1、用錯油
當一般食用油過了煙點，油里的脂肪酸就會開始產生毒素、自由基甚至反式脂肪。較為健康的烹飪油是核桃油和橄欖油，因為它們既可以生食也可以用來炒菜。而椰子油、葡萄籽油和葵花油的煙點較高，適用于煎炸和燒烤。上述5種烹飪油是購買食用油時的首選。
2、做太多菜
為親人和愛人做飯，都傾向做盡可能多的分量。雖然說“多吃一點”是表達愛的一種方式，可結果就是體重上升。如何掌握做菜的量，做到喂飽家人的同時不產生環境垃圾，是一門真正的學問。
3、烘培時不用烤盤或烤架
烘培是降低菜肴熱量的好辦法。在烤箱中，如果把牛肉、豬肉、雞鴨鵝肉等放在烤盤上，或者駕在一個鐵絲網上，讓其脂肪在燒烤過程中流出并過濾掉，才能保證它變“瘦”。
4、不加調味料
有些人以為健康的菜肴不用加調味料，只需靠糖、鹽和食物脂肪的香味，殊不知這三種元素正是體重的敵人，不能讓它們操縱你的口味。調味料如香菜等也許不大美味，但香草類調味料或辣椒有利于促進新陳代謝，增加維生素、礦物質和抗氧化劑，在做菜過程中不可省略。
5、用太多油
正確的用油量是你倒入炒鍋內后，它起到了潤滑和防粘的作用，就足夠了。如果你掌握不了量，就用噴霧瓶裝油，噴灑在鍋底即可。
減肥常識一、多吃蔬菜
如果你早間需要點能量來振作，吃點碳水化合物是不錯的選擇，但是如果是晚間放松時刻，太多碳水化合物能導致血糖飆升--之后驟降。因此，別吃太多的土豆泥，給盤子騰點地方來盛新鮮又有營養的沙拉。任何一種五彩繽紛顏色的蔬菜沙拉都會刺激你的味蕾，并讓你吃的飽飽的。
減肥常識二、適度縱容
如果你整天餓著自己，你和一頓傍晚的大餐就處于沖突的狀態。所以要養成每頓都吃少量的習慣，這樣會增加你的活力及控制食欲。一小頓飯會減少胃的容量，使你感到飽得更快。對于甜點的忠告呢?這里提供一個簡潔的“三口”準則：“用一把茶匙舀滿甜點--這是第一口。然后再吃兩口。”細細品嘗味道。現在你是不是覺得注意力被分散了--而且不那么想過度縱容自己了?
減肥常識三、有原則地進餐
大多數人外出吃飯時都很容易吃得更多。這里有一個快速挽救卡路里的指導。在墨西哥餐廳里，避開玉米面豆卷色拉--它能把你推向1000卡路里--而要一些雞肉或者海鮮菜。去意大利餐廳，帶沙司的雞肉和意大利面食如烤寬面條都是禁忌。沙司另要或者吃烤魚都可以。如果你想吃小牛肉就點排骨，其他的小牛肉菜脂肪含量會很高。調味品另要。
減肥常識四、養成吃早飯的好習慣
有時候，不同的飲食習慣可以降低或是有助于你的健康水平，而經常食用由全谷物，蛋白質，水果，以及蔬菜組成的營養均衡全面的膳食則能夠平衡和補充你身體所需的六大營養元素。一頓營養豐富的早餐可以及時提高你身體的新陳代謝，同時能為你一天的健康飲食提供一個良好的基礎。偶爾你也可以吃一些有助于保持身材的黑巧克力，還有助于心血管健康哦。
減肥常識五、要抽出時間做運動
現實生活中由于時間或者是其他原因錯過健身的的確不可避免，這種情況如果一旦發生，你就必須及時的作出調整，靈活的去應對。并且你要記住，一般來說所有運動都是有益的。就算你現在沒有時間去健身房，你也應該盡你最大的努力擠出10至20分鐘時間運動，就算是簡簡單單的快走運動，也是可以達到運動的效果的，所以，應該做的就是尋找時間做運動并保持體重的平穩，即便你的日程表不允許。
減肥常識六、切忌貪睡
雖然說睡覺有助于減肥，但是很多MM都將這樣的方法理解錯了，認為睡覺越多減肥效果越好。雖然說睡覺能夠忘記對食物的欲望，但是對于減肥真的起不到多少作用。而且睡覺的時間越長，越容易導致身體的代謝率降到最低，以至于身體消耗的能量就越少，身體膽固醇和脂肪的合成速度加快，從而導致肥胖問題。
減肥常識七、運動應多次小規模進行
有些人會覺得，運動的時候一定要認真，能夠多做一個小時就多做一個小時，但是，有科學報告表明，同樣是做2小時健身運動，如將其分成40分鐘做3組，所消耗的脂肪遠遠多于分成60分鐘做兩組。也就是說，最好的運動方法是你在規定的時間內，盡量多次的進行小規模的有氧運動而不要一次的運動過量，這樣的減肥效果會更佳。
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