蔓越(yue)莓(mei)是(shi)一(yi)種不太常見(jian)的(de)水果，一(yi)般(ban)我(wo)們日常生活中(zhong)很(hen)少會吃(chi)到，主要是(shi)在一(yi)些(xie)甜品當中(zhong)吃(chi)到，很(hen)多人喜歡吃(chi)蔓越(yue)莓(mei)，蔓越(yue)莓(mei)做成(cheng)一(yi)些(xie)其他的(de)食物(wu)也很(hen)好吃(chi)。蔓越(yue)莓(mei)作(zuo)為一(yi)種水果，也有很(hen)多有用(yong)的(de)作(zuo)用(yong)。那么(me)，一(yi)般(ban)蔓越(yue)莓(mei)都(dou)有哪些(xie)功效作(zuo)用(yong)呢？
預防泌尿感染
蔓(man)越(yue)莓(mei)能(neng)夠酸(suan)化(hua)尿(niao)液，能(neng)夠防止(zhi)細(xi)(xi)菌(jun)在泌尿(niao)道(dao)中生長，也能(neng)阻止(zhi)病菌(jun)依(yi)附在體內(nei)細(xi)(xi)胞的(de)(de)作用機制，避(bi)免細(xi)(xi)菌(jun)依(yi)附在尿(niao)道(dao)管壁上造成(cheng)泌尿(niao)感(gan)染。每天喝大約350cc以上的(de)(de)蔓(man)越(yue)莓(mei)果汁，或者適量吃一些蔓(man)越(yue)莓(mei)食(shi)品，能(neng)夠使細(xi)(xi)菌(jun)隨尿(niao)液被排除(chu)體外(wai)，有(you)效預(yu)防泌尿(niao)感(gan)人(ren)和膀(bang)胱(guang)炎。
減少心血管病變
經常(chang)吃(chi)高脂肪(fang)(fang)，高膽固醇，高熱量食(shi)物(wu)的人，心血(xue)管很容(rong)易提早老化，產生高血(xue)液(ye)，心臟病，血(xue)管栓塞等疾病，因(yin)此日常(chang)飲(yin)食(shi)中(zhong)應該(gai)少吃(chi)“三(san)高”食(shi)物(wu)，平時要多攝取含有單(dan)元(yuan)不飽(bao)和(he)脂肪(fang)(fang)酸(suan)和(he)生育三(san)烯醇成(cheng)分的食(shi)物(wu);蔓(man)越(yue)莓中(zhong)不但含有大量這兩種物(wu)質，還(huan)有濃(nong)縮單(dan)寧酸(suan)能起到抗氧化功能，無論是葷食(shi)人群(qun)還(huan)是素食(shi)人群(qun)都可(ke)以利用蔓(man)越(yue)莓來保護心血(xue)管健康。
避免老年癡呆癥
蔓越莓中(zhong)含有(you)大量的生物黃酮(tong)，這是(shi)一(yi)種能強力(li)抵抗自由(you)基的物質，現(xian)在的環境中(zhong)我們經(jing)常會遇到(dao)自由(you)基的傷害，想(xiang)靠(kao)自然方式來抵抗衰老(lao)很困難，經(jing)常吃些蔓越莓食品(pin)對于抗衰老(lao)，避免老(lao)年癡呆癥是(shi)很有(you)好處(chu)的。
維持肌膚年輕
蔓越莓中的維(wei)生素(su)C，類黃酮等(deng)抗氧(yang)化物質豐(feng)富，還(huan)(huan)含有豐(feng)富的果膠(jiao)，一(yi)方面(mian)它能給肌(ji)膚(fu)(fu)補充所需的大量營養元素(su)，另一(yi)方面(mian)還(huan)(huan)能抵抗自由(you)基(ji)造成肌(ji)膚(fu)(fu)老化。并且(qie)還(huan)(huan)能幫(bang)助(zhu)排除體內的毒素(su)和脂肪，改善便秘(mi)現象，起到美(mei)容養顏的功效。
降低胃癌發生率
胃(wei)(wei)(wei)潰瘍的發(fa)生多與幽門螺旋桿菌有關，這種細菌長(chang)期依附在(zai)胃(wei)(wei)(wei)黏膜(mo)上就會對胃(wei)(wei)(wei)部造成傷害，經常食(shi)用蔓(man)越莓，能夠(gou)有效抑(yi)制細菌依附，而且(qie)能起到類似于抗生素的保護(hu)作用，對身體(ti)也不(bu)會產生抗藥(yao)性(xing)，能夠(gou)有效降(jiang)低胃(wei)(wei)(wei)潰瘍胃(wei)(wei)(wei)癌(ai)發(fa)生的幾率。
蔓越莓的營養價值
蔓越莓中的(de)花青素具有特殊的(de)抗氧化能(neng)力和(he)清除(chu)自由(you)基的(de)功效(xiao)，能(neng)夠(gou)維(wei)持細胞的(de)健康活力，防止細胞受到(dao)破壞;
蔓越(yue)莓(mei)中(zhong)的維(wei)(wei)生素c含(han)量(liang)豐(feng)富(fu)，食(shi)用蔓越(yue)莓(mei)食(shi)品能(neng)夠(gou)快速(su)提高人體血液(ye)中(zhong)維(wei)(wei)生素C的濃度(du)。
蔓越莓(mei)中的濃縮單寧(ning)酸除了(le)具(ju)有防止泌尿感(gan)染的功能，還能有效抑制幽(you)門(men)螺旋桿菌(jun)在腸胃中依附。
