蔓越(yue)莓(mei)是一種(zhong)營(ying)養價值很不錯的(de)水果，看起來(lai)紅(hong)彤(tong)彤(tong)的(de)，既美味(wei)又營(ying)養，蔓越(yue)莓(mei)的(de)酸味(wei)一般比較強，常用來(lai)做果汁，或者搭配一些食材，做成美味(wei)的(de)甜品，蔓越(yue)莓(mei)還(huan)有(you)很多(duo)的(de)保健作用，那么蔓越(yue)莓(mei)有(you)哪些藥用價值？蔓越(yue)莓(mei)的(de)食用方法有(you)哪些？
蔓越莓的藥用價值
1、可預(yu)防婦女常見的泌尿道感染問題
蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)汁(zhi)可(ke)(ke)以有效(xiao)的(de)(de)抑制幽門螺(luo)旋桿菌以及抵抗細菌性(xing)胃潰瘍，并且具(ju)有很(hen)(hen)強的(de)(de)抗氧化作用(yong)(yong)，可(ke)(ke)降(jiang)低(di)低(di)密(mi)度膽(dan)固醇以及三酸甘油酯(zhi)，因此特別適合女性(xing)食用(yong)(yong)。若每天喝約(yue)350毫升以上蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)果(guo)汁(zhi)或是蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)營養輔助(zhu)品，對預防泌(mi)尿道(dao)感染及膀胱炎(yan)很(hen)(hen)有很(hen)(hen)大的(de)(de)幫助(zhu)。
蔓(man)越莓是一種主要產于北美的(de)紅色漿(jiang)果(guo)，并(bing)且富含(han)抗氧化的(de)多酚類物質。此前有研究顯示(shi)適當進食(shi)蔓(man)越莓有增強免疫(yi)效果(guo)、預防泌尿系統感染的(de)作用。
(1)能(neng)抑制多種致(zhi)病(bing)細(xi)菌生長(chang)和繁殖，并(bing)且阻止這些致(zhi)病(bing)菌與體內細(xi)胞發生黏附，同時還(huan)能(neng)預防和控制婦(fu)女泌(mi)尿道感染以及抑制幽(you)門螺旋桿菌的感染。
(2)幫助保持膀胱壁的完整性并(bing)維持尿道正常的pH值。
2、降低胃潰瘍及(ji)胃癌(ai)的發(fa)生率
蔓越(yue)莓(mei)含有(you)特殊(shu)化(hua)合物-濃(nong)縮單寧(ning)酸，除了普通被認為(wei)蔓越(yue)莓(mei)具有(you)防止泌尿(niao)道感染功能外蔓越(yue)莓(mei)有(you)助于抑(yi)制幽(you)門螺旋桿菌(jun)附著于腸胃內。幽(you)門螺旋桿菌(jun)就是導致胃潰瘍甚(shen)至胃癌發生的主要原(yuan)因。
3、減少心血管老化(hua)病變
根據美國農業(ye)部的(de)研(yan)究(jiu)人(ren)員2012年09月(yue)20日(ri)在華(hua)盛頓舉行(xing)的(de)一個醫學(xue)會議上公布研(yan)究(jiu)的(de)報告說(shuo)，試驗表明健(jian)康(kang)成(cheng)年人(ren)如果(guo)經常(chang)飲(yin)用低熱(re)量的(de)蔓越(yue)莓汁，可(ke)以適度(du)的(de)降低血壓。
據(ju)美國農業部介紹共有56名(ming)平(ping)均(jun)年(nian)齡為51歲的健康成年(nian)人(ren)參(can)與(yu)(yu)這項隨(sui)機(ji)試驗，其中一組(zu)每人(ren)每天早晚餐時分(fen)別(bie)飲(yin)用約227克低(di)熱量的蔓(man)越莓汁，另一組(zu)喝的是顏色、口味相近(jin)的安慰(wei)劑。所有參(can)與(yu)(yu)者的其他(ta)飲(yin)食(shi)均(jun)由研究機(ji)構提供以便他(ta)們的體重保(bao)持穩(wen)定，從而將實(shi)驗的誤差控制在最(zui)小范(fan)圍內。
