黃油這些油脂(zhi)中的(de)飽和脂(zhi)肪酸能夠促進肝臟合成更多(duo)(duo)的(de)膽固醇，多(duo)(duo)吃(chi)脫(tuo)脂(zhi)奶。

6、還(huan)有各種動物油(you)(you)脂(zhi)、椰子油(you)(you)等盡量少食(shi)用(yong)。烹調用(yong)油(you)(you)應(ying)采用(yong)植(zhi)物油(you)(you)或人造黃油(you)(you)，也(ye)必須限制醣量，最(zui)好不要(yao)食(shi)用(yong)純糖類食(shi)品或飲料。

膽固(gu)醇含量(liang)豐(feng)富的(de)食物(wu)水果

一(yi)般水果(guo)中膽固醇的(de)含量是微乎其微的(de)，大家是可以放心的(de)食用水果(guo)而不(bu)用膽固醇升高的(de)。

降低膽固醇的小方法

1、減少(shao)外源性食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)攝入，就是(shi)高膽(dan)固醇的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)要(yao)減少(shao)攝入，比(bi)如豬腦、動物(wu)內(nei)臟都是(shi)膽(dan)固醇含(han)量特高的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，但是(shi)任何事情分兩(liang)面看，有(you)些高膽(dan)固醇的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)還(huan)有(you)很(hen)高的(de)(de)其他(ta)營養，所以(yi)減少(shao)并(bing)不是(shi)絕(jue)對不吃。

2、減少(shao)肝臟的(de)(de)合(he)成(cheng)，減少(shao)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸的(de)(de)攝入，飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸多(duo)含(han)在動物脂(zhi)肪里;每天(tian)攝入適量的(de)(de)膳食(shi)(shi)(shi)(shi)纖維食(shi)(shi)(shi)(shi)物;每天(tian)食(shi)(shi)(shi)(shi)用適量的(de)(de)大豆制品，大豆含(han)有類固(gu)醇(chun)(chun)，類固(gu)醇(chun)(chun)和(he)膽固(gu)醇(chun)(chun)的(de)(de)結(jie)構相似，會競爭吸收;多(duo)食(shi)(shi)(shi)(shi)用富(fu)含(han)EPA的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物，例(li)如深海魚。

3、每(mei)天適量(liang)運(yun)動(dong)(dong)(dong)。運(yun)動(dong)(dong)(dong)可(ke)以(yi)改善身體(ti)處理脂肪和(he)膽(dan)固醇的(de)方式(shi)。但一定要慢(man)慢(man)來，不要超過身體(ti)所能負荷(he)的(de)運(yun)動(dong)(dong)(dong)量(liang)。展開新的(de)運(yun)動(dong)(dong)(dong)計(ji)劃前，最好先咨詢(xun)醫生，確保身體(ti)可(ke)以(yi)承受你所選擇的(de)計(ji)劃。之后才慢(man)慢(man)提高運(yun)動(dong)(dong)(dong)強度，達(da)到每(mei)天運(yun)動(dong)(dong)(dong)30分鐘到1小時。

降低膽固醇(chun)吃什(shen)么食物

1、蘑菇

菌類(lei)實際上是一(yi)種低(di)能(neng)量的(de)食(shi)(shi)物。發表在美國《食(shi)(shi)欲期刊(kan)》上的(de)一(yi)項研(yan)究(jiu)顯示，食(shi)(shi)用(yong)(yong)蘑(mo)菇的(de)參(can)與(yu)者脂(zhi)肪攝入量降(jiang)低(di)，減去了更多的(de)體重(zhong)。孟加拉學(xue)者進行的(de)一(yi)項研(yan)究(jiu)表明：食(shi)(shi)用(yong)(yong)蘑(mo)菇與(yu)參(can)與(yu)者的(de)總(zong)膽(dan)固醇和甘油(you)三(san)酯(zhi)含量下降(jiang)之間存在相關(guan)性。只要參(can)與(yu)者停止食(shi)(shi)用(yong)(yong)蘑(mo)菇，這(zhe)兩項血生(sheng)化(hua)指標就會回升。

