膠(jiao)(jiao)原蛋白(bai)(bai)一(yi)般存在(zai)于動物(wu)(wu)的(de)(de)皮和骨骼中(zhong)(zhong)，我們常吃(chi)(chi)的(de)(de)豬蹄中(zhong)(zhong)就含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)膠(jiao)(jiao)原蛋白(bai)(bai)，還有比(bi)如雞翅、豬皮、魚(yu)皮中(zhong)(zhong)也(ye)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)膠(jiao)(jiao)原蛋白(bai)(bai)。膠(jiao)(jiao)原蛋白(bai)(bai)是人體皮膚所(suo)需的(de)(de)成分，它能防止皮膚衰老(lao)。那(nei)么，補充膠(jiao)(jiao)原蛋白(bai)(bai)吃(chi)(chi)什么最好呢？哪(na)些食(shi)物(wu)(wu)含有膠(jiao)(jiao)原蛋白(bai)(bai)？。
補充膠原蛋白吃魚皮
魚(yu)(yu)(yu)類(lei)中(zhong)(zhong)的(de)(de)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白成(cheng)分與人體(ti)(ti)最(zui)(zui)為接(jie)近，也(ye)最(zui)(zui)容易被人體(ti)(ti)組織吸收。在含膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)中(zhong)(zhong)，除了(le)深海(hai)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)的(de)(de)軟骨中(zhong)(zhong)所含膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白數(shu)量最(zui)(zui)為豐富之外，魚(yu)(yu)(yu)皮的(de)(de)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白含量也(ye)不少(shao)(shao)，而且魚(yu)(yu)(yu)皮的(de)(de)營養滋補功(gong)效(xiao)很高，但膽(dan)固醇含量卻很低，適合高血(xue)脂(zhi)人群食(shi)(shi)用，在吃魚(yu)(yu)(yu)皮的(de)(de)時候(hou)可以搭(da)配吃一些(xie)胡蘿(luo)卜，西紅柿等具有抗氧化功(gong)能的(de)(de)食(shi)(shi)物，以減少(shao)(shao)體(ti)(ti)內(nei)自由基對膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白的(de)(de)破(po)壞。
怎么吃魚皮補充膠原蛋白
魚(yu)(yu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)有很多(duo)種吃法，除(chu)了(le)涼拌之(zhi)外，紅(hong)燒(shao)(shao)魚(yu)(yu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，蒜燒(shao)(shao)魚(yu)(yu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，酸辣魚(yu)(yu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)都(dou)有不(bu)錯(cuo)的(de)(de)(de)口(kou)感，做魚(yu)(yu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)時候(hou)要注(zhu)意(yi)，汆燙時間太(tai)長容易影響脆(cui)爽的(de)(de)(de)口(kou)感;胃不(bu)好(hao)的(de)(de)(de)人吃魚(yu)(yu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)要注(zhu)意(yi)適(shi)量，烹飪魚(yu)(yu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)時候(hou)最好(hao)加點醋，更易被(bei)人體(ti)所(suo)吸收消化，除(chu)此以外，魚(yu)(yu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)中畢竟還含有一定的(de)(de)(de)脂(zhi)肪量，烹飪的(de)(de)(de)時候(hou)最好(hao)搭配一些洋(yang)蔥，芹菜(cai)，南瓜之(zhi)類的(de)(de)(de)有降脂(zhi)功效的(de)(de)(de)蔬(shu)菜(cai)食用更佳。
補充膠原蛋白吃蔬菜
深綠色蔬菜
菠菜，甘(gan)藍這樣的深綠色蔬(shu)菜本身(shen)并不含(han)有(you)膠原(yuan)(yuan)蛋白(bai)(bai)，但是它們含(han)有(you)豐富的維(wei)生(sheng)素C，人體(ti)補充(chong)足量的維(wei)生(sheng)素C能夠加速膠原(yuan)(yuan)蛋白(bai)(bai)的合成(cheng);此外，維(wei)生(sheng)素C具(ju)有(you)很強的康氧(yang)化性(xing)，它可以使分解膠原(yuan)(yuan)蛋白(bai)(bai)的酶活性(xing)得到(dao)穩定，并且還(huan)能抵抗自由基對膠原(yuan)(yuan)蛋白(bai)(bai)造成(cheng)破壞。