對(dui)志愿者進(jin)行(xing)8周觀察(cha)后，研究人員(yuan)發現飲(yin)用蔓越莓汁(zhi)的人，其舒(shu)張壓由(you)最初(chu)的平均74毫米汞柱下降(jiang)至(zhi)71毫米汞柱，而收縮(suo)壓由(you)最初(chu)的122毫米汞柱降(jiang)至(zhi)119毫米汞柱。但安慰劑組未發生變(bian)化。
領導這項研究的珍妮特?諾沃(wo)特尼(ni)說：“蔓越莓(mei)汁(zhi)的降血壓功效可能源自這種果汁(zhi)中富(fu)含(han)的抗(kang)氧化劑，如果希(xi)望通過飲食調節血壓，蔓越莓(mei)汁(zhi)是個(ge)不錯(cuo)的選擇(ze)”。
4、抗老化和預(yu)防(fang)老年癡呆
蔓越莓中(zhong)具(ju)有一種非常(chang)(chang)強力的(de)抵抗自由基物(wu)質--生(sheng)物(wu)黃酮(tong)，而且(qie)它的(de)含量高居于一般常(chang)(chang)見的(de)20種蔬果之冠。而生(sheng)物(wu)黃銅能(neng)夠有效的(de)預防老年(nian)癡呆(dai)。
5、養顏(yan)美容以(yi)及維(wei)持肌膚(fu)年輕健(jian)康
蔓越(yue)莓(mei)含維生素C、類黃酮素等抗氧化物(wu)質及豐(feng)富果膠，能(neng)養(yang)顏美容、改(gai)善便秘，幫助排出(chu)體內毒素以及多余(yu)的脂肪。
蔓越莓的食用方式
一(yi)顆(ke)小小紅苺果，富含(han)大大的營(ying)養源。由于(yu)新鮮蔓越莓果實的取得與保(bao)存(cun)不易，因(yin)此(ci)時(shi)下市面上較常見的蔓越莓產品，多(duo)以調和果汁、果乾(qian)或是錠劑(ji)的營(ying)養輔(fu)助品為(wei)(wei)主(zhu)，而它之(zhi)所以能夠成為(wei)(wei)保(bao)健食(shi)品的原因(yin)，除了因(yin)富含(han)水果之(zhi)中不可或缺(que)的維生素(su)C之(zhi)外它還有(you)許多(duo)種榮登蔬果界當中含(han)量(liang)最高寶座的營(ying)養素(su)，因(yin)此(ci)對(dui)于(yu)人體健康(kang)有(you)著多(duo)方面的益處。
【蔓越莓餅干】
配料：低(di)筋面粉115克，雞蛋(dan)液(ye)(打散的全蛋(dan))1大勺(shao)(15ML)，黃油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
烘(hong)焙：165度，中(zhong)層(ceng)，約20分鐘，至表面(mian)微(wei)金黃(huang)色。
制作過程：
1、黃油軟化(hua)后，加入糖(tang)粉，攪(jiao)拌均(jun)勻。不需要打發(fa)。
2、加入1大勺雞(ji)蛋(dan)液，攪拌均勻。
3、倒入蔓(man)越(yue)莓(mei)干。如果蔓(man)越(yue)莓(mei)干的個頭比(bi)較大，需要先切碎(不要切太(tai)碎)。
4、倒入低筋面粉
5、攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，成為(wei)面團。用手(shou)把面團整形成寬約(yue)(yue)6CM，高(gao)約(yue)(yue)4CM的長方(fang)體.并放(fang)入冰箱冷凍至硬(約(yue)(yue)需要1個小時，是(shi)(shi)冷凍不是(shi)(shi)冷藏(zang)哦)。
6、凍(dong)硬的長方形面團用刀切成(cheng)厚約0.7CM的片。切好(hao)(hao)后(hou)放入烤(kao)(kao)盤，放進(jin)預熱好(hao)(hao)的烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)焙即可。
【蔓越莓麥芬】
配料：低筋面粉100克(ke)(ke)(ke)，糖(tang)30克(ke)(ke)(ke)，泡打粉6克(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)1.25克(ke)(ke)(ke)，雞蛋20克(ke)(ke)(ke)，牛奶(nai)80克(ke)(ke)(ke)，植物油(you)30克(ke)(ke)(ke)，蔓(man)越(yue)莓(mei)干40克(ke)(ke)(ke)。
