酸(suan)奶(nai)，一(yi)般是牛乳或羊乳經過乳酸(suan)菌發(fa)酵(jiao)而成(cheng)，發(fa)酵(jiao)過程中牛奶(nai)會自然變(bian)黏，并不需(xu)要(yao)增稠劑。有(you)的(de)酸(suan)奶(nai)加了淡奶(nai)油、乳清蛋白粉，這樣也會讓酸(suan)奶(nai)質地更濃稠，口(kou)味更香醇。那酸(suan)奶(nai)喝(he)多少合適呢？接下(xia)來就(jiu)讓我們來一(yi)起了解看看吧！
冠心病、降低膽固醇及癌癥的作用。什么人群不能喝酸奶？1、感(gan)冒、咳嗽(sou)時不(bu)宜喝酸(suan)奶。這是(shi)因(yin)為通常(chang)情(qing)況下，感(gan)冒咳嗽(sou)是(shi)由(you)于(yu)人體(ti)感(gan)受了外來的風(feng)寒、風(feng)熱邪氣，這時治療上應該使(shi)用發散的方法，驅除(chu)病邪，排(pai)出體(ti)表，最忌(ji)諱把邪氣關在體(ti)內(nei)。中醫認(ren)為酸(suan)涼的食物有收(shou)斂作用，不(bu)利于(yu)病邪的外散。
2、虛寒(han)體(ti)質的人(ren)不宜多(duo)喝酸奶。這類體(ti)質的朋(peng)友(you)常表現為畏寒(han)怕冷(leng)(leng)、冬季手腳發涼(liang)、小腹冷(leng)(leng)痛、痛經，食涼(liang)飲冷(leng)(leng)即發胃(wei)痛、腹瀉等狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)況。即便您把酸奶在(zai)室(shi)溫狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)態下(xia)放溫了再喝，它從性質上(shang)也是偏于寒(han)涼(liang)的食物，過(guo)多(duo)食用(yong)，可(ke)能會加劇您的虛寒(han)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)態。
3、女(nv)性經(jing)(jing)(jing)期不(bu)宜多(duo)喝(he)酸奶。中醫理論認為，溫暖是保(bao)持血(xue)脈(mo)通暢的前提，在經(jing)(jing)(jing)期過(guo)多(duo)食(shi)用酸涼食(shi)物，不(bu)利于(yu)經(jing)(jing)(jing)血(xue)的代謝。如果您又是寒(han)性體質，甚至還可能(neng)引發宮寒(han)血(xue)瘀，影(ying)響(xiang)正常的月經(jing)(jing)(jing)生理。
酸奶有哪些分類？1、酸乳。以生牛(羊)乳或乳粉(fen)為(wei)原(yuan)料,經殺菌、接種(zhong)嗜熱(re)鏈球菌和保加利亞(ya)乳桿(gan)菌(德氏乳桿(gan)菌保加利亞(ya)亞(ya)種(zhong))發酵制(zhi)成的產品(pin)。
2、發(fa)(fa)酵乳。以(yi)生牛(羊)乳或(huo)乳粉(fen)為原(yuan)料,經殺菌(jun)、發(fa)(fa)酵后制成的(de)pH值降低的(de)產品(pin),沒有(you)菌(jun)的(de)限(xian)定。
3、風味酸(suan)乳。酸(suan)奶(nai)(nai)里(li)除了奶(nai)(nai)/奶(nai)(nai)粉,還(huan)添加了其他成分,如食品添加劑、果(guo)蔬或谷物(wu)雜(za)糧等(deng)。只要滿足奶(nai)(nai)/奶(nai)(nai)粉含(han)量(liang)超過(guo)80%、蛋白(bai)質含(han)量(liang)≥2.3%即可。
4、風(feng)味發酵(jiao)乳。除了奶/奶粉,接種(zhong)發酵(jiao)后,還(huan)添加其(qi)他成分,且(qie)沒有菌的限定。
總結(jie)：喝酸奶(nai)對(dui)身體是挺好，但是如果你在(zai)吃藥(yao)(yao)期(qi)間(jian)(jian)的話，或者你有(you)長期(qi)用藥(yao)(yao)的習慣，這(zhe)就需(xu)要注(zhu)意了(le)，有(you)些藥(yao)(yao)物會(hui)與酸奶(nai)中的成分(fen)起反應，降低藥(yao)(yao)效，建議吃藥(yao)(yao)的時間(jian)(jian)和喝酸奶(nai)的時間(jian)(jian)分(fen)隔開，間(jian)(jian)隔兩(liang)個(ge)小(xiao)時以上(shang)再(zai)喝會(hui)更(geng)好。
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