1、菌靈芝燉乳鴿
菌靈芝(zhi)(zhi)6克(ke),乳(ru)(ru)鴿(ge)1只,鹽、味精、料(liao)酒、姜、蔥各適量。將乳(ru)(ru)鴿(ge)浸入水中(zhong)淹死(si),除去毛和內(nei)(nei)臟,洗凈,放(fang)人(ren)蠱內(nei)(nei),加鹽、味精、料(liao)酒、姜、蔥、水適量,再加入切成(cheng)片的(de)菌靈芝(zhi)(zhi)。將盛鴿(ge)和靈芝(zhi)(zhi)的(de)盅放(fang)入鍋內(nei)(nei),隔(ge)水燉熟即成(cheng)。
2、遠志牛肉湯
遠志10克,枸杞子20克,牛肉250克,料酒10毫升,鹽(yan)、姜、胡椒(jiao)粉各5克,味精3克,蔥10克。
將牛(niu)肉(rou)洗(xi)凈,在沸水鍋內汆(cuan)去血水,切(qie)3厘米見(jian)方的塊(kuai)。遠(yuan)志洗(xi)凈,用黑豆(dou)煮20分鐘,撈起,瀝干(gan)水分。枸杞子洗(xi)凈,去果柄、黑仔和雜(za)質。姜拍松,蔥切(qie)段。
將牛肉、枸杞子、遠志、料酒(jiu)、姜、蔥放入燉(dun)鍋內,加(jia)水適量。將燉(dun)鍋置(zhi)武火上燒(shao)沸,打去浮沫(mo),再(zai)用(yong)文火燉(dun)煮45分(fen)鐘,加(jia)入鹽、味精、胡(hu)椒粉即成。
3、巴戟天燉牛肉
巴戟天(tian)15克(ke)(ke)(ke)(ke),胡(hu)蘿(luo)卜250克(ke)(ke)(ke)(ke),牛肉500克(ke)(ke)(ke)(ke),料酒15毫升,姜(jiang)、鹽、胡(hu)椒(jiao)粉各5克(ke)(ke)(ke)(ke),蔥15克(ke)(ke)(ke)(ke),味精3克(ke)(ke)(ke)(ke),香(xiang)菜(cai)25克(ke)(ke)(ke)(ke)。
1、金針菜
金針菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質(zhi)嫩(nen),營(ying)養豐(feng)富,含有豐(feng)富的花粉、糖、蛋白質(zhi)、維(wei)生素C、鈣(gai)、脂(zhi)肪(fang)、胡蘿卜素、氨基(ji)酸(suan)等人(ren)體所(suo)必須的養分。
金針(zhen)菜又(you)名(ming)忘憂草(cao)、黃花(hua)菜等,有清熱利(li)濕、涼血(xue)等功(gong)效,無論(lun)是(shi)用于燒菜還是(shi)煲湯(tang),食(shi)用后都有利(li)人(ren)的安眠
2、蓮藕
蓮藕(ou)屬睡蓮科(ke)植(zhi)物,蓮的根莖,肥(fei)大,有(you)節,中間有(you)一些管狀(zhuang)小(xiao)孔,折斷(duan)后(hou)有(you)絲相連,藕(ou)微甜而脆(cui),可生(sheng)食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無(wu)不為寶,都可滋補入藥。
因含有(you)豐富的鈣,磷(lin),鐵等(deng)和多(duo)種維生(sheng)素,具有(you)清(qing)熱,養血(xue),除煩等(deng)功效,蓮藕可治血(xue)虛失(shi)眠。
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