目錄莼菜(cai)(cai)(cai)不(bu)能(neng)和(he)什么一起吃(chi)莼菜(cai)(cai)(cai)宜(yi)(yi)和(he)什么一起吃(chi)哪些人(ren)不(bu)適宜(yi)(yi)吃(chi)莼菜(cai)(cai)(cai)莼菜(cai)(cai)(cai)的(de)營養成分莼菜(cai)(cai)(cai)的(de)功效作用莼菜(cai)(cai)(cai)的(de)食(shi)(shi)譜推薦莼菜(cai)(cai)(cai)是我國(guo)(guo)珍貴的(de)野生(sheng)(sheng)水(shui)生(sheng)(sheng)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，在1999年的(de)時候(hou)被列入中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家(jia)Ⅰ級(ji)重(zhong)點(dian)保護(hu)野生(sheng)(sheng)植物，由(you)于莼菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)富含許多(duo)珍貴的(de)營養物質(zhi)，所以它有(you)藥(yao)用和(he)食(shi)(shi)用兩種用途，食(shi)(shi)用起來口感滑嫩，對我們的(de)人(ren)體的(de)健康也有(you)很大的(de)好(hao)處。

莼菜不能和什么一起吃

莼菜暫時沒有發現不能一起吃的(de)食物。

莼菜宜和什么一起吃

莼菜適合和冬筍、香菇、鯽魚、雞(ji)肉、冰(bing)糖、黃魚等(deng)一(yi)起吃。

莼菜(cai)+冬筍：兩(liang)道(dao)菜(cai)一(yi)起吃有防(fang)止嘔吐，對治(zhi)療拉肚子、消炎解毒(du)有一(yi)定的作用和好(hao)處。

莼菜+鯽(ji)魚(yu)：這兩種菜一起烹飪會有(you)很豐(feng)富的(de)營養(yang)(yang)成(cheng)分，為人體(ti)提(ti)供(gong)所需(xu)的(de)營養(yang)(yang)物(wu)質，而且還具有(you)清熱利水、消腫的(de)作用，對人體(ti)有(you)很大的(de)好處。

莼菜+雞肉：可以有效(xiao)的防止高血脂(zhi)，高血壓，癌癥(zheng)，冠心病等(deng)患者(zhe)的癥(zheng)狀，可以在平(ping)時多(duo)給此類患者(zhe)多(duo)吃，對(dui)身體(ti)有好處(chu)。

莼菜(cai)+香菇：兩道(dao)菜(cai)一起吃有防止嘔吐，對治療(liao)拉肚子、消炎解毒有一定(ding)的作用和好處。

莼菜(cai)+冰糖：可以防(fang)治高血(xue)壓，對(dui)我們的人(ren)體十(shi)分的有利。

莼菜(cai)+黃魚：這兩種菜(cai)一起吃可以(yi)幫助(zhu)我(wo)們(men)開胃(wei)，當我(wo)們(men)沒(mei)有胃(wei)口的適合可以(yi)做這道(dao)菜(cai)來吃。

哪些人不適宜吃莼菜

1、脾胃虛(xu)寒患者不宜吃莼菜

因為莼菜(cai)雖然有清熱、利水等的作(zuo)用，但是莼菜(cai)性寒(han)，如果多吃會使脾胃虛寒(han)的患者病情復發(fa)，嚴(yan)重(zhong)者會加(jia)重(zhong)脾胃虛寒(han)的癥狀(zhuang)。

2、在月經期的女生不宜吃莼菜

平時女(nv)生(sheng)吃莼(chun)(chun)菜(cai)(cai)是(shi)沒有什么(me)問(wen)題(ti)的(de)，但(dan)是(shi)如(ru)果在(zai)(zai)來月經期間一定(ding)不能(neng)吃莼(chun)(chun)菜(cai)(cai)，因為莼(chun)(chun)菜(cai)(cai)性寒，發(fa)冷氣，損毛皮，如(ru)果女(nv)生(sheng)在(zai)(zai)月經期間吃莼(chun)(chun)菜(cai)(cai)會加(jia)重(zhong)痛經，使女(nv)生(sheng)十分的(de)痛苦。

