從古至今，吃(chi)肉都是生活中一個繞不過去(qu)的話題，除(chu)了新鮮肉類，許多人還(huan)喜歡(huan)儲存一些冷凍肉食，想吃(chi)了就拿(na)出來(lai)烹飪，既方便有(you)實(shi)惠。圖片來(lai)源于(yu)網(wang)絡(luo)
但(dan)是(shi)你留意過嗎，你最愛吃的這(zhe)些肉(rou)，可能都是(shi)合成(cheng)肉(rou)！
其實，許多(duo)的食品都(dou)是由人工合成的食品，并不(bu)是直接由動(dong)植(zhi)物加工而成的。今天我們就來扒(ba)一(yi)扒(ba)，曾(ceng)經吃(chi)過的那些”肉“，到底是什(shen)么？
01什么是(shi)(shi)合(he)成肉(rou)？魚(yu)丸里面有魚(yu)嗎(ma)(ma)？蟹柳是(shi)(shi)螃蟹做的嗎(ma)(ma)？牛(niu)肉(rou)丸是(shi)(shi)純牛(niu)肉(rou)嗎(ma)(ma)？……
如今有許多食品都(dou)是(shi)由人工合成的(de)食品，并不是(shi)直(zhi)接由動植(zhi)物加(jia)工而成的(de)。
合成(cheng)肉(rou)又叫(jiao)重組肉(rou)，是(shi)用碎(sui)肉(rou)和(he)食(shi)品添(tian)加(jia)劑（例如果膠、卡拉膠等(deng)）加(jia)工而成(cheng)的整(zheng)(zheng)塊(kuai)(kuai)肉(rou)。說白點(dian)就是(shi)把(ba)零散的肉(rou)凝結在一(yi)起，使之成(cheng)為整(zheng)(zheng)塊(kuai)(kuai)。雖說不是(shi)從動物身上(shang)切下(xia)來完整(zheng)(zheng)一(yi)塊(kuai)(kuai)肉(rou)，但也(ye)算是(shi)肉(rou)制(zhi)品。
合成(cheng)肉一般分(fen)為(wei)兩(liang)種(zhong)，其中一種(zhong)人造(zao)肉又稱大豆(dou)蛋(dan)(dan)白肉，主要靠大豆(dou)蛋(dan)(dan)白制成(cheng)；另(ling)一種(zhong)是利用(yong)動(dong)物干細(xi)胞制造(zao)出來的人造(zao)肉。
很多人都擔心這些(xie)肉(rou)的安全性(xing)，其實里面加(jia)的主(zhu)料也就是像卡拉膠和TG酶這樣的食品粘合劑了。
我國(guo)《食品安全國(guo)家(jia)標(biao)準》中明確規(gui)定，卡拉膠可在各類食品中按生產需要適(shi)量使用；而(er)TG酶在平時吃的動物組織(zhi)里(li)也有，所以只要使用符(fu)合(he)國(guo)家(jia)相關使用標(biao)準，就(jiu)是安全的大家(jia)不必過度(du)擔心。
但(dan)并不是說合成(cheng)肉(rou)一點問題也沒(mei)有，因為是拿碎肉(rou)加工(gong)的，工(gong)序比直接(jie)切肉(rou)復雜得(de)多，里面的細(xi)菌(jun)難免會高一點，烹(peng)飪(ren)時務必做到全熟(shu)！
02生活中這(zhe)幾種食物多是“合成(cheng)肉”1、凍牛、羊肉卷(juan)
肥牛卷、羊肉卷也是(shi)不少人(ren)的最愛(ai)，吃火(huo)鍋、麻辣燙必(bi)點(dian)！
肉卷(juan)在火鍋店(dian)最常見。但基(ji)本上都(dou)是(shi)合(he)成(cheng)肉，就是(shi)利(li)用一些碎肉和一些粘合(he)劑組成(cheng)的(de)。口感(gan)吃起來和羊牛肉差不多，但是(shi)里面(mian)的(de)營養價值卻很低。而且超(chao)市(shi)也有(you)不少這種以(yi)次充好的(de)肉卷(juan)。
辨別(bie)的方法(fa)很簡單，假肉(rou)卷(juan)容易散(san)、紋路少、軟黏、脂肪和精肉(rou)之(zhi)間(jian)界(jie)限分明(ming)，就是合(he)成(cheng)肉(rou)卷(juan)。
2、凍肉丸
在我(wo)(wo)們(men)平時(shi)吃火鍋和麻辣燙的時(shi)候，牛丸、魚丸、蝦丸等是(shi)我(wo)(wo)們(men)必點的一(yi)道菜；一(yi)般我(wo)(wo)們(men)都(dou)會認為牛肉丸就是(shi)用牛肉做的，魚丸就是(shi)魚肉做的。
但是(shi)(shi)其實并不是(shi)(shi)的(de)(de)，牛肉(rou)丸中并沒有牛肉(rou)，它(ta)的(de)(de)制(zhi)作原(yuan)料(liao)只是(shi)(shi)淀粉(fen)、添加劑(ji)等；現在市(shi)面上很多的(de)(de)魚(yu)丸，彈力十足，其主要都是(shi)(shi)淀粉(fen)、香精和(he)添加劑(ji)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)，甚(shen)至連魚(yu)肉(rou)都沒有，幾乎都是(shi)(shi)工業流水線(xian)上生產出來的(de)(de)，建議大家還是(shi)(shi)少吃這類食(shi)品。
3、蟹肉棒
小編(bian)一開始認為，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)柳(liu)就是(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)肉做的，雖然說不會整(zheng)塊(kuai)是(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)肉，但(dan)應(ying)該(gai)會有(you)一些蟹(xie)(xie)(xie)(xie)肉的成分。但(dan)其實，它和(he)螃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)一點兒(er)關系也(ye)沒有(you)，而(er)是(shi)冷(leng)凍(dong)魚(yu)糜的「仿生食(shi)品」。就像(xiang)魚(yu)豆腐(fu)沒有(you)魚(yu)、龍(long)(long)蝦(xia)丸沒有(you)龍(long)(long)蝦(xia)一樣，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)柳(liu)也(ye)沒有(you)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)。