蔓(man)越莓中的(de)生(sheng)物(wu)黃酮(tong)含量豐富，能夠(gou)有效(xiao)(xiao)對(dui)抗自由基，對(dui)預防心血管老(lao)化病(bing)變，癌(ai)癥(zheng)的(de)發生(sheng)，老(lao)年癡呆(dai)癥(zheng)，皮(pi)膚(fu)老(lao)化問題(ti)具有很好(hao)的(de)效(xiao)(xiao)果。
蔓越莓的禁忌人群
1.長(chang)時間(jian)身(shen)體虛弱的人(ren)群不宜吃蔓(man)越莓(mei)。
2.氣郁體質，陽虛體質，淤血體質人群不宜吃蔓(man)越莓(mei)。
3.脾(pi)胃久虛(xu)人群要少吃蔓越莓(mei)。
蔓越莓的食用注意
1.新鮮的蔓(man)(man)(man)越莓(mei)除(chu)了酸(suan)味(wei)之外(wai)，并不含(han)任何甜味(wei)，但蔓(man)(man)(man)越莓(mei)在加(jia)工(gong)成如蔓(man)(man)(man)越莓(mei)干、蔓(man)(man)(man)越莓(mei)果汁的過程中(zhong)，為了增(zeng)加(jia)口感，通常會加(jia)入(ru)大量的糖分或(huo)是其他香料，反(fan)而對身體健(jian)康不利(li)，因此在選擇蔓(man)(man)(man)越莓(mei)產品時，最(zui)好(hao)選擇無人(ren)工(gong)添(tian)加(jia)物的天(tian)然食品。
2.食用蔓(man)(man)越莓具有預防(fang)尿道感染和膀(bang)胱炎的作用，在保健(jian)上效果(guo)(guo)很(hen)不錯(cuo)，但如(ru)果(guo)(guo)想要(yao)達(da)到預防(fang)效果(guo)(guo)，除了(le)吃(chi)蔓(man)(man)越莓干之外(wai)，還多(duo)喝(he)水，才能(neng)將體內(nei)的有害成分清除干凈。
蔓越莓餅干
(1)準備材料
烤箱、打蛋器、低筋面粉(fen)、蔓(man)越(yue)莓干、雞蛋、黃油(you)、糖(tang)粉(fen)。
(2)制作步驟
（1）黃油切片后在室溫下(xia)軟化，蔓(man)越(yue)莓干切成碎末(mo)；
（2）向軟化后的(de)黃油中(zhong)加入糖(tang)粉，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，并(bing)且加入雞蛋液繼續攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻；
（3）將切(qie)碎的蔓越莓倒入黃油中，混合均勻；
（4）再倒入(ru)篩(shai)好的低筋面粉，攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，揉(rou)成(cheng)面團；
（5）將面團揉(rou)成長方體的性狀，高度大約為(wei)4cm，然后裹上保鮮膜放入冰箱(xiang)冷凍約1小時；
（6）將冷凍好(hao)的面團切片，厚度(du)約為7mm，然后放在烤盤(pan)中；
（7）烤盤放入預(yu)熱(re)好的(de)烤箱，170度烤20min左右既可；
（8）取出烤好的餅干，放置一段(duan)時間(jian)變涼(liang)就會又(you)香(xiang)又(you)脆了(le)。
(3)溫馨提醒
做餅(bing)(bing)干(gan)使(shi)用的一(yi)般(ban)都是(shi)低筋面(mian)粉，高(gao)筋面(mian)粉做出的餅(bing)(bing)干(gan)會(hui)非常的硬，如果只有(you)高(gao)筋面(mian)粉可(ke)以(yi)混合少(shao)量(liang)的淀粉，降低筋度(du)也是(shi)可(ke)以(yi)用來(lai)做餅(bing)(bing)干(gan)的。餅(bing)(bing)干(gan)主要含有(you)面(mian)粉和(he)油脂，熱量(liang)是(shi)比較高(gao)的，人體攝入(ru)過多的油脂不僅容易長胖還會(hui)引起一(yi)些心(xin)血管疾病，所(suo)以(yi)餅(bing)(bing)干(gan)雖然(ran)好吃(chi)(chi)(chi)，可(ke)不要吃(chi)(chi)(chi)太多哦，不建議一(yi)直吃(chi)(chi)(chi)到飽，適量(liang)吃(chi)(chi)(chi)最好！
1、蔓越莓中的花青素具有特殊的抗氧化能力和清除自由基的功效,能夠維持細胞的健康活力,防止細胞受到破壞；
2、蔓越莓中的維生素c含量非常豐富,維生素c可以美白皮膚和提高免疫力的功效；
3、蔓越莓當中的濃縮單寧酸除了具有防止泌尿感染的功能，還能有效抑制幽門螺旋桿菌在腸胃中依附，所以對于治療腸胃的疾病也有輔助治療效果；
4、另外(wai)，蔓越莓中的(de)(de)生物黃酮含量豐富(fu)，能夠(gou)有(you)效(xiao)對抗自由基，對預(yu)防心(xin)血管老(lao)(lao)化病變、癌癥的(de)(de)發生以(yi)及老(lao)(lao)年癡呆(dai)癥、 皮膚老(lao)(lao)化問題具有(you)很好的(de)(de)效(xiao)果。
蔓越莓的功效與作用有哪些?蔓越莓是一種即能抗氧化,又能防衰老的上好佐餐佳品，絕對是女性必備食品。下面為大家詳細介紹：
蔓越莓的功效與作用
1.抗老化，避免老年癡呆
在一份美國大學的博士報告研究中指出，蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。
2.養顏美容，維持肌膚年輕健康
