螃(pang)(pang)蟹(xie)是生活(huo)中比(bi)較(jiao)常見的一種食(shi)(shi)物，很多人都比(bi)較(jiao)喜歡吃(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)。但是由于螃(pang)(pang)蟹(xie)性涼，所(suo)以不能(neng)多吃(chi)，多吃(chi)的話會導致腸胃出現(xian)問題。此外，生活(huo)中還有很多食(shi)(shi)物與螃(pang)(pang)蟹(xie)相克，所(suo)以吃(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)就不能(neng)吃(chi)這些食(shi)(shi)物了。那螃(pang)(pang)蟹(xie)不能(neng)與什么一起吃(chi)呢(ni)？
螃蟹不能與柿子同食
柿子和(he)蟹皆為寒(han)(han)性食(shi)物，二者同食(shi)，寒(han)(han)涼(liang)之性加倍(bei)，會傷(shang)害脾胃，體(ti)質(zhi)虛寒(han)(han)者尤應忌之。
此外,柿子(zi)中含鞣酸，蟹(xie)肉富含蛋白，二(er)者相(xiang)通，凝固為(wei)鞣酸蛋白，不易(yi)吸收,且妨礙(ai)消化功能，使食物(wu)滯(zhi)留于(yu)腸內發(fa)酵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀(zhuang)。
螃蟹不能與石榴同食
螃(pang)(pang)蟹(xie)如(ru)與(yu)(yu)含鞣酸(suan)較多的(de)(de)石榴同(tong)(tong)時食(shi)用，不(bu)僅會降低蛋白質的(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)，還會螃(pang)(pang)蟹(xie)中的(de)(de)鈣質與(yu)(yu)鞣酸(suan)結合成一種新的(de)(de)不(bu)易消化(hua)的(de)(de)物質，刺激胃(wei)腸，出現腹(fu)痛、惡心、嘔(ou)吐等癥狀。所以螃(pang)(pang)蟹(xie)等海味食(shi)品不(bu)宜與(yu)(yu)石榴同(tong)(tong)時食(shi)用。其它(ta)水果如(ru)山楂(zha)、青(qing)果、葡(pu)萄中也含有較多鞣酸(suan)，不(bu)宜跟螃(pang)(pang)蟹(xie)一起吃。
螃蟹不能與獼猴桃同食(shi)
蟹含有五(wu)價砷(shen)的化(hua)合物(wu)，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼(mi)猴桃一(yi)起(qi)食用，則五(wu)價砷(shen)與(yu)維生素C相(xiang)遇，使五(wu)價砷(shen)轉化(hua)為三(san)價砷(shen)，即含劇毒(du)的砒霜(shuang)。如果(guo)長(chang)期一(yi)起(qi)食用，隨著毒(du)物(wu)的積累(lei)，可導致痙(jing)攣、反胃等(deng)中毒(du)癥狀。
螃蟹不能與茄子同食
螃蟹性(xing)(xing)寒，而茄(qie)子甘寒滑利(li)，兩者藥性(xing)(xing)皆屬寒性(xing)(xing)，如果(guo)一起吃，會導致腸胃(wei)不適，嚴重的甚至導致腹瀉，脾胃(wei)虛寒的人尤(you)其(qi)要注意忌食。
螃蟹不能與冰(bing)冷(leng)食物同食
冷(leng)食(shi)指夏季(ji)冷(leng)飲(yin)如冰(bing)(bing)(bing)水、冰(bing)(bing)(bing)棍、冰(bing)(bing)(bing)激凌(ling)等，寒涼(liang)之物，易使(shi)腸胃溫(wen)度降低(di)，與蟹同食(shi)必(bi)致腹瀉。所以食(shi)蟹后不宜飲(yin)冰(bing)(bing)(bing)水，或吃冰(bing)(bing)(bing)棍等冷(leng)食(shi)。
螃蟹不能與香瓜同食
香瓜即甜(tian)瓜，性味甘(gan)寒而滑利(li)，能除熱通(tong)便(bian)。與(yu)螃蟹同(tong)吃，有損腸胃(wei)，容易導(dao)致腹瀉。
螃蟹不能與羊肉同食
羊肉性味甘熱，而螃蟹屬寒性，兩者一(yi)同食(shi)用，會降低羊肉的(de)(de)溫補(bu)功(gong)效，并且會影響脾胃健康，如果(guo)是(shi)本來(lai)就陽虛(xu)或脾虛(xu)的(de)(de)患者，容易引(yin)起(qi)脾胃功(gong)能失常，大傷元氣。
螃蟹選購須知