蟹肉(rou)棒成(cheng)分基本(ben)是：魚(yu)糜、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加劑。個別(bie)的(de)成(cheng)分中還有雞(ji)肉(rou)和豬肉(rou)，螃蟹是根本(ben)沒有出(chu)現在配料表上(shang)的(de)。
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冷凍魚糜進過(guo)急速解凍之后再次冷凍，口感就會偏向(xiang)蟹(xie)肉(rou)的肉(rou)質，然后再用機器做成蟹(xie)肉(rou)的棒(bang)狀外形，最后在(zai)外面(mian)涂上食用色素，加入(ru)蟹(xie)香(xiang)風味的香(xiang)精。就成了(le)我們所吃的蟹(xie)柳。
并且，根據(ju)魚(yu)糜（魚(yu)肉）品(pin)質(zhi)的(de)(de)好壞、淀粉的(de)(de)多少及蟹提取物的(de)(de)品(pin)質(zhi)決定價格(ge)的(de)(de)高(gao)低。
4、廉價的牛排
市(shi)面上的牛排根據(ju)加工方式不同，可分為(wei)“原切(qie)牛排”和“重組(zu)牛排”。
原切牛(niu)排都是從牛(niu)肉(rou)上直接(jie)切割(ge)下來(lai)的一整塊牛(niu)肉(rou)。
重組牛排是(shi)把碎肉合成一起來(lai)壓(ya)制成牛排，過程中加了添加劑(ji)，比如(ru)包裝有(you)「谷氨酰(xian)胺轉氨酶（TG酶），大(da)豆(dou)分離(li)蛋白(bai)，食用膠、卡拉膠」等字都是(shi)合成牛排。
碎肉(rou)并不等于劣(lie)質肉(rou)，借助肉(rou)類重(zhong)組技術加工(gong)而成的(de)(de)重(zhong)組肉(rou)也不等于劣(lie)質肉(rou)制品。重(zhong)組牛(niu)排與原切牛(niu)排只(zhi)是基(ji)于加工(gong)方式(shi)進行的(de)(de)分類，重(zhong)組牛(niu)排并非“不安全”的(de)(de)代名詞。
合成牛排里(li)面的添加劑不會(hui)(hui)對(dui)人體(ti)造成直接傷害，但(dan)對(dui)于(yu)腸道(dao)敏感人群和兒童來說，食(shi)用添加了卡(ka)拉膠的食(shi)品至(zhi)少會(hui)(hui)提高(gao)炎癥性腸病的風險(xian)。
況且，合成牛排大都是經過(guo)解凍、處理、再冷凍的(de)，這過(guo)程中(zhong)自然也加大了(le)細菌和污染的(de)風險。
5、雞柳、雞排
小孩最愛吃的雞柳也是(shi)一(yi)種(zhong)人工合(he)成肉(rou)制品，在學校附近的油炸(zha)小攤上它(ta)是(shi)最火的一(yi)種(zhong)食材。
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那么(me)，它們都是用雞胸脯(fu)肉(rou)做(zuo)成的嗎？
其實不然！部(bu)分(fen)商(shang)家銷(xiao)售的雞(ji)排(pai)是采用人工合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)的，即將(jiang)雞(ji)身上肉質較差的部(bu)分(fen)剔除下來，混合(he)一些雞(ji)胸肉，一起剁成(cheng)(cheng)(cheng)肉泥，然后再添加淀粉(fen)增加肉泥黏(nian)性，攪拌成(cheng)(cheng)(cheng)形(xing)后加入一些調味料，制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)肉餅，下鍋炸制(zhi)(zhi)后即形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)雞(ji)排(pai)。
食品添加(jia)劑還加(jia)了不少，吃著(zhu)也沒有(you)多少肉(rou)的味道，軟軟的，一點(dian)肉(rou)的嚼勁(jing)都(dou)沒有(you)。這種肉(rou)還是讓孩子少吃為妙(miao)吧(ba)！
6、火腿腸
火腿(tui)腸(chang)這種東西不管孩子和大人都很難拒絕(jue)，小(xiao)編(bian)可是從(cong)小(xiao)吃(chi)到大呢！
正常的(de)(de)火(huo)腿腸都是用(yong)瘦肉和(he)少量的(de)(de)淀粉制(zhi)作而成。但是市(shi)面上賣1元2元一根的(de)(de)烤腸基本都是大(da)量的(de)(de)邊角肉和(he)大(da)量的(de)(de)淀粉制(zhi)作而成。食品添加劑還(huan)加了不少，吃著沒有肉的(de)(de)味道，口感還(huan)面面的(de)(de)。
所以(yi)(yi)，想吃烤腸還是選(xuan)擇正(zheng)規的(de)品牌，基本上(shang)衛(wei)生還是可以(yi)(yi)保證的(de)。還要多看配料表，看看淀粉的(de)含量(liang)以(yi)(yi)及肉類(lei)的(de)含量(liang)，別再傻(sha)傻(sha)的(de)亂買(mai)。
除了(le)以上列舉的(de)幾種人工合成肉(rou)(rou)外，生活(huo)中出現的(de)合成肉(rou)(rou)其實(shi)還(huan)有很多，如培根、午餐肉(rou)(rou)等等，大家在購(gou)買的(de)時候一定要(yao)擦亮(liang)眼睛，多看清配料表哦！
現在(zai)市(shi)場上，除了常見的這些“合成肉”外，還有(you)一種(zhong)肉我們也經常會在(zai)廣(guang)告中或者(zhe)飲食(shi)中遇到，那就是(shi)：植(zhi)物(wu)肉。
03“植物(wu)肉”更健(jian)(jian)康(kang)嗎？植物(wu)肉這個概念已經流行了一段(duan)時間了，但是卻(que)一直伴隨(sui)著爭議的(de)，挺多(duo)網友很好(hao)奇(qi)，充滿爭議的(de)植物(wu)肉到底(di)是什(shen)么(me)肉？真(zhen)有這么(me)神奇(qi)、健(jian)(jian)康(kang)嗎？
