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比紅薯還要好!護心養肝降三高,現在吃再好不過了!

白斂 2023-07-19 20:18:23

萵筍是一(yi)種非(fei)常清脆爽口(kou)的蔬菜,是生活中的主要蔬菜之一(yi)。

萵(wo)筍(sun)的(de)好處原(yuan)來這么多萵(wo)筍(sun)是營養科醫生經(jing)常推薦的(de)“千金菜”。營養科醫生張秋蓮(lian)介紹:中醫認為(wei)萵(wo)筍(sun)味苦、性寒,有益五臟、通經(jing)脈(mo)、堅筋(jin)骨(gu)、開胸膈、利小便等功(gong)效,還助(zhu)降血壓(ya)和血糖(tang)。

1、防癌抗癌萵筍中含(han)有一(yi)種芳(fang)香(xiang)烴(jing)羥化(hua)酯,對于肝癌、胃癌有預防作(zuo)用(yong),也可緩解癌癥患(huan)者放療(liao)或(huo)化(hua)療(liao)的副作(zuo)用(yong),是一(yi)種抗癌蔬菜。

萵筍的抗癌(ai)效果(guo),要比很多的抗癌(ai)食物都要高,比如(ru)網絡上常說的“防癌(ai)之(zhi)王(wang)”紅薯。

2、增進食欲(yu)萵(wo)筍味道(dao)清新,略帶苦味,能刺(ci)激消(xiao)化,增加膽汁分(fen)泌(mi),刺(ci)激消(xiao)化道(dao)蠕動(dong),有助于增進食欲(yu)。

3、防(fang)(fang)治口腔潰(kui)(kui)瘍(yang)口腔潰(kui)(kui)瘍(yang)患者缺乏維(wei)生(sheng)素,特別是維(wei)生(sheng)素C。多(duo)(duo)吃新鮮果(guo)蔬,尤其是多(duo)(duo)吃維(wei)生(sheng)素C含量高于其他蔬菜(cai)多(duo)(duo)倍的萵(wo)筍,對(dui)口腔潰(kui)(kui)瘍(yang)的預防(fang)(fang)和愈(yu)合都有益。

4、胰(yi)島素“激活劑(ji)”萵筍含豐(feng)富的(de)維(wei)生素、鈣、磷、鐵、鉀(jia)、鎂、膳(shan)食纖維(wei)等成分,其中較多(duo)的(de)尼克酸被認為是胰(yi)島素的(de)激活劑(ji)。糖(tang)尿(niao)病人適當食用,有助于改善糖(tang)代謝功(gong)能。

5、養(yang)肝(gan)(gan)、抵御痛(tong)(tong)風(feng)萵筍的(de)莖葉中有(you)一種白色的(de)乳狀液,名為萵亞片,有(you)鎮痛(tong)(tong)和(he)麻醉之效,可刺激(ji)消化(hua)液的(de)分泌,促進(jin)食(shi)欲。改善肝(gan)(gan)臟功能,有(you)助于抵御風(feng)濕性疾病和(he)痛(tong)(tong)風(feng)。

6、保護心臟萵筍(sun)含鉀量(liang)較(jiao)高,達212毫克(ke)/100克(ke),有利于(yu)促進排尿,減(jian)少(shao)對(dui)心房的壓(ya)力,維(wei)持體(ti)內水平衡,對(dui)高血(xue)壓(ya)和心臟病(bing)患者(zhe)極(ji)為有益(yi)。

7、改(gai)善(shan)睡眠萵筍(sun)含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格(ge)發育,甚至情緒(xu)調節都有重大影(ying)響,因此萵筍(sun)具有鎮靜作用。經常(chang)食用,有助于消除緊張、穩(wen)定情緒(xu),幫助睡眠。

萵筍(sun)的食療(liao)方既然萵筍(sun)有這(zhe)么多的益處,單炒著吃可(ke)能滿足不了大(da)家的需求。接(jie)下(xia)來呢,小編就給大(da)家推薦幾款食療(liao)方,大(da)家各取所需啊!

