阿膠是生活中很常見的營養食物，其中含有的營養成分對人體有極好的補養功效，但是吃阿膠有很多要注意的地方，那么阿膠怎么吃營養價值最高？吃阿膠的注意事項有哪些？阿膠的食用方法有很多，下面就來詳細了解如何吃阿膠營養價值更高吧。
阿膠的吃法有哪些
1、阿膠糖液
食材：阿膠碎塊6--10克、白砂糖或蜂蜜適量
做法：將準備好的阿膠砸碎后放入碗中，然后再放入適量的開水，開水不宜過多，最多半碗。阿膠是一種非常難以融化的東西，因此在加入開水之后還應該用筷子或者是勺子進行不斷的攪拌，這樣才能讓阿膠盡快的融化。等到阿膠充分的融化后再加入白砂糖或蜂蜜，攪拌均勻后飲用即可。
阿膠糖液具有很好的補血功效，尤其是對缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等女性常見的癥狀更具有很好的調理以及治療的功效。
2、阿膠羹
食材：阿膠250克，黃酒250毫升、冰糖250克、黑芝麻核桃適量
做法：將適量的阿膠砸碎后再放入黃酒中浸泡1-2天的時間，然后加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時。最后再按照個人的口味放入適量的黑芝麻或者是核桃，攪拌均勻后再蒸0.5--1小時，等到成凍后置于冰箱內保存。女性每天可以去適量的阿膠凍食用，早晚各服用1匙，在服用的時候應該將阿膠羹1匙放入碗中加入開水后，然后連吃帶喝，不僅口味又香又甜，同時開還具有很好的滋補作用。
專家指出阿膠羹具有很好的補血益腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便的功效，因此有貧血、腎虛、掉發等情況的女性在平時生活中應該適量多吃。
3、芝麻核桃膏
食材：阿膠150克，黃酒350毫升
做法：阿膠砸碎后放在黃酒中浸泡一周左右的時間，等到阿膠呈海綿狀后再放入適量的水燉化，接著再放入黑芝麻、核桃仁適量，最后加上冰糖250克，蒸1小時。在蒸的過程中應該不斷的攪拌，取出后冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙并且用溫開水沖服，芝麻核桃膏對女性而言具有很好的滋養功效。
芝麻核桃膏對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等女性常見的癥狀具有很好的治療以及調理的功效，尤其是患有腰膝酸軟的女性，多吃些芝麻核桃膏可有效的得到緩解。
阿膠的食用注意事項
1、阿膠的味道有些人不太習慣，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調味。同時可以在飯后服用，這樣不會造成反胃、惡心等情況了。
2、氣虛的人可以加入黨參或西洋參一起服用，氣血雙補，效果更好。氣虛表現主要為呼吸淺短，聲音低微，神倦懶言，動則汗出，食欲減少，舌質淡，也就是指全身精神不佳，體力不濟。
3、如果是體寒怕冷的人，吃阿膠的時候可以加一點桂圓。腎虛的人也可以再配上一點枸杞。
4、用作一般滋補，宜在空腹時服用阿膠。阿膠作湯劑時，宜熱飲，不要涼服。阿膠作膏劑時，宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時，用溫酒或溫開水送下。
5、服用阿膠也需要忌口，在前后2個小時內，不要吃蘿卜或大蒜，也不宜飲濃茶。
6、由于阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處于高敏狀態的人服用后，很容易發生過敏；它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹慎使用。
溫馨提醒：阿膠也有禁忌，在女性月經來潮或者患有感冒時，最好先暫停食用阿膠，等過后再繼續服用。
阿膠的功效作用
1．阿膠補血和治療血液疾病的功效與作用：缺鐵性、失血性、營養性、再生障礙性貧血等多種原因引起的貧血患者。適用于血虛眩暈、心悸等。據臨床觀察，阿膠對血紅蛋白和紅細胞增長速度的療效優于鐵劑。
2．阿膠止血的功效與作用：適用于一切血證，可治便血、尿血、氣血虧損、流鼻血、胃腸潰瘍出血、血小板減少癥紫疳患者，甚至吐血。慈禧太后曾身患血癥，服用阿膠后得以痊愈并順利生下同治皇帝。
3．阿膠治療婦科疾病的功效與作用：可以治療月經紊亂、月經過多、過少、功能性子宮出血、經期腹痛、月經不調等婦科病癥。阿膠被稱為“婦科圣藥”。
