1、品(pin)種：選擇耐低溫、弱光(guang)、早(zao)熟的品(pin)種。如：黑玉(yu)、沈(shen)茄(qie)一號、齊雜茄(qie)二(er)號、綠圓(yuan)茄(qie)、黑圓(yuan)茄(qie)二(er)號、永豐(feng)黑雜茄(qie)等(deng)。
2、床土的準備(bei)：用無污染的大田土壤6份、腐熟(shu)優質雞糞或豬糞2份、腐熟(shu)的馬糞或稻糠2份，混勻后過篩備(bei)用。
3、浸(jin)(jin)種、催芽(ya)(ya)：用1%高錳(meng)酸鉀浸(jin)(jin)種30分鐘，經反復沖洗(xi)后(hou)(hou)，放入55℃水中浸(jin)(jin)種15分鐘，而(er)后(hou)(hou)在(zai)20℃水中浸(jin)(jin)泡24小時。催芽(ya)(ya)前用細砂搓掉(diao)種皮上的粘液，然后(hou)(hou)包在(zai)濕(shi)布(bu)里，放在(zai)25-30℃處(chu)催芽(ya)(ya)，一般需5-6天出芽(ya)(ya)。
4、播(bo)種(zhong)：在溫室內用育苗(miao)盤或(huo)木箱(xiang)鋪好10厘米床土，拍平澆(jiao)透水。然(ran)后將種(zhong)子均勻播(bo)到床面上。每平方米播(bo)種(zhong)量35-40克。
5、分苗(miao)：以8-10厘米的(de)株行距移栽幼苗(miao)，分苗(miao)后澆透(tou)水。前期提高晝溫(wen)(wen)至25-30℃，夜溫(wen)(wen)15-18℃。緩苗(miao)后降低溫(wen)(wen)度(du)，白天(tian)25℃，夜間15℃，最低不(bu)能低于10℃。茄子苗(miao)齡多在80天(tian)以上，由于苗(miao)齡長，后期易脫肥，可采用0.3%磷(lin)酸二銨根外追肥。
6、定植
(1)定植前的準備
悶棚(peng)消毒：每立方(fang)米溫室(shi)或棚(peng)室(shi)，用硫(liu)磺粉(fen)4克，加80%敵(di)敵(di)畏0.1克和鋸沫8克，混勻后(hou)點燃(ran)，密封溫室(shi)或大棚(peng)24小時，然后(hou)開口放大風(feng)。
整地施(shi)肥(fei)(fei)：畝施(shi)優質農家肥(fei)(fei)5000千克，糞土(tu)混勻耙平，并按55厘米(mi)(mi)行距開10-15厘米(mi)(mi)深的定植溝。畝施(shi)磷酸二(er)銨20千克，硫酸鉀30千克，施(shi)肥(fei)(fei)后(hou)覆(fu)土(tu)5厘米(mi)(mi)(要(yao)躲開滴(di)水線)。
(2)定(ding)植：以25-30厘(li)米株(zhu)距擺苗(miao)(注(zhu)意避免苗(miao)坨破碎引起的(de)緩(huan)苗(miao)慢(man))，隨后(hou)在溝內澆足定(ding)植水，滲后(hou)培土(tu)成壟(long)。第二天覆膜，用1.0-1.2米寬地(di)膜，一次扣兩壟(long)，拉(la)成與壟(long)同長，然后(hou)用刀(dao)片在每個植株(zhu)位置劃成縱口(kou)，將苗(miao)從(cong)口(kou)中引出，最后(hou)拉(la)緊(jin)地(di)膜，用土(tu)壓(ya)嚴，封好定(ding)植口(kou)。
(3) 定植后管理
水肥(fei)：定植后3-4天澆(jiao)一(yi)(yi)次緩(huan)苗水，緩(huan)苗后開始蹲苗，到門茄(qie)瞪眼時(13天左右)開始暗溝灌(guan)水，地溫達到18℃后，明暗溝均可灌(guan)水，但要注意放(fang)風排(pai)濕。門茄(qie)瞪眼時，畝追(zhui)施尿素10-15千克或磷酸(suan)二銨(an)10千克，每隔20天追(zhui)一(yi)(yi)次，用迪種寶300倍液根外追(zhui)肥(fei)。
整枝(zhi)打(da)葉(xie)：采(cai)用雙干(gan)整枝(zhi)。門茄形(xing)成后，剪去兩個向(xiang)外的側枝(zhi)，只留兩個向(xiang)上的雙干(gan)。一般到(dao)第(di)7個果摘心，以促進果實(shi)早熟(shu)。門茄瞪(deng)眼時(shi)打(da)掉基部3片葉(xie)，以后隨(sui)著植(zhi)株(zhu)生長，逐(zhu)漸打(da)掉底層葉(xie)，利于群體通風透(tou)光(guang)。
7.采(cai)收(shou)(shou)：以萼片(pian)與(yu)果實連接處無(wu)白色(se)環帶時采(cai)收(shou)(shou)，早熟品種開(kai)花(hua)20-25天后就可采(cai)收(shou)(shou)。
大量生吃茄子易中毒
茄子中有(you)一種叫茄堿的(de)物質，具(ju)有(you)抗氧化和抑制癌細胞等作用，是(shi)茄子保健作用的(de)來源(yuan)之一;但它對(dui)(dui)胃腸(chang)道(dao)有(you)較(jiao)強的(de)刺激作用，對(dui)(dui)呼吸中樞有(you)麻(ma)醉(zui)作用，人體攝入(ru)量高時會發生中毒。
茄堿基本不溶于水，因此(ci)用焯(zhuo)燙、水煮等(deng)方法都不能去掉茄堿。在烹調時(shi)加點醋，倒(dao)是有(you)助(zhu)于破壞和分解茄堿。
預(yu)防(fang)茄堿中毒的最好(hao)方法，自然是(shi)控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克(ke)左右的茄子不會引(yin)起任何不適(shi)，因此大家也(ye)不必(bi)過于驚(jing)慌。
生吃茄子真能減肥?