1、什么是植物肉？
植(zhi)物肉又叫做“人造肉” ，劃分為兩種(zhong)(zhong)， 一種(zhong)(zhong)是素肉，一種(zhong)(zhong)是培育肉。
素(su)(su)肉也叫(jiao)“植物(wu)肉”，通過加工植物(wu)蛋白(bai)，使其具有肉類的觀(guan)感和口(kou)感。典型產品是(shi)“素(su)(su)雞(ji)”，“素(su)(su)雞(ji)不是(shi)雞(ji)”，其原(yuan)材(cai)料是(shi)豆腐；“素(su)(su)牛肉”則(ze)更(geng)進一步，通過豌豆蛋白(bai)與椰子油的組合，制(zhi)成素(su)(su)肉餅，加上小麥(mai)淀粉(fen)和馬鈴(ling)薯淀粉(fen)，模(mo)仿(fang)牛肉口(kou)感，加入(ru)“血(xue)紅素(su)(su)”，模(mo)仿(fang)牛肉觀(guan)感。
2、植(zhi)物(wu)肉能減肥嗎？
不少營(ying)銷(xiao)廣告(gao)中宣稱吃(chi)植物(wu)肉， 可以(yi)保持(chi)身材，而且(qie)比真正(zheng)的肉更有營(ying)養。而且(qie)“植物(wu)肉”的名(ming)字(zi)很容易讓(rang)人將它(ta)歸為(wei)青(qing)菜、番(fan)茄之類的清淡(dan)素食。
植(zhi)物(wu)肉(rou)的(de)確(que)是(shi)含有一些植(zhi)物(wu)纖維，同時可(ke)以在加工過程中(zhong)調整脂肪的(de)比例等，使(shi)其看起像是(shi)更(geng)關心大家健(jian)康。
但實(shi)際上，植物(wu)肉不總是(shi)純素的，而(er)且(qie)熱量(liang)不低。在植物(wu)肉加工(gong)過程(cheng)為了(le)使其最終能夠風味(wei)接近真實(shi)肉類，往往需要添加各種(zhong)添加劑來(lai)使其風味(wei)得到改變。
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脂肪(fang)是植(zhi)物肉里非(fei)常重要的(de)添(tian)(tian)加(jia)項之一。它能改善植(zhi)物肉的(de)質地(di)，產(chan)生類似真肉的(de)柔(rou)嫩多(duo)汁的(de)口感(gan)。這些添(tian)(tian)加(jia)的(de)脂肪(fang)可(ke)以來自葵花籽油、菜籽油，也可(ke)以是固體(ti)的(de)棕櫚油。
除此之外(wai)，額外(wai)添加的淀(dian)粉、用來調味的調料(liao)，它們讓(rang)植物肉更(geng)好吃的同(tong)時，熱量也躥升了。植物肉，頂多讓(rang)你比(bi)吃五花肉胖得(de)慢(man)點，但(dan)別指望靠它能(neng)減肥。
圖為某品牌(pai)火腿(tui)植物(wu)肉餅(bing)配(pei)料表
很明顯，這個肉(rou)餅里沒有“肉(rou)”，原料(liao)的(de)主(zhu)角是(shi)排在第一位(wei)的(de)“植物蛋白”，其他(ta)的(de)都可以視作食品添加劑。
3、植物肉健康嗎？
因為植物(wu)肉宣傳高蛋白、零膽固醇、低飽和脂(zhi)肪，沒什(shen)么問題(ti)，但是(shi)比(bi)真肉的脂(zhi)肪要(yao)少得多(duo)，這一點就要(yao)看具體是(shi)和哪種真肉比(bi)。
例如豬的(de)硬(ying)肋(lei)部位的(de)肉，這(zhe)是脂肪(fang)(fang)含(han)量非常高的(de)部位，大(da)概每100g里(li)面有(you)57g脂肪(fang)(fang)，而植物肉每100g才(cai)6g脂肪(fang)(fang)，這(zhe)么一比(bi)，少了(le)89%。但這(zhe)樣(yang)的(de)對比(bi)不具有(you)普遍性，其(qi)實瘦(shou)肉脂肪(fang)(fang)完全可以僅(jin)有(you)10%。
其次，植物肉里脂肪非常低，不等于你吃的這(zhe)個(ge)加工食品的脂肪少，為了調味，廠家很(hen)可能最終(zhong)加了很(hen)多的油。
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最后再看一下營養表，麻辣(la)水餃的脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量(liang)是(shi)每100g里5.6g脂(zhi)(zhi)肪(fang)，說(shuo)實話還很是(shi)少(shao)的。飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)0.6g，鈉是(shi)335mg，碳(tan)水25.8%，蛋(dan)(dan)白質8.7%。雖(sui)然(ran)這個蛋(dan)(dan)白質含量(liang)總體(ti)還可以，但是(shi)，植物(wu)肉的蛋(dan)(dan)白質含量(liang)雖(sui)然(ran)高(gao)，吸收利用(yong)率比肉蛋(dan)(dan)奶(nai)的動(dong)物(wu)蛋(dan)(dan)白差上一截(jie)。
植(zhi)物(wu)肉作為(wei)次優選項，頂多可(ke)以(yi)作為(wei)肉蛋奶之(zhi)外(wai)的補充來源之(zhi)一，而不能完全代替(ti)動物(wu)肉。健康均衡的飲(yin)食，應該是葷(hun)素搭配，什么都吃一點。
話(hua)說回來了，植物(wu)(wu)肉并沒有比肉蛋奶(nai)更(geng)營養，也沒有比米(mi)飯熱量(liang)更(geng)低(di)。是五花肉不香(xiang)，還是人民幣太(tai)多，才要選擇把植物(wu)(wu)肉當飯吃呢？
春天是(shi)(shi)萬物(wu)生長的季節，也是(shi)(shi)孩子們長個(ge)子的黃金期，營養補充不(bu)能少(shao)。
聰明的家長(chang)都會有(you)意識地(di)給孩(hai)子合理搭配膳食，以多種方(fang)式(shi)刺激孩(hai)子們的味蕾，通過(guo)攝入足夠且(qie)全面的營養來促進(jin)孩(hai)子們的 健(jian)康(kang) 生長(chang)。
2種“肉”