萵(wo)筍+黑木(mu)(mu)耳護心(xin)臟、幫助降壓萵(wo)筍具有增進(jin)食欲、促(cu)進(jin)消化(hua)等功(gong)效,對高(gao)血(xue)(xue)壓和心(xin)臟病(bing)有療效。木(mu)(mu)耳有益氣養胃潤肺(fei)、降脂減肥等作用(yong)(yong),對高(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)血(xue)(xue)脂、糖尿病(bing)、心(xin)血(xue)(xue)管病(bing)有防(fang)治作用(yong)(yong)。

萵(wo)筍+香菇(gu)幫助降(jiang)脂萵(wo)筍與香菇(gu)搭配食用,有利尿通(tong)便、降(jiang)脂降(jiang)壓(ya)的功效。適用于慢(man)性(xing)腎炎(yan)、習慣性(xing)便秘、高血(xue)壓(ya)病、高脂血(xue)癥(zheng)。

萵(wo)筍(sun)+蒜苔(tai)防(fang)動脈硬化萵(wo)筍(sun)和(he)蒜苔(tai)搭(da)配食(shi)用,有(you)(you)助于防(fang)治高血(xue)壓。因為萵(wo)筍(sun)和(he)蒜苔(tai)都含有(you)(you)豐富的膳(shan)食(shi)纖維,有(you)(you)清除體內多余的膽(dan)固醇和(he)甘油(you)三酯的作用,有(you)(you)利(li)于防(fang)治動脈硬化。

將萵(wo)筍(sun)(sun)切(qie)短片、蒜苔切(qie)3厘米段(duan)、辣椒切(qie)段(duan),油(you)熱后(hou)下(xia)干(gan)辣椒爆出味(wei),再(zai)下(xia)萵(wo)筍(sun)(sun)和蒜苔翻炒,最后(hou)放醬(jiang)油(you)、鹽大火(huo)炒3分鐘即(ji)可。

萵(wo)筍(sun)+菜(cai)(cai)花(hua)預(yu)防(fang)感冒(mao)菜(cai)(cai)花(hua)含(han)有(you)的維生(sheng)素(su)C含(han)量,比大白菜(cai)(cai)、黃豆芽(ya)菜(cai)(cai)要高(gao)3~4倍,比柑(gan)橘中的含(han)量也(ye)要高(gao)出2倍,不但能預(yu)防(fang)感冒(mao)等(deng)呼(hu)吸道(dao)疾病,還是一種非常(chang)好的血(xue)管清理劑。

萵筍(sun)中的含(han)碘量高(gao),這對人(ren)(ren)體的基礎代謝和體格(ge)發育很(hen)有(you)利(li)。萵筍(sun)葉的營(ying)養遠遠高(gao)于萵筍(sun)莖,春季愛患咳嗽的人(ren)(ren)多(duo)吃萵筍(sun)葉可平咳。

可(ke)以做萵筍菜花湯:將萵筍切(qie)片,葉子切(qie)小(xiao)段,菜花掰成(cheng)小(xiao)朵,雞(ji)胸肉切(qie)成(cheng)小(xiao)薄片,一(yi)起煮湯喝。

萵筍怎么挑(tiao)選1、以莖(jing)葉鮮亮油綠(lv)、不枯焦(jiao)、不抽苔、葉無斑點(dian)、腐爛等為優。

2、中國(guo)農業大學食(shi)品安全與營養工程(cheng)學院教(jiao)授馮雙慶說,葉痕密的更(geng)好些,營養價值(zhi)更(geng)高。

3、新(xin)鮮(xian)萵筍在陰涼通風處可(ke)放(fang)2~3日,冷(leng)藏(zang)則約可(ke)保鮮(xian)一周。應(ying)與蘋果、梨子和香蕉分開(kai),以(yi)免誘發褐(he)色斑(ban)點(dian)。