烘焙：200度(du)，中層，15分(fen)鐘左右(you)。
制作過程：
1、在碗中(zhong)倒入(ru)牛(niu)奶，加入(ru)植(zhi)物(wu)油，加入(ru)打散(san)的雞蛋(dan)液，攪拌均勻。
2、把面粉、泡打粉、鹽(yan)、糖、蔓越莓干(gan)混合(he)均勻(yun)，倒(dao)入(ru)到3的混合(he)物中(zhong)。
3、攪(jiao)(jiao)拌到(dao)干(gan)性(xing)材料全(quan)部濕潤即可。此時面糊看(kan)上去粗糙且(qie)多(duo)塊，但也不要再繼續攪(jiao)(jiao)拌了。
4、立即裝入模具，1/2-2/3滿，放入預熱好的烤(kao)箱烘焙(bei)。
吃蔓越莓會上火嗎
1、蔓越(yue)莓吃了會上火嗎
蔓(man)越莓(mei)吃了不(bu)會上火。
蔓(man)越莓(mei)(mei)本身是(shi)涼性的食品(pin)，所(suo)以吃(chi)蔓(man)越莓(mei)(mei)不會上火，但(dan)吃(chi)東西都要適量(liang)，不能因(yin)為它不會上火就大量(liang)吃(chi)。
2、蔓越莓干(gan)吃了(le)上火(huo)嗎
蔓(man)越莓干(gan)吃了(le)可能會有(you)上火的現象，但原(yuan)因(yin)并(bing)不是因(yin)為上火。
因為蔓越莓本身(shen)的(de)(de)味道重酸輕甜(tian)，口(kou)感(gan)不(bu)是很好(hao)，所以在制作(zuo)成果干的(de)(de)時候會加入(ru)大量糖(tang)，有些人(ren)對糖(tang)的(de)(de)吸收能力不(bu)是很好(hao)，高濃度的(de)(de)糖(tang)會使喉嚨細胞中的(de)(de)體液滲出(chu)(chu)，從(cong)而(er)讓人(ren)覺得齁(hou)嗓(sang)子(zi)。而(er)人(ren)口(kou)腔中的(de)(de)細菌喜歡在高糖(tang)分(fen)的(de)(de)環(huan)境下繁殖，這樣就(jiu)很容(rong)易(yi)出(chu)(chu)現牙齦發炎(yan)的(de)(de)情況，從(cong)而(er)產生(sheng)人(ren)們常說的(de)(de)上(shang)火的(de)(de)癥狀。
蔓(man)越莓的功效與禁忌
蔓越莓(mei)的(de)功(gong)效(xiao)與禁(jin)忌，蔓越莓(mei)是一種(zhong)味道(dao)酸(suan)甜(tian)最為(wei)誘人(ren)的(de)美味水(shui)果，蔓越莓(mei)不但能為(wei)人(ren)體補(bu)充豐(feng)富營養，而且能預防緩解多種(zhong)疾病，但它(ta)在食用(yong)時(shi)也(ye)有一些禁(jin)忌，下(xia)面是蔓越莓(mei)的(de)功(gong)效(xiao)與禁(jin)忌
蔓越莓的功效與禁忌1 1、美容養顏
美容養(yang)顏(yan)是蔓(man)(man)越莓最重要的功(gong)效，因為蔓(man)(man)越莓是一種含維(wei)c數(shu)量(liang)特別高的美味水(shui)(shui)果，它還含有一定數(shu)量(liang)的活性酶和維(wei)生素e人們在(zai)吃(chi)了這種水(shui)(shui)果后，能(neng)盡快把它含有的營養(yang)吸(xi)收，能(neng)滋養(yang)細嫩肌膚，也能(neng)防止身體內黑色(se)素生成，它能(neng)淡化皮膚表面的色(se)斑也能(neng)提高皮膚的抗衰老能(neng)力。
2、預防癌癥
蔓越莓還是一種能(neng)(neng)預(yu)(yu)防(fang)癌(ai)癥的(de)(de)美味水果，它能(neng)(neng)消(xiao)(xiao)滅人體(ti)(ti)(ti)內的(de)(de)多(duo)種敏感菌和(he)病毒，并能(neng)(neng)增強人體(ti)(ti)(ti)自(zi)身的(de)(de)抗病毒能(neng)(neng)力，可防(fang)止身體(ti)(ti)(ti)內致癌(ai)物(wu)質生(sheng)成(cheng)也能(neng)(neng)阻止人體(ti)(ti)(ti)細胞癌(ai)變，經常(chang)吃蔓越莓能(neng)(neng)讓(rang)人類癌(ai)癥發病率明顯下降，另外(wai)蔓越莓對人體(ti)(ti)(ti)內的(de)(de)幽門螺旋桿菌有特(te)別好的(de)(de)抑制和(he)消(xiao)(xiao)滅作用(yong)，它能(neng)(neng)預(yu)(yu)防(fang)胃(wei)(wei)潰瘍也能(neng)(neng)預(yu)(yu)防(fang)胃(wei)(wei)黏膜發生(sheng)癌(ai)變。
