芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜的(de)(de)(de)口感爽(shuang)脆(cui),并(bing)且還含有(you)大量的(de)(de)(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)和不(bu)錯(cuo)的(de)(de)(de)食用功(gong)效,所(suo)以許多人(ren)平時都是非常喜歡吃芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜的(de)(de)(de),但是大多數(shu)人(ren)平時雖(sui)然吃芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜卻并(bing)不(bu)清楚芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜的(de)(de)(de)具體營(ying)養功(gong)效。那么(me)芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜有(you)哪(na)些營(ying)養功(gong)效?春季怎么(me)吃芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜養生(sheng)?春天吃芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜有(you)哪(na)些好處?
芹菜的營養功效
一、平肝降壓
芹菜含酸性(xing)的降壓(ya)(ya)(ya)成分,對(dui)兔、犬靜脈注(zhu)射(she)有明顯降壓(ya)(ya)(ya)作用;血(xue)管灌流可使血(xue)管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對(dui)抗煙(yan)堿、山梗(geng)茶(cha)堿引起(qi)的升壓(ya)(ya)(ya)反(fan)應,并可引起(qi)降壓(ya)(ya)(ya)。臨(lin)床對(dui)于原發性(xing)、妊(ren)娠性(xing)及更年(nian)期(qi)高血(xue)壓(ya)(ya)(ya)均有效。
二、清熱解毒
春季氣(qi)(qi)候干(gan)燥,人(ren)們往(wang)往(wang)感到口干(gan)舌燥氣(qi)(qi)喘心煩,身(shen)體不適,常(chang)吃些芹菜有助于清熱解毒,去病(bing)強(qiang)身(shen)。肝火(huo)過旺,皮膚(fu)粗糙及經常(chang)失眠、頭疼的人(ren)可適當多吃些。
三、防癌抗癌
芹菜(cai)是(shi)高(gao)纖維(wei)食物(wu),它經腸內(nei)消化作用產生一(yi)種(zhong)木質(zhi)素或腸內(nei)脂的物(wu)質(zhi),這類物(wu)質(zhi)是(shi)一(yi)種(zhong)抗氧化劑(ji),高(gao)濃度時可抑制腸內(nei)細菌(jun)產生的致(zhi)癌物(wu)質(zhi)。它還可以加快糞(fen)便在腸內(nei)的運轉時間;減少致(zhi)癌物(wu)與(yu)結腸粘膜的接觸達到預(yu)防結腸癌的目(mu)的。
四、醒酒保胃
芹(qin)菜屬于高(gao)纖維食物,可以加快胃(wei)部(bu)的(de)消化和(he)排(pai)除(chu),然后通過芹(qin)菜的(de)利尿(niao)功能,把胃(wei)部(bu)的(de)酒精通過尿(niao)液排(pai)出體外,以此緩解(jie)胃(wei)部(bu)的(de)壓力,起到醒酒保胃(wei)的(de)效果。
五、養血補虛
芹菜含鐵量較高(gao),能(neng)補充婦女經血的(de)損(sun)失(shi),食之(zhi)能(neng)避免皮膚蒼白、干燥、面色(se)無華,而且可使目光有神,頭發(fa)黑亮。
春季芹菜食譜
推薦一:核桃(tao)仁拌芹菜
材(cai)料:芹菜300克(ke),核桃(tao)仁(ren)50克(ke),精(jing)鹽、味精(jing)、香油各(ge)適量。
做法:
1、將芹菜去雜(za)洗凈,切成絲(si),下沸水鍋中焯2分鐘(zhong)后撈出,用涼水沖一下,瀝干水放盤(pan)中,加精鹽、味精、香油。
2、將核桃仁用(yong)熱水泡后剝去薄皮,再用(yong)開水泡5分(fen)鐘取出,放(fang)在(zai)芹菜上,吃時拌勻即(ji)成。