任何水果當中，都有著能令肌膚美麗健康的維生素C，蔓越莓一面抵抗自由基對肌膚造成的老化傷害，一面為肌膚添加所需的營養元素.
3.減少心血管老化病變
經常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人，很容易讓心血管提早老化煺休，產生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病，所幸在蔓越莓當中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。
4.預防泌尿道感染
每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
5.保護口腔衛生
蔓越莓的防粘附機制在口腔中也起作用：定期地用蔓越莓提取物漱口可以減少唾液中的細菌數。牙周炎是隨著年齡增長導致牙齒脫落的主要原因，
使用蔓越莓提取物漱口，
可以減少病菌粘附在牙齒和牙齦周圍，
從而減少牙周炎的發生。
以上就是關于蔓(man)越莓的功效與作用介紹，希望對你有幫助。
花青素是(shi)一(yi)(yi)種抗(kang)氧化(hua)劑(ji)，在(zai)(zai)(zai)延(yan)緩(huan)衰(shuai)老(lao)，刺激皮膚(fu)(fu)(fu)再生，維(wei)持(chi)細胞(bao)正常(chang)活(huo)力方面(mian)，有重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)，維(wei)生素族群(qun)又(you)可以(yi)(yi)增強皮膚(fu)(fu)(fu)彈性，美白(bai)肌(ji)膚(fu)(fu)(fu)，而濃縮單寧(ning)酸，則(ze)在(zai)(zai)(zai)預(yu)(yu)防(fang)各(ge)種細菌時有特別(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)妙用(yong)，能防(fang)止秘尿路(lu)感染，蔓(man)(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)可以(yi)(yi)避免皮膚(fu)(fu)(fu)老(lao)化(hua)，預(yu)(yu)防(fang)癌(ai)癥，幫助(zhu)治(zhi)療心血管疾病，治(zhi)療老(lao)年(nian)癡呆(dai)癥，市(shi)面(mian)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)補充劑(ji)包括蔓(man)(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)膠囊，蔓(man)(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)沖(chong)劑(ji)，蔓(man)(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)口(kou)服液等等，作用(yong)和功效大同小異，都是(shi)相(xiang)當(dang)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)身體(ti)營養(yang)補充劑(ji)。由于(yu)(yu)蔓(man)(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)原產于(yu)(yu)美洲(zhou)，這種進(jin)(jin)口(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)品(pin)(pin)經過萃取之(zhi)后(hou)，得到了(le)精華的(de)(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)分，是(shi)非常(chang)天然(ran)健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)品(pin)(pin)，在(zai)(zai)(zai)保健(jian)品(pin)(pin)市(shi)場(chang)更是(shi)風(feng)聲(sheng)鵲起，蔓(man)(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)功效與作用(yong)已經得到了(le)廣大群(qun)眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)致認可，在(zai)(zai)(zai)過去的(de)(de)(de)(de)(de)(de)幾年(nian)，時常(chang)進(jin)(jin)入保健(jian)品(pin)(pin)市(shi)場(chang)銷量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)第1位(wei)，可以(yi)(yi)作為(wei)饋(kui)贈親友的(de)(de)(de)(de)(de)(de)節(jie)日禮品(pin)(pin)，也可以(yi)(yi)作為(wei)預(yu)(yu)防(fang)疾病的(de)(de)(de)(de)(de)(de)保健(jian)品(pin)(pin)。
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