此時，天(tian)氣變得炎熱(re)高溫，不(bu)僅(jin)雨(yu)水多，還(huan)濕氣重。在這又(you)(you)濕又(you)(you)熱(re)的(de)時節，很多人(ren)感覺(jue)不(bu)適；尤(you)其是有(you)高血壓、便秘、腸胃不(bu)適、容易疲勞、抑郁等病癥的(de)人(ren)，會(hui)更加感覺(jue)不(bu)舒服！
那(nei)么，這個時候就一定要喝這碗湯了！
它就是——土豆番茄湯，喝下去，對身體(ti)好得不得了！
土豆+番茄，
做湯是絕配！
土豆
土(tu)豆渾身都(dou)是寶，享有“地下(xia)蘋果”的(de)美譽。
美國西北大(da)學醫學院教授琳(lin)達(da)·霍(huo)恩表(biao)示，以(yi)土豆為代表(biao)的含(han)鉀蔬果有助于(yu)降(jiang)低(di)(di)血(xue)壓，每天堅持吃1個(ge)中等大(da)小的土豆(約130克(ke))，可使腦(nao)卒(zu)中的發病率降(jiang)低(di)(di)40%。
番茄
番茄中含有(you)豐富的番茄紅素(su)，它是目(mu)前(qian)在自然(ran)界植物中被發現的最(zui)強的抗(kang)氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金(jin)”。
多(duo)項研究發現，西紅(hong)柿中(zhong)(zhong)的抗(kang)氧化(hua)劑番(fan)茄紅(hong)素(su)(su)具有(you)多(duo)種(zhong)健康(kang)功效，燒熟的西紅(hong)柿中(zhong)(zhong)番(fan)茄紅(hong)素(su)(su)水平比生西紅(hong)柿更高。
土豆搭配番茄，這(zhe)兩(liang)種食材一起(qi)做湯是絕配，不(bu)僅功(gong)效強大，還很好喝，因(yin)此(ci)頗受大家歡迎。
1碗土豆番茄湯，
竟有5大養生功效！
控血壓、預防心臟病
夏日濕熱，血管收縮(suo)，致使血壓升高(gao)。而鉀(jia)離子的(de)(de)適量(liang)(liang)攝入，可以防止飲(yin)食中鈉鹽(yan)攝入過量(liang)(liang)引起的(de)(de)血壓升高(gao)，土豆是微量(liang)(liang)元(yuan)素鉀(jia)的(de)(de)較(jiao)好來源(yuan)。
意大利維羅納大學一項新研究發(fa)現，熟(shu)吃西(xi)紅(hong)柿(shi)可以攝(she)入更多(duo)的抗(kang)氧化劑，預防心臟病的效果更好。
有(you)研究表明，西紅柿內的(de)(de)(de)營養物質(zhi)可以降低血(xue)液(ye)中膽固醇及甘油(you)三脂的(de)(de)(de)濃度的(de)(de)(de)作用，有(you)助預防各種心血(xue)管疾病的(de)(de)(de)發(fa)生，但是食療不能(neng)代替(ti)正常(chang)的(de)(de)(de)藥(yao)物治療。
養(yang)脾(pi)胃、防便秘中醫(yi)認為土(tu)豆有“和胃調(diao)中、健(jian)脾(pi)益氣”的功效，是調(diao)養(yang)脾(pi)胃的好食物。
此外，英國(guo)曼徹斯特大(da)學(xue)一項最新研究發(fa)現(xian)，土豆(dou)中含有一種可治療(liao)胃(wei)潰瘍(yang)(yang)的特種抗菌(jun)分子，與抗生素(su)相比(bi)，它(ta)不但可以防范胃(wei)潰瘍(yang)(yang)，而且不會(hui)產生抗藥(yao)性，沒有任何副作用。
老年(nian)人腸平滑肌及提(ti)肛(gang)肌隨著年(nian)齡的(de)(de)增(zeng)長收縮力(li)下降，致使排(pai)便(bian)困難。土豆中(zhong)的(de)(de)膳(shan)食纖維有利于(yu)促進腸胃蠕動，有通便(bian)功效。