一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤(ze)，腹為白色，色澤(ze)光亮，臍上(shang)部無印跡，肢體連(lian)接牢固呈彎曲形狀。
二掂：對(dui)經(jing)眼看外觀(guan)符合要(yao)求的(de)(de)海蟹(xie)，逐(zhu)個用手(shou)掂一掂它的(de)(de)分量，手(shou)感(gan)重的(de)(de)或稱較(jiao)沉的(de)(de)為肥狀的(de)(de)蟹(xie)。
三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃(huang)凝聚(ju)成形，則(ze)此蟹為好蟹。
四(si)拉(la)(la)：海(hai)蟹的(de)腿(tui)(tui)都(dou)完整無缺，輕拉(la)(la)蟹腿(tui)(tui)有微弱彈(dan)力，表明(ming)是新鮮海(hai)蟹；若不(bu)新鮮的(de)海(hai)蟹，輕拉(la)(la)蟹腿(tui)(tui)，不(bu)僅(jin)沒有微弱力，而且蟹腿(tui)(tui)容(rong)易斷落。
五(wu)聞(wen)：如聞(wen)到海蟹(xie)有腥臭味，說明海蟹(xie)已腐敗(bai)變(bian)質，不(bu)能(neng)再食用(yong)。食用(yong)腐敗(bai)變(bian)質的海蟹(xie)極易造成(cheng)食物中(zhong)毒。
不能和(he)螃蟹一起吃(chi)的食物如下：
1、吃螃蟹時(shi)不應同時(shi)飲茶
茶(cha)水(shui)會沖淡胃液(ye)，而胃液(ye)有殺菌作用，能殺死螃(pang)蟹攜(xie)帶的細菌。茶(cha)水(shui)中鞣(rou)酸(suan)含(han)量較高，鞣(rou)酸(suan)和蟹肉(rou)里的蛋(dan)(dan)白質會產(chan)生(sheng)鞣(rou)酸(suan)蛋(dan)(dan)白，更難(nan)消化，可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等(deng)癥狀(zhuang)。
2、螃蟹和柿(shi)子相克
由于螃(pang)蟹(xie)和柿子同(tong)屬(shu)于一個季節的(de)產物，故同(tong)時吃的(de)概率比(bi)較高。柿子中含(han)有(you)的(de)鞣(rou)酸(suan)與(yu)茶水中的(de)鞣(rou)酸(suan)相同(tong)，吃過后的(de)癥狀也同(tong)茶水。兩者同(tong)吃僅為消(xiao)化不良，并不會中毒(du)。
吃蟹須謹慎，以少(shao)食(shi)或忌(ji)食(shi)為妙
螃(pang)蟹不(bu)可與紅(hong)薯、南瓜、蜂(feng)蜜、橙子、梨、石榴、西紅(hong)柿、香(xiang)瓜、花(hua)生、蝸牛、芹(qin)菜、兔肉、荊(jing)芥(jie)、茄(qie)子同食(shi)，會(hui)(hui)導(dao)(dao)致食(shi)物中毒(du);吃螃(pang)蟹不(bu)可飲用(yong)冷飲，會(hui)(hui)導(dao)(dao)致腹瀉(xie)，例如螃(pang)蟹不(bu)能(neng)和(he)茄(qie)子一(yi)起吃，會(hui)(hui)傷(shang)腸胃，螃(pang)蟹不(bu)能(neng)和(he)石榴一(yi)起吃，會(hui)(hui)刺激腸胃，引(yin)起腹瀉(xie)、嘔(ou)吐螃(pang)蟹不(bu)能(neng)和(he)地瓜一(yi)起吃，否則會(hui)(hui)在(zai)體內凝成柿石。
吃(chi)(chi)螃蟹后勿吃(chi)(chi)花生(sheng)：花生(sheng)性(xing)味甘平，脂肪含量(liang)達45%，油膩之(zhi)物遇冷利之(zhi)物易(yi)致腹瀉，故(gu)螃蟹不(bu)宜與花生(sheng)同食，腸胃虛弱者尤(you)應忌(ji)之(zhi)。
以(yi)上內容(rong)參考 人民網-螃蟹雖美味 食用(yong)有禁忌
螃蟹不能和柿子、濃茶、花生、冷飲、泥鰍、狗肉、梨、香瓜、羊肉、啤酒一起吃，一定要注意，否則可能會出現腹痛腹瀉等問題。
螃蟹不能和什么一起吃
不能和柿子一起吃
螃蟹、柿子都是秋季食物，而這兩助攻都是屬于寒性的，如果一起吃，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤其不要吃。蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，胃部很難消化，很容易造成惡心、嘔吐、腹痛。
吃螃蟹不能喝茶