2、扇貝

營(ying)養(yang)學認為扇貝(bei)中最(zui)值得關注的(de)是它能夠(gou)抑(yi)制(zhi)膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)合成的(de)作用(yong)。科學發現，貝(bei)類軟(ruan)體(ti)動物中，含一(yi)種具有(you)降低血清膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)作用(yong)的(de)代(dai)爾太7-膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)和24-亞(ya)甲基(ji)膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)，它們兼有(you)抑(yi)制(zhi)膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)在肝臟合成和加速排泄膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)的(de)獨特(te)作用(yong)，從而使體(ti)內膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)下降。它們的(de)功效比常用(yong)的(de)降膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)的(de)藥物谷(gu)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)更強。

3、魷魚

值得稱道(dao)的(de)(de)是魷魚除了富含蛋白質及人體(ti)所(suo)需的(de)(de)氨基酸外，還是含有(you)大量牛(niu)磺酸的(de)(de)一(yi)種低熱量食品物(wu)。食用魷魚可有(you)效減少血(xue)管(guan)壁內(nei)所(suo)累積的(de)(de)膽(dan)固醇，對于預防(fang)血(xue)管(guan)硬化、膽(dan)結石的(de)(de)形成都頗具效力。

4、牛奶

牛奶含有豐富的(de)乳清(qing)酸和鈣質，它既能抑(yi)制膽固醇沉(chen)積于動脈血(xue)管壁，又能抑(yi)制人體內膽固醇合成的(de)活(huo)性，減少膽固醇產生。

5、山藥

其(qi)黏液(ye)蛋白(bai)能(neng)(neng)預(yu)防心血(xue)管系統的脂肪沉(chen)積，保持血(xue)管彈性，防止動(dong)脈硬化，減少(shao)皮下脂肪沉(chen)積，避免肥胖。山藥中(zhong)的多巴胺有擴張血(xue)管、改善血(xue)液(ye)循環的功能(neng)(neng)。山藥還能(neng)(neng)改善人體(ti)消(xiao)化功能(neng)(neng)，若(ruo)有消(xiao)化不良，可用(yong)山藥、蓮子(zi)、芡實加少(shao)許糖共煮食用(yong)。

6、綠茶

科學家對14項早期相關研究結(jie)果的梳理(li)分(fen)析(xi)發現，常喝綠(lv)茶(cha)(cha)可(ke)使總膽(dan)固(gu)醇和“壞”膽(dan)固(gu)醇水平分(fen)別降低(di)7.2毫克(ke)/分(fen)升(sheng)和2.19毫克(ke)/分(fen)升(sheng)。吉梅內斯博士建議，每天喝1~2杯綠(lv)茶(cha)(cha)。大多數綠(lv)茶(cha)(cha)含咖啡因，飲用過多容(rong)易導致(zhi)睡眠(mian)困難(nan)。

7、花生

花生(sheng)中(zhong)含有豐富的(de)植物(wu)(wu)固(gu)醇，這是一類在干果中(zhong)普遍存在的(de)一類固(gu)醇化(hua)合物(wu)(wu)，可以與膽(dan)固(gu)醇產生(sheng)競爭作用，從而(er)抑制人(ren)體(ti)對膽(dan)固(gu)醇的(de)吸收(shou)，降低血液膽(dan)固(gu)醇水平。花生(sheng)還富含不飽和脂肪(fang)酸、膽(dan)堿(jian)、卵磷脂等營養成分，可使人(ren)體(ti)內的(de)膽(dan)固(gu)醇分解為膽(dan)汁酸排出(chu)體(ti)外。

8、杏仁

膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁(ren)取代其膳食中(zhong)的低(di)營養密(mi)度(du)食品(pin)，達(da)到降低(di)血液膽固醇并保持(chi)心(xin)臟健康的目(mu)的。

在生活中，大家可(ke)(ke)以有(you)意識(shi)的(de)(de)(de)去控制膽(dan)固(gu)醇攝入的(de)(de)(de)量，對(dui)于(yu)一(yi)些不太健(jian)康的(de)(de)(de)含有(you)膽(dan)固(gu)醇偏高的(de)(de)(de)食物，可(ke)(ke)以少吃一(yi)些，比如(ru)一(yi)周吃一(yi)到兩次就可(ke)(ke)以了。平時大家也(ye)需要好(hao)好(hao)的(de)(de)(de)鍛(duan)煉，這樣也(ye)是可(ke)(ke)以幫助我(wo)們的(de)(de)(de)身體預防膽(dan)固(gu)醇偏高的(de)(de)(de)。