3、孕婦不宜吃莼菜

莼菜(cai)(cai)雖然是(shi)很(hen)有營養的(de)蔬菜(cai)(cai)，但是(shi)孕婦(fu)卻(que)一(yi)定要少吃，因為(wei)莼菜(cai)(cai)性(xing)寒而滑，會(hui)發冷氣，損皮毛，會(hui)對孕婦(fu)產生一(yi)定的(de)害處，但是(shi)嬰幼兒(er)卻(que)很(hen)適合吃莼菜(cai)(cai)。

莼菜的營養成分

莼菜中含(han)有非常豐富的營養價(jia)值，含(han)蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合物、胡蘿卜素(su)、核黃素(su)、維生索(suo)、鈣、鐵、鋅、銅，還含(han)有天冬氨酸、亮氨酸等(deng)，正是(shi)由(you)于莼菜中這些營養物質的含(han)量非常高，可以起到藥食兩用的效果，所以莼菜被國家列入重點保護野生植物。

莼菜的功效作用

1、清熱解毒

莼菜(cai)中含有(you)的(de)(de)(de)黏液質對清熱(re)解毒有(you)一定的(de)(de)(de)作用，能抑制細菌(jun)的(de)(de)(de)生長(chang)，保持身體(ti)的(de)(de)(de)健康，而(er)且吃它可以清除胃里(li)的(de)(de)(de)火氣，瀉(xie)腸熱(re)。

2、預(yu)防貧血、治療(liao)肝病

莼菜中維生素B12十分(fen)的豐富(fu)，細胞(bao)生長分(fen)裂(lie)及(ji)維生素細胞(bao)髓鞘(qiao)完整所必需的成分(fen)就需要一定的B12，可(ke)以對于防(fang)治惡(e)心貧血、肝炎(yan)及(ji)肝硬化等病癥起(qi)到一定的作用。

3、健腦益智

由于莼(chun)菜中(zhong)鋅的含量也十分的豐富，這就使莼(chun)菜有(you)一個名(ming)稱叫做“鋅王”，多(duo)吃莼(chun)菜對小(xiao)孩(hai)非常的好，可以鍛煉大腦也可以強(qiang)健身體，可防(fang)治小(xiao)兒多(duo)動癥。

4、預防癌癥

莼菜含有(you)一種酸性(xing)雜多糖，這(zhe)種營養物(wu)質不僅(jin)能夠增加免(mian)疫器官——脾(pi)臟(zang)的重量(liang)，而(er)且能明(ming)顯地(di)促(cu)(cu)進巨噬異物(wu)，是(shi)一種較(jiao)好的免(mian)疫促(cu)(cu)進劑(ji)，可以增強機體的免(mian)疫功能，預防疾病的發生，對某些腫瘤也有(you)較(jiao)強的抑制(zhi)作用。

莼菜的食譜推薦

1、莼菜羹

做法(fa)：準備250克(ke)(ke)莼菜(cai)(cai)(cai)、25克(ke)(ke)冬(dong)筍(sun)、20克(ke)(ke)香(xiang)菇、15克(ke)(ke)榨菜(cai)(cai)(cai)絲。之后(hou)(hou)將莼菜(cai)(cai)(cai)去雜物(wu)，洗凈切段(duan)，冬(dong)筍(sun)、香(xiang)菇、榨菜(cai)(cai)(cai)分別切絲，鍋中放入鮮湯，燒(shao)沸(fei)加入冬(dong)筍(sun)絲、香(xiang)菇絲、榨菜(cai)(cai)(cai)絲，同煮至沸(fei)，再(zai)加入莼菜(cai)(cai)(cai)，湯沸(fei)后(hou)(hou)加鹽，出鍋后(hou)(hou)淋上麻油即成。

功(gong)效：這道(dao)菜可以起到止嘔、止瀉痢、消炎解毒的(de)功(gong)效，對(dui)胃及十二(er)指腸潰瘍、胃痛、嘔吐(tu)、高血壓以及胃癌等病癥患者有好處，對(dui)病癥可以起到緩(huan)解的(de)作用。

2、莼菜鯽魚羹

做法：準備4條鮮(xian)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)、150克(ke)莼菜、蔥、姜、蒜(suan)(suan)末(mo)各10克(ke)。之(zhi)后將(jiang)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)弄凈(jing)，莼菜去雜，洗凈(jing)切小(xiao)段(duan)，魚(yu)(yu)(yu)放鍋(guo)內，加水適量，煮熟撈出(chu)，拆下魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)，魚(yu)(yu)(yu)湯倒出(chu)待用(yong);鍋(guo)內放豬油(you)燒熱，下入蔥、姜、蒜(suan)(suan)煸香，放入魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)、莼菜、醬油(you)、白糖、精鹽(yan)、魚(yu)(yu)(yu)湯燒至入味，用(yong)濕淀粉勾(gou)芡，出(chu)鍋(guo)裝碗，淋入麻油(you)即成。