萵筍的食(shi)用(yong)注(zhu)意事項1、萵筍怕(pa)咸,鹽(yan)要少放才好吃。

2、其實萵(wo)筍葉子的營養(yang)價值更高(gao),因此,吃萵(wo)筍最好帶著葉。

3、吃(chi)萵(wo)筍生熟皆可(ke),涼(liang)拌、燒、炒(chao)、燴(hui)都行(xing),還(huan)能加工腌制(zhi)醬菜(cai)、泡(pao)菜(cai)等。推薦菜(cai)品:萵(wo)筍炒(chao)肉(rou)絲、涼(liang)拌筍絲、筍葉(xie)拌豆(dou)腐(fu)、酸辣萵(wo)筍等。

4、萵筍雖(sui)好,但(dan)不(bu)能吃太多(duo)了。多(duo)吃萵筍引起(qi)的夜盲(mang)和眼疾,只須停食萵筍,幾天后就會(hui)好轉(zhuan)。

沒想到常見的(de)萵(wo)筍這(zhe)么(me)好,不僅是(shi)“千金(jin)菜”,還是(shi)“抗癌霸王菜”。營養專家都推薦(jian),別忘了(le)提(ti)醒(xing)家人朋友一定要常吃哦!

土(tu)豆(dou)粉條和紅(hong)薯粉條哪(na)個更好

紅薯本身的價格高,做成粉條需要幾斤或十來斤。土豆價格比紅薯低,同樣斤數出粉條可以比紅薯價格要低。紅薯和土豆出粉率是差不多。
紅薯粉是一種性價比很高的食材,價格實惠,而且健康有益。

紅薯粉分為機制紅薯粉、人工紅薯粉、加料紅薯粉三種。一般機制紅薯粉是5-7元一斤,人工紅薯粉為10-15元一斤,而加料紅薯粉最便宜,一般是3-4元一斤,因為加料紅薯粉里添加了馬鈴薯淀粉,馬鈴薯淀粉的價格比紅薯淀粉要低一些。

人工紅薯粉由于是純手工制作,而且現在這么制作工藝越來越少人掌握了,因此價格偏貴。不過總的來說,紅薯粉的價格還是適中的,適合普通家庭購買和食用。

紅薯粉和土豆粉的區別有哪些:

土豆粉條是白色的,煮熟后會變粗,沒有粘性,不彈牙,沒有嚼勁,咬下去軟綿綿的。可以熬菜、炒或涼拌等。在烹飪土豆粉條時,粉條很容易糊到一起,要注意火候,不要煮太久。在營養方面,土豆粉條的營養價值低于紅薯粉條。

紅薯(shu)(shu)粉條為青灰色,有些(xie)會(hui)偏黑或偏紅,這個與所用的(de)(de)紅薯(shu)(shu)品種有關(guan)。紅薯(shu)(shu)粉條同樣適合多(duo)種烹(peng)飪方式,口(kou)感清爽、軟滑彈牙,有嚼勁,口(kou)感十(shi)足,煮的(de)(de)時候基本(ben)形狀變化不大(da),不會(hui)糊(hu)在(zai)一起(qi)。由(you)于紅薯(shu)(shu)粉條是由(you)紅薯(shu)(shu)制(zhi)成的(de)(de),所以營養(yang)價值(zhi)較高,有一定的(de)(de)護心和防癌功(gong)效。

吃(chi)紅薯傷肝(gan)嗎?醫生建議:想養肝(gan)的人,盡(jin)量少吃(chi)這四(si)種食物

紅薯是在冬天必不可少的食物,在你去購物的時候,你總是能聞到烤紅薯的味道。紅薯不僅能夠滿足每個人的味蕾,還能保護你的身體變得 健康 。而且紅薯不會給你的身體造成很大的熱量負擔,所以它是很多地想要減肥的朋友的首選。不過,最近有傳言說,肝功能不好的人不能吃紅薯,否則會加重你的肝病,這讓許多肝臟不太 健康 的人不寒而栗。

一、 肝不好的人能吃烤紅薯嗎?

