芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)一(yi)(yi)種比較常(chang)見(jian)的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)，一(yi)(yi)般我們(men)在生活中吃(chi)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)也比較多(duo)，很多(duo)人都(dou)喜歡吃(chi)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，因為芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)有很好的(de)(de)清熱解毒的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，但是(shi)也有人吃(chi)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)之后(hou)會(hui)有腹瀉(xie)的(de)(de)癥狀，很多(duo)高血(xue)壓(ya)的(de)(de)人也喜歡吃(chi)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，認為芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)有降血(xue)壓(ya)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。那么，一(yi)(yi)般芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)好處都(dou)有哪些呢？
吃芹菜降血壓
(1)降壓利尿
芹菜中含有(you)酸(suan)性的(de)降壓成分(fen)，還(huan)(huan)含有(you)利尿(niao)的(de)有(you)效(xiao)成分(fen)，能清除體內(nei)鈉(na)潴留、利尿(niao)消(xiao)腫，可(ke)以起到輔助治療水(shui)腫、高(gao)血壓的(de)作用(yong)(yong)。芹菜還(huan)(huan)有(you)平肝潛陽的(de)作用(yong)(yong)，可(ke)輔助治療高(gao)血壓導致的(de)肝陽上亢、火氣(qi)大、頭暈(yun)目眩。
(2)鎮靜安神
芹菜含有鎮靜(jing)作用的(de)堿性成分，對人體能起安神作用，有利于安定情(qing)緒、消(xiao)除煩躁(zao)，可(ke)用于神經衰弱(ruo)、更年期情(qing)緒不穩的(de)輔(fu)助(zhu)治(zhi)療。
(3)開胃消食
芹菜含有揮發性(xing)的芹菜油，有香味，能促進食欲(yu)。芹菜含有芫(yan)荽苷、甘露(lu)醇、揮發油等化(hua)(hua)學物(wu)質，有促進魚(yu)肉消化(hua)(hua)的作用(yong)。此外，芹菜還(huan)含有大量纖維素(su)，有利(li)便排毒的作用(yong)。
(4)補血潤膚
芹(qin)菜(cai)(cai)含(han)鐵(tie)(tie)量(liang)較高，能補充婦女經(jing)血(xue)的損失，是適宜缺(que)鐵(tie)(tie)性貧(pin)血(xue)患者食用的上佳蔬菜(cai)(cai)。可改善貧(pin)血(xue)引(yin)起的皮膚蒼(cang)白(bai)、干燥，面色無華等。
(5)促進性興奮
芹菜含有鋅元素，有促進性興奮的(de)作用(yong)。但男性不宜(yi)食(shi)用(yong)過多，否則(ze)會抑制睪丸酮的(de)生(sheng)成，減(jian)少精子(zi)數量，因此生(sheng)育(yu)期男性不宜(yi)過量食(shi)用(yong)。
(6)防癌
芹菜可以抵消煙草中有毒物(wu)(wu)質(zhi)對肺的傷害，芹菜經(jing)腸內(nei)消化作(zuo)用產生(sheng)抗氧化劑，可抑制(zhi)腸內(nei)細菌產生(sheng)的致癌物(wu)(wu)。
芹菜吃法
從(cong)健康飲食的角(jiao)度分析，芹(qin)菜(cai)富含纖維，有降(jiang)糖、降(jiang)壓等養(yang)(yang)生(sheng)功效。那么(me)，你知道最養(yang)(yang)生(sheng)的芹(qin)菜(cai)吃法是什(shen)么(me)嗎?接下來就為你具體介紹一(yi)些關于芹(qin)菜(cai)的家常菜(cai)譜(pu)，你可以試著做(zuo)(zuo)一(yi)做(zuo)(zuo)。
1.芹菜(cai)(cai)炒(chao)干絲(si)：芹菜(cai)(cai)25O克，豆(dou)干300克，蔥(cong)白、生姜各適量。芹菜(cai)(cai)洗凈切(qie)(qie)去根頭，切(qie)(qie)段(duan);豆(dou)干切(qie)(qie)細絲(si)，蔥(cong)切(qie)(qie)段(duan)，生姜拍松;炒(chao)鍋置旺火上，倒入花(hua)生油，燒至七成(cheng)(cheng)熱，下姜蔥(cong)煸過加精鹽，倒入豆(dou)干絲(si)再(zai)炒(chao)5分鐘，加入芹菜(cai)(cai)一(yi)齊翻(fan)炒(chao)起鍋即成(cheng)(cheng)。本(ben)菜(cai)(cai)鮮香可口(kou)，具有(you)降壓平肝，通便(bian)的(de)功效，適用于高血壓，大(da)便(bian)燥結等病(bing)癥。
