南方人有喝湯的習慣，喜歡煲各種各樣的湯。每天餐桌上，最少不了的就是湯，廣東的老火靚湯是非常出名的。一到秋季冬季，人們更會頻繁喝湯。養生湯具有良好的食療效果和養生效果。秋季多喝湯，對身體有很多好處，能夠潤肺去燥、增強抵抗力。下面我們來介紹幾種秋季養生湯水。
1、銀耳羹。取雪梨、銀耳和冰糖等材料。將雪梨切成片，將銀耳泡軟后去掉硬根。在鍋里加水，把上述材料放進入，煮半個小時。雪梨能夠潤肺、止咳，可以緩解咳嗽癥狀。銀耳有美容效果，對皮膚有好處。
2、鯽魚湯。取鯽魚、木瓜、鮮百合、薄荷、鮮奶、蔥、姜、鹽等材料，將鯽魚洗干凈，將蔥姜、木瓜切片。在鍋里倒入少量的油，將魚放進去兩面稍微煎一下。把魚放入熱水鍋，大火燒開，加入適量的蔥姜，改小火慢燉。當湯汁的顏色變成奶白色時，放入木瓜，并加入適量的鹽，倒入鮮奶，再煮一會兒，就可以了。
3、菊花蘿卜湯。取菊花、胡蘿卜、蔥花、食鹽、味精等材料。將胡蘿卜洗干凈切成片。把鍋放在火上倒入清湯，加入適量的菊花、食鹽等。等到材料都煮熟了，淋上適量的香油，撒上味精，出鍋后盛入湯盆就可以吃了。
4、玉米湯。取青木瓜、胡蘿卜、甜玉米、帶皮豬肉、雞爪等材料。將豬肉、雞爪放入瓦煲，倒入清水后燒開，用勺子撇去浮沫，然后再加入木瓜、胡蘿卜和玉米，用小火熬一個半小時，就可以了。
本文介紹了四種秋季養生湯水，銀耳羹、鯽魚湯、菊花蘿卜湯和玉米湯。這四種秋季養生湯都有很高的營養價值，滋補效果非常好。進入秋季，很多舊病會復發，這是因為身體抵抗力下降。不同的養生湯養生功效不一樣，我們可以根據個人的情況選擇合適的養生湯。
秋季，氣溫雖然沒有夏季的炎熱，也沒有冬季的寒冷，但是也是疾病的高發季節，所以人們要調理的身體的.話，不妨選擇一些滋補養生的湯水，以下6款是秋季養生必喝的湯水。
1.沙參玉竹蜆鴨湯
用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一只，味料適量。
制作：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內臟，洗凈血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然后將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，后用文火燜煮一個半小時，加味料。
功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對于熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。
2.銀雪耳蜜柑湯
用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉適量。
制作：先將銀雪耳放清水中浸發，然后隔水蒸一小時，取出備用。鮮蜜柑剝去外皮，取出柑肉，并去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上，加進適量清水，再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸后，用適量水淀粉勾芡即可。
功效：本湯能養陰潤肺，滋潤肌膚。
3.杏劍豬肺湯
用料：本湯取南杏仁12克，劍花干品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。
制作：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤，洗凈；以上各物準備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時，調味即可。
功效：本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。
本文導讀： 秋季，氣溫雖然沒有夏季的炎熱，也沒有冬季的寒冷，但是也是疾病的高發季節，所以人們要調理的身體的話，不妨選擇一些滋補養生的湯水，以下6款是秋季養生必喝的湯水。
4.木瓜花生排骨湯
用料：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
制作：將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。
5.白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
制作：先將鮮百合用清水洗凈，并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心，洗凈。然后將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效：能清心潤肺，滋養肌膚。
6.無花果白菜干豬（月＋展）湯
用料：本湯取無花果干品4顆，鮮白菜干100克，鮮豬（月＋展）肉200克。
制作：先用清水浸潤白菜干，并洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈，并切成粗件。無花果用清水洗凈。然后將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，后用文火煲湯，煲至白菜干變軟爛即可。
功效：本湯能養陰清肺，潤燥化痰。
【導讀】：秋季是養生的好時節，對于愛煲湯的小伙伴們就千萬不可以錯過本文推薦的六款營養湯啦！
適合秋季煲湯的6種蔬菜
一、土豆
土豆富含膳食纖維等營養素，吃后可 *** 腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。
二、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利于肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
三、蓮藕
中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
四、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
五、海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
六、冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。
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