蔓越莓的禁忌
蔓越(yue)莓的(de)口感好營養豐(feng)富(fu)，但在(zai)(zai)吃(chi)(chi)(chi)的(de)時候一定要注(zhu)意在(zai)(zai)吃(chi)(chi)(chi)蔓越(yue)莓期間禁止吃(chi)(chi)(chi)生(sheng)冷(leng)(leng)食物，特(te)別是不能吃(chi)(chi)(chi)冷(leng)(leng)飲或者生(sheng)冷(leng)(leng)的(de)瓜(gua)果，不然容易讓身體(ti)出現不良反應，會危害人體(ti)健康，另外那些脾胃虛弱和體(ti)質寒涼的(de)'人都禁忌吃(chi)(chi)(chi)蔓越(yue)莓，他們吃(chi)(chi)(chi)蔓越(yue)莓以后也會對身體(ti)造成不良影響。
蔓越莓哪些人不能吃
蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)雖好卻不適合所有(you)(you)(you)人(ren)，生活中那些(xie)患(huan)有(you)(you)(you)高血糖(tang)和糖(tang)尿(niao)(niao)病的人(ren)是(shi)不能吃(chi)蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)的，不然(ran)會(hui)讓(rang)糖(tang)尿(niao)(niao)病病情(qing)(qing)加(jia)重，會(hui)導致(zhi)糖(tang)尿(niao)(niao)病并發癥會(hui)對身(shen)體健康造成(cheng)嚴重危(wei)害(hai)，另外生活中那些(xie)患(huan)有(you)(you)(you)結石的患(huan)者也不能吃(chi)蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)，他們吃(chi)蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)后會(hui)吸收一定數(shu)量的草(cao)酸，容易讓(rang)身(shen)體內結石數(shu)量增加(jia)，會(hui)加(jia)重病情(qing)(qing)，不利于身(shen)體康復。
蔓越莓的功效與禁忌2 1、美容養顏
美容養(yang)顏是(shi)蔓越莓(mei)最重要的(de)功效，因(yin)為蔓越莓(mei)中含(han)有(you)豐(feng)富維生(sheng)素，a維生(sheng)素c和豐(feng)富的(de)類黃酮，這些物(wu)質都(dou)能(neng)直接(jie)贈(zeng)予人(ren)類的(de)皮膚，可滋養(yang)細(xi)嫩肌膚，提高皮膚彈性，并能(neng)阻止皺紋生(sheng)成，它還能(neng)調節人(ren)體(ti)內(nei)分泌，能(neng)讓(rang)人(ren)類皮膚變得更細(xi)嫩爽(shuang)滑。
2、預防泌尿系統感染
腎炎，腎盂炎，尿道炎都(dou)是(shi)(shi)泌(mi)尿系(xi)(xi)統感染(ran)，都(dou)是(shi)(shi)因為(wei)人(ren)(ren)(ren)體(ti)內細菌(jun)(jun)過多(duo)誘發的(de)(de)疾病，而平時多(duo)服用一些蔓越酶(mei)就能(neng)預防這些疾病發生，因為(wei)蔓越酶(mei)中含有豐富(fu)黃酮氯(lv)化合物和有機(ji)酸這些物質可(ke)抑制人(ren)(ren)(ren)體(ti)內細菌(jun)(jun)的(de)(de)滋生和繁殖，并能(neng)消滅人(ren)(ren)(ren)體(ti)內的(de)(de)敏感覺，它還能(neng)作用于(yu)人(ren)(ren)(ren)類(lei)腎臟，可(ke)提高人(ren)(ren)(ren)類(lei)腎功能(neng)，加(jia)快身體(ti)內尿液排出，能(neng)讓(rang)人(ren)(ren)(ren)類(lei)的(de)(de)泌(mi)尿系(xi)(xi)統保持健康狀態。