2.芹菜拌(ban)核桃：芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成(cheng)細(xi)絲，放(fang)入開(kai)水鍋(guo)內氽后撈出放(fang)入盤中(zhong)，放(fang)上洗(xi)凈的(de)核桃仁及少許精鹽、香油拌(ban)勻(yun)即成(cheng)，具有潤肺(fei)、清熱(re)、定(ding)喘的(de)作用。
3.芹(qin)菜(cai)(cai)粳米粥：芹(qin)菜(cai)(cai)40克，粳米50克，蔥白(bai)5克。鍋中倒入花(hua)生油燒熱，爆蔥，添(tian)米、水(shui)(shui)、鹽(yan)，煮成粥，再加(jia)入芹(qin)菜(cai)(cai)稍(shao)煮，調味(wei)精即可。此菜(cai)(cai)具有清熱利水(shui)(shui)的功(gong)效，可作為高血(xue)壓、水(shui)(shui)腫患(huan)者的輔助食療品。
4.芹菜(cai)煲(bao)紅棗：芹菜(cai)200-400克，紅棗50-100克，煲(bao)湯(tang)分次服用。除了可治(zhi)療(liao)高血(xue)壓外，還可治(zhi)療(liao)急(ji)性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥(zheng)。
5.芹(qin)菜小湯：芹(qin)菜150克(ke)，奶(nai)油50毫(hao)升(sheng)，牛奶(nai)150毫(hao)升(sheng)，面粉(fen)適量。芹(qin)菜用150毫(hao)升(sheng)水煮開(kai)，并將(jiang)食(shi)鹽、奶(nai)油及2匙(chi)面粉(fen)調入牛奶(nai)內(nei)，一(yi)(yi)并倒(dao)入芹(qin)菜湯中，一(yi)(yi)滾即成。此(ci)湯清淡(dan)適口，鮮香開(kai)胃(wei)，具有(you)益胃(wei)養陰，止血通淋的功效。
聽(ting)人說高血壓多吃(chi)芹(qin)菜能降低血壓，是真的，但也要(yao)適量哦(e)！
聽說芹菜有降血壓的作用，但這種說法并不準確，現在的科學研究并沒有顯示出芹菜具有直接的降壓作用。高血壓的朋友當然可以繼續吃芹菜，而且要多樣化飲食，多種蔬菜水果，低鹽低油低糖，堅持運動，不要熬夜。這些全面的綜合的健康生活才能降壓；而且對于不大部分中重度高血壓的朋友，單純通過上述方法血壓也不能達標，最后也得靠聯合降壓藥才能起到降壓達標的目的。
首先，芹菜中的芹菜素雖然對于血壓具有一些調節作用，但芹菜素的含量并不高；另一方面，芹菜是高鈉食物，含有大量的鈉離子，而高鈉是高血壓的一個危險因素。因此，建議高血壓患者應該以藥物為主體控制血壓，而不是靠單一的食物起到降壓的效果。其實大家吃芹菜是非常有利于身體的，不管是那類人，但任何東西都要適量食用。
其中，芹菜作為一種蔬菜，適當吃芹菜對于防治高血壓是有好處的。芹菜中含有豐富的鉀，補鉀有利于排鈉，進而降低交感神經的升壓反應，增加血管彈性，有利于改善心肌收縮能力，并且可以穩定和改善壓力感受器的功能。不過芹菜不宜多吃，一般成人一日的芹菜攝入量可在200克（生重）左右，最多別超500克；而且食用的時候更要注意控制鹽的添加量。
芹菜富含多種營養物質，尤其含鉀，含有膳食(shi)纖(xian)維，這些成分是利于(yu)保護血管，利于(yu)控制血壓的(de)(de)；所以(yi)高血壓的(de)(de)朋友當然可以(yi)吃芹菜。最后，總的(de)(de)來說，對(dui)于(yu)高血壓吃芹菜是可以(yi)的(de)(de)，但(dan)最主要(yao)的(de)(de)就是要(yao)適量食(shi)用吧！
芹菜(cai)中(zhong)含(han)有芹菜(cai)素(su)，在動(dong)(dong)物(wu)試(shi)驗(yan)(yan)中(zhong)確實被證明有舒(shu)張血(xue)管、降低血(xue)壓(ya)的作用，但是動(dong)(dong)物(wu)實驗(yan)(yan)的結果不一定同(tong)樣能(neng)在人身上實現，而且芹菜(cai)素(su)在芹菜(cai)中(zhong)的含(han)量很低，而動(dong)(dong)物(wu)實驗(yan)(yan)中(zhong)用的劑(ji)量都非常高，靠(kao)飲(yin)食很難吃出來。
經常食用芹菜確實可以起到降血壓的作用，如果患有高血壓，或者有高血壓家族病史的朋友，您不妨在日常食譜中多增加一些用芹菜做的菜肴。除此之外，芹菜還有一些其他的營養價值
芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)有治療貧血、美容養顏以及鎮靜安神等保健作(zuo)用。其實，芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)除(chu)了是(shi)一種常見蔬菜(cai)(cai)(cai)外，它還是(shi)一種非常重要藥材，關于這(zhe)一點，歷(li)代(dai)醫學文獻都(dou)有記載。傳統中醫認為，芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)有“甘涼清胃，止咳利尿”的功(gong)效。現(xian)代(dai)中醫在總(zong)結前(qian)人(ren)的基礎上，發現(xian)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)具有廣泛的藥用價值(zhi)
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