抗疲勞、防衰(shuai)老西紅柿富含鉀元(yuan)素和(he)鈉(na)(na)元(yuan)素，在人(ren)體中，鉀元(yuan)素通常(chang)和(he)鈉(na)(na)一起作用(yong)，維持(chi)肌肉的正(zheng)常(chang)活動，調節細胞內外(wai)滲透壓和(he)水分的平衡(heng)，使(shi)體液(ye)不(bu)致過(guo)量流(liu)失。
夏季適量食(shi)(shi)用西紅柿，有助(zhu)于保障人體正(zheng)常的(de)肌肉活動(dong)和神(shen)經反應，減少因體內缺少鉀、鈉(na)引起(qi)的(de)精(jing)神(shen)不振(zhen)等疲勞癥狀。日(ri)本食(shi)(shi)品企業和鈴鹿醫(yi)科大(da)學的(de)研究(jiu)發現，西紅柿汁具有抗(kang)疲勞的(de)效果(guo)。
土(tu)豆富含維生素(su)C，這是一種水溶性維生素(su)，有(you)助于老(lao)人的(de)牙齦健康以(yi)及增(zeng)強(qiang)免疫(yi)力(li)。尤其對于喜歡運動的(de)老(lao)年朋友們來說，每天(tian)吃些土(tu)豆，增(zeng)加維生素(su)C的(de)攝入，有(you)抗衰老(lao)和抗疲(pi)勞的(de)功效(xiao)。
防中風
夏季天氣炎熱，人(ren)體為了散熱，大(da)量出汗，如果不及時補(bu)充(chong)水分，很(hen)容易導(dao)致血容量不足，血黏(nian)度增高，血流(liu)緩慢，大(da)大(da)增加了血栓形(xing)成的幾率(lv)，從而誘發(fa)中風。
土豆富含的(de)膳食(shi)纖維有(you)助于控制血液中膽(dan)固醇的(de)含量。其中的(de)黏體(ti)蛋白質，能預防心(xin)血管疾病，減少中風(feng)的(de)危險(xian)。芬(fen)蘭研究(jiu)人(ren)員一項新研究(jiu)發現，西紅(hong)柿等(deng)富含番茄紅(hong)素的(de)食(shi)物可能有(you)助男性減少中風(feng)風(feng)險(xian)。
研究(jiu)人員發現(xian)，與(yu)血(xue)液中(zhong)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素(su)水平最(zui)低的研究(jiu)對象(xiang)相(xiang)(xiang)比，番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素(su)水平最(zui)高者中(zhong)風幾率低55％。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素(su)還能(neng)抑制(zhi)膽固醇生成，預防(fang)血(xue)栓和血(xue)小板凝集，可能(neng)與(yu)減(jian)少中(zhong)風風險相(xiang)(xiang)關。
降(jiang)低抑(yi)郁風險(xian)濕熱的天氣對人心情的影響頗為嚴重(zhong)，常令人煩躁易怒，這些情緒的波動會導致(zhi)抑(yi)郁等癥狀的出(chu)現。
西紅(hong)柿不但香味濃郁，有助(zhu)于凈化繁雜思緒(xu)、提神醒腦(nao)；其所含的豐富(fu)維生素(su)C還可(ke)以維持紅(hong)細胞(bao)的濃度(du)，增加抵抗力，而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素(su)等(deng)“興奮”物(wu)質的重要成分之一。
所以，壓力(li)大、容易抑郁的人(ren)可(ke)以適(shi)量增加(jia)西紅柿(shi)的攝入量。
土豆番茄湯的做法
只需(xu)兩步，一(yi)學(xue)即會！
1將西紅柿洗凈后(hou)(hou)切(qie)去蒂，再剖開，切(qie)成6-8片待用；土豆洗凈后(hou)(hou)削皮，再切(qie)成條狀。
