一、桂圓阿膠紅棗粥
材料
主(zhu)料：粳(jing)米100克，
輔(fu)料：桂(gui)圓肉20克，阿(a)膠(jiao)10克，棗(干(gan))10克，
調料：白酒15克
做法
1. 粳(jing)米(mi)淘洗干(gan)凈，用冷水浸泡發漲(zhang)，瀝干(gan)水分(fen);
2. 取(qu)一只大杯，倒入開水，將阿膠和(he)白(bai)酒放在(zai)小杯子里;
3. 將小杯子坐(zuo)于開(kai)水(shui)中直至阿(a)膠溶解;
4. 桂圓肉去(qu)雜質，洗凈，紅棗洗凈去(qu)核;
5. 鍋(guo)內加入約(yue)2000毫升(sheng)冷水和桂圓、紅棗(zao)，用中(zhong)火煮至水分剩余三分之一;
6. 加入粳米，用大火煮(zhu)沸，再用小(xiao)火慢煮(zhu)成(cheng)粥;
7. 加入(ru)融化的阿(a)膠攪(jiao)勻即可。
小訣竅
食物相克：
粳米：唐?孟詵(shen)：“粳米不可(ke)同馬肉食(shi)，發瘤(liu)疾。不可(ke)和蒼(cang)耳(er)食(shi)，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒(chao)米雖香(xiang)，性燥助火，非中寒(han)便(bian)瀉者忌之。”
阿膠：阿膠畏大黃。
二、核桃紅棗阿膠糕
材料
阿膠250克(ke)，核(he)桃(tao)250克(ke)，紅(hong)棗200克(ke)，芝麻180克(ke)，枸杞50克(ke)，黃酒250克(ke)，冰糖50克(ke)
做法
1.阿膠(jiao)裝入塑料(liao)袋中(zhong)，用硬物敲(qiao)打成塊(kuai)。(我(wo)用的是肉(rou)錘)
2.然后(hou)放入攪(jiao)拌機中，攪(jiao)拌成粉(fen)末
3.倒入黃酒
4.再加入冰(bing)糖(tang)攪(jiao)拌均(jun)勻，(冰(bing)糖(tang)用(yong)冰(bing)糖(tang)粉或冰(bing)糖(tang)塊均(jun)可，因為還要蒸的(de))
5.芝麻清(qing)洗后炒一下，會比較香，當然不炒也行。不炒就要曬干再用
6.核(he)桃(tao)烤(kao)一下，不烤(kao)也行(xing)
7.將阿膠黃酒放(fang)入(ru)蒸(zheng)籠(long)中，蒸(zheng)鍋中一定(ding)要多放(fang)些水
8.大約蒸了阿膠黃酒全部化開后，倒入核桃，核桃不用切(qie)
9.再倒入黑芝麻
10.放入枸杞
11.最后倒入大(da)棗，大(da)棗對半切即可
12.大(da)約蒸50分(fen)鐘左(zuo)右即可
13.蒸(zheng)的時候(hou)蒸(zheng)籠(long)上蓋上籠(long)布(bu)，不容易(yi)滴水
14.準備一(yi)個容器，上(shang)(shang)面放上(shang)(shang)保鮮膜(mo)
15.倒入蒸(zheng)好的阿膠成(cheng)品，并(bing)壓實(shi)
16.大約放冷藏室(shi)幾個小時(shi)，冷藏至硬(ying)倒(dao)出
17.然后切片食用
三、補氣補血(xue)——阿膠美容(rong)糕(gao)
材料
阿膠(山東(dong)東(dong)阿膠)200克(ke)(ke)，黃酒500克(ke)(ke)，冰糖250克(ke)(ke)，紅(hong)棗250克(ke)(ke)，核(he)桃250克(ke)(ke)，黑(hei)芝麻250克(ke)(ke)，枸杞50克(ke)(ke)，黑(hei)花生150克(ke)(ke)
做法
1、用一(yi)個大(da)碗把阿(a)膠和(he)黃酒一(yi)起(qi)蒸化，要蒸1個多小(xiao)時(shi)。把紅(hong)棗剪成(cheng)細絲，不要米子哈。核(he)桃(tao)瓣(ban)成(cheng)小(xiao)顆粒。
2、熱鍋里不放油，把芝麻、花生、核桃(tao)炒(chao)熟，不要炒(chao)糊(hu)了(le)。
3、用(yong)一(yi)個大砂鍋，把(ba)冰糖(tang)和融化的阿膠汁一(yi)起熬(ao)(ao)，(熬(ao)(ao)得(de)時候要用(yong)舀子攪動，免得(de)糊鍋)熬(ao)(ao)制冰糖(tang)融化成有點粘稠，火關到最小時，把(ba)紅棗、核桃、芝麻、枸杞、花生一(yi)起放(fang)在一(yi)起，快速的攪拌均(jun)勻。
4、用(yong)一個托盤或者做(zuo)面包的盤子都可以，在里面刷一層調(diao)和(he)油(少刷點)，在把阿膠(jiao)糕倒入(ru)盤子中抹平(ping)，等到冷卻后，用(yong)保鮮膜蒙一層放入(ru)冰箱(xiang)冷藏室凍一晚(wan)上。
5、第二天拿出來切(qie)成塊狀(zhuang)。再裝入密(mi)封(feng)的玻(bo)璃罐(guan)中。每天晚上吃兩三塊即可，不要(yao)吃多了，潮熱哈。不吃的時候把罐(guan)子放進冰(bing)箱(xiang)冷藏(zang)。
阿膠含有多(duo)種蛋白質,氨基酸,鈣(gai)(gai)等,能改善血鈣(gai)(gai)平衡,促進紅細(xi)胞的(de)(de)生成.此(ci)外,阿膠還能升高(gao)血壓,防止失血性休克,對動(dong)物(wu)實驗進行性肌營(ying)養不良也(ye)有較(jiao)好的(de)(de)預防作用. 在中藥(yao)里,阿膠為婦科上(shang)等良藥(yao).臨床上(shang)多(duo)用于治療婦女胎,經(jing),產病和一(yi)些(xie)內科疾病.
