青柿子(zi)有毒嗎

柿子(zi)(zi)的營養(yang)成分是很高的，柿子(zi)(zi)中含較多的活(huo)性物質，包括類胡(hu)蘿卜(bu)素、黃酮類、脂肪(fang)酸、酚類和(he)多種氨(an)基酸等等，受到大家的喜愛。那么，青(qing)柿子(zi)(zi)有毒嗎(ma)？下面(mian)，和(he)大道家園網一(yi)起來了解一(yi)下吧(ba)！

另外，柿子(zi)含有較多的(de)果膠(jiao)、鞣酸，與(yu)胃酸發(fa)生反(fan)應，生成難以(yi)溶解的(de)凝膠(jiao)塊，易形成胃結石，因此建(jian)議飯后(hou)吃(chi)。

青柿子(zi)最好(hao)放入40-50度之(zhi)間的(de)溫(wen)水(shui)(shui)中浸泡，一旦水(shui)(shui)溫(wen)過(guo)低了(le)要及時換上新的(de)溫(wen)水(shui)(shui)，這樣持續浸泡2-3天后可以讓(rang)青柿子(zi)變得又脆又甜，使青柿子(zi)吃起(qi)來的(de)口感會(hui)更(geng)好(hao)。

青(qing)柿子(zi)(zi)還可以借(jie)助其它成熟水(shui)果，或者谷物、白酒(jiu)等來去澀，使青(qing)柿子(zi)(zi)變(bian)得又(you)脆(cui)又(you)甜。

脆柿(shi)子(zi)(zi)可以直(zhi)接(jie)生吃，也可以做成(cheng)柿(shi)餅(bing)。脆柿(shi)子(zi)(zi)是新鮮水果，含有葡(pu)萄糖(tang)、果糖(tang)、蔗糖(tang)等糖(tang)類(lei)物質，直(zhi)接(jie)食用可以最(zui)全面的(de)(de)攝取脆柿(shi)子(zi)(zi)中(zhong)的(de)(de)營養(yang)成(cheng)分。柿(shi)餅(bing)保存(cun)了脆柿(shi)子(zi)(zi)中(zhong)的(de)(de)大(da)部分營養(yang)成(cheng)分，并且口感軟(ruan)糯，深受大(da)眾(zhong)喜愛。

青柿子有沒有毒

不是毒是澀，因為含有鞣酸.它會在胃里形成大大小小的硬塊.如果不能正常排出，就會形成腸梗阻.，會肚子疼.嘔吐.甚至嘔血.這就是剛摘的柿子不能吃的原因.

所以(yi)青柿子(zi)不能吃(chi)也是這個原(yuan)因(yin).

懷孕可以吃(chi)青柿子(zi)嗎

孕婦可以適量吃一些脫澀的青柿子，青柿子中含有豐富水溶性膳食纖維，具有潤腸通便之功效。而孕婦由于激素水平的變化，很容易便秘，腸胃不通。

因此適當食用柿子有利于緩解孕婦便秘，促進孕婦腸道順暢。有利于糾正孕婦腸道菌群生長環境。而且柿子中含有豐富的鞣酸、維生素不僅可補充機體正常運轉所需的各種營養物質，同時也有利于止壓、降壓、預防妊娠高血壓、糖尿病等作用。

1、不要空腹吃
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
2、不要吃柿皮
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、搭配合理

中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。同時，酒后不宜吃柿子，否則會影響消化，久之造成腸道梗阻。
4、因人而宜
顧名思義，就是有的人能吃，有的人不能吃。首先柿子中含有10.8%的糖類，吃多了容易使血糖升高。當然這對糖尿病患者而言是不能吃的哦。還有就是柿子是寒性水果，對于宮寒的女性來說也是不能吃的哦。還有就是有胃病的朋友們要少吃為宜。
5、適可而止
柿子中的(de)鞣酸(suan)能(neng)與(yu)食物中的(de)鈣(gai)、鋅(xin)、鎂、鐵等礦(kuang)(kuang)物質形成不能(neng)被(bei)(bei)人體吸收的(de)化合物，使這些(xie)營養素不能(neng)被(bei)(bei)利用(yong)，故而多吃柿子容易導致這些(xie)礦(kuang)(kuang)物質缺乏。

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