2將炒(chao)鍋置(zhi)于旺火加熱，倒入(ru)(ru)(ru)食油(you)燒至八成熱時(shi)，倒入(ru)(ru)(ru)西紅柿煸炒(chao)，再放(fang)入(ru)(ru)(ru)紹酒(jiu)、精(jing)鹽、糖，煸炒(chao)至西紅柿酥爛，放(fang)入(ru)(ru)(ru)適(shi)量鮮湯(tang)，再推入(ru)(ru)(ru)土豆(dou)，煮至土豆(dou)熟，加入(ru)(ru)(ru)味精(jing)，撒上(shang)(shang)蔥花，即可(ke)盛裝湯(tang)盤(pan)上(shang)(shang)桌。
這個時候就一定要喝一碗(wan)土豆番(fan)茄(qie)湯(tang)，能夠(gou)養脾胃(wei)、抗疲勞、防(fang)衰老，還能預(yu)防(fang)心腦血管病，記(ji)得(de)分享給(gei)身邊(bian)的(de)每(mei)一位朋(peng)友看看哦！
預防大于治療，千萬不要等生了病，為了養身體再多喝湯水，一定要防患于未然。想要煲一鍋好湯是有講究的，每種湯它的效用都不同，如果身體上火了，想要更好的降火，海底椰茅根瘦肉湯。胡蘿卜馬蹄竹蔗豬骨湯，以及石斛麥冬瘦肉湯，都是不錯的選擇。這(zhe)些(xie)湯味(wei)道非常鮮美，而且也簡單易做，既(ji)清熱又有解暑的(de)功效(xiao)，對于(yu)那些(xie)上火的(de)人非常有用。
在藥膳方面，藥材都有非常精準的克數，鹽也有相應的規定，喝湯其實不管你在什么地方都可以喝，當然，如果你能夠養成喝湯的好習慣，對自己的身體是有很多好處的，不僅可以滋潤身心，而且還能夠給身體提供足夠的營養，增強自身的免疫力。
喝湯其實和許多人吃美食一樣，都是一種享受，也是一種治愈性的東西，尤其是在寒冷的冬天，喝上一碗暖暖的湯，想必也能夠溫暖我們的心。根據(ju)相(xiang)關調查顯示，長期(qi)喝湯(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)女性(xing)要(yao)比不喝湯(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)女性(xing)皮膚要(yao)好得多，而(er)且長期(qi)喝湯(tang)(tang)(tang)(tang)并且應(ying)季喝湯(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)女性(xing)，他們也很少(shao)會出現寒性(xing)體(ti)質(zhi)，但(dan)無論怎樣(yang)喝湯(tang)(tang)(tang)(tang)還是要(yao)健康(kang)，喝湯(tang)(tang)(tang)(tang)并不是所(suo)有的(de)人(ren)都適合。
人們常說“飯前一口湯，苗條又健康”，這的說法適用于腸胃不好，并且有輕度肥胖的人群，如果想要長期喝湯，那么盡量選擇喝少鹽甚至是無鹽的湯，一定要適量，只有懂節制方得長久，否則結果很有可能會與自己想象的截然相反。
在南方，1、靈芝紅棗湯
做法：取20克的野生靈芝，紅棗20枚、蜂蜜10克；靈芝、紅棗加水，一起熬煮成汁，兌入蜂蜜，攪拌均勻即可飲用；
功效：靈芝紅棗湯，對于女性氣血滋補功效非常好的，長期服用還具有美容養顏的功效哦。
2、靈芝花旗參烏雞湯
做法：取半只雞、靈芝15克、花旗參10克、生姜幾片；所有材料處理好了以后，加入適量的清水，保鮮膜蓋起，放入蒸籠內，文火燉煮2-3小時，最后加鹽調味即可開吃。
【氣血不足喝什么湯好？】
1、當歸紅棗烏雞湯
大家可以在冬季煲些當歸紅棗烏雞湯來喝下，因為當歸、紅棗都是補氣養血的滋補品，和烏雞一起燉湯的話，補氣養血的功效是非常好的；做法很減肥，只需要把烏雞焯下水，然后撈起放入瓦煲內，加清水和其他材料，一起文火慢燉2小時即可。
2、銀耳紅棗湯
銀而紅棗湯的補氣血功效還是非常不錯的；銀耳號稱是“平民燕窩”，功效上和燕窩相似，但價格上卻實惠很多；和紅棗枸杞一起熬煮成湯的話，不僅僅美容，而且還可以讓你的肌膚由內而外的散發出通透、紅潤的氣色哦。
3、烏雞補血湯
烏雞湯的補氣血功效是非常好的，尤其是和一些中藥材搭配的話，則可以發揮出更加好的補氣血效果哦。比如大家可以準備烏雞1只，當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克；然后把所有材料都放入到烏雞的腹部內，加適量清水一起煮成湯，去藥渣后，吃肉喝湯即可。