1, 阿膠與川芎,甘草,當(dang)歸,熟地,艾葉(xie),白芍同(tong)用,為(wei)《金(jin)匱要略》“膠艾湯(tang)”,主治妊娠腹中冷痛(tong)或(huo)產后(hou)下血不(bu)止(zhi).
2,阿膠配伍(wu)艾葉,可防治流產,腹痛(tong)出(chu)血.
3,阿膠加黃芪,大棗服用,可治因分娩(mian)出血過多或月經量過多引起的氣(qi)短,乏力,頭暈,心慌(huang).
4, 阿膠配伍桑白皮,石膏,杏(xing)仁(ren),甘草(cao),生地,麥冬,麻仁(ren),枇(pi)杷葉,為“清燥救肺湯”,可治口干,鼻燥,干咳,少痰(tan).
5, 阿膠(jiao)與蒲黃配(pei)伍,可治咳血,鼻出血.
6, 阿(a)(a)膠與(yu)好墨并用,可(ke)治(zhi)尿血,大便出(chu)血. 7,取阿(a)(a)膠配茯苓,豬苓,澤瀉,滑石,可(ke)治(zhi)泌(mi)尿系感染.
8,取阿膠(jiao)加蔥,蜂蜜煎服(fu),可治老人(ren)或體質虛(xu)弱者(zhe)大便不通.
9,取阿膠(jiao)與(yu)黃(huang)連,黃(huang)芩,白芍,雞子黃(huang)配伍(wu),即為《傷(shang)寒論》中“黃(huang)連阿膠(jiao)湯(tang)”,可治煩躁(zao)不安,失眠.
10, 阿膠滋膩,有礙脾胃(wei)消(xiao)化(hua)功能(neng),因此有胃(wei)部(bu)脹滿(man),消(xiao)化(hua)不(bu)良,飲食不(bu)香,屬(shu)中醫學脾胃(wei)虛弱(ruo)者應慎(shen)用阿膠.
阿膠可以補血止血對女人很有好處。
阿膠主要的功能如下：
1、能明顯增強機體的免疫功能
它對年老體弱、久病體虛、易患感冒等有很好的治療與預防的效果，同時可作為因免疫功能低下所致的疾病及放療、化療患者的輔助藥品。
2、促進造血功能
它能明顯提高紅細胞及血紅蛋白的含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血有顯著的療效；也可用于血液病的治療。如血虛、虛勞咳嗽、吐血、衄血、便血、功能性子宮出血及血液病、潰瘍病出血等。
3、有提高耐缺氧、耐疲勞的作用
對于(yu)長期從事腦力(li)勞(lao)動(dong)者、學習緊張的學生、大(da)運動(dong)量的運動(dong)員，食用它(ta)后能迅(xun)速解除疲(pi)勞(lao)，恢復體力(li)而精力(li)充沛(pei)；也可用于(yu)婦女各期保健。對婦女月(yue)經不調(diao)、孕期保健、產后調(diao)理有獨特的功效，能促進(jin)鈣(gai)的吸收和貯(zhu)存(cun)。
1、補氣養血。女人一旦貧血就會出現畏寒、體虛、月經不調等癥狀，而阿膠就有很好的補氣養血的功效，阿膠直接作用于造血鏈，升高骨髓造血細胞、白細胞、紅細胞和血紅蛋白，促進骨髓造血功能，迅速恢復失血性貧血之紅細胞，增強免疫功能。
2、美容養顏阿膠有很好的美容養顏的功效，因為阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量，通過補血而滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。
3、安胎養胎。阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血，益沖任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。
4、改善體內鈣(gai)(gai)平(ping)衡。堅(jian)持服用阿膠的(de)(de)女性，還可增加人體內鈣(gai)(gai)的(de)(de)攝入，提高骨礦(kuang)含量(liang)，促進(jin)骨骼生(sheng)長(chang)強壯，并能促進(jin)鈣(gai)(gai)的(de)(de)吸收和儲存(cun)，同時(shi)(shi)還能使自(zi)己到了(le)老年(nian)的(de)(de)時(shi)(shi)候，避免骨質(zhi)疏松癥。
1、冬天女人吃阿膠有調經養血、美容養顏和補益肝腎等好處。
2、阿膠糕主要是由阿膠、核桃、黑芝麻等組合而成的，阿膠是補血的圣藥，能夠起到益氣養血調經的作用，針對氣血兩虛引起的月經失調、經期出血量少、痛經等都有一定的調理作用。
3、堅持使用阿膠糕食療，還能夠改善氣血兩虛引起的頭暈、乏力、臉色蒼白等，所以能夠起到美容養顏的功效。