一“紅”一“白”，打牢基礎
有(you)些孩(hai)子不愛吃肉(rou)，家長也不應該因(yin)疼愛孩(hai)子而完全順(shun)從他們的意愿，孩(hai)子想要成長得更好，必須給孩(hai)子增加一些葷食。比如紅肉(rou)和白肉(rou)的典(dian)型代表就是牛肉(rou)和魚，它們可以互相補充，各(ge)有(you)各(ge)的好。
牛肉
為了(le)讓(rang)孩子多吃飯，這一屆(jie)的(de)父(fu)母(mu)把牛肉的(de)吃法玩出了(le)花樣：
最簡單的莫過于牛肉火鍋，媽媽們再忙也能做好 ：把牛肉往煮沸后的清水湯底涮10秒左右 就撈(lao)起，入口爽滑鮮嫩，孩(hai)子容易咀嚼消化(hua)。
還有媽媽們還會 換著配菜搭牛肉 ：香菇、洋蔥、蘿卜、土豆……一下子就能讓孩子不重樣地吃到“xx燉牛肉” ，香噴噴的牛肉，吃上一口，滿嘴留香，再加上配菜的神助攻，即使再挑剔的孩子，最后連湯汁都會拿來拌飯吃，一點都不浪費。
甚至有的媽媽還用上了水果，做出新奇的 黑椒蘋果牛肉粒：牛肉粒里嚼出蘋果味，蘋果塊里吃出牛肉汁 ，這樣的新吃法，據說孩子超愛吃，上桌沒一會兒就被搶光！ 媽(ma)媽(ma)用心(xin)，孩子胃口(kou)好(hao)，吃嘛嘛香，個子自然(ran)就噌(cheng)噌(cheng)噌(cheng)地往上(shang)長了。
晚上下班回家，如果“xx燉牛肉”太耗時，就可以煮一碗 番茄牛肉湯 給孩子喝了，不費時間還開胃下飯 ：
選較成熟的番茄，容易煮爛還出汁，番茄去皮切成小塊； 牛肉切薄，孩子容易嚼 ，切好的(de)牛肉(rou)加入料酒、生(sheng)抽、生(sheng)姜末、淀粉，然后反復抓勻(yun)，把(ba)牛肉(rou)中的(de)纖維抓散，吃起來更嫩；并放一些食(shi)用油(you)和淀粉，抓勻(yun)，鎖住牛肉(rou)中的(de)水分和調味料。
熱好鍋后倒少量食用油，接著倒入番茄，小火炒，讓番茄出汁。然后倒入一碗水，大火煮沸之后加入一點雞精和鹽，給湯汁調味。等鍋里的湯汁滾燙后直接把牛肉片放入， 大火煮30秒左右就關火 ，而鍋里的(de)余(yu)溫(wen)也足夠(gou)讓牛肉斷生了，不(bu)擔(dan)心孩子吃到夾生的(de)肉。
起鍋后記得撒上一點蔥花，孩子一看就有食欲。這樣一碗營養豐富、 酸酸甜甜的番茄牛肉湯很能刺激孩子食欲 ，這(zhe)樣(yang)的 美食 誘惑，只要喝上一碗，足夠讓孩子的精氣神滿血復(fu)活(huo)。
魚肉
都說 “大腦累了多吃魚” ——魚肉富含優質蛋白質和多種氨基酸，而且富含DHA （有(you)“腦黃金”之稱），對孩(hai)子的視力、免(mian)疫系統(tong)和(he)大腦思維活躍都有(you)好處，孩(hai)子學習經常用腦，適(shi)合經常吃 。
但我(wo)發現身邊有幾(ji)個朋友，因為(wei)小時候吃魚(yu)被卡(ka)過喉嚨后，至今一直不敢(gan)吃魚(yu)。
“小孩吃魚怕被卡喉嚨”，一直是多少家長們戰戰兢兢的事。
為了防止寶寶誤吞魚刺， 建議家長們選沒什么小刺的魚種 ，比如：鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)（鮮嫩(nen)無(wu)骨(gu)）、龍頭魚(yu)(yu)(yu)(yu)（魚(yu)(yu)(yu)(yu)體光滑無(wu)鱗、肉似(si)果凍）、石(shi)斑魚(yu)(yu)(yu)(yu)（白滑可口(kou)、正式(shi)場合必備菜）、黃花魚(yu)(yu)(yu)(yu)、銀魚(yu)(yu)(yu)(yu)（極(ji)富鈣質、高蛋白、低脂肪）、鱸魚(yu)(yu)(yu)(yu)等等。
甚至都可以處理成魚丸、魚滑，魚刺的煩惱從此不再是問題。
魚的吃法中，清蒸最受歡迎， 比較推薦的是清蒸鱸魚 。因為鱸魚僅有一根主刺，沒有細小毛刺，不用擔心卡喉，而且鱸魚是一種藥食同源的食物，營養價值高，能幫助小孩滋補強身。李時珍就曾說鱸魚能“補五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人”。
采用清蒸的方式，能最大程度保留鱸魚的原味原香，還易消化易吸收，這樣的 美食 ，就應該多煮給孩子吃。
清蒸鱸魚很簡單，但在煮的時候要 注意以下4點：
①鱸魚選小一點(dian)的，1斤左右就好，太(tai)大肉質不細嫩；
②在(zai)劃開鱸魚脊背(bei)兩側(ce)時(shi)不要切斷，這樣既入味，又好擺盤；
③記得要用生姜(jiang)絲、碎蔥、料酒(jiu)攪勻(yun)后給鱸魚“泡(pao)個澡”去腥氣，小孩才(cai)愛吃(chi)；
④整(zheng)個過程建議少鹽(yan)或(huo)不加鹽(yan)，這樣(yang)蒸(zheng)出來的魚(yu)肉更(geng)鮮美，小孩肯定會多(duo)吃幾口！
2種“竹”
鮮！香！
孩子補充營養，也不能只吃肉，需要均衡營養，這樣才能長得好。特別是在春天， 順應時令 ，吃一些春天的菜，這樣才更(geng)鮮更(geng)合時宜，春筍就是(shi)其一。
春筍
竹筍， “菜中珍品” 。竹筍中含有豐富的植物蛋白、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，孩子吃，能增強食欲和免疫力。
而且它是低糖低脂肪高纖維食物，粗纖維很多，有加快腸道蠕動、助消化的作用，被稱為 “刮油菜” ，也是(shi)那些注重身材、想要控制(zhi)體重的人必吃的一種(zhong)野味了。
每次清明節前后回老家，看到細長白嫩的竹筍，總要做一道 腌篤鮮 ，煮出來之后(hou)，小孩(hai)特(te)愛(ai)吃。
這道菜中，筍是主角，咸肉是配角，兩種食材混合慢燉后，煮出來的筍爽脆甜口， 嚼起來能吃出筍的幼嫩和湯的咸鮮，是春季餐桌上的上等美味，老人小孩不多吃一兩碗飯都說不過去。
筍是一種百搭食材，除了腌篤鮮， 最家常的莫過于油燜筍了，無需其他輔助，春筍直接挑大梁！
取春筍最嫩的筍尖和中上段 ，切成小段后焯水去澀味，再重油重糖烹調翻炒，加一點水燜煮片刻，開大火收汁，出鍋時顏色紅亮誘人，還沒上桌就誘惑著小孩直接用手來抓了一兩塊吃。
吃一口，筍的鮮脆和調味完美融合， 是人們公認的筍味中最美味的一道菜 。對于吃過這道菜的人來說，“再給我來一碗飯！”是對它最實在的鐘愛表達！
怪不得 吃貨蘇東坡不惜寫詩贊美“無肉令人瘦，無竹令人俗，若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉” ……趁著春意還(huan)在，春筍還(huan)有(you)，家長們(men)可(ke)要用點心思(si)，來一道“筍煮肉(rou)”，讓孩子(zi)快快成長。