吃螃蟹的前后1小時都不要飲茶，因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，但胃液也有殺菌能力，喝茶后會將胃液沖淡，殺菌能力減弱。并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，一起吃同樣會引起腸胃不適。吃螃蟹最好搭配白葡萄酒、黃酒。
吃螃蟹不要喝冷飲
冷飲、冰水和冰激凌都是屬于寒涼食物，會使腸胃溫度降低，如果和螃蟹一起吃的話，一定會導致腹瀉，所以吃螃蟹前后不能和冷飲。
吃螃蟹不能吃花生
花生性味甘平，脂肪含量達45%，是一種非常油膩的堅果類食物，當油膩的食物遇到寒性食物容易導致腹瀉，所以吃螃蟹不能吃花生，尤其是那些腸胃虛弱者，尤其應該注意。
吃螃蟹后勿吃泥鰍、狗肉、羊肉
據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹不能吃梨、香瓜
陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。梨屬于味甘性寒，而螃蟹也是寒性食物，所以如果一起吃，會很傷腸胃。
吃螃蟹不能喝啤酒
吃螃蟹(xie)的(de)時候，最(zui)好不(bu)要喝(he)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)，因為啤酒(jiu)(jiu)(jiu)里(li)面(mian)有可以(yi)激(ji)活(huo)螃蟹(xie)肉中的(de)嘌呤成分的(de)物質，喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)之后，會讓(rang)人(ren)易患上痛風和(he)高尿酸血癥等疾病，所以(yi)要切記。
吃完螃蟹不能吃什么? 與13種食物相克
螃蟹肥。秋季吃螃蟹最應時，但吃螃蟹也要注意技巧，很多食物不能和螃蟹同吃，錯誤搭配小心吃出病。那么吃完螃蟹不能吃什么呢?下面為您介紹吃完螃蟹不能吃的13種食物。
吃完螃蟹不能吃什么? 與13種食物相克
螃蟹雖好吃、有營養、味鮮美，但是有不少人吃了螃蟹后會發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，這通常是因為吃蟹的時候沒注意細節造成的。吃完螃蟹不能吃什么呢?螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
吃完螃蟹不能吃什么?
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結石情況。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量達45%，是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應牢記，不要貪一時口腹之欲而傷身。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會導致食物中毒。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會導致影響蛋白質吸收，會降低兩者的營養價值。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除熱通便。吃完螃蟹后吃香瓜，會有損腸胃，容易導致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情。
9、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶，認為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因為蟹腳、蟹腮中難免會帶有一點細菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。
10、吃完螃蟹不能吃冷飲
吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲，一定會導致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲，吃完螃蟹后也不能即喝冷飲。
還有3種食物不能和螃蟹一起吃，那么它們是什么呢?下面小編為您介紹。
11、吃完螃蟹不能吃泥鰍
吃完螃蟹不能吃泥鰍。泥鰍雖然性平無毒，不過因為泥鰍屬于溫補類的的食材，螃蟹則是大寒之物，所以二者相克不宜同吃。
12、吃完螃蟹不能吃茄子
蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
13、吃完螃蟹不能吃南瓜
南瓜和螃蟹同食并無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過并不會影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。
誰才是螃蟹的最佳搭檔?
