1、富含淀粉的食物
淀粉類大分子能和酒精發生結合(he)，也能延緩酒精的吸(xi)收。富(fu)含直(zhi)鏈淀粉的食物更為理想(xiang)，比如薯類食品。
2、奶(nai)類和豆漿等蛋(dan)白質飲料(liao)
特別(bie)是酸奶(nai)，質粘(zhan)稠，往往還加入植物膠增稠劑(ji)(ji)，在(zai)胃(wei)中(zhong)停留時間(jian)較(jiao)長，有利稀釋酒(jiu)精，并(bing)延緩酒(jiu)精的(de)吸收(shou)。乳飲料其中(zhong)含有增稠劑(ji)(ji)，也有一定保護胃(wei)黏膜(mo)的(de)作(zuo)用。
3、富含B族(zu)維生(sheng)素的食物
富(fu)含(han)B族維(wei)生素(su)的(de)食(shi)物如粗糧，奶類，蛋黃，菇類等。必(bi)要(yao)(yao)時可以(yi)口(kou)服復合(he)維(wei)生素(su)B片(pian)(pian)，對身體有益(yi)無害。酒精在肝臟(zang)中的(de)代(dai)謝(xie)需要(yao)(yao)它們的(de)幫助。提前吃(chi)兩粒復合(he)維(wei)生素(su)B片(pian)(pian)很方(fang)便。
4、富含果(guo)膠的水果(guo)和蔬菜
比如蘋(pin)果(guo)、山楂、菜花、南(nan)瓜(gua)之類。這(zhe)類食(shi)品要多吃(chi)一些才行，其中的(de)果(guo)膠也有延緩食(shi)物成分吸收(shou)的(de)作用，而且這(zhe)些食(shi)品水分也較大，能幫助(zhu)稀釋酒(jiu)精(jing)。由于它們熱量很低，多吃(chi)一些不必擔(dan)心肥胖問題。
其他解酒食物
水果類：
1、取(qu)鮮(xian)橙3—5個，洗(xi)盡不去皮，榨汁飲服，或食服。找不到橙子時用新鮮(xian)橘子也可以代替。
2、吃幾個梨(li)或將(jiang)梨(li)去(qu)皮切(qie)片，浸入涼開水中10分鐘(zhong)，吃梨(li)飲(yin)水，也可解酒。
蔬菜類：
1、取白(bai)蘿(luo)卜1公斤(jin)，搗成泥取汁(zhi)(zhi)，分1次服，服用時可在白(bai)蘿(luo)卜汁(zhi)(zhi)中加(jia)紅糖適量飲服;也(ye)可食生蘿(luo)卜，都可起到醒(xing)酒(jiu)之效。
2、取(qu)馬(ma)蹄(ti)(荸薺(qi))10個，洗凈搗成泥狀，用(yong)紗(sha)布包裹壓(ya)榨出汁飲(yin)服(fu)，適用(yong)于飲(yin)高粱酒(jiu)等烈性酒(jiu)致醉(zui)者。
食物類：
1、取綠豆、紅小(xiao)豆、黑豆各50克(ke)，加甘草15克(ke)，煮爛(lan)，豆、湯一起(qi)服下，能提神解(jie)酒，緩(huan)解(jie)酒精中毒。
2、飲酒時(shi)多吃豆制(zhi)品類的菜，因為豆制(zhi)品中有(you)一種氨基酸(suan)能解酒精，食后(hou)能加速其排出體外。
3、醉酒者可(ke)取(qu)濃(nong)米湯(tang)飲服，米湯(tang)中含有多糖(tang)類及B族維生素，有解(jie)毒醒(xing)酒之效，加入白糖(tang)飲用，療(liao)效更好。
1.蘆筍
解酒吃什么(me)食物呢?蘆筍是(shi)一種非常好的(de)解酒佳品，還(huan)可以有效保護肝臟(zang)，因為蘆筍里面含有豐(feng)富的(de)氨基(ji)酸、微量元(yuan)素，能夠減輕宿醉(zui)的(de)癥(zheng)狀，有效保護肝臟(zang)。
2.芹菜
芹(qin)菜(cai)是一種含(han)有大量(liang)維生素B的蔬菜(cai)，可(ke)以快遞分解(jie)血液(ye)中的酒精，有效地降低(di)血液(ye)中酒精的濃度，小吃酒后頭痛(tong)頭暈(yun)等癥狀，還可(ke)以緩和腸胃，特別適合(he)喝酒容易臉紅人群。
3.桑椹
別(bie)名(ming)桑果、桑棗(zao)、桑椹子等，其性寒(han)味甘，具有滋陰補血、潤腸通便(bian)(bian)以及(ji)解(jie)酒的(de)作用。《本草(cao)綱(gang)目(mu)》謂其搗汁飲，能解(jie)酒中之毒。本品可(ke)治眩暈、失眠、消(xiao)渴、便(bian)(bian)秘，及(ji)風濕關節炎。解(jie)酒可(ke)取鮮品100克，搗汁或煎服，若煩(fan)渴嚴重，可(ke)與(yu)麥冬、玉竹、天花粉等配(pei)合。
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