功效(xiao):二者成菜(cai)常食(shi)(shi),能潤膚,容顏,烏發,健美,延年同得,此(ci)外,還是高血壓、便秘等病的輔助食(shi)(shi)療(liao)菜(cai)肴。
推薦二:芹菜粥
材料: 新鮮芹(qin)菜(cai)60克,粳米(mi)50-100克。
做法: 將芹(qin)菜洗凈切碎(sui),與洗凈的粳米同入砂鍋(guo)內,加水600克左(zuo)右,同煮(zhu)為萊(lai)粥(zhou)。
功效:清熱平(ping)肝,固(gu)腎利尿(niao)。適用于(yu)高血(xue)壓、糖尿(niao)病(bing)。
推薦三:芹菜葉雞蛋餅
材料(liao):雞蛋、芹菜、面粉、白糖、鹽
做法:
1、芹菜葉摘(zhai)好洗凈切碎。
2、放入大碗中加入面粉,放入雞蛋、白(bai)糖,調成糊狀。
3、平底鍋燒熱,放(fang)少許油(you)。
4、放入面糊,扒平煎(jian)至微(wei)黃(huang),反面煎(jian)至微(wei)黃(huang)。
5、放(fang)在砧板上切開裝盤即可。
推薦四:芹菜煲紅棗
材料:芹菜(cai)200-400克,紅棗50-100克
做法:將(jiang)芹菜和(he)紅(hong)棗一(yi)起煲湯,分次服(fu)用。
功效:除了可(ke)(ke)治療高血壓外,還可(ke)(ke)治療急性黃疸型(xing)肝炎,膀胱炎等癥(zheng)。
推薦五:鮮芹蘋果汁
材料:鮮芹菜(cai)250克,蘋果1-2個。
做法:將鮮芹菜放進(jin)沸水中燙兩分鐘,切碎與青(qing)蘋果榨汁(zhi),每次(ci)1杯,逐日2次(ci)。
功效(xiao):能(neng)降血(xue)壓(ya),平肝,鎮靜(jing),解(jie)痙(jing),和胃止吐(tu),利尿。適用(yong)于眩暈(yun)頭(tou)痛,顏(yan)面潮紅,精神易興奮的高血(xue)壓(ya)患者。
芹菜葉的功效作用
1. 芹菜葉的平肝降(jiang)壓作用,主要是(shi)因為芹菜中含(han)酸性的降(jiang)壓成分,動物實驗證(zheng)明(ming)對兔、犬靜脈注(zhu)射有(you)明(ming)顯降(jiang)壓作用。臨床對于原(yuan)發(fa)性、妊娠性及(ji)更年期高血壓均有(you)效。
2. 從芹菜子中分離出的(de)一種堿性成分,對動(dong)物有鎮靜作(zuo)用(yong),對人體能起安神的(de)作(zuo)用(yong),有利于安定情緒,消除(chu)煩躁。
3. 芹(qin)(qin)菜含有(you)利(li)尿(niao)(niao)有(you)效成分,消除體內鈉潴留,利(li)尿(niao)(niao)消腫(zhong)。臨床上以芹(qin)(qin)菜水煎可治療(liao)乳糜尿(niao)(niao)。
4. 芹菜是高(gao)纖維食物(wu)(wu)具有抗癌(ai)防癌(ai)的(de)(de)功效(xiao),它經腸(chang)內消(xiao)化(hua)作用產生(sheng)一種木質(zhi)(zhi)素或腸(chang)內脂的(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi),這(zhe)類物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)是一種抗氧化(hua)劑,高(gao)濃度時(shi)可(ke)抑(yi)制(zhi)腸(chang)內細菌(jun)產生(sheng)的(de)(de)致癌(ai)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。它還可(ke)以加快糞(fen)便(bian)在腸(chang)內的(de)(de)運轉時(shi)間(jian),減少致癌(ai)物(wu)(wu)與結腸(chang)粘膜的(de)(de)接觸,達到(dao)預防結腸(chang)癌(ai)的(de)(de)目的(de)(de)。
5. 芹菜含鐵(tie)量較高(gao),能補充婦女經血的損失,是缺鐵(tie)性貧血患者的佳蔬(shu),食之(zhi)能避(bi)免皮膚(fu)蒼白(bai)、干燥、面(mian)色無華,而且可使目光有神,頭(tou)發(fa)黑亮。
6. 芹(qin)(qin)菜的葉,莖含有(you)揮(hui)發性(xing)物(wu)質,別具(ju)芳香,能增(zeng)強人的食(shi)欲。芹(qin)(qin)菜汁還有(you)降血(xue)糖作(zuo)用(yong)。經(jing)常吃些芹(qin)(qin)菜,可以中和尿酸(suan)及體(ti)內的酸(suan)性(xing)物(wu)質,對預(yu)防痛(tong)風有(you)較好(hao)效果。