其實，生活中很(hen)多食(shi)材都有很(hen)好的補氣血的功效，比(bi)如(ru)蜂(feng)蜜、紅棗(zao)、枸杞等，只要大家很(hen)好的去利用它(ta)的話，補氣血效果自然可以發(fa)揮(hui)出來哦(e)。
清(qing)明(ming)，是(shi)(shi)(shi)農(nong)歷二十四(si)節氣中(zhong)的第五個，也是(shi)(shi)(shi)最重要的祭祀(si)節日(ri)之(zhi)一，標(biao)志(zhi)著“季春(chun)”的開始。因其溫風(feng)如(ru)酒(jiu)，清(qing)香明(ming)潔而得“清(qing)明(ming)”之(zhi)名；也有說是(shi)(shi)(shi)農(nong)歷三月(yue)之(zhi)初風(feng)為(wei)巽，巽為(wei)繩直，故萬(wan)物至此齊整清(qing)明(ming)。
中(zhong)醫認為，清(qing)(qing)明時節大地(di)漸暖，是清(qing)(qing)氣上升的(de)時候，含上清(qing)(qing)下明之意，即天空(kong)清(qing)(qing)而大地(di)明，此時的(de)飲食，著重清(qing)(qing)補。
清明時節“3不吃”
1
發物，不吃
隨著氣(qi)溫(wen)回升的加(jia)速，天氣(qi)變得(de)多風干燥，清明時節人容易上火(huo)，這時候吃辛辣油膩刺激的食物(wu)可能會(hui)加(jia)重上火(huo)癥狀，引起不適。
辛辣油膩(ni)刺激的食物，有(you)很多是人們俗稱的“發物”，如果(guo)身體有(you)“宿(su)疾”，在這段時(shi)間吃發物容(rong)易引(yin)起舊(jiu)疾復發。
還有很多人(ren)一到清明(ming)時節桃花(hua)開放時容易皮膚過敏，這個時候吃油膩的食物(wu)便會加重(zhong)癥狀，再饞也要(yao)忍住。
2
過季食材，不吃
清明時節(jie)也是冬(dong)儲(chu)食材(cai)不(bu)(bu)得不(bu)(bu)加快賣出(chu)的時節(jie)，如(ru)土(tu)豆、白菜、腌制的食物(wu)等。這(zhe)些(xie)食物(wu)經過一冬(dong)的存(cun)(cun)儲(chu)，有(you)些(xie)內部已經發生了變(bian)化，保(bao)存(cun)(cun)不(bu)(bu)當的食材(cai)可能已經發生霉變(bian)和(he)變(bian)質，遇到這(zhe)樣(yang)的食材(cai)就不(bu)(bu)要貪便宜買(mai)來吃了!
中國人的飲食(shi)(shi)(shi)講究“不時不吃”，清(qing)明時節市(shi)場上的時令食(shi)(shi)(shi)材(cai)特別豐富，多吃清(qing)淡(dan)美味的應(ying)季食(shi)(shi)(shi)材(cai)要比吃一些過(guo)季的食(shi)(shi)(shi)材(cai)對身體(ti)有(you)益得多。
3
寒食，慎吃
清(qing)(qing)明(ming)又稱“寒食(shi)節(jie)”，有些地方(fang)還保留著清(qing)(qing)明(ming)禁火、吃冷食(shi)的習慣(guan)。
不(bu)(bu)過(guo)，這樣(yang)的做法并不(bu)(bu)可(ke)取(qu)，這是因為寒食傷胃，易損人體陽氣，且又傷脾助濕(shi)，不(bu)(bu)利(li)于(yu)濕(shi)邪運化(hua)。
清明時節，濕氣重，寒涼傷脾困濕的食物不(bu)宜多吃，還要(yao)注意飲食有度，要(yao)保(bao)護好(hao)脾胃(wei)的正常功能。因此，對腸胃(wei)不(bu)好(hao)，體質較弱的人(ren)來(lai)說(shuo)，海(hai)(hai)魚、海(hai)(hai)蝦、海(hai)(hai)蟹、羊肉等要(yao)慎吃。
清明時節“3要吃”
1
應季新鮮蔬果(guo)，多吃