腐竹
愛吃腐竹的人把蘇東坡贊美竹筍的詩句一改，變成了：“無肉令人瘦，無竹令人俗，若想不瘦又不俗，餐餐扣肉燉腐竹！” 可想而知，腐竹在(zai)尋常百姓家的地位(wei)是(shi)多么的重(zhong)要(yao)。
腐竹 看似只有一層薄薄的皮 ，但自從腐竹吸收了豆漿的精華，蛋白質的含量瞬間提升到豆腐的5倍，豆漿的24倍 ，是豆制品中的高檔食材，是小孩補充蛋白質的不二之選！
腐竹的谷氨酸含量也很高，有健腦抗疲的作用， 平(ping)時(shi)(shi)孩(hai)子學(xue)業重，功課之余(yu)或(huo)周末可能還(huan)要參加不(bu)少的補(bu)習(xi)班，對腦力和精力無疑是(shi)雙(shuang)重考驗(yan)，平(ping)時(shi)(shi)家長不(bu)妨(fang)常(chang)煮腐竹給孩(hai)子吃，不(bu)僅(jin)能提神心腦，還(huan)能提高記憶(yi)力。
腐竹的做法多樣，炒、燒、煮湯等都可以，媽媽們怎么煮都好吃。 最家常的估計就是腐竹燒肉了，簡單、不費時 ：
熱好鍋，把醬(jiang)油腌(a)好的(de)肉(rou)放(fang)入鍋內，加入水（蓋(gai)過肉(rou)就可以）、姜(jiang)片、醬(jiang)油、蔥段、鹽、料酒等，待(dai)開鍋后(hou)，轉小火燜到八成爛的(de)時候把泡(pao)發好的(de)腐竹放(fang)入同燒入味(wei)，勾芡就可以了。
吃(chi)進嘴時會有(you)濃(nong)濃(nong)的香味，簡直(zhi)是(shi)小孩老人的下飯菜！
4樣“零食”
一物多用，真 美食 ！
每個孩子的世界里，不可能沒有零食。 選得不好，那孩子吃的就是垃圾食品 ；要想選得好，那也是很考驗家長的眼力勁兒的，我推薦這4種，給家長們參考。
核桃
核桃是世界四大堅果之一（杏仁、腰果、榛子），有 “益智果” 之稱(cheng)，人們就常說給孩子多吃核桃能健腦(nao)、益智。
所有核桃品種中數 新疆阿克蘇185紙皮核桃最出名 ，完全不用借助其他工具，孩子稍稍用力就能徒手剝開，是孩子最貼心不過的零食了。
它(ta)的營(ying)養價值(zhi)很高(gao)：1千克(ke)核桃仁相當于5千克(ke)雞蛋和9千克(ke)牛奶的營(ying)養價值(zhi)，人(ren)們稱它(ta)為“養人(ren)之寶”。
早上給孩子帶上兩三個(ge)，課間(jian)玩累了肚子餓(e)的時(shi)候，隨(sui)手就能(neng)吃上，及時(shi)給身體補充能(neng)量，元氣滿滿地(di)投入下(xia)一堂課中，簡直不(bu)要太完美。
它既可以當零食，還可以做成 美食 。如果平時小孩不喜歡吃飯，那就可以做一份 核桃粥 ：比較經典的做法以新疆紙皮核桃為主打食材，搭配新疆紅棗、高麗珍珠香米、溫縣鐵棍山藥 一起熬(ao)成(cheng)粥喝，通過這樣的(de)搭配，美味和(he)營養效果都會加倍，太(tai)適(shi)合經常用腦的(de)孩子了。
紅棗
經常吃紅棗，也能讓孩子思維更活躍，大腦更聰明。民間甚至還有 “日食三棗，長生不老” 的(de)說(shuo)法，說(shuo)出了(le)吃紅棗的(de)好處。
說到紅棗，新疆灰棗應該是最富盛名了 。灰棗富含維生素，有“天然維生素丸” 之稱，它是人們常吃的一種零食，特別是紅棗夾核桃 ，是最(zui)經典的吃法。
兩(liang)者(zhe)合二為一，吃(chi)(chi)上一口，紅(hong)棗是軟的(de)，核桃是脆的(de)，軟甜(tian)(tian)脆口，沒有單吃(chi)(chi)紅(hong)棗的(de)甜(tian)(tian)膩和單吃(chi)(chi)核桃的(de)油膩，營(ying)養還(huan)均衡，家長就應該給孩(hai)子選(xuan)這種(zhong) 健(jian)康 零食。
我(wo)們(men)大人也應該多囤一些放在家里(li)，早上上班來不(bu)及吃早餐，或(huo)者(zhe)加班時吃上幾個紅棗(zao)，營(ying)養飽腹，提高精氣(qi)神(shen)。
如果嫌單吃太單調，不妨做一道 紅棗枸杞烏雞湯 ：烏雞肉的高蛋白質，紅棗的高維生素，加上枸杞的水溶性多糖，三重營養價值加持，湯味更鮮美，孩子喝了腸胃更加 健康 ，免疫能力和抵抗力都能增強。
甚至打成 紅棗泥 ，抹饅頭或者面包吃，小孩都愛吃；或者做成奶棗 ，大棗香甜，味道奶香，是饞哭小孩 的營養小零食；又或者做成紅棗豆漿、紅棗核桃露 ……這些都是孩(hai)子愛吃(chi)，媽媽們又容易做(zuo)的 美食 ，平時忙里(li)偷(tou)閑，就做(zuo)給孩(hai)子們嘗嘗吧。
無花果干
無花果(guo)干也是新疆有名的營養零食，它(ta)富含(han)葡萄糖(tang)和果(guo)糖(tang)，人體吸收后(hou)能快速(su)轉(zhuan)化成能量，緩解(jie)身體疲勞，促(cu)進(jin)體力(li)恢復(fu)，特別是愛動好玩(wan)的孩(hai)子(zi)就應該多吃。
但 內地的孩子應該很少能吃到 ，除非是家(jia)里有(you)人送(song)來新疆禮品或(huo)有(you)家(jia)里有(you)比(bi)較喜(xi)歡(huan)吃(chi)零(ling)食的大人可能才會(hui)碰到，否則沒幾個孩子吃(chi)過(guo)。
而(er)且它還具有(you)抗癌功(gong)效(xiao)，平時(shi)碰到，建議家里備一點(dian)，老人(ren)小孩都(dou)可以隨時(shi)吃(chi)。
當然， 無花果干也是一種“一物多用”的 美食 ，不僅當(dang)零食(shi)，還可以當(dang)茶來泡水喝，開水泡軟(ruan)后，無花(hua)果的營養成分很容易被(bei)人體吸收(shou)；或(huo)者煲湯(tang)，讓湯(tang)汁(zhi)更加鮮甜(tian)；甚(shen)至切片之后放入適量的糯米熬煮成粥……
這(zhe)些(xie)豐富的 美食 制法，不僅(jin)能充(chong)分刺激孩子的味蕾讓他們多吃(chi)飯，還實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)地加(jia)快了消化，補(bu)充(chong)了營養，保護了孩子的腸胃。
作為家長，如果沒有目的地買這買那，倒不如多花點心思去選擇那些營養更高、一物多用的食物，讓孩子在飲食上均衡攝入，他們的體格才會更強健。
蛋黃酥