7. 芹(qin)菜(cai)含(han)有鋅元素,是一種性功能(neng)食(shi)品,能(neng)促進人(ren)的性興奮,西方稱之為“夫妻菜(cai)”,曾被古希臘的僧侶列為禁(jin)食(shi)。泰國的一項研究發現,常(chang)吃芹(qin)菜(cai)能(neng)減少男性精子(zi)的數量,可能(neng)對避孕有所幫助。
1. 芹菜功效與作用
芹菜功效與作用一、芹菜對人體都有什么益處
芹菜對人體有以下幾點益處:1。
治療口角炎癥:將芹菜煮成湯或炒成菜,每天食用1次,幾天后,口角炎癥將會消失。2。
治療百日咳:取一把芹菜,連根帶葉洗凈后搗碎,并濾出汁液,再加人少許食鹽,隔水蒸熱,飲服1小杯,早5時晚7時各飲1次,連飲3天,即可治療百日咳。 3。
治療糖尿病:將500克芹菜絞出汁液后,用水煮沸,飲服,有益于治療糖尿病。4。
治療中風:將幾根芹菜洗凈后搗爛,取其汁液,飲服,每次3~4湯匙,每天3次,治療中風,1周后將見效。5。
治療頭暈目眩等癥:把500克新鮮芹菜搗爛后,取其汁液,并用開水沖服,每天1次,能緩解頭暈目眩及高血壓。 6。
防治心血管疾病:芹菜富含纖維素,每天攝取適量芹菜,將大大降低患上缺血性心臟病的概率。7。
降低血壓:取200克新鮮芹菜,將其洗凈后搗碎,并把汁液加冰糖燉服,每晚睡前飲服1次,10天后,降壓效果將十分明顯。8。
治療失眠:取60克芹菜根,用水煎熬,飲服汁液,可改善失眠癥狀、治療高血壓。 9。
治療產后腹痛:取帶有根莖葉的干芹菜60克,用水煎熬后,在汁液中加人適量白糖與米酒,空腹時,慢慢飲下,便可治療產后腹痛。10。
治療小兒腹瀉:用100克芹菜煎成濃汁后,飲服,可治療小兒吐瀉。11。
治療老年性便秘:每天早晨,用150克芹菜與雞蛋一起炒,炒熟后空腹吃,能有效改善老年性便秘。 12。
除去雞眼:搗爛適量芹菜葉,敷于雞眼處,并用紗布和膠帶將其固定,每天換1次藥,1周后可見效。取些芹菜葉,洗凈并甩干水后,捏成一小把,輕擦雞眼處,直至葉汁擦干,每天3~4次,也能將雞眼除去。
二、吃芹菜有什么好處和作用
吃芹菜的好處很多的,具體有下列幾點:1。
平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分,對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應,并可引起降壓。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有芹菜(Apium graveolens)效。
2。鎮靜安神 從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。
3。利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉潴留,利尿消腫。
臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7%,可治療乳糜尿。
4。防癌抗癌 芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。 5。
養血補虛 芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。 順祝您身體健康,天天開心!。
三、請問芹菜對身體有哪些益處
稱芹菜為最瘦臉的蔬菜真是名副其 實,芹菜屬于高纖維植物,而且所含的 熱量很低。
一棵西芹中只含有4?5卡的 熱量,但是咀嚼它反而需要消耗5?8卡 的熱量,進入腸胃中又需要大約5卡的 熱量。這樣,消化芹菜所需的熱量就超 過了它本身提供的熱量,真稱得上是“越 吃越瘦”!另外,芹菜自身也有極高的食用價 值。
芹菜含有很豐富的營養成分,含有 大量的膠質性碳酸鈣,容易被人體吸收, 補充雙腿所需的鈣質。因其含有豐富的 鉀,可預防下半身浮腫。
多吃芹菜對心 臟也很有益處,芹菜還能夠平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血 補虛,西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕 動,排毒養顏。不過,脾胃虛寒、腸滑 不固者、血壓偏低者應少吃芹菜。
四、芹菜的功能作用是什么
1.平肝降壓 菜含酸性的降壓成分,臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神 多食芹菜有利于安定情緒,消除煩躁。 3.防癌抗癌 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。 4.養血補虛 芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。
