韭菜粥
取鮮(xian)韭(jiu)菜50克或韭(jiu)菜籽10克(研細(xi)(xi)末)，粳米(mi)100克，細(xi)(xi)鹽少許(xu)。先將粳米(mi)煮(zhu)(zhu)粥，待粥快熟時加入韭(jiu)菜(洗凈切斷)或韭(jiu)菜籽末、細(xi)(xi)鹽，稍煮(zhu)(zhu)片刻即(ji)成。此(ci)粥能(neng)補腎(shen)壯陽，固精止遺(yi)，健脾暖胃。適于(yu)老年人腎(shen)陽不(bu)足引(yin)起(qi)畏(wei)寒肢冷、遺(yi)精、陽痿早泄、小便頻數甚或遺(yi)尿(niao)等癥(zheng)狀。
韭菜炒雞蛋
新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞(ji)蛋3只(去殼)，加鹽少許，同切碎之(zhi)韭菜攪勻，用素油炒(chao)熟。其功能為(wei)溫中養血，溫腎暖腰膝。適(shi)于腎陽不足，精血虧虛所致(zhi)畏(wei)寒(han)肢冷(leng)、面(mian)色無華、小便(bian)頻數(shu)、腰膝酸痛等癥(zheng)狀。
韭菜炒鮮蝦
韭菜(cai)150克(ke)，鮮蝦250克(ke)(去(qu)殼)，以素油炒熟佐餐(can)。其功(gong)能可(ke)補腎益精，壯陽(yang)療(liao)痿。但韭菜(cai)燥熱助火，青年人體壯陽(yang)盛(sheng)者不宜食(shi)。
韭菜的其他妙用
韭菜有溫中行氣，緩和腹痛的(de)作用，可(ke)同生姜(jiang)煮粥(zhou)食。亦可(ke)將韭菜炒熟，布包(bao)熨腹部(bu)，用于治(zhi)療里寒(han)腹痛。
韭菜(cai)行氣散(san)瘀，可治療痛經。方法(fa)：取韭菜(cai)汁1杯，紅糖適量，兌開水(shui)服下，服后俯臥(wo)半小時。
治跌打(da)損傷(shang)，血瘀腫痛，可(ke)取韭菜汁服(fu)用或取韭菜搗(dao)爛(lan)外(wai)敷患(huan)處。
用韭菜(cai)作羹粥或炒(chao)食，或將韭菜(cai)搗汁溫服(fu)還可治療輕癥痢疾。
中藥韭菜籽的吃法
1、直接食用
韭菜籽(zi)(zi)的味(wei)道(dao)比較好(hao)，有(you)(you)一點韭菜的香氣，又(you)比韭菜的味(wei)道(dao)清淡一些，更(geng)多(duo)人可(ke)以(yi)接(jie)(jie)受。為(wei)了(le)保留韭菜籽(zi)(zi)所有(you)(you)的味(wei)道(dao)，可(ke)以(yi)選(xuan)擇直接(jie)(jie)食(shi)用，這樣也不(bu)(bu)會在(zai)食(shi)用的過程(cheng)中出現味(wei)道(dao)不(bu)(bu)合而難(nan)以(yi)下咽，更(geng)不(bu)(bu)會因(yin)為(wei)處理不(bu)(bu)當，造成(cheng)韭菜籽(zi)(zi)的功(gong)效銳(rui)減，所以(yi)直接(jie)(jie)食(shi)用不(bu)(bu)失為(wei)一種好(hao)方法。
2、開水沖服
韭(jiu)(jiu)菜(cai)籽用(yong)(yong)開水沖(chong)服(fu)的(de)效果(guo)也比(bi)較好。一(yi)(yi)次只需(xu)要一(yi)(yi)勺即可，每天(tian)食(shi)用(yong)(yong)兩(liang)次就(jiu)可以(yi)了。食(shi)用(yong)(yong)的(de)時候，開水可以(yi)沖(chong)服(fu)，但是事(shi)先最好用(yong)(yong)溫水進行調勻，這(zhe)樣可以(yi)讓(rang)韭(jiu)(jiu)菜(cai)籽充分(fen)沖(chong)散(san)。沖(chong)散(san)以(yi)后再次加(jia)入一(yi)(yi)些熱水，就(jiu)可以(yi)將韭(jiu)(jiu)菜(cai)籽充分(fen)調和，食(shi)用(yong)(yong)起來會更加(jia)順口哦(e)。
3、飲料混合
因為韭(jiu)(jiu)菜(cai)籽(zi)的(de)(de)(de)味道有(you)些(xie)人可能接受不(bu)了，所以更多(duo)的(de)(de)(de)為了口感的(de)(de)(de)考慮，可以在食用(yong)的(de)(de)(de)時候加入一(yi)些(xie)蜂蜜(mi)，效(xiao)果會(hui)更好。而且加入一(yi)些(xie)牛(niu)奶、豆漿(jiang)、飲料等一(yi)起混合(he)食用(yong)，需要(yao)注(zhu)意的(de)(de)(de)是，因為韭(jiu)(jiu)菜(cai)籽(zi)中的(de)(de)(de)膳食纖維會(hui)自(zi)然沉淀(dian)，所以看到沉淀(dian)物不(bu)要(yao)擔心哦，可以放心食用(yong)的(de)(de)(de)。
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