【摘要(yao)】艾草被稱為醫草，《本草綱(gang)目》中記載：“艾葉，溫中，逐(zhu)冷(leng)，除濕。”現(xian)在正是艾草鮮嫩(nen)多汁的季節(jie)，體(ti)寒的朋友不妨約起來，四(si)月吃(chi)艾，除一(yi)切寒濕~
除(chu)了艾葉蛋湯，還有很(hen)(hen)多其它的吃法(fa)，都很(hen)(hen)不錯哦~
艾龍抗癌蛋
掃凈人體內(nei)惡寒，還能抗癌
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。艾草食用已有幾千年的歷史，《本草綱目》、《黃帝內經》對艾(ai)(ai)草食用都有推崇，艾(ai)(ai)草具有除濕祛寒，理氣血等諸多功效。
且現(xian)代醫學(xue)研究表明艾草是一種廣(guang)譜抗(kang)菌抗(kang)病(bing)(bing)毒的藥物，對(dui)病(bing)(bing)毒和(he)細菌有抑制(zhi)和(he)殺傷(shang)的作用，能防治(zhi)呼吸系統(tong)疾病(bing)(bing)！
用(yong)艾葉煮(zhu)雞蛋(dan)是中國中醫科(ke)學(xue)院(yuan)廣安門(men)醫院(yuan)腫瘤(liu)科(ke)熊(xiong)露(lu)主任教我(wo)們的(de)一種方法，叫做(zuo)艾龍抗癌蛋(dan)，這樣煮(zhu)出來的(de)雞蛋(dan)不(bu)僅(jin)味道好，更(geng)能(neng)抗癌，驅寒除濕。
艾龍抗癌蛋
食材：生(sheng)姜15~30克(ke)，艾葉10克(ke)，雞蛋2~3枚，山楂(zha)30克(ke)，鹽適量。
方法：
1艾葉擇凈、洗凈備用；姜切片(pian)備用；山(shan)楂備用；
2鍋中加入(ru)(ru)清水(shui)，將雞蛋放入(ru)(ru)鍋中，大(da)火煮開后繼續煮2分鐘。將煮熟的雞蛋取(qu)出(chu)，放涼剝皮(pi)后備用；
3另(ling)起一鍋，將備好(hao)的艾(ai)葉與姜(jiang)片、山楂加入鍋中，同時(shi)將剝皮(pi)后的雞蛋加入其(qi)中；
4大火(huo)煮開后調為(wei)小(xiao)火(huo)，小(xiao)火(huo)再(zai)慢煮2分鐘之后改為(wei)文火(huo)煮3分鐘，撈出雞(ji)蛋(dan)即可食用。（煮好的雞(ji)蛋(dan)會變色，蛋(dan)殼變成淡黃(huang)或者黑黃(huang)色）
功效：
我國很(hen)多(duo)地(di)區(qu)都有(you)(you)吃艾草(cao)煮(zhu)雞(ji)蛋的(de)傳統，尤其是(shi)孕(yun)婦(fu)(fu)，經(jing)常吃艾草(cao)煮(zhu)雞(ji)蛋對(dui)孕(yun)婦(fu)(fu)保(bao)養身體特別有(you)(you)利；同時(shi)，艾草(cao)含有(you)(you)酮類芳香油，這類物(wu)質對(dui)防癌抗癌有(you)(you)一(yi)定的(de)功效，因(yin)此(ci)經(jing)常食用艾草(cao)煮(zhu)雞(ji)蛋好處多(duo)多(duo)。
雞(ji)(ji)蛋含(han)有大量蛋白質(zhi)，并(bing)且雞(ji)(ji)蛋的蛋白質(zhi)特別適宜(yi)人體吸收，經常(chang)食用可以補充身體營養、美白皮膚，愛美的女性可以常(chang)吃(chi)雞(ji)(ji)蛋哦(e)。
山楂消食；生姜暖胃，驅寒。
這樣(yang)煮(zhu)出(chu)來的雞蛋可(ke)以：健脾(pi)，消食、抗癌，暖胃，祛濕。
小竅門：
艾龍抗癌蛋也可不剝皮，這時候需要將第一(yi)次(ci)煮熟的(de)雞(ji)蛋對磕一(yi)下，使雞(ji)蛋蛋殼表面形(xing)成裂紋，這樣方(fang)便(bian)艾葉的(de)湯汁(zhi)進入到(dao)雞(ji)蛋內部。