3、保護心血管
蔓(man)越莓對人(ren)類的(de)(de)心血(xue)管有特別好(hao)的(de)(de)保(bao)護作用，因為它含(han)有的(de)(de)黃酮類化(hua)合物和(he)維生素，c維生素e等(deng)物質在被人(ren)體吸收后，能提高(gao)血(xue)管壁的(de)(de)韌(ren)性(xing)與彈性(xing)，并能凈化(hua)血(xue)液，促進血(xue)液循環(huan)，它能降低(di)高(gao)血(xue)壓高(gao)血(xue)脂和(he)動脈粥狀(zhuang)硬化(hua)的(de)(de)發病率。
4、抗衰老
平時多服用一些蔓越莓，還能(neng)提高(gao)身(shen)體的抗(kang)衰(shuai)老能(neng)力，它(ta)含(han)有(you)的類黃酮和維生素，e和微量元素硒等(deng)，都能(neng)阻(zu)止(zhi)人體內出(chu)現氧化反應(ying)，你的過氧化脂(zhi)質能(neng)讓(rang)人體保持年(nian)輕健(jian)康狀態，經常吃蔓越莓能(neng)讓(rang)身(shen)體抗(kang)衰(shuai)老能(neng)力明顯(xian)提高(gao)。
蔓越莓的禁忌
蔓越莓(mei)是一種性質寒(han)(han)涼的食材，生活中那(nei)些(xie)脾胃虛寒(han)(han)和(he)經常(chang)腹(fu)瀉(xie)，以及(ji)體內寒(han)(han)性較重的人，簡直(zhi)吃蔓越莓(mei)，除(chu)此以外(wai)它的含(han)糖量(liang)比較高(gao)，那(nei)些(xie)患(huan)有高(gao)血(xue)糖和(he)糖尿病的人也(ye)不適合(he)吃蔓越莓(mei)。
蔓越莓又稱為蔓越菊或小紅梅，它是一種紅色的漿果，可以作為水果食用。它的功效主要包括以下幾個方面：
第一，可以預防婦女的一些常見的泌尿系感染的疾病。這是因為蔓越莓里面含有的一些成分，能夠抑制多種致病細菌的生長和繁殖，特別對于預防和控制女性泌尿系的感染，包括尿道感染等有效。其次它能夠幫助膀胱壁完整性，并且維持尿液里邊的PH值保持比較恒定的PH值，預防這些細菌的生長。
第二，它能夠降低胃潰瘍和胃癌的發生率。這是因為蔓越莓有助于抑制幽門螺旋菌，而幽門螺旋菌是胃潰瘍和胃癌的高發的因素。
第三，它能減少心血管的老化，能夠減少動脈硬化的發生。因為蔓越莓汁當中含有一些成分，具有抗氧化性，它能夠通過食用蔓越莓來調節血壓，改善血管的老化。
第四，它有抗衰老，預防老年癡呆的作用。這是因為蔓越莓里邊含有一種成分叫生物黃酮，它能夠預防老年癡呆。
第(di)五，它有(you)養(yang)顏美容，維持(chi)皮膚年輕(qing)健康(kang)的(de)(de)一種(zhong)狀態。這是因為蔓越莓里邊富含維生(sheng)素C、類黃酮類的(de)(de)物質等(deng)等(deng)，還有(you)豐富的(de)(de)果膠(jiao)，能夠養(yang)顏美容，改(gai)善(shan)便(bian)秘，來促進體內的(de)(de)一些毒素及時(shi)地排出。
蔓(man)越莓是一種什么？大家(jia)知道嗎？蔓(man)越莓有哪些功效和(he)好處呢(ni)？具專家(jia)了解蔓(man)越莓能有效保護泌尿(niao)道哦(e)，對人體(ti)有很不錯(cuo)的(de)幫(bang)助哦(e)，接下來就讓(rang)我們來看看具體(ti)內容吧。
一、蔓越(yue)(yue)莓的(de)(de)(de)(de)保健作用(yong)(yong)大家(jia)耳(er)熟能(neng)詳的(de)(de)(de)(de)就(jiu)是蔓越(yue)(yue)莓能(neng)夠(gou)降低泌(mi)(mi)尿(niao)道感(gan)(gan)染(ran)的(de)(de)(de)(de)機率，其(qi)主要原(yuan)(yuan)因是蔓越(yue)(yue)莓所含(han)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)花青素可使引發泌(mi)(mi)尿(niao)道感(gan