4．阿膠保胎安胎和防治產后病的功效與作用：受孕后，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，先兆流產，習慣性流產。阿膠自古以來就是是保胎良藥。阿膠還能防治產后風。孕婦產前產后服用阿膠有利于小兒的成長和產后身體的恢復。
5．阿膠治療男性疾病的功效與作用：阿膠能添精補腎，治療因精血虧虛引起的陽痿早泄等性功能障礙和前列腺疾病，在祖國中醫“精血同源”指導下治療血精、少精、精不液化等引起的不育癥癥，效果顯著。
6．阿膠的清肺潤燥治咳嗽的功效與作用：中醫認為，肺喜潤惡燥。阿膠可以治療由燥邪傷肺引起的干咳少痰，痰中帶血，口舌干燥。另外，用阿膠還可以治療通常所說的結核咳血。這些病人往往都是肺腎陰虛，阿膠可以補肺陰、補腎陰，同時又能潤肺、止咳、止血。此類功效古醫書記載數百方劑，不少是傳世名方。
中國人自古以來就有吃阿膠的傳統，而阿膠距今已有2000多年的歷史了，是傳統的滋補珍品。是以驢皮為原料，經多道工序熬煮制成，是不可多得的國寶。而山東東阿縣出現的阿膠更是佳品中的佳品，是阿膠的原產地，更是正宗地道阿膠的代名詞。
2、阿膠的主要成分就是膠原蛋白，我們都知道現在各種美容產品都宣稱自己有膠原蛋白，通過涂抹可以促進皮膚活性。而通過服用阿膠，可以有效的補充皮膚里的膠原蛋白，增強皮膚鎖水和彈性，同時面色紅潤，肌膚細膩有光澤，可以達到美容的作用。
3、阿膠因為含有大量的鐵元素，因此可以提高血液中紅細胞與血紅蛋白的數量，從而促進機體造血功能。同時阿膠還具有止血的功效，可以改善出血癥狀。既可以提高血液紅細胞，又可以補血，因此阿膠常常被用于治療各種血氣不足的情況。如失血過多或本身原因導致的面色蒼白，心悸失眠等。
4、臨床醫學證明，阿膠可以提高腫瘤患者淋巴細胞轉化率，抑制腫瘤生長，改減其他抗癌藥物和化療的毒性，使之有可能順利完成治療過程。中醫臨床上常用阿膠配以其他藥物治療各種惡性腫瘤疾病。
5、阿膠的補血益氣作用，還可以用來調治多種老年性疾病，最常見的就是更年期綜合征，同時針對由更年期導致的失眠，焦慮，心慌由很好的療效。除此之外，阿膠還可以治療病態竇房結綜合征、低血壓、糖尿病、風濕性關節炎、骨質疏松以及老年癡呆等等。
6、長期服用阿膠，促進血液循環，可以振奮精神，使人感到身上有力氣，同時增強抵抗力以及抗寒能力，冬天不再手腳冰涼，同時預防感冒。
7、孕婦在產前以及產后服用阿膠，可以有利于嬰兒的生長發育，并且促進產后身體恢復，加快身體愈合能力。尤其是產后大量出血，阿膠可以促進血液的凝固，同時通過補血起到滋潤皮膚的功效，可以迅速讓產婦恢復活力。
8、針對月經不調的女性，阿膠也可以達到滋補的作用，月經量過多的人通過服用阿膠可以緩解癥狀，而月經量過少的人也可以通過進補而促進血液循環。
這是吃阿膠最好也是最傳統的方式。但是現代人生活節奏快，很多人都沒有辦法騰出那么多時間來耐心的熬煮阿膠。因此，我們也可以選擇在藥店中購買阿膠，由藥店進行加工，或者直接購買已經做好了的阿膠糕服用。
除了阿膠糕以外，我們還可以選擇阿膠粉。將阿膠磨成粉之后直接用開水加牛奶沖服，既簡單又快捷，同時又補充了營養，可以滿足上班族的需求。
不過現在由于人們生活節奏加快，沒有時間區自己熬制阿膠糕，因此很多人會選擇使用即食阿膠，這種阿膠糕都是經過加工之后，根據每天食用的量來分成小包裝，一次一袋，方便且易于吸收。同時東阿阿膠還有阿膠粉，通過對阿膠進行熬制，然后碾成粉末狀，直接沖服，一日一包，同樣易于管控量。
如果脾胃功能不好的人服用阿膠，可能無法吸收，不僅無法吸收到阿膠的營養，更可能會導致消化不良。
感冒的時候最好不要服用阿膠以免加重感冒癥狀。
同時因為阿膠是進補，補氣的同時最好不要食用蘿卜這種泄氣的食物，會導致藥效下降。
女人吃阿膠的最佳年齡
現代女性的生活和工作的壓力都非常大，很多人都會出現氣血虛的現象，尤其是到了30歲以后，皮膚沒光澤、面色發黃、長斑、皺紋多、月經量少推遲，經血發黑、貧血、精神萎靡，睡不醒、手腳冰涼等等問題的出現不僅僅影響身體，更表現在了臉上，而自古以來阿膠都是女性的最佳補品。除兒童需要遵循醫囑并在成人的監護下服用之外，其他年齡段的女性都適合進補阿膠。
青年女性如果月經不調，可以通過服用阿膠來改善身體狀況，將月經量調整到正常狀態，孕婦以及產婦可以通過服用阿膠來促進胎兒發育并且加快產后恢復，更年期的女性通過服用阿膠可以改善各種更年期癥狀，如心悸，失眠等等身體不適情況。年紀大的女性在服用阿膠之后可以治療各種老年疾病，并且預防老年癡呆。
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