另外，也可以加入適量紅棗，這樣煮出來的雞(ji)蛋(dan)對女性美容養顏(yan)有(you)一(yi)定(ding)作用。
提示：
清明前后的(de)(de)艾(ai)(ai)草(cao)是最好(hao)的(de)(de)，可(ke)以(yi)到野外采(cai)摘一些備用(yong)，也可(ke)以(yi)到藥店(dian)買干的(de)(de)艾(ai)(ai)草(cao)，很便(bian)宜的(de)(de)。
陽虛體質
最適合吃艾龍抗癌蛋
陽(yang)虛往(wang)往(wang)會令寒邪與(yu)濕邪趁虛而(er)(er)入，或者寒濕內生，會出現畏寒怕(pa)冷，手足冰涼等(deng)癥狀。而(er)(er)熊主任在20余年的(de)臨(lin)床實踐中，發(fa)現陽(yang)虛寒濕往(wang)往(wang)會與(yu)腫瘤相(xiang)關。
很多人會有(you)面色晦暗、兩顴或眼圈(quan)發黑，畏寒怕(pa)冷(leng)，有(you)的全身怕(pa)冷(leng)，更(geng)多的是下半身怕(pa)冷(leng)。并且不能(neng)吃生冷(leng)食物，喜(xi)熱食。對于陽虛(xu)寒濕人群，熊(xiong)主任特別推薦大(da)家使(shi)用艾龍抗(kang)癌蛋這個方子。
春天的艾葉勝人參
春天的艾葉勝人(ren)參，還可以(yi)怎(zen)樣吃呢？
艾葉紅糖荷包蛋
食材：艾葉，紅糖及雞蛋
做法：艾葉10-15克放入冷水中大(da)火燒開小(xiao)火再煮15-20分鐘，然后瀝出艾葉，打入1-2個雞蛋(dan)，蛋(dan)熟后放入紅糖，吃蛋(dan)喝湯！
功效(xiao)：艾(ai)葉有暖宮止血安胎的作用。如果早上(shang)想(xiang)多(duo)睡(shui)一會(hui)，那(nei)么可(ke)以晚上(shang)煮好艾(ai)葉水，瀝出艾(ai)葉，早上(shang)只需(xu)加熱(re)打(da)蛋放紅糖(tang)即可(ke)！只需(xu)要5分鐘哦！
艾餃子
食材：艾(ai)葉（新鮮(xian)），豬肉，醬油(you)，鹽，蔥，姜等。
做法：
1、艾葉洗凈(jing)、燙水、切(qie)碎。豬肉剁(duo)碎，拌上其它調料做成餡兒。
2、包好餃子(zi)煮熟即可食用，味道(dao)鮮美(mei)。
艾葉炒蛋
食(shi)材：艾草5棵，建議只要比(bi)較嫩的部分(fen)，雞(ji)蛋兩顆(ke)，鹽少許
做(zuo)法：摘(zhai)新(xin)鮮艾(ai)草，切碎；打入(ru)兩(liang)個雞蛋，拌(ban)均勻；平底鍋煎；卷成蛋卷，切斷裝飾。
香艾煲雞
做法：嫩雞一(yi)只(zhi)切塊(kuai)放入(ru)砂鍋(guo)內，加入(ru)姜絲，煮(zhu)至開后再加入(ru)艾(ai)葉，見(jian)艾(ai)葉熟即可起鍋(guo)。
用(yong)新鮮艾(ai)草(cao)煲雞沒有老(lao)艾(ai)那(nei)么苦(ku)，食之有一股濃(nong)香(xiang)。
春天(tian)正是吃(chi)艾葉的最佳季節，希望大家(jia)不辜負春天(tian)對(dui)我(wo)們的恩賜，用艾草幫助我(wo)們暖胃、抗癌，掃凈(jing)體內惡(e)寒！
現(xian)在不養(yang)生(sheng)(sheng)，將來養(yang)醫生(sheng)(sheng)。千萬別贏了(le)事業，輸了(le)健康。關注我，學點(dian)老祖宗的養(yang)生(sheng)(sheng)知識，對您(nin)有益無害！
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