5.清熱解毒 春季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6.減肥 當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
五、西芹的功效與作用有哪些
西芹的功效與作用有以下: 西芹性涼、味甘。
含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質,有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續時間隨食量增加而延長。
并且還有鎮靜和抗驚厥的功效。 平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效; 鎮靜安神 從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁;芹菜可以通過調節體內水分的平衡改善睡眠。 如果是輕度失眠,食用芹菜不失為較好的食療。
如失眠時間較長或較為嚴重的患者,建議食用芹菜并服用藥物治療。 利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉潴留,利尿消腫。
臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿; 防癌抗癌 芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的; 清熱解毒 秋季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。
肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。 抗擊疾病 芹菜產生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏癥和克雅氏病。
芹菜還能中和血液中過多的尿酸,可以用于痛風患者的食療。 減肥食品 芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。
因(yin)為當你嘴巴里正在咀嚼(jiao)芹(qin)菜(cai)(cai)的(de)(de)同時,你消(xiao)耗(hao)的(de)(de)熱能(neng)遠大于芹(qin)菜(cai)(cai)給予(yu)你的(de)(de)能(neng)量 醒酒保(bao)胃(wei)(wei)(wei) 芹(qin)菜(cai)(cai)屬于高纖維食物,可以加快胃(wei)(wei)(wei)部(bu)的(de)(de)消(xiao)化和排除,然后通過(guo)芹(qin)菜(cai)(cai)的(de)(de)利(li)尿功(gong)能(neng),把胃(wei)(wei)(wei)部(bu)的(de)(de)酒精通過(guo)尿液(ye)排出體(ti)外,以此緩解胃(wei)(wei)(wei)部(bu)的(de)(de)壓力,起到醒酒保(bao)胃(wei)(wei)(wei)的(de)(de)效果(guo)。
1 芹菜的八大營養價值
2 芹菜食療方
很多人在(zai)吃芹(qin)菜時,只取(qu)莖(jing)而丟棄了葉(xie)(xie)子,這(zhe)個習慣(guan)并不科學。因為,在(zai)營養成分的(de)對比之中,芹(qin)菜葉(xie)(xie)的(de)含量(liang)要高過芹(qin)菜莖(jing)。而且在(zai)秋季(ji)蔬菜中,芹(qin)菜葉(xie)(xie)的(de)維生(sheng)素E和(he)鎂(mei)、錳、銅、磷四種礦(kuang)物(wu)質(zhi)含量(liang)均居首(shou)位。國外曾有心(xin)血管專(zhuan)家(jia)研究(jiu)指出,生(sheng)嚼芹(qin)菜降壓作用好。取(qu)新鮮芹(qin)菜洗凈,便(bian)可(ke)(ke)連葉(xie)(xie)帶莖(jing)一(yi)起嚼食,每(mei)日(ri)2次(ci),每(mei)次(ci)20克;也(ye)可(ke)(ke)用芹(qin)菜250克,大棗10個,煎水加白糖調食,每(mei)天2次(ci)。如此持(chi)續(xu)服一(yi)周,可(ke)(ke)有明顯降壓作用。
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