蛋黃酥，又(you)香又(you)酥，小孩一(yi)般都喜歡吃。
記得有(you)一(yi)(yi)次同(tong)事去外地(di)出差(cha)一(yi)(yi)周，不能在家(jia)給孩子做早(zao)餐，就(jiu)給孩子囤了(le)2箱(xiang)海鴨蛋(dan)蛋(dan)黃(huang)酥(su)，家(jia)里的小朋友起床(chuang)后直接塞幾個(ge)進書包就(jiu)去上學了(le)。
沒過幾(ji)天就說吃(chi)完了(le)，還要再寄過來。問過之(zhi)后才知道，原來小孩在課(ke)間餓(e)了(le)就拿(na)出來吃(chi)，也經常分(fen)給同學(xue)，一下(xia)子就沒了(le)，后來又寄了(le)2箱過來。
不說小孩了，我們大人也非常喜歡吃蛋黃酥。 表皮金燦燦的，看著就想吃 ，它不僅可以當一份便捷的早餐，還可以做公司的下午茶，甚至如今的春游都少不了蛋黃酥的身影，好像它出現在任何場合都不違和。
平時嘴(zui)饞的小孩(hai)經常去吃那些垃(la)圾食品，倒不如(ru)在家(jia)就準備這種美味、 健康 ，還精致的蛋(dan)黃(huang)酥，小孩(hai)吃了 健康 ，我(wo)們大人也(ye)放心。
如果孩子正在成長期或者學習階段，卻挑食不想吃飯， 建議家長囤這8種食物，變著花樣給孩子吃 ，從不同(tong)方面刺(ci)激孩(hai)(hai)子味(wei)蕾，多(duo)種(zhong)形式補充營養，這樣孩(hai)(hai)子才愛吃。
只有家長用心了，孩子也才會更加 健康 。
歡迎在(zai)評論區(qu)留(liu)言，告訴大家你平時都做什么好吃(chi)的給孩子吧~
「 溫馨提示： 內容僅做(zuo) 美食 分(fen)享，吃任(ren)何食物都要(yao)適量，家長需要(yao)根據孩子實際情況做(zuo)合(he)理(li)膳食搭(da)配(pei)喲」
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文蘇之
文村姑
圖片界邦村、部分來源于網絡
本文為@界邦村 原創，未經授權不得轉載
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1、來(lai)聽(ting)這些人(ren)的自(zi)述，你(ni)就知道廣西三月(yue)三是什么了
2、建議(yi)愛下廚的人：春天(tian)這5種野菜別放過(guo)，煮法多(duo)，生(sheng)活別太單一
3、又(you)吃又(you)拿的(de)春游你試過嗎？再不去踏青，春天就(jiu)要溜(liu)走了
最佳答案我讀書 我快樂 我成長
兒時的我，在“鋤禾日當午，汗滴何下土”的詩歌聲中長大，每次端起書，看著那毫無生命的方塊字，我總是大喊沒意思。讀書是我最頭疼的事了。
漸漸長大了，我感到了知識的缺乏，每次作文，我都不知從何說起。爸爸、媽媽為我不喜歡讀書而煩惱，常常買許多書讓我閱讀。直到有一天，那天晚上，我們家里開展成語比賽，該我說成語，媽媽說意思，我翻開成語詞典，說道：“金蟬脫殼（ké）。”剛一說完，爸爸、媽媽都哄堂大笑，我感到奇怪，不知道他們笑什么，媽媽看我一臉的驚詫，說：“自己看看拼音，到底讀什么。”“噢！是‘金蟬脫殼（qiào）’！”我恍然大悟。爸爸嚴肅的對我說：“以后要注意多讀書，那才能積累知識呀！”于是，我便暗暗下決心，一定要多讀書，懂得好多好多的知識。
從那以后，我真的喜歡上了讀書，因為書給我帶來了無窮的樂趣。當讀到安徒生的童話集——《賣火柴的小女孩》時，我曾為賣火柴的小女孩的命運做過祈禱；當我看到《狼牙山五壯士》時，我為狼牙山五壯士的悲壯流過眼淚；當我讀到《三國演義》時，我為諸葛亮的雄才大略欽佩不已。我深深地陶醉在書的海洋中，
曾經在一本書上看到這樣一段話“讀書能醫愚，讀書能治窮，讀書能療病，讀書能礪志，讀書能致遠，讀書能練達，讀書能聰慧，讀書能知道怎樣交友，怎樣識人，怎樣說話，怎樣做事，怎樣活著才身心健康，讀書能明白什么樣地人生稱得上完美無憾。”是啊！讀書得好處無窮無盡。
現在，當我捧起《鋼鐵識怎樣煉成的》，深深融入到里面時，我感到自己是多么的幸福，因為我擁有健康的身體，保爾雖然殘廢，但他那種不向命運低頭，堅強的毅志和頑強的精神，深深地把我折服，讓我佩服。我對今后的學習、生活充滿了希望。我更愛讀書了。
讀《三國演義》、《水滸傳》可以讓我們對中國名著有所了解；看《十萬個為什么》可以使我們的知識更加豐富；讀《作文大全》可以提高我們的作文水平；就是看一些漫畫、搞笑之類的，也可以讓我們更加幽默，更加富有想象力。
讀書給了我知識，讀書給了我樂趣，讀書更給了我力量。
我讀書！讀書讓我知道了什么是酸？什么是甜？什么是苦？什么是辣？讀書讓我知道了怎么為人處事？讀書給我的最大東西是：知識。它豐富了我的大腦，增長了我的見識。
你能說讀書不快樂嗎？
尊敬的老師：
您好！
近來身體好嗎？生活得愉快嗎？
在我剛踏入學校時，我就遇見您——一位和藹可親的好老師。我們從幼兒園來到小學，對這里的一切都非常陌生。上課時很不安分，有的同學在交頭接耳，有的在哭……您面對這些問題只是走過來對我們和言安慰，而不是以簡單粗暴的方法來對付我們。在您的淳淳教導下，我知道了要遵守校規，要遵守課堂紀律。上課時，您是嚴師；下課時，您又是我們的朋友，和我們打鬧成一片。正當我為自己有一位這樣的老師而歡欣自豪時，卻沒想到您卻請假了。在您離開的日子里，我的情緒一落千丈，因為種種原因我的成績也跟著下滑了。我沒有一刻不在想念著您，天天盼望著您能快點再回來教我們。讓人對一個孩子的心靈有了更具體的了解，從中也看出師生之間的感情之深。
在這漫長的盼望中，我們步入了...沒想到，我的這個愿望在三年級就實現了。有一天早上還沒上課前，我去交作業，就在邁進辦公室的那瞬間，眼前突然一亮——發現您回來了！我連忙跑回教室，把這個喜訊告訴給同學們，同學們個個歡呼雀躍，有的同學在拍打桌子，有的吹著口哨，整個教室都沸騰起來了。那天早上第一節是您上的課，但是您沒有馬上上課，而是讓我們談一談您不在的時候發生的一些事情，我們盡情的說，暢所欲言，您則是在一旁和顏悅色地聽著。 。“有一天，我去交作業”在本段中屬于表述不完整，因為接著寫到“那天早上第一節是您上的課”，因此作者應該是在還沒有上課前去交作業并發現老師回來。
有一次，我去交作業，只見您正在埋頭批改我們的作業。突然，我發現在您那一頭烏黑的頭發中，隱隱約約能看見幾根白發。啊，蔡老師，您為了我們操了多少心，可我們卻渾然不知，仍然讓您為我們而操心。但是，從今天起，請您放心，我會用您傳授的知識去取得優異的成績來回報您，我會當好您的小助手，幫助那些差（后進）生（“）補缺補漏”，然讓他們盡快趕上來，減輕您的負擔。 （抓住老師的頭發引發內心情感，很自然，但本段與上段之間要有個過渡，更重要的是本文屬于書信文體，因此在“有一次”里來個“但是，從今天起，請您放心”這樣的敘述方式就不合適了，希望作者好好想想應該怎么改。）