現在我們對食物的要求變得越來越高。我們希望食物要美味,還要 健康 。那么肝臟不好的人能吃烤紅薯嗎?首先,我們需要了解一下紅薯的營養成分。紅薯中含有糖、脂肪、蛋白質、礦物質、胡蘿卜素、硫胺素和黃酸尼克酸、抗壞血酸以及人體所需的各種氨基酸。聽起來對身體是很好的。不過,由于熱量和糖分含量很高,所以肝臟不好的人應該盡量少吃,并且要控制豬身體要攝入的熱量和糖分。

二、 醫生建議:想要養肝的人應該盡量少吃這四種食物

1、變質的食物

其實,無論是過夜的蔬菜還是家里的新鮮蔬菜,如果發現長毛了或者是開始發綠了,就足夠說明它們已經是變質了。即使在高溫下烹調或重新加熱,也是無濟于事的,因為它們體內已經產生黃曲霉毒素,對肝臟是非常有害的。

2、高脂肪食物

肝臟是負責身體的新陳代謝和排毒的重要器官,它也有助于協助膽汁的分泌。膽汁也是有助于分解體內的脂肪的。所以如果經常吃高脂肪的食物,是會增加膽汁和肝臟的負擔的,所以很有可能會在這樣一段時間之后患上脂肪肝。

3、含酒精的食物

眾所周知,經常喝酒的話,是會對身體造成很大的危害的。其實,酒精對身體最大的危害就是會影響肝臟的活動和“工作”。當酒精在進入人體后卻無法被轉化時,就會發展成乙醛,這樣無疑會影響肝細胞的工作。還有就是,后果除了酒精性脂肪肝外,還容易發生肝硬化。

4、含鉛的食物

所以,如果要達到養肝保(bao)肝的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de),養成(cheng)良好的(de)(de)(de)生活習(xi)慣(guan)就是迫在(zai)眉睫的(de)(de)(de),飲食要清淡,睡(shui)眠要正(zheng)常(chang),才能(neng)減輕肝臟的(de)(de)(de)負擔,給肝臟足夠的(de)(de)(de)時間來進行自我修復和新陳(chen)代謝,使我們的(de)(de)(de)肝臟充滿活力,增強身體抵抗病毒(du)的(de)(de)(de)能(neng)力。

吃紅(hong)薯有(you)什(shen)么好處 護心通便抑血糖,這種食(shi)物(wu)竟然還有(you)這種好處?

1 常吃紅薯的好處紅薯富含蛋白(bai)質(zhi)、淀粉(fen)、果(guo)膠、纖(xian)維素、氨基酸、維生素及多種礦物(wu)質(zhi),有(you)“長壽食品”之譽。

含(han)糖(tang)量達(da)到15%-20%。有抗癌、保護(hu)心臟、預防肺(fei)氣腫(zhong)、糖(tang)尿病、減肥等功效(xiao)。

明代李時珍《本草綱目》記有“甘(gan)薯補虛,健脾開胃,強腎陰(yin)”,并(bing)說海(hai)中之(zhi)人食之(zhi)長(chang)壽。中醫視紅(hong)薯為良藥。

有益于心臟

紅(hong)薯富含鉀、β-胡蘿卜素(su)、葉酸、維(wei)生(sheng)素(su)C和維(wei)生(sheng)素(su)B6,這5種成分(fen)均有(you)助于預防心(xin)血(xue)管(guan)疾(ji)癥。鉀有(you)助于人體細(xi)胞液體和電解質平衡,維(wei)持(chi)正常血(xue)壓和心(xin)臟功能。

β-胡蘿卜素(su)和維生(sheng)(sheng)素(su)C有(you)抗(kang)脂質(zhi)氧化、預防動脈粥樣硬(ying)化的作用。補充(chong)葉酸(suan)和維生(sheng)(sheng)素(su)B6有(you)助于降低血液中高半(ban)胱(guang)氨酸(suan)水平。

抗糖作用

紅(hong)薯有一定的抗糖尿(niao)病(bing)作用。奧地利(li)維也納大學(xue)的一項臨(lin)床研究發(fa)現(xian),2型糖尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)在服用白皮(pi)紅(hong)薯提(ti)取(qu)物(wu)后(hou),其胰島素敏感性得到改善(shan),有助于控制血糖。

通便作用

紅薯含有大量不(bu)易被(bei)吸(xi)消化酵素破壞的纖維素和果膠(jiao),能刺激(ji)消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便(bian)作用。

