阿膠是一種補血益氣的中藥材，它一直被女性朋友們奉為滋補的佳品。確實，阿膠有很高的營養價值和滋補作用，阿膠中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，還含有骨膠原和明膠原，女性食用阿膠不僅能補血，還能美容養顏。那么，阿膠怎么吃呢？。
阿膠的營養成分
阿膠中含有大量的膠原，水解之后可得明膠、蛋白質以及多種氨基酸，據分析阿膠中含有賴氨酸、組氨酸、精氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、羥脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等19種氨基酸，還含有硫、磷、鐵、銅等礦物質元素。營養豐富。
阿膠的具體功效
阿膠含有大量的膠原，這種物質是皮膚的主要成分之一，因此，阿膠具有很好的美容養顏，緩解皮膚衰老，增強皮膚彈性的功效。
阿膠最出色的是它的生血造血功能，其造血功效甚至超過了鐵劑，因此，阿膠在臨床上常用來血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、吐血、便血崩漏等方面。
阿膠該怎么吃
阿膠膏
食材：阿膠，黑芝麻，核桃，紅棗（干），桂圓，冰糖，黃酒。
做法：
1.買來的阿膠多半是塊狀的成品，這種需要加工成粉末，可采用敲碎，或者打磨成粉末。紅棗去核，黑芝麻炒熟，冰糖打碎成粉末，核桃去外殼，處理干凈，備用。
2.搗碎的阿膠需要用黃酒浸泡3天，打磨粉末的阿膠只需要泡半天即可，將阿膠充分泡軟。
3.泡好的阿膠放入鍋中攪拌加熱30分鐘，加搗碎的冰糖，繼續攪拌加熱40分鐘左右，至冰糖全部溶解。
4.再加入去核紅棗，核桃，桂圓肉，繼續攪拌均勻。再加入炒熟的黑芝麻，攪拌均勻。
5.所有材料都加好之后繼續加熱并攪拌20分鐘即可關火。把煮好的阿膠放入抹有香油的盒子里，待溫度稍微低一點即可放進冰箱，冷藏24小時，取出后切成小片，即得阿膠膏。
注意事項：煮阿膠沒有什么技巧，唯一需要注意的是阿膠容易焦糊，需要時刻攪拌，這是一個體力活，最好由男士承擔，女性很難堅持到阿膠煮好。
阿膠紅棗
食材：阿膠，紅棗（干），黃酒，紅糖。
做法：
1.阿膠搗碎，用黃酒浸泡3天（阿膠粉半天即可）。
2.泡好的阿膠中加適量的紅糖，攪拌均勻。放進微波爐中大火蒸10分鐘。
3.紅棗用水浸泡幾小時，瀝干，放進微波爐中高火蒸兩分鐘。
4.趁熱將阿膠倒入紅棗里，混合均勻，放涼后即可食用。
阿膠固元膏
食材：阿膠，黑芝麻，生核桃仁，紅棗，冰糖，料酒。
做法：
1.將阿膠，黑芝麻，核桃仁，冰糖，紅棗全部打成粉末。
2.放在一起加入料酒攪拌均勻，在容器上蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋里隔水大火蒸15分鐘，再轉小火蒸90分鐘即可。
3.蒸好的固元膏用筷子攪拌蓬松，放涼后放進冰箱里冷餐24小時后即可食用。
4.注意事項：蒸后保鮮膜上會有一些水珠，拿保鮮膜時注意盡量少將水珠滴落進固元膏中。
吃阿膠的注意事項
1.阿膠具有強效的補血功能，但并不是說阿膠吃得越多效果越好，吃阿膠需要一個限定的量，不宜一次吃10g左右即可，食用太多會引起上火、流鼻血等不適癥狀。
2.阿膠屬于滋補品，并且制作過程中都會天加大量的糖，肥胖者和糖尿病患者不宜食用阿膠。
3.感冒和月經期間應該停止食用阿膠，等到病好以后或經期過后再食用。
4.阿膠含有大量的膠原蛋白，因此，皮膚容易過敏或者一直處于高敏狀態的人也不不適合食用阿膠。
5.吃阿膠需要忌口，在吃阿膠之后的兩小時內不能食用蘿卜大蒜等食物，會降低阿膠的功效。尤其是吃阿膠之后不能喝濃茶。
女人吃阿膠的好處
1、補血、養血、止血
女人貧血會引起體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經不調等。堅持服用阿膠膏以及其他的阿膠制品可以達到和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸的作用。長期服用阿膠膏，女性冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。
2、美容養顏
阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量，通過補血而滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。
3、可改善體內鈣平衡
堅持服用阿膠的女性，可增加人體內鈣的攝入，提高骨礦含量，促進骨骼生長強壯，并能促進鈣的吸收和儲存，同時還能使自己到了老年的時候，避免骨質疏松癥。
4、增強體質
經常服用阿膠，可以增強心的功能。阿膠含有豐富的蛋白質，屬動物類膠元蛋白，與草木類藥物比對人體有親和力，益于吸收利用。《綱目拾遺》中曾提到阿膠可治內傷腰痛，強力伸筋，添精固腎。
5、調經安胎
阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血，益沖任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。
6、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽的作用。
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