橙色蔬菜
橙色蔬菜以胡蘿卜(bu)(bu)為(wei)代(dai)表，胡蘿卜(bu)(bu)中(zhong)(zhong)含(han)有大量的(de)胡蘿卜(bu)(bu)素(su)，這(zhe)些胡蘿卜(bu)(bu)素(su)在(zai)人體中(zhong)(zhong)會轉化成維生(sheng)(sheng)素(su)A源，維生(sheng)(sheng)素(su)A除了有助于保(bao)護眼(yan)睛，改善夜盲癥之(zhi)外，還可以保(bao)護皮膚(fu)健康，能使受損的(de)膠原蛋白質(zhi)得到(dao)修復再生(sheng)(sheng)，從而(er)改善膚(fu)質(zhi)粗糙的(de)現象。
紅色蔬菜
紅(hong)色蔬菜中(zhong)除了富含(han)(han)類(lei)胡蘿(luo)卜素(su)，能(neng)(neng)(neng)(neng)增加人體(ti)(ti)防御(yu)系統(tong)中(zhong)細胞的(de)(de)(de)活力之外，其中(zhong)所含(han)(han)的(de)(de)(de)番茄紅(hong)素(su)還是一種功能(neng)(neng)(neng)(neng)極強的(de)(de)(de)抗氧化劑(ji)，人體(ti)(ti)補充番茄紅(hong)素(su)，不但能(neng)(neng)(neng)(neng)夠幫(bang)助提高皮(pi)膚(fu)中(zhong)膠(jiao)原蛋白(bai)的(de)(de)(de)含(han)(han)量，還能(neng)(neng)(neng)(neng)起到(dao)防曬保(bao)護皮(pi)膚(fu)的(de)(de)(de)作(zuo)用。
補充膠原蛋白吃花膠
花膠(jiao)具(ju)有極好(hao)的(de)滋補(bu)(bu)(bu)功效，其中富(fu)含大量(liang)的(de)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)，維生素(su)，鈣，鐵，鋅等(deng)多種微量(liang)元素(su)，它具(ju)有高蛋(dan)白(bai)，低脂肪的(de)特性，有滋陰固腎的(de)功效，可助(zhu)(zhu)人體迅(xun)速消除疲(pi)勞，還有助(zhu)(zhu)于病后初愈人群滋補(bu)(bu)(bu)調養(yang)，多吃花膠(jiao)能(neng)補(bu)(bu)(bu)充充足的(de)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)，能(neng)夠加快手術(shu)后傷(shang)口的(de)愈合，還能(neng)夠有效淡化產后出現(xian)的(de)妊娠紋。
花膠怎么吃補充膠原蛋白
花(hua)膠(jiao)(jiao)除了(le)能(neng)(neng)補(bu)充(chong)膠(jiao)(jiao)原蛋白(bai)之(zhi)外，還(huan)有(you)改善腸胃的(de)(de)功(gong)效，花(hua)膠(jiao)(jiao)無論是用(yong)(yong)來(lai)和瘦肉煲(bao)湯，還(huan)是用(yong)(yong)豬蹄(ti)煲(bao)湯，都(dou)有(you)很好的(de)(de)滋補(bu)效果(guo)，秋(qiu)冬季節用(yong)(yong)牛奶燉(dun)花(hua)膠(jiao)(jiao)，既養顏又(you)暖胃。需要(yao)注意(yi)的(de)(de)是，花(hua)膠(jiao)(jiao)在(zai)煮(zhu)(zhu)之(zhi)前要(yao)洗(xi)刷干凈(jing)，并且要(yao)泡(pao)軟之(zhi)后再進(jin)行烹飪，一(yi)般花(hua)膠(jiao)(jiao)用(yong)(yong)冷(leng)水泡(pao)1到(dao)3個小時即可，個頭大一(yi)點的(de)(de)泡(pao)5到(dao)12個小時，注意(yi)不要(yao)用(yong)(yong)熱水泡(pao)，以免損失其中的(de)(de)營養成分;在(zai)燉(dun)煮(zhu)(zhu)花(hua)膠(jiao)(jiao)的(de)(de)時候(hou)加些紅棗(zao)，姜片(pian)，能(neng)(neng)夠去(qu)除花(hua)膠(jiao)(jiao)的(de)(de)腥味;花(hua)膠(jiao)(jiao)燉(dun)煮(zhu)(zhu)時間長了(le)，會完全融入湯中，這樣(yang)吃(chi)起來(lai)同樣(yang)能(neng)(neng)吸收(shou)到(dao)豐富的(de)(de)營養。
膠原蛋白(bai)的功效與作用(yong)
