蜂蜜是日(ri)常中的食材，它(ta)(ta)具(ju)有很(hen)好的滋補作(zuo)用(yong)(yong)，是秋冬季(ji)節(jie)的養生佳品。蜂蜜水適合在早上飲用(yong)(yong)，它(ta)(ta)可以增加人(ren)體的代謝，促進排毒(du)，但(dan)是，蜂蜜水并不是所有人(ren)都(dou)能飲用(yong)(yong)的，而(er)且它(ta)(ta)還(huan)有一些副(fu)作(zuo)用(yong)(yong)，大(da)家(jia)食用(yong)(yong)時要注(zhu)意。那么(me)，蜂蜜有什么(me)副(fu)作(zuo)用(yong)(yong)呢？。
升高血糖
蜂(feng)蜜的(de)主要(yao)成分是(shi)多種糖(tang)類的(de)聚合(he)物，其中(zhong)包含葡萄糖(tang)、果糖(tang)等多種單糖(tang)，雙糖(tang)，以及大量的(de)短鏈糖(tang)，因(yin)此，蜂(feng)蜜在食用(yong)后(hou)很多成分都是(shi)不需要(yao)經過(guo)胃的(de)消化(hua)便可直接吸(xi)收，對血糖(tang)的(de)升高(gao)是(shi)最明(ming)顯(xian)的(de)表現。糖(tang)尿病人是(shi)不能食用(yong)蜂(feng)蜜的(de)。
帶有肉毒桿菌
蜂蜜(mi)是(shi)(shi)蜜(mi)蜂從花朵中(zhong)采集=花粉煉制而成的花蜜(mi)，花粉中(zhong)可能(neng)(neng)存在有肉毒桿菌(jun)，尤其是(shi)(shi)肉毒桿菌(jun)的適(shi)應能(neng)(neng)力較(jiao)強，早100℃的高溫下(xia)也能(neng)(neng)夠(gou)存活，因此，蜂蜜(mi)中(zhong)的肉毒桿菌(jun)經過初步的提煉是(shi)(shi)不能(neng)(neng)被滅殺的，胃腸(chang)功能(neng)(neng)較(jiao)弱(ruo)的人不適(shi)合(he)食(shi)用蜂蜜(mi)，尤其是(shi)(shi)6個月一下(xia)的嬰幼兒。
增加酸性
蜂蜜(mi)中含(han)有大量的(de)酸(suan)(suan)，包括葡萄(tao)糖酸(suan)(suan)、檸檬酸(suan)(suan)、醋酸(suan)(suan)、丁酸(suan)(suan)以及蘋果酸(suan)(suan)，甚至還含(han)有無機酸(suan)(suan)如磷酸(suan)(suan)，而且(qie)這些酸(suan)(suan)都是屬于比較容易被吸(xi)收的(de)成分，在食用后能很快的(de)抵達血(xue)液(ye)和細胞的(de)內(nei)(nei)環(huan)境，增加機體的(de)酸(suan)(suan)性，而機體的(de)酸(suan)(suan)性是導(dao)致疾病的(de)前提。并(bing)且(qie)，大量的(de)酸(suan)(suan)性物質進入到胃(wei)內(nei)(nei)會因為(wei)胃(wei)內(nei)(nei)酸(suan)(suan)過多(duo)引起胃(wei)潰瘍(yang)或者十二指腸(chang)潰瘍(yang)，因此，分泌不適合(he)空腹食用。
形成齲齒
蜂蜜含(han)有大(da)(da)量的(de)糖分，因此(ci)，蜂蜜不適合在睡前或者刷(shua)牙之(zhi)后食(shi)用，以免口腔長時間的(de)殘留(liu)大(da)(da)量的(de)糖分，滋(zi)生大(da)(da)量菌類(lei)，危害牙齒，經(jing)常如(ru)此(ci)容易(yi)形(xing)成齲齒。
蜂蜜含有危害物質
蜂蜜(mi)對是一種絕(jue)佳的(de)(de)營養物質，但是由于其(qi)生產主要是通過(guo)蜜(mi)蜂采集花粉煉制而成，存在很多(duo)危險因(yin)素(su)，比(bi)如環境的(de)(de)污染(ran)使蜂蜜(mi)中含有大(da)量的(de)(de)微生物、金屬元素(su)、農藥殘(can)留以及抗生素(su)，因(yin)此(ci)，沒有經過(guo)提煉的(de)(de)蜂蜜(mi)不(bu)適合多(duo)吃，以免引起不(bu)適反應。
喝蜂蜜水的注意事項
1.蜂蜜水不宜空腹飲用，建(jian)議在喝(he)一杯清水15分鐘(zhong)以后飲用蜂蜜水。
2.蜂蜜(mi)很有(you)大(da)量(liang)的糖(tang)分，減(jian)肥或者肥胖的人(ren)應當(dang)少喝蜂蜜(mi)水，以免脂肪的增加。
3.蜂蜜不適合高溫沖泡(pao)，會損失大(da)量的(de)營養成分(fen)，同時也會使蜂蜜水體(ti)現(xian)出(chu)酸酸的(de)口感。
哪些人不能喝蜂蜜水
1、未滿一歲的嬰兒
一些年輕的(de)父母喜(xi)歡在嬰(ying)兒(er)飲用的(de)牛奶或開(kai)水中添加些蜂蜜，為孩(hai)子增加營養，或為了(le)緩解(jie)寶寶的(de)便(bian)秘。事實(shi)上，嬰(ying)幼兒(er)最好不(bu)要多吃(chi)蜂蜜。
蜂(feng)蜜在(zai)釀(niang)造、運輸與儲存(cun)過程中，有(you)可能(neng)(neng)受到肉(rou)毒(du)(du)桿(gan)菌的(de)(de)污染，而肉(rou)毒(du)(du)桿(gan)菌的(de)(de)芽孢適應能(neng)(neng)力又很強，既耐(nai)嚴寒，又耐(nai)高溫，能(neng)(neng)夠在(zai)連(lian)續煮沸的(de)(de)開水中存(cun)活(huo)6～10小時。成年人的(de)(de)消化道功能(neng)(neng)較強，對其(qi)有(you)較好的(de)(de)抵抗力。而1歲以內嬰兒由于(yu)腸道微(wei)生物(wu)生態等平衡不夠穩定，致使食入的(de)(de)肉(rou)毒(du)(du)桿(gan)菌容易在(zai)腸道中繁殖，產(chan)生毒(du)(du)素并引(yin)起中毒(du)(du)。