生(sheng)吃茄子到底(di)是否有利于(yu)身(shen)體健(jian)康(kang)(kang)，是否能夠減肥、降血壓、降血脂，一些健(jian)康(kang)(kang)專家對生(sheng)吃茄子的減肥方法提(ti)出了質(zhi)疑(yi)。
其實，茄(qie)(qie)子(zi)(zi)(zi)中(zhong)能吸(xi)油的(de)物(wu)質(zhi)(zhi)主(zhu)要是(shi)膳食(shi)纖維(wei)，而(er)(er)茄(qie)(qie)子(zi)(zi)(zi)是(shi)否吸(xi)油，跟茄(qie)(qie)子(zi)(zi)(zi)的(de)生熟沒(mei)有多大關系(xi)。因(yin)為吸(xi)油是(shi)靠膳食(shi)纖維(wei)來完成的(de)，而(er)(er)溫(wen)度并沒(mei)有改變膳食(shi)纖維(wei)的(de)理化性質(zhi)(zhi)。如果說燒茄(qie)(qie)子(zi)(zi)(zi)、炒茄(qie)(qie)子(zi)(zi)(zi)要放很多油，那(nei)么也可(ke)以吃(chi)蒸茄(qie)(qie)子(zi)(zi)(zi)，沒(mei)有必要一定要吃(chi)生茄(qie)(qie)子(zi)(zi)(zi)。
不(bu)是(shi)所有的(de)(de)蔬(shu)菜都可以生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)，有的(de)(de)蔬(shu)菜生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)還(huan)非常(chang)容易引起(qi)中毒(du)，甚(shen)至產生(sheng)(sheng)(sheng)致癌物質。一般來看，茄(qie)堿(jian)在老的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)茄(qie)子(zi)(zi)中含量較高，如(ru)果吃(chi)嫩的(de)(de)，吃(chi)的(de)(de)量少，可能(neng)(neng)不(bu)會出(chu)現(xian)明顯(xian)的(de)(de)急性中毒(du)癥(zheng)狀。但不(bu)能(neng)(neng)據(ju)此就(jiu)斷言(yan)生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)茄(qie)子(zi)(zi)不(bu)會中毒(du)，當出(chu)現(xian)口(kou)唇發麻的(de)(de)感覺(jue)時(shi)，就(jiu)需要警(jing)覺(jue)。認為生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)茄(qie)子(zi)(zi)比熟吃(chi)茄(qie)子(zi)(zi)更有減肥排油功效一說，是(shi)沒有科學依(yi)據(ju)的(de)(de)，用生(sheng)(sheng)(sheng)茄(qie)子(zi)(zi)來代替早餐的(de)(de)做法(fa)顯(xian)然更是(shi)沒有絲(si)毫(hao)道理和(he)任何依(yi)據(ju)的(de)(de)。
夏季怎(zen)么吃(chi)茄(qie)子清(qing)熱解暑(shu)
茄子(zi)本(ben)身沒有(you)什么味道，屬于可塑(su)性很(hen)(hen)強的菜肴，烹飪時可以多(duo)放些調(diao)料(liao)。有(you)人吃(chi)茄子(zi)會去皮(pi)，其(qi)實(shi)茄子(zi)的營養價值很(hen)(hen)大(da)一部分就在皮(pi)里面，茄子(zi)皮(pi)里面含有(you)豐富(fu)的B族(zu)維(wei)生(sheng)素和(he)維(wei)生(sheng)素C。不過，由于現在種植(zhi)過程(cheng)中(zhong)有(you)可能使用(yong)農藥，建議燒煮(zhu)茄子(zi)前一定要用(yong)洗滌劑把(ba)茄子(zi)清洗干凈。
本(ben)文地(di)址://n85e38t.cn/jiankang/58906.html.
聲明： 我們(men)(men)致(zhi)力于(yu)(yu)保護作者(zhe)版權，注重分享，被刊用文章因無法核(he)實真實出處，未能及時(shi)(shi)與作者(zhe)取得聯(lian)(lian)系，或有(you)版權異議的，請聯(lian)(lian)系管理員(yuan)(yuan)，我們(men)(men)會(hui)立(li)即(ji)處理，本站部(bu)分文字與圖片(pian)資源(yuan)來自于(yu)(yu)網絡，轉載是出于(yu)(yu)傳遞(di)更多信息之目的,若有(you)來源(yuan)標注錯誤或侵犯了您的合法權益(yi)，請立(li)即(ji)通知我們(men)(men)(管理員(yuan)(yuan)郵(you)箱：)，情況(kuang)屬(shu)實，我們(men)(men)會(hui)第(di)一(yi)時(shi)(shi)間予以刪除，并(bing)同時(shi)(shi)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 茄子最常用做法
