蜂(feng)蜜(mi)作為(wei)一種(zhong)天然的保(bao)健品，越來越受人們的青睞。蜂(feng)蜜(mi)不僅能(neng)改善血液(ye)的成分，促(cu)進心腦血管(guan)和(he)血管(guan)功能(neng)，而(er)且常喝蜂(feng)蜜(mi)水還(huan)能(neng)增(zeng)加(jia)腸胃的蠕動促(cu)進消化(hua)。但是(shi)(shi)很多(duo)人可(ke)能(neng)都(dou)發現(xian)了(le)(le)(le)(le)，蜂(feng)蜜(mi)放久了(le)(le)(le)(le)底(di)下(xia)(xia)(xia)(xia)會出現(xian)一些白色(se)的沉(chen)淀(dian)，那么(me)這(zhe)些白色(se)沉(chen)淀(dian)究竟(jing)是(shi)(shi)什(shen)么(me)呢，蜂(feng)蜜(mi)底(di)下(xia)(xia)(xia)(xia)出現(xian)白色(se)沉(chen)淀(dian)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)就代表壞掉了(le)(le)(le)(le)不能(neng)食(shi)用(yong)了(le)(le)(le)(le)呢，白色(se)沉(chen)淀(dian)會不會是(shi)(shi)因為(wei)摻假了(le)(le)(le)(le)呢？接下(xia)(xia)(xia)(xia)來給大家(jia)介紹一下(xia)(xia)(xia)(xia)關于蜂(feng)蜜(mi)底(di)下(xia)(xia)(xia)(xia)的白色(se)沉(chen)淀(dian)。
白色沉淀不影響質量
當你正心血(xue)來潮(chao)拿出(chu)存放(fang)(fang)很(hen)久的蜂(feng)(feng)蜜(mi)準備泡水喝的時(shi)候，突然發(fa)現(xian)(xian)蜂(feng)(feng)蜜(mi)的底(di)下有一(yi)些白(bai)色沉(chen)淀，條(tiao)件放(fang)(fang)射你可(ke)能會認(ren)為是(shi)不是(shi)蜂(feng)(feng)蜜(mi)放(fang)(fang)久了(le)壞掉了(le)。其實(shi)不是(shi)的，這個時(shi)候你不用(yong)擔心，白(bai)色沉(chen)淀不會影響蜂(feng)(feng)蜜(mi)的質量(liang)，可(ke)以(yi)放(fang)(fang)心食用(yong)。出(chu)現(xian)(xian)白(bai)色沉(chen)淀其實(shi)是(shi)因(yin)為蜂(feng)(feng)蜜(mi)放(fang)(fang)久了(le)，出(chu)現(xian)(xian)了(le)一(yi)種結(jie)晶現(xian)(xian)象，是(shi)物理狀(zhuang)態所致(zhi)，所以(yi)不影響蜂(feng)(feng)蜜(mi)的質量(liang)。
如何辨別蜂蜜的好壞
（1）看：拿到一個(ge)東西，辨別好(hao)壞最直觀(guan)的方(fang)法就是(shi)(shi)用(yong)眼睛看。教大家(jia)一個(ge)簡單的方(fang)法，就是(shi)(shi)取少量蜂(feng)蜜(mi)加(jia)入(ru)水中(zhong)，如(ru)果(guo)蜂(feng)蜜(mi)很快沉入(ru)杯(bei)底則說(shuo)明是(shi)(shi)優質(zhi)蜂(feng)蜜(mi)；反之如(ru)果(guo)蜂(feng)蜜(mi)迅速在水中(zhong)溶解則說(shuo)明是(shi)(shi)假(jia)蜂(feng)蜜(mi)。
（2）聞：真正優(you)質蜂蜜(mi)花(hua)香(xiang)(xiang)明顯、氣(qi)味純正；而假蜂蜜(mi)聞出一股香(xiang)(xiang)料味。
（3）嘗(chang)：優質蜂(feng)蜜入(ru)口(kou)綿(mian)柔細膩、微帶酸味；摻假蜂(feng)蜜味道甜而膩、香(xiang)料味較(jiao)重辣喉嚨。
家庭應如何保存蜂蜜
家庭用蜂蜜的(de)量往往不大，所以就有一(yi)(yi)個保(bao)存(cun)的(de)難題。首先一(yi)(yi)定(ding)要(yao)(yao)注意存(cun)放(fang)蜂蜜的(de)容(rong)器，盡量使用玻璃(li)制品或者陶瓷器皿，一(yi)(yi)定(ding)不要(yao)(yao)使用金(jin)屬容(rong)器，因(yin)為金(jin)屬容(rong)易與其(qi)他物質(zhi)(zhi)發(fa)生(sheng)反應產生(sheng)有毒(du)物質(zhi)(zhi)。其(qi)次，要(yao)(yao)注意密封(feng)。一(yi)(yi)旦蜂蜜吸收空氣中(zhong)的(de)水分就會發(fa)生(sheng)濃(nong)度下降引起變質(zhi)(zhi)。最后(hou)，控(kong)制好常溫(wen)保(bao)存(cun)蜂蜜的(de)溫(wen)度。蜂蜜一(yi)(yi)般控(kong)制在10℃左(zuo)右，不會發(fa)酵(jiao)不易繁殖。
有(you)白色沉(chen)淀是蜂(feng)(feng)蜜(mi)處于半結(jie)晶(jing)狀(zhuang)態，是正常(chang)現(xian)象(xiang)。結(jie)晶(jing)過程中的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)會表現(xian)出不同(tong)特點，變(bian)渾濁(zhuo)、出現(xian)絮狀(zhuang)、顆(ke)粒沉(chen)淀等(deng)等(deng)。然(ran)后整瓶蜂(feng)(feng)蜜(mi)逐漸(jian)結(jie)晶(jing)變(bian)成白色固態，少(shao)數蜂(feng)(feng)蜜(mi)結(jie)晶(jing)呈(cheng)淡黃(huang)色固態。蜂(feng)(feng)蜜(mi)結(jie)晶(jing)是天然(ran)蜂(feng)(feng)蜜(mi)的(de)一種(zhong)自然(ran)物理(li)現(xian)象(xiang)，對其營養成分和應用價(jia)值毫無影(ying)響。
蜂蜜結晶是蜂蜜的一種物理現象，其化學成分、營養價格都未發生變化，更不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖，并非蜂蜜中摻入了白糖，其實真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象，易于結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜，結晶并不影響質量。
將(jiang)檸(ning)檬片放入蜂蜜容器中(zhong)，如此就(jiu)會很(hen)不可思議的讓白色結晶溶(rong)解。
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