養生之道網提醒，嬰兒抗(kang)病能力(li)差，微量(liang)的(de)毒素就可能使(shi)寶(bao)寶(bao)中毒，嚴重者先出現持續(xu)1至3周(zhou)的(de)便秘，而后(hou)(hou)出現遲(chi)緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳(ru)無力(li)、呼(hu)吸(xi)困難。一般建(jian)議1歲以前(qian)不添加(jia)蜂蜜，1歲以后(hou)(hou)謹慎添加(jia)，而孩(hai)子真正適合吃(chi)蜂蜜則要(yao)等到3歲以后(hou)(hou)。
2、糖尿病人
每百克蜂(feng)蜜(mi)(mi)碳水化合物中葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)約(yue)為35克，果糖(tang)(tang)(tang)(tang)40克左右，蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)約(yue)2克，糊精(jing)約(yue)1克。葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)(tang)(tang)進(jin)入(ru)腸道后無(wu)需消化可直接被吸(xi)收入(ru)血(xue)，使血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)升高，蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和糊精(jing)略(lve)經水解后即可被吸(xi)收，因此，蜂(feng)蜜(mi)(mi)的升血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)作用特別(bie)明顯。從這一點來(lai)看，糖(tang)(tang)(tang)(tang)尿病人是不能服用蜂(feng)蜜(mi)(mi)的。
3、痛風患者
痛(tong)風(feng)患者要慎吃蜂蜜。痛(tong)風(feng)是嘌呤代謝(xie)(xie)(xie)異常致使尿(niao)(niao)酸合成增(zeng)加(jia)而(er)導致的(de)代謝(xie)(xie)(xie)性疾病(bing)。多數流行病(bing)及實驗研(yan)究顯(xian)示，高果糖消耗與血尿(niao)(niao)酸升高、高血壓、白(bai)(bai)蛋白(bai)(bai)尿(niao)(niao)、代謝(xie)(xie)(xie)綜合征、胰島素抵抗和糖尿(niao)(niao)病(bing)的(de)產生(sheng)相關。
許多臨床(chuang)和動物實(shi)驗研究(jiu)還顯示，無論(lun)一次性(xing)攝入大量果糖或者(zhe)長期較多量消耗均可(ke)導致(zhi)血尿酸(suan)升(sheng)高。蜂蜜中含(han)果糖遠超各(ge)種水果，痛風的(de)患者(zhe)要慎吃(chi)。
4、肝硬化患者
一般來說，乙肝患(huan)(huan)者非常適宜(yi)吃蜂(feng)(feng)蜜，因(yin)(yin)為蜂(feng)(feng)蜜提供的單糖(tang)不(bu)需要肝臟(zang)分解(jie)合成(cheng)，可以降低肝臟(zang)的負擔(dan)，但(dan)是肝硬(ying)化(hua)患(huan)(huan)者卻不(bu)能吃蜂(feng)(feng)蜜，因(yin)(yin)為會加重肝臟(zang)的纖維化(hua)。
喝蜂蜜水的禁忌：
1、不宜與豆腐同食。
豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利于人體的生化反應。
2、空腹喝蜂蜜水
空腹喝蜂蜜水易致胃潰瘍 ，蜂蜜屬于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對于胃粘膜有損傷。
長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝，建議飯后飲用。
3、不能飯后馬上喝蜂蜜水
飯后馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利食物消化。
而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。長期飯后飲用蜂蜜水的話，會增加腸胃病風險。
喝蜂蜜水10大禁忌
4、蜂蜜每天不可攝入超過100ml
蜂蜜雖好，可不能貪杯喲!蜂蜜每天最多能夠攝入100ml。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。
如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。
每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠了，飲食健康貴在平衡。最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處保存。
5、不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
6、開水泡蜂蜜是大忌
蜂蜜富含酶、維生素和礦物質等營養成分，以及生物活性物質，而這些成分的最大弱點就是怕熱怕燙。
如果高溫開(kai)水沖入蜂蜜，不僅(jin)破壞了其豐富(fu)的(de)營(ying)養物質，還(huan)會導(dao)致其天然(ran)的(de)色、香、味都(dou)發生變化。
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