)(gan)染(ran)的(de)(de)(de)(de)細菌(jun)（主要為大腸桿菌(jun)）不容易沾黏在泌(mi)(mi)尿(niao)道的(de)(de)(de)(de)上皮(pi)細胞，使得致病菌(jun)隨著尿(niao)液排出(chu)體(ti)外，最近(jin)的(de)(de)(de)(de)統(tong)計顯示，規則飲用(yong)(yong)蔓越(yue)(yue)莓汁的(de)(de)(de)(de)人對于抗藥性(xing)細菌(jun)引起(qi)的(de)(de)(de)(de)感(gan)(gan)染(ran)也有效果，而抗沾黏的(de)(de)(de)(de)能(neng)力于飲用(yong)(yong)后可持續八小時(shi)。
另外，蔓(man)(man)越莓(mei)(mei)更能酸(suan)化泌(mi)尿道環境，使得泌(mi)尿道變成一(yi)個不適合細菌生長的(de)(de)環境。研(yan)究顯示每日攝取100-300公(gong)克的(de)(de)蔓(man)(man)越莓(mei)(mei)，可以增加尿液(ye)中(zhong)的(de)(de)有機酸(suan)并酸(suan)化尿液(ye)；若只是吃50公(gong)克的(de)(de)蔓(man)(man)越莓(mei)(mei)，其酸(suan)化尿液(ye)的(de)(de)效果有限(xian)
由于(yu)蔓(man)越莓可以降低細菌沾(zhan)黏性(xing)，故也被用(yong)來(lai)減少(shao)胃(wei)幽門螺旋桿菌附著于(yu)腸胃(wei)道，來(lai)降低其造成(cheng)的胃(wei)潰瘍(yang)，但值(zhi)得注意的是(shi)，蔓(man)越莓本身帶酸澀性(xing)，故建議飯后服用(yong)，以免(mian)胃(wei)疾復(fu)發。
除了預防泌尿道感染及胃幽門螺旋(xuan)桿(gan)菌外(wai)，蔓越(yue)莓還(huan)是一(yi)個很好的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)(hua)劑，蔓越(yue)莓含有豐富的(de)(de)維生素(su)C及抗氧(yang)化(hua)(hua)(hua)能力很強(qiang)的(de)(de)花青素(su)（OPC）植化(hua)(hua)(hua)素(su)，生化(hua)(hua)(hua)實驗發現(xian)，蔓越(yue)莓所含的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)(hua)物(wu)質可(ke)(ke)以有效的(de)(de)抑制體(ti)內(nei)低密(mi)度脂蛋白（LDL；俗稱壞的(de)(de)膽(dan)固醇）的(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)作(zuo)用(yong)，另外(wai)，蔓越(yue)莓含有高生體(ti)可(ke)(ke)用(yong)率的(de)(de)維他命(ming)C，臨床實驗發現(xian)，食(shi)用(yong)蔓越(yue)莓可(ke)(ke)以使人體(ti)血液中(zhong)的(de)(de)維他命(ming)C濃度快速有效的(de)(de)上(shang)升(sheng)。
二、蔓越莓(mei)怎(zen)么(me)吃？蔓越莓(mei)本身極(ji)為酸(suan)澀，就算(suan)加入鮮奶打(da)成果汁，如果不(bu)加糖，口感也(ye)不(bu)怎(zen)佳（個人(ren)口味），怎(zen)么(me)吃，顯(xian)然是(shi)一(yi)個大問(wen)題。市售常(chang)見的蔓越莓(mei)汁，大多加糖分來中和其(qi)酸(suan)澀口感，導致(zhi)熱(re)量頗高(gao)，怕胖或(huo)患有糖尿(niao)病的人(ren)都不(bu)適宜以喝小紅莓(mei)汁來達到保(bao)健(jian)的目的。