如果把您比作是粉筆，把您比作是蠟燭，把您比作是人類的工程師都不為過。您就是一個兢兢業業，把自己所有的知識都毫無保留地傳授給了我們的好老師。 （老師本身就被譽以蠟燭的精神寫照，也有著“人類靈魂的工程師”之稱，因此不能說“不為過”！另外，像這樣把大家都會說的大話來做自己的情感抒發，反而削弱了表達效果！）
蔡老師，我想對您說的心里話三天三夜也講不完，等以后有時間再和您慢慢說吧。（落尾再次突出師生情誼之深，同時也呼應了開篇的“和藹可親”，也正是因為老師的和藹可親才有了“三天三夜也講不完”的心里話。）
祝：
身體健康、工作順利！
您的學生：xxx
xxxx年x月x
四季
春可是這四季中的首季，春天是溫和得季節。
只要春姑娘一來，便會叫醒世界的萬物。花兒、樹兒、鳥兒，連那沉睡已舊的小河也張開了雙眼。
枝頭上那唧唧喳喳的小燕子也從南方飛回來了；小河里那些歡快的魚兒也活躍的游來游去；草地上的歡歌笑語也漸漸增多。
春——多么和諧，多么溫和，春季——讓人們歡笑的季節，另人開心得季節。
夏是四季中的第二個季節，這個季節可是一個熱鬧的季節。
在夏季里那輕飛漫舞的蜂蝶不見了，只有那聲聲長鳴的蟬兒。火紅的太陽正烤這一片金黃的大地。金色主宰了世界上的一切，熱風一陣陣從遠處飄來，飄過了田野，吹送著已熟了的麥子的香味。
夏天的色彩是金黃色的，夏天的旋律是緊張的。因為農民總是忙了又忙，工地上的工人是急了又急。
遺憾的是，歷代文人不知寫了多少春花秋月，卻極少有夏的影子。大概，春日融融，而夏呢，總是浸在苦澀的汗水里。有閑情逸致的人，自然不喜歡這種緊張的旋律。我卻要贊美春與秋之間的黃金季節。
秋——所有花果成熟的季節，令人嘆服和季節。
農民們都在忙著收肥碩的瓜果。草地上蟋蟀聲中更廖闊了。既有美麗的景色又有寥闊的蟲鳴聲。
秋季是一個收獲的季節，農民臉上總是充滿了歡笑與喜悅，所有的農民只有在這個季節里輕松一點，因為幾年的種子長成了一個有果子的食物。
花果成熟的季節——秋季。
冬——冷色世界，卻又那么溫和可愛。
冬天雖然冷，但是有一種“溫和的氣流”烘暖你的心。只是下點小雪，只要一下了雪不管是城市還是村莊里，看著那房頂上，像是有白色的毛毯蓋在世界的身上，再加上煙囪里冒出來的白煙，好像是在白色世界的天堂。
多么美麗呀！——冬季。
我喜歡的一個人 ——成龍
我喜歡的人，是一位電影明星——成龍，他是我國演藝界的“武術之王”。成龍的原名叫陳港生，1954年出生在香港的軍人家庭。他是我國著名演員，演了著名的電影。
我很喜歡觀看成龍演的電影，比如說：《a計劃》《警察故事》《醉拳》《紅番區》等等。在成龍演的所有電影中，我最喜歡《燕尾服》和《寶貝計劃》，影片中，他扮演的角色幽默、滑稽，動作夸張，令人捧腹大笑。
在《燕尾服》這部電影中，成龍演的是開出租車的司機，他駕駛技術出色。有一次，他開車去接特工的助手，那個特工的助手的對成龍的開車技術很贊賞，就讓他給特工當私人司機。一次行動中，特工被敵人暗算，在臨死前，把他的高科技衣服——燕尾服，移交給了成龍，讓成龍幫他的艱巨任務。后來，成龍用燕尾服的特有功能，開始了他的神奇而曲折的生活之旅。
《寶貝計劃》這部電影，講的是兩個小偷和房東在一起偷東西的故事。有一次，在富人家里偷到了小孩。之后，房東有事，成龍和他的助手就開始照顧孩子。三個人在一起的生活，過得開心而有趣。那個小孩的爺爺——壞人,找回他的孫子，用盡了所辦法，把那個孩子搶到了手。成龍和他的助手孩子被搶走了，傷心。后來，影片中，孩子的爺爺受驚過度瘋了，那個孩子也被警察救走了。
我喜歡成龍扮演的角色，更喜歡成龍的堅強。
中考狀元訪談錄及滿分作文（轉帖）
〔 作者：佚名轉貼自：訪談點擊數：903文章錄入：湖畔山人 〕
（遼寧崔學峰）
在遼寧省2003年中考中，我班的楊皖寧同學以486.5分的總成績名列凌源市的第七名，其語文成績以108分（語文滿分為120分）名列凌源市第一名，特別是他的作文獲得了滿分50分！這也是我任教的學生繼1996年、2000年之后，又一次贏得語文中考的好成績！這是我重視語文聽、說、讀、寫能力訓練，堅持作文互批互改，注重課外閱讀，鼓勵學生把《語文報》及《語文報＊中考版》作為必讀報刊并從中受益的結果！前不久，我約見了我的學生楊皖寧同學，下面就是我們的談話摘要，寫出來與即將參加2004年中考的同學們探討怎樣學好語文、考好語文。
崔學峰：楊皖寧同學，你在2003年中考中以486.5分、全市第七名的好成績順利的考入了凌源一中的“小班”，而且摘取了凌源考區的語文狀元，特別是你的作文獲得了滿分50分，我在祝賀你取得這么好成績的同時，也想請你談一談你的成功秘訣，好讓你的學弟學妹們少走些彎路。作為我的得意門生，你可要實話實說啊！
楊皖寧：崔老師，您過獎了。我這次中考之所以取得了一些成績，還不都是您的指導有方嘛！不過，我也確實腳踏實地去干了。
崔學峰：好，皖寧，那你先談談你是如何進行復習，迎接中考的吧。
楊皖寧：對于應屆生，首先要選一套比較好的復習資料。我覺得最佳的復習資料是“全國各地中考語文試卷”，因為那每份試卷都是各省市教研專家的嘔心之作，含金量極高，認真演練可達到以一抵百之效，而且中考新題型不斷涌現，考生必須做到心中有數，以不變應萬變。大家應選取正版的、附有評分標準的中考真題，制定復習計劃，務求弄懂弄通。尤其在做閱讀題時，切勿草草下筆。應先獨立思考，然后對照答案，并將答案完整地“抄錄”下來，反復推敲玩味。通過長時間的揣摩，就會發現語文題中許多“共性”的東西，在潛移默化中可以領悟到獨特的“學科語言”，掌握了答題術語，考試中就能以言簡意賅的語言，命中采分點。這就好比練習書法，先須描摹，領悟“筆意”，后才自寫。通過認真把握評分標準，會對中考有高屋建瓴的認識。這樣，抓住考題本質，分析特點，便會成竹在胸，在短時間內取得考試成績（尤其是閱讀部分）的飛越。我建議應屆生用上學期整理全國各地中考試題，下學期專攻本省市模擬題，效果會非常好。尚在初一、初二的同學也應對中考題多加接觸。對中考題的滲透，越早越好。
崔學峰：好。你的作文平時就不錯，這次中考作文你果然得到了滿分，下面就談談你是怎樣準備中考作文的吧？
楊皖寧：寫作，是許多同學對中考心存畏懼的原因之一。其實，只要作文敘述清楚，內容健康，所用材料能為中心服務，以高尚的道德情操為基調，中考中就完全可以得到二類（等）文的分數（作文滿分的90％以上）。這就要求基礎較差的同學通過回憶等方式練筆，提高敘述能力，積累作文素材，每日筆耕不輟，積沙成塔，定奏凱歌。