1、可(ke)(ke)以預防(fang)心血(xue)(xue)管病。研究表明(ming)(ming)，膠(jiao)原蛋白(bai)(bai)(bai)可(ke)(ke)以降低血(xue)(xue)甘油三酯和膽固(gu)醇，并(bing)可(ke)(ke)增高體(ti)內某些缺(que)乏的(de)必(bi)需微量元(yuan)素，從而(er)使其維持在一(yi)個相對(dui)(dui)正常(chang)的(de)范圍之(zhi)內，是(shi)一(yi)種理想的(de)減(jian)肥降血(xue)(xue)脂食品。此外，膠(jiao)原蛋白(bai)(bai)(bai)在協助機(ji)體(ti)排出鋁(lv)質(zhi)，減(jian)少鋁(lv)質(zhi)在體(ti)內聚集方面也有(you)(you)獨特之(zhi)處。鋁(lv)對(dui)(dui)人體(ti)有(you)(you)害，研究表明(ming)(ming)，日前逐漸(jian)增多的(de)老年癡呆癥與鋁(lv)的(de)攝入量有(you)(you)關，同時(shi)膠(jiao)原蛋白(bai)(bai)(bai)有(you)(you)加速血(xue)(xue)紅蛋白(bai)(bai)(bai)和紅細(xi)胞生成的(de)功(gong)效，它具有(you)(you)改善循(xun)環(huan)、對(dui)(dui)冠心病、缺(que)血(xue)(xue)性腦病有(you)(you)利(li)。
2、可以作為一(yi)種(zhong)補(bu)鈣食品。膠(jiao)原蛋白(bai)的(de)(de)(de)(de)特征氨(an)基酸羥(qian)(qian)基脯氨(an)酸是血漿中運(yun)輸鈣到骨(gu)細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)(de)運(yun)載工具，骨(gu)細(xi)胞(bao)中的(de)(de)(de)(de)骨(gu)膠(jiao)原是羥(qian)(qian)基磷灰石的(de)(de)(de)(de)黏合劑(ji)，它與羥(qian)(qian)摹磷灰石共同(tong)構成(cheng)(cheng)了骨(gu)骼的(de)(de)(de)(de)主(zhu)體。因此，只要攝(she)入足(zu)夠的(de)(de)(de)(de)膠(jiao)原蛋白(bai)，就能保(bao)證正(zheng)常機體鈣質的(de)(de)(de)(de)攝(she)入量，膠(jiao)原蛋白(bai)可成(cheng)(cheng)制成(cheng)(cheng)補(bu)鈣的(de)(de)(de)(de)保(bao)健(jian)食品。
3、可以為特殊人群使用(yong)。婦(fu)(fu)科(ke)疾(ji)病(bing)的根(gen)源來(lai)自于內分泌(mi)失(shi)調，膠原蛋(dan)白(bai)能夠改善婦(fu)(fu)科(ke)疾(ji)病(bing)的困擾(rao)，而更(geng)(geng)(geng)年(nian)期的婦(fu)(fu)女(nv)(nv)更(geng)(geng)(geng)需要膠原蛋(dan)白(bai)供(gong)給身(shen)體(ti)所需，使得(de)更(geng)(geng)(geng)年(nian)期婦(fu)(fu)女(nv)(nv)能夠更(geng)(geng)(geng)輕松(song)面對各種(zhong)不適(shi)。
4、膠(jiao)(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)中(zhong)(zhong)含有(you)大(da)(da)量(liang)甘氨酸(suan)(suan)，在(zai)人體內不僅參與合成(cheng)膠(jiao)(jiao)原(yuan)，而且還是(shi)(shi)大(da)(da)腦細(xi)胞中(zhong)(zhong)是(shi)(shi)一(yi)種中(zhong)(zhong)樞神(shen)經(jing)(jing)抑(yi)制(zhi)性遞質(zhi)，以產生對中(zhong)(zhong)樞神(shen)經(jing)(jing)的(de)鎮(zhen)靜作(zuo)用，對焦慮(lv)癥、神(shen)經(jing)(jing)衰弱等有(you)良好的(de)治療作(zuo)用膠(jiao)(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)食(shi)品，在(zai)胃(wei)(wei)里可(ke)(ke)以抑(yi)制(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)因(yin)胃(wei)(wei)酸(suan)(suan)作(zuo)用引起的(de)凝聚作(zuo)用，從而有(you)利(li)于食(shi)物的(de)消化，還有(you)抑(yi)制(zhi)胃(wei)(wei)酸(suan)(suan)和胃(wei)(wei)原(yuan)酶分(fen)泌(mi)的(de)作(zuo)用，可(ke)(ke)減輕胃(wei)(wei)潰瘍患者疼痛，促進胃(wei)(wei)潰瘍愈合。
5、膠原蛋白(bai)是身(shen)體(ti)免(mian)疫作用中負責重要功能的(de)阿米(mi)巴細(xi)胞清掃異(yi)物的(de)感知器，因此對預防疾病很有幫助。可提高(gao)免(mian)疫機能、抑制癌細(xi)胞、活化細(xi)胞機能、活化筋骨、治療關節(jie)炎(yan)及酸痛。
6、防止(zhi)皮膚(fu)老化、去皺紋(wen)。隨(sui)(sui)著年齡的(de)增長，膠(jiao)原蛋白(bai)會(hui)逐漸的(de)流失(shi)，從而導致支撐皮膚(fu)的(de)膠(jiao)原肽(tai)鍵和彈(dan)力網(wang)斷裂，其(qi)螺旋網(wang)狀結構(gou)隨(sui)(sui)即被破(po)壞，皮膚(fu)組織被氧化、萎縮、塌(ta)陷，肌(ji)膚(fu)就會(hui)出現(xian)干燥、皺紋(wen)、松弛無(wu)彈(dan)性等衰(shuai)老現(xian)象，所以，女性補(bu)充膠(jiao)原蛋白(bai)是一(yi)種延衰(shuai)的(de)必須。
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