功效：這(zhe)些食材加在一起，營養(yang)價值更為(wei)豐富，人體可(ke)以吸收(shou)到更為(wei)充分的營養(yang)，還可(ke)以清熱利水(shui)，消腫。

3、西湖莼菜湯

做法：準備(bei)1瓶瓶裝西(xi)湖(hu)莼菜(cai)，熟(shu)筍、西(xi)紅(hong)柿。50克(ke)水發(fa)(fa)香(xiang)菇，姜末(mo)適量。之后將藥(yao)萊瀝去鹵汁，倒入碗中用(yong)沸(fei)水泡過后，瀝干水分;水發(fa)(fa)香(xiang)菇、熟(shu)筍切成絲(si)，西(xi)紅(hong)柿洗凈切成片條;炒(chao)鍋放油，燒(shao)至(zhi)五(wu)成熱(re)，放入姜末(mo)偏(pian)炒(chao)至(zhi)油熱(re)姜香(xiang)，加入鮮湯、香(xiang)菇絲(si)，燒(shao)沸(fei)后放入筍絲(si)、莼菜(cai)、西(xi)紅(hong)柿，加入味精、料酒(jiu)，燒(shao)至(zhi)入味，淋上麻油，裝人(ren)大湯碗。

功(gong)效：這道菜具有降血(xue)脂，降血(xue)壓，抗癌(ai)等功(gong)效。可作為高血(xue)脂，高血(xue)壓，癌(ai)癥，冠心(xin)病(bing)等體虛患者應該(gai)多吃這道菜，對身體有好處(chu)。

4、涼拌莼菜

做法(fa)：準備500克鮮莼菜，姜(jiang)、蔥、蒜(suan)末各20克。之后將莼菜洗(xi)凈，入(ru)開水鍋(guo)中煮熟，撈出漏(lou)勺瀝水，然(ran)后放碗內，加入(ru)精鹽、味精調勻，再(zai)加蔥、姜(jiang)、蒜(suan)末及香油拌勻，裝入(ru)平(ping)盤即(ji)成。

功效：因為這道菜(cai)吃起來爽滑脆嫩，香鮮酸辣，所(suo)以可以健脾開胃，還(huan)有潤(run)腸通便(bian)的(de)功效，脾胃不適，不想(xiang)吃飯，便(bian)秘的(de)患者應該(gai)食用(yong)。

5、莼菜魚柳湯

做法：準備1聽罐裝莼(chun)菜、300克魚肉、75克肥肉餡、雞蛋1個淀(dian)粉適量調味料，高(gao)湯(tang)(tang)15大匙(chi)、胡椒(jiao)粉少(shao)許、精鹽1小匙(chi)。將魚肉洗凈，剁末(mo)，加入肥肉餡同剁至勻(yun)，拌(ban)入雞蛋清、精鹽、淀(dian)粉，攪拌(ban)成有(you)彈性餓魚漿，高(gao)湯(tang)(tang)燒開(kai)(kai)后關火，將攪勻(yun)的(de)魚漿裝入塑料袋內(nei)(nei)，剪開(kai)(kai)一角(jiao)，將魚漿擠成條狀，滑入湯(tang)(tang)中(zhong)，全部擠完(wan)再(zai)開(kai)(kai)火煮沸(fei)，并輕輕攪動(dong)使它成小段，將莼(chun)菜倒入湯(tang)(tang)內(nei)(nei)同煮，并加精鹽調味，淋入水淀(dian)粉勾芡，湯(tang)(tang)汁(zhi)稍稠時關火，食用(yong)時撒入胡椒(jiao)粉即可。

功效：這(zhe)道(dao)菜以(yi)幫助(zhu)我們(men)開(kai)胃，當我們(men)沒有胃口的(de)適合可以(yi)做這(zhe)道(dao)菜來吃。

莼菜雖然沒有什么(me)(me)不宜一起(qi)吃的東西(xi)，但是(shi)菜品(pin)要學會適(shi)合的搭(da)配才能將東西(xi)的營(ying)養發揮到極致，你(ni)學會怎么(me)(me)用莼菜做美食了嗎?