減肥瘦身

紅薯已被(bei)營養學(xue)家(jia)當(dang)作一(yi)種藥食兼用,營養均(jun)衡(heng)的食品,它的熱量(liang)只(zhi)有同等(deng)重量(liang)大米所產生熱量(liang)的三分之一(yi),而且幾(ji)乎不(bu)含脂(zhi)肪(fang)和(he)膽固(gu)醇。

常吃紅薯有益于(yu)人(ren)體(ti)健康,并(bing)有一定(ding)減肥功(gong)效。但吃紅薯別一次吃得太(tai)多,以免出現燒心、返酸或腹(fu)脹等(deng)腹(fu)部不(bu)適癥狀。

2 紅(hong)薯(shu)的4種營養吃(chi)法推薦既然吃(chi)紅(hong)薯(shu)有(you)這么(me)多(duo)好處,可是(shi)紅(hong)薯(shu)應該怎么(me)吃(chi)才營養?其(qi)實紅(hong)薯(shu)的吃(chi)法有(you)很(hen)多(duo),紅(hong)薯(shu)可以煮粥,還可以做湯,甚至做成(cheng)美(mei)味的菜。

紅薯粥

材(cai)料:新(xin)鮮紅薯250克、大米100克。

做法:將(jiang)紅(hong)薯(以紅(hong)皮黃心(xin)者(zhe)為最好)洗凈,連皮切成(cheng)小塊,加水與(yu)米同煮稀粥即成(cheng)。

麥仁紅薯湯

材料:新鮮(xian)紅薯250克(ke)、麥(mai)仁(ren)100克(ke)。

做法:一(yi)小碗麥(mai)(mai)仁隔夜泡好,麥(mai)(mai)仁的表(biao)皮很硬(ying),要泡得(de)(de)久一(yi)些,將泡好的麥(mai)(mai)仁放入壓(ya)力(li)鍋(guo),也(ye)可以先(xian)蒸(zheng)來了煮,壓(ya)力(li)鍋(guo)來得(de)(de)快,不過也(ye)得(de)(de)加(jia)多多的水(shui),大火(huo)20分鐘;

沸騰后就(jiu)可以加(jia)(jia)入(ru)紅薯塊,三兩分鐘(zhong)就(jiu)好;出鍋(guo)前加(jia)(jia)入(ru)適量冰(bing)糖,開鍋(guo)的時候麥仁的香甜味撲鼻(bi)而來。

蜜汁地瓜片

材料(liao):紅薯(shu)、蜂蜜

做法:

1、地瓜切片,放入烤箱,210度烤10分鐘左右;

2、將(jiang)烤(kao)盤取出,用(yong)小(xiao)刷子在地瓜片上刷一層蜂蜜(mi),送入烤(kao)箱中再烤(kao)約8分鐘(zhong);

3、將烤盤取出,將地瓜片(pian)翻面,再次刷上蜂蜜后(hou)送入烤箱烤約(yue)5分鐘后(hou)取出撒上芝麻即可。

紅薯粗糧糕

材(cai)料:紅薯、紫(zi)薯、面(mian)粉。

做法:

1、將(jiang)準備好的紫薯(shu)、紅(hong)薯(shu)放(fang)到蒸鍋中(zhong)蒸30分鐘;

2、把(ba)蒸好的紅薯和紫薯放到盤中放涼(liang),去皮;

3、將紅(hong)薯塊搗碎,放(fang)入面粉;

4、將面粉和紅(hong)薯(shu)捏(nie)成(cheng)團,分成(cheng)40克每個,放入模具中;

5、取出(chu)后,將紅薯糕放上(shang)蒸鍋蒸30分(fen)鐘即可(ke);

6、紫薯放(fang)涼后(hou)捏成團(tuan),分成40克(ke)每個(ge),放(fang)入模(mo)具中按出花紋即可。

現(xian)在不養(yang)生,將來養(yang)醫生。千萬別贏了事業,輸了健康(kang)。關(guan)注(zhu)我,學點老祖宗的養(yang)生知識,對(dui)您有益無害(hai)!

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