這(zhe)段時(shi)(shi)(shi)間，市場上(shang)的(de)時(shi)(shi)(shi)令食(shi)材品種(zhong)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)豐富。清(qing)明時(shi)(shi)(shi)節的(de)也應吃這(zhe)些應季食(shi)材。飲食(shi)上(shang)以“多(duo)甘少(shao)酸(suan)”為佳，因為春天是(shi)養(yang)肝護肝的(de)季節，這(zhe)時(shi)(shi)(shi)候應多(duo)吃清(qing)淡甘甜(tian)的(de)食(shi)物(wu)，少(shao)吃油(you)膩過(guo)酸(suan)的(de)食(shi)物(wu)。
清明時節的(de) 養(yang)生 應注重與自然同(tong)氣相(xiang)求，多食用應季的(de)蔬菜(cai)水果，如(ru)包菜(cai)、榆錢、蘆筍、蒜(suan)苗(miao)、枇杷等。
2
利濕養血食材，不可少(shao)
清明時節，遇冷暖空氣(qi)交替，天(tian)氣(qi)一會(hui)兒陽光燦爛，一會(hui)兒陰(yin)雨綿綿，人(ren)體(ti)會(hui)因為濕氣(qi)入侵而感到不適，應注(zhu)意利(li)水排濕、養血舒筋(jin)，可食用薏(yi)仁(ren)、紅豆、芡實等。
同時，因(yin)溫度(du)冷熱交替，容易引起感冒和呼吸道疾病(bing)，因(yin)此可(ke)食(shi)用一些(xie)柔肝潤(run)肺的食(shi)材(cai)，如銀(yin)耳、百(bai)合、梨等。
3
溫性食物，可以吃
很多人說，清明之際不應吃滋補食物，這(zhe)個說法有(you)可(ke)取的(de)地方，但也有(you)誤解。
中醫師介(jie)紹，滋補(bu)的食物(wu)有很多種，其中包(bao)含溫性食物(wu)，如薺菜、菠菜、山藥、糯(nuo)米等，只要烹飪(ren)方(fang)式得(de)當，就能起到(dao)一(yi)定的溫補(bu)作(zuo)用。
對(dui)體虛的人來說，在三(san)月天可以用(yong)燉(dun)、蒸等方法烹煮這(zhe)些食材；但對(dui)于(yu)體熱的人來說，最好少(shao)吃，或者(zhe)是用(yong)炒、滾湯(tang)等輕烹工藝(yi)，既補身又不過(guo)燥。
清明時節，必飲湯水
“湯(tang)水哥”陳智超為大家推薦(jian)兩款適合(he)清明(ming)時節飲用的(de)湯(tang)水，以助(zhu)大家過個舒服(fu)的(de)“季(ji)春”。
1
老黨參栗子煲豬骨
材料
老黨(dang)參1條、栗子(zi)300克(ke)(ke)(ke)、干淮山30克(ke)(ke)(ke)、芡實30克(ke)(ke)(ke)、杞子(zi)20克(ke)(ke)(ke)、扇骨(gu)1塊、姜少許、礦(kuang)泉水2.5升(sheng)。
制作
1、原(yuan)條老黨(dang)參用牙刷刷干凈泥沙，切件(jian)；
2、將所有材(cai)料大火煲開，慢火煲2小(xiao)時即可。
小貼士
1、這款湯有補(bu)脾(pi)(pi)益肺(fei)，養血生津，益氣(qi)健脾(pi)(pi)，補(bu)腎強(qiang)筋(jin)的食療作用；
2、豬(zhu)扇骨可換成老雞。
2
術苓歸芍鯉魚湯
材料
鯉(li)魚(yu)1條(tiao)(約500g)、白(bai)術(shu)15g、白(bai)芍9g、當歸9g、茯苓(ling)12g、生姜、鹽等調料適量(liang)。
制作
1、鯉魚去鱗、肚(du)腸，洗(xi)凈備用；
2、將藥(yao)材煎煮取濾液，以藥(yao)汁(zhi)煮魚，魚熟后調味即(ji)可。
小貼士
白術健(jian)(jian)脾以(yi)制濕(shi)，白芍斂(lian)陰以(yi)柔肝，當歸養肝血(xue)以(yi)營經，茯苓健(jian)(jian)脾滲濕(shi)，鯉魚(yu)補脾健(jian)(jian)胃、下氣(qi)利水(shui)。
現在不養生(sheng)，將來養醫生(sheng)。千萬(wan)別贏了事業，輸(shu)了健康。關注我，學點老祖宗的養生(sheng)知識，對您有(you)益無害！
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