4、黑(hei)芝麻、核桃等(deng)能夠(gou)起(qi)到滋(zi)補肝腎(shen)的(de)(de)作用，堅(jian)持吃(chi)阿(a)膠(jiao)(jiao)糕能夠(gou)改善(shan)(shan)腰(yao)膝(xi)酸軟(ruan)、乏(fa)力、精神狀況等(deng)不適(shi)。尤其冬天是阿(a)膠(jiao)(jiao)，能夠(gou)起(qi)到溫補的(de)(de)作用，有效改善(shan)(shan)女性寒氣重等(deng)，但是有陰虛(xu)火(huo)旺的(de)(de)女性盡量不要吃(chi)阿(a)膠(jiao)(jiao)，避免出(chu)現上火(huo)。
吃阿(a)(a)(a)(a)膠處：1,養(yang)(yang)血(xue)(xue)(xue)補血(xue)(xue)(xue)止血(xue)(xue)(xue)：促進造(zao)血(xue)(xue)(xue)明顯提高紅細(xi)胞及血(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白含(han)量缺鐵性貧血(xue)(xue)(xue)失血(xue)(xue)(xue)性貧血(xue)(xue)(xue)、咳血(xue)(xue)(xue)、吐血(xue)(xue)(xue)、便血(xue)(xue)(xue)、衄血(xue)(xue)(xue)、尿血(xue)(xue)(xue)、功(gong)能性宮血(xue)(xue)(xue)、妊娠胎(tai)漏(lou)等(deng)血(xue)(xue)(xue)癥療(liao)效(xiao)2提高免疫力：體(ti)弱久病體(ti)虛易冒等(deng)較治(zhi)療(liao)及預(yu)防作用(yong)(yong)(yong)3美容(rong)養(yang)(yang)顏：阿(a)(a)(a)(a)膠通補血(xue)(xue)(xue)滋(zi)潤皮膚(fu)(fu)利于(yu)皮膚(fu)(fu)保健4調(diao)經(jing)安(an)(an)胎(tai)：阿(a)(a)(a)(a)膠主要(yao)功(gong)用(yong)(yong)(yong)補血(xue)(xue)(xue)月經(jing)調(diao)種原主要(yao)血(xue)(xue)(xue)虛、血(xue)(xue)(xue)瘀血(xue)(xue)(xue)熱血(xue)(xue)(xue)虛服用(yong)(yong)(yong)單味阿(a)(a)(a)(a)膠即收(shou)效(xiao)血(xue)(xue)(xue)瘀、血(xue)(xue)(xue)熱者(zhe)適配用(yong)(yong)(yong)其藥物(wu)受孕陰血(xue)(xue)(xue)聚養(yang)(yang)胎(tai)易虧虛見胎(tai)元固胎(tai)安(an)(an)甚至流產阿(a)(a)(a)(a)膠補陰血(xue)(xue)(xue)益沖任故(gu)能養(yang)(yang)胎(tai)調(diao)治(zhi)妊娠病阿(a)(a)(a)(a)膠所含(han)賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)、精氨(an)酸(suan)(suan)、組氨(an)酸(suan)(suan)及胱氨(an)酸(suan)(suan)、鈣、硫等(deng)助(zhu)安(an)(an)胎(tai)5改善睡眠：阿(a)(a)(a)(a)膠通滋(zi)陰養(yang)(yang)血(xue)(xue)(xue)補虛制約擾神(shen)火(huo)能強化鈣素(su)營養(yang)(yang)維護神(shen)經(jing)功(gong)能具較強鎮靜作用(yong)(yong)(yong)能增強樞(shu)神(shen)經(jing)功(gong)能穩定精神(shen)情(qing)緒消除抑郁緊張(zhang)煩躁起安(an)(an)神(shen)功(gong)效(xiao)6增強體(ti)質(zhi)：阿(a)(a)(a)(a)膠調(diao)整充養(yang)(yang)內臟功(gong)能使體(ti)質(zhi)增強經(jing)服用(yong)(yong)(yong)阿(a)(a)(a)(a)膠增強功(gong)能阿(a)(a)(a)(a)膠含(han)豐富蛋(dan)白質(zhi)屬(shu)物(wu)類(lei)膠元蛋(dan)白與草木類(lei)藥物(wu)比體(ti)親力益于(yu)吸收(shou)利用(yong)(yong)(yong)能發揮更補養(yang)(yang)作用(yong)(yong)(yong)7抗癌作用(yong)(yong)(yong)：阿(a)(a)(a)(a)膠放(fang)療(liao)、化療(liao)患者(zhe)輔(fu)助(zhu)藥品
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