同學們還可以通過一些報刊雜志欣賞中考優秀作文，或許同齡人的格調更容易為我們所接受。中考前，班上同學大多心緒焦躁，而2002年濟南市的兩篇滿分作文：《勝利就在眼前，快樂屬于自己》和《擁抱勝利，擁抱陽光》，完全成了我的精神支柱，甚至在中考考場上，發考卷之前的間隙，仍大聲朗讀，令我精神振奮，斗志昂揚，從而以必勝的信念贏得了較理想的成績。希望大家汲取精華，用于自身。另外，現今作文評分允許打高分，打滿分，所以寫作能力較強的同學就有了更加自由的空間馳騁自己的才思
崔學峰：是這樣。我曾經給你們讀過一篇高考滿分作文《赤兔之死》，我覺得你的《泱泱華夏之見證》不亞于《赤兔之死》，我這么說是因為你才是一個初中生啊！我知道，你在初二時就買了《2002年全國各地中考語文試題精編》等書籍進行鉆研了，能不能談談你的學習思路？
楊皖寧：毋庸置疑，語文是細水長流靠慢功的學科。只有具備豐富的知識積累和閱歷，才是中考考場上游刃有余的不二法門。社會有多大，語文課堂就有多大，生活中處處皆語文。陸游先生誡子云：“汝果欲學詩，功夫在詩外。”要有意識地積累知識和改正不良的語言習慣，比如漢字和拼音的正確書寫，古典詩詞及名言警句的積累，即使考查力度較小，靠“突擊”也不會奏效。部分省市考查的課外文言文閱讀，多為久負盛名的古代故事，如果課外積累到位，即使讀不懂原文，也會知其梗概。而且幾乎所有省市中考對漢字書寫的要求都與分數掛鉤，平時應加強練習。
擴大知識面，豐富興趣愛好也是非常關鍵的。比如考查說明文，多以自然和科技方面的內容命題，題型單一，難度不大，考生失分的原因多是專業知識的限制，學生因不懂而丟分，冤也！我很喜歡古典音樂及革命歌曲，覺得流行搖滾之類與之相較便顯低俗。我甚愛評書，從中學到了許多生動鮮活，一針見血的語言……。中考語文體現人文關懷，因此，關心國家社會和日常生活的同學會出類拔萃。
語文學習過程中，還有一個極其重要的環節——誦讀，其重要性大于背誦。不論課內課外的好文章（尤其是文言文）都要反復誦讀，才能體味到中華文字的魅力和文章的深層涵義。同學們要通過誦讀提高學習興趣，培養高尚情操，從而不斷增強語感。解答一切語文試題都必須建立在理解的基礎上，語感沒有形成，理解不能到位，得高分就無從談起。
另外，多聽一聽老師的教誨，汲取前車之鑒，也是語文學習中不可或缺的法寶。還應選用《語文報＊中考版》等權威且時效性強的報刊作為語文課外閱讀材料，以緊跟中考動態，研習名師及成功學生的經驗，避免走彎路，況且命題人也常從中選取材料。
崔學峰：你在課前演講時的滔滔不絕，你在《國旗禮贊》中的慷慨陳詞，給咱班乃至全校師生都留下了深刻的印象。聽了你上面的介紹，你的學弟學妹們一定會向你學習，早做準備，少走許多彎路的。你對學弟學妹們還有什么要說的嗎？
楊皖寧：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。以上是我對語文學習的一些認識和體會，與大家共勉。在此祝愿千千萬萬質樸、勤勞的朋友們，聞雞起舞，發憤圖強，百倍精神，用自己辛勤的汗水，譜寫出人生之旅上的壯美詩章！
崔學峰：我想把你的這篇滿分作文寄給《語文報＊中考版》，通過她讓更多的同學從你的作文中得到一些啟示，可以嗎？
楊皖寧：當然可以。如果能得到《語文報＊中考版》的編輯老師的認可，那我太高興了。
崔學峰：那讓我們試試運氣吧。占用了你休息的時間了，謝謝你！再見！
滿分作文《泱泱華夏之見證
附：《2003年遼寧省中考語文作文試題》及楊皖寧同學的滿分作文《泱泱華夏之見證》。
1．《2003年遼寧省中考語文作文試題》
寫作（滿分50分）
餐桌是反映飲食衛生習慣的明鏡，餐桌是展示家庭生活質量的平臺，餐桌是體現主人審美觀念的飾品，餐桌是濃縮設計者智慧的結晶；餐桌曾見證過我們的喜怒哀樂，餐桌上曾發生過許多動人的事情；餐桌從遠古到未來，一直伴隨著人類文明的生活，餐桌的歷史令人感慨，餐桌的未來引人遐思……，——請你就上述提示中的某個方面，以“餐桌”為話題，寫一篇作文。
要求：1．文題自擬，文體不限。
2．字跡工整，書寫清楚（達到此項要求，評分時可獎勵2分），不少于600字。3．文中請不要露出真實的姓名和學校的名稱。
2．楊皖寧同學的滿分作文《泱泱華夏之見證》
泱泱華夏之見證
情悠悠，思悠悠，炎黃子孫志未酬!
中華自有雄魂在，莽莽我神洲!
——題記
(遼寧凌源市第三中學初三一班楊皖寧)
遙思昔日，那漢習樓船，唐標鐵柱，宋揮巨斧，元跨草囊……偉烈豐功，嘆滾滾英雄誰在?區區餐桌一席，竟已見證。君請看——
六百里阿房宮灰飛煙滅，造就了一個西楚霸王，時勢卻又成全了劉邦。項羽于鴻門宴請劉漢王，那餐桌之前，項莊舞劍，險象環生，若非張子房之妙計，沛公早做劍下之鬼矣!那“安得猛士兮守四方’’的感嘆由誰來發?六百年的漢土何處去尋?餐桌啊，你見證了劍氣之寒!
白帝城，孔明受了先主的托效之任，這位“淡泊明志，寧靜致遠’’的良相也日夜憂嘆。六出祁山，劍指中原，不勝不休，在那五丈原，彌留之際的老人仍吃喝不下書案，但他怎領咱的將士再出征?清風將他攬入懷中，但諸葛大名垂宇宙，萬代不朽。餐桌啊，你見證了這兩朝開濟的老臣之心啊!
“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”李白好飲，人們總是能在他的詩中體會那種舒筋活血的通暢。李太白有酒便有詩，席宴之上方是他釋懷之所。餐桌啊，你見證了詩仙之醉!
陳橋驛，一位大將軍黃袍加身，成立了一個新的王朝，實現了中華大地上的第四次統一。這人是宋太祖，他很自私，忘記了那些追隨他南征北戰的弟兄們，一杯酒，竟奪走了軍中宿將的兵權。“杯酒釋兵權”的故事講了一千年。餐桌啊，你見證了君王之風!
山海關，滿清鐵騎入關了，幾代人都敢于喊著“反清復明”，可這是徒勞。但滿清卻在西洋的堅船利炮下低頭了，使中華低頭了。當中國使節與那些“陰平窮寇”們談判時，西洋鬼子在餐桌上打趣道：“如果中國的軍艦也和中國菜一樣好，那么認輸的將是我們。”多么令人發指的一句話，令華夏民族的歷史扭曲的一句話。餐桌啊，你還見證了中華的喪權辱國之恥!
一席餐桌見證的太多了，有國仇，有家恨，有輝煌，有暗淡……歷盡滄海變桑田，已是物是人非。但炎黃子孫的骨氣沒有變，華夏兒女的氣節不會變。勤勞勇敢的中華民族終有一日，雄于歐洲，勝于地球!
（崔學峰薦注：此文(wen)系考場作文(wen)原文(wen)，未作改動。）
現在(zai)不養(yang)生(sheng)，將來養(yang)醫生(sheng)。千萬別贏了事業，輸了健康。關注我，學(xue)點老祖宗的養(yang)生(sheng)知識(shi)，對您有益無害！
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