而像蜜餞(jian)的(de)蔓(man)越(yue)莓(mei)乾(qian)，都會加點二氧(yang)化硫來(lai)保有(you)水果(guo)的(de)原色(se)，低劑量的(de)二氧(yang)化硫可(ke)能(neng)(neng)對(dui)(dui)于健康上不會有(you)太大(da)威脅(xie)，不過(guo)對(dui)(dui)于有(you)過(guo)敏(min)體質尤(you)其是小孩子的(de)負(fu)面影(ying)響可(ke)能(neng)(neng)會大(da)一些(xie)。其實如果(guo)可(ke)以，服用新鮮(xian)的(de)蔓(man)越(yue)莓(mei)仍為(wei)首選，但若因(yin)口(kou)感因(yin)素(su)，也可(ke)以考慮市售的(de)蔓(man)越(yue)莓(mei)濃縮錠。
那我們到底該吃多少量的(de)(de)蔓越莓(mei)呢(ni)？對于(yu)(yu)泌尿(niao)道(dao)感(gan)染的(de)(de)高(gao)危(wei)險(xian)群，每(mei)(mei)天可以補(bu)充相當于(yu)(yu)35-40公克的(de)(de)新鮮蔓越莓(mei)來作為保(bao)養(yang)，如果(guo)是市(shi)售的(de)(de)蔓越莓(mei)稀釋(shi)果(guo)汁，大約每(mei)(mei)日三(san)次，每(mei)(mei)次8盎司（226毫升(sheng)），不過糖(tang)尿(niao)病人可千萬不要喝小紅莓(mei)稀釋(shi)果(guo)汁，因為其中大量的(de)(de)糖(tang)份可能(neng)對于(yu)(yu)健康(kang)上會造成更(geng)嚴重的(de)(de)負擔。
若是選擇蔓越(yue)(yue)莓濃(nong)(nong)(nong)縮錠者，由于蔓越(yue)(yue)莓萃(cui)取(qu)物(wu)通(tong)常(chang)是以18:1的濃(nong)(nong)(nong)縮比(bi)率所制成(cheng)的，選擇以濃(nong)(nong)(nong)縮萃(cui)取(qu)物(wu)來(lai)預防(fang)泌尿道感染，每天大概需要(yao)補充1500-2000毫克(ke)濃(nong)(nong)(nong)縮萃(cui)取(qu)物(wu)劑(ji)型的健康食品(pin)。
再者(zhe)蔓越莓預(yu)防泌尿道(dao)感染的(de)重點不在(zai)于每天服用(yong)多(duo)少(shao)的(de)量，而是(shi)需要(yao)「持(chi)續」的(de)服用(yong)。一來因為蔓越莓本身(shen)味道(dao)酸澀，原(yuan)汁(zhi)較(jiao)難入(ru)口，所(suo)以比(bi)較(jiao)少(shao)人(ren)會持(chi)續性(xing)飲(yin)(yin)用(yong)。再者(zhe)，有(you)(you)的(de)人(ren)飲(yin)(yin)用(yong)后會有(you)(you)輕微腹(fu)瀉(xie)的(de)情形出現，這(zhe)與飲(yin)(yin)用(yong)的(de)量有(you)(you)關(guan)。其(qi)實蔓越莓的(de)安全性(xing)高，長(chang)期服用(yong)方面有(you)(you)研究顯示(shi)連續十(shi)二個(ge)月(yue)是(shi)安全的(de)，而且(qie)被證實的(de)確可(ke)以預(yu)防泌尿道(dao)感染。
但如(ru)果(guo)是(shi)「大量(liang)」的長(chang)期使用(yong)(yong)可能會增加尿路(lu)結石的風險，則需要特(te)別注(zhu)意。有糖尿病的人，因為蔓越莓本(ben)身含有10%的果(guo)糖，或是(shi)因為味道不好所以(yi)相關產品會添加糖份(fen)來矯(jiao)味，所以(yi)在使用(yong)(yong)的量(liang)上需特(te)別注(zhu)意。
蔓(man)越莓萃(cui)取(qu)物可(ke)以(yi)合并(bing)醫(yi)師的(de)抗(kang)生素(su)處(chu)方(fang)來治療(liao)急性泌尿(niao)道(dao)感染，經常(chang)性的(de)補充也可(ke)以(yi)降低復發(fa)及罹患率，但是絕(jue)不可(ke)以(yi)單獨取(qu)代醫(yi)師處(chu)方(fang)的(de)抗(kang)生素(su)療(liao)程，如果有急性泌尿(niao)道(dao)感染癥狀(zhuang)時，應(ying)盡快就(jiu)醫(yi)，以(yi)免延誤(wu)第一醫(yi)療(liao)時間。