螃蟹怎么搭配吃起來才會比較健康呢?首先，蟹肉因為蛋白質含量很高，所以一頓飯如果吃太多就很容易導致蛋白質攝入過量。過量的蛋白質雖然不會引起什么嚴重的疾病，但卻會增加肝腎負擔，消化系統比較虛弱的人特別容易出現不良反應。
其次，攝入蛋白質的同時如果沒有碳水化合物的幫助，利用率會大大下降。因此，在吃螃蟹的時候首先應該搭配的是谷類，腸胃功能好的人最好選擇粗糧，反之可以選擇吃米粥或者面條。有了谷類食物的幫助，蛋白質的利用率更高，也更“養胃”。
為了減少蟹肉中大量膽固醇對人體的傷害，吃螃蟹時還應該注意搭配高膳食纖維的食物。其中包括各種蔬菜、粗糧、水果等，這些食物對減少膽固醇的吸收以及促進膽固醇的合理代謝都有幫助。如果是本來就有高血脂、脂肪肝等問題的人，建議還是少吃點海鮮。
誰才是螃蟹的最佳搭檔?吃螃蟹還要搭配這些才完美，下面為您介紹：
1、醋：醋的種類多樣，搭配螃蟹可以根據自己的喜好來選擇。米醋有濃濃的米香，陳醋滋味濃厚，浙醋清爽，白醋強烈，全憑自己。
2、姜：姜味辛性溫熱，是中餐烹飪不可少的原料，烹飪魚鮮蝦蟹時人們習慣放些姜，能起到解毒殺菌去寒的功效。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物，一般不在烹飪的時候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸著吃，亦可以做成一杯熱熱的紅糖姜茶，既能驅蟹之寒，也能暖胃幫助消化。
3、紫蘇：紫蘇葉性味辛溫，有發表、散寒、理氣之功效，在蒸螃蟹的時候，可以在下面墊一張紫蘇葉，能解蟹毒，減其寒性，蒸熟后連蟹肉里也有淡淡的植物香氣。
吃螃蟹還有很多禁忌，下面小編為您介紹吃螃蟹的注意事項及三款美味食療方的做法，感興趣的朋友可以來看看。
吃螃蟹，注意以下幾點
1、吃蟹加些新鮮姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調味品，吃蟹時蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鮮美。
2、不吃死蟹
吃死蟹會存在很多衛生隱患，因為蟹死亡后它的僵硬期與自溶期會快速縮短，細菌會在其體內大量繁殖，如果在不利的環境下(如弱酸條件下)細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，從而產生組氨與類組氨類的物質。組氨會引起過敏性食物中毒，類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、以下人群不宜吃蟹
患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結石癥的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃;體質過敏的人不宜吃蟹。
幾款美味螃蟹食療
1、蟹黃銀杏湯
材料：蟹黃200克，生銀杏400克，生雞肉150克，豬五花肉150克，熟豬油25克，精鹽6克，胡椒粉1克，鮮湯500克。
做法：將銀杏敲碎，除去殼，放入沸水鍋內，去皮抽心，洗凈。豬肉切塊。炒鍋放油燒至七成熱，放入肉塊、雞塊，煸炒至變色，加入精鹽、胡椒粉、鮮湯。燒沸后，倒入砂鍋，加銀杏，煨至銀杏裂縫撈出。用另一只砂鍋，倒入鮮湯，加入蟹黃、胡椒粉、精鹽燒開，倒入原砂鍋中，調好口味盛入碗內即成。
功效：此湯具有清熱滋陰、斂肺止咳功效。對肺病、咳嗽、哮喘、氣管炎等癥，有一定的輔助療效。
2、蟹腐湯
材料：用鮮蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精鹽、芡粉各適量。
做法：取出蟹肉和豆腐搗爛。加入鹽、姜末、料酒、芡粉攪勻，做成丸子。鍋內放高湯或雞湯，燒開后將豆腐蟹丸逐個放入湯內，燒開，然后放入鹽和少量青菜。
功效：此湯具有清熱解毒、生津潤燥的功效。對火熱內熾引起大便秘結，口干口苦、身熱口渴、皮膚生瘡等均有療效。
3、姜蔥焗花蟹
材料：花蟹4只，姜適量，蔥適量，蒜適量，鹽適量，料酒適量，水適量，淀粉適量。
做法：將螃蟹洗凈對切，準備好姜、蔥、蒜待用。起油鍋，油溫八成熱時，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。待螃蟹變紅后加入料酒，溜入適量的水，加鹽蓋上鍋蓋將螃蟹焗5分鐘。螃蟹熟透后，加入蔥段翻炒均勻，用水淀粉勾個薄芡。香噴噴的姜蔥焗花蟹起過了。
功效：花(hua)蟹含(han)有豐富的(de)蛋白(bai)質、微量(liang)元素等(deng)，對身體有很好(hao)的(de)滋補(bu)作用。
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