三、什么人應該補充蔓(man)越莓(mei)(mei)蔓(man)越莓(mei)(mei)最(zui)主要的(de)保(bao)健(jian)作用(yong)在(zai)于(yu)其預防泌尿(niao)(niao)(niao)道(dao)感(gan)染(ran)的(de)效果(guo)，性(xing)生活頻繁的(de)年輕女(nv)(nv)性(xing)、更年期婦女(nv)(nv)、糖尿(niao)(niao)(niao)病患、孕婦及腸(chang)炎患者都是泌尿(niao)(niao)(niao)道(dao)感(gan)染(ran)的(de)高(gao)危險群(qun)。由于(yu)女(nv)(nv)性(xing)的(de)泌尿(niao)(niao)(niao)道(dao)與肛門(men)的(de)距離較(jiao)近，使得(de)泌尿(niao)(niao)(niao)道(dao)遭受糞便中(zhong)大腸(chang)菌污染(ran)的(de)機會明顯較(jiao)高(gao)，導(dao)致女(nv)(nv)性(xing)反復性(xing)的(de)泌尿(niao)(niao)(niao)道(dao)感(gan)染(ran)。
但為(wei)什么反復性(xing)的(de)(de)泌(mi)尿(niao)道(dao)(dao)感染(ran)(ran)不容(rong)易治好呢？除了很多(duo)患者在癥狀減輕后就容(rong)易主動停藥(yao)，沒有把醫(yi)生開立的(de)(de)抗(kang)生素療(liao)程確實(shi)服(fu)用(yong)完成(cheng)外，更重要(yao)的(de)(de)是引發(fa)泌(mi)尿(niao)道(dao)(dao)感染(ran)(ran)的(de)(de)細菌(jun)容(rong)易吸附在泌(mi)尿(niao)道(dao)(dao)管壁上，不易殺滅(mie)。所以(yi)若(ruo)能(neng)服(fu)用(yong)抗(kang)生素療(liao)程的(de)(de)同時，搭配蔓越(yue)莓(mei)萃(cui)取物并服(fu)，并且完成(cheng)整(zheng)個醫(yi)生處方的(de)(de)抗(kang)生素治療(liao)程，必(bi)能(neng)降低泌(mi)尿(niao)道(dao)(dao)感染(ran)(ran)的(de)(de)復發(fa)率(lv)。對于(yu)高危險群，平時應該多(duo)吃蔓越(yue)莓(mei)來(lai)降低泌(mi)尿(niao)道(dao)(dao)感染(ran)(ran)的(de)(de)機率(lv)，如果(guo)是服(fu)用(yong)蔓越(yue)莓(mei)萃(cui)取物，記得要(yao)同時喝上一兩大杯的(de)(de)開水，這樣才容(rong)易將致病(bing)菌(jun)排出(chu)體外。
蔓(man)越(yue)莓(mei)是一種(zhong)可以吃的(de)(de)(de)水果，它含有大(da)量的(de)(de)(de)維生素C以及(ji)特有的(de)(de)(de)植化(hua)素。經常(chang)食(shi)(shi)用蔓(man)越(yue)莓(mei)的(de)(de)(de)人看起來(lai)都比較的(de)(de)(de)年輕，可預防婦女(nv)常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)泌(mi)(mi)尿(niao)道(dao)感(gan)染(ran)問題蔓(man)越(yue)莓(mei)汁(zhi)已被視為預防泌(mi)(mi)尿(niao)道(dao)感(gan)染(ran)的(de)(de)(de)保健(jian)飲料，蔓(man)越(yue)莓(mei)汁(zhi)可以有效抑制幽門螺旋桿(gan)菌。抵抗細(xi)菌性(xing)胃潰瘍，并且(qie)具有很強的(de)(de)(de)抗氧化(hua)作用，可降低低密度膽固醇及(ji)三酸甘油酯(zhi)，特別適(shi)合女(nv)性(xing)食(shi)(shi)用。每天喝約350毫升以上蔓(man)越(yue)莓(mei)果汁(zhi)或是蔓(man)越(yue)莓(mei)營養輔助品，對預防泌(mi)(mi)尿(niao)道(dao)感(gan)染(ran)及(ji)膀胱炎很有幫助。
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