冬(dong)(dong)筍(sun)是一種比(bi)較(jiao)常見的(de)(de)(de)蔬菜(cai)，生活中很多(duo)人也喜(xi)歡吃，冬(dong)(dong)筍(sun)的(de)(de)(de)熱量比(bi)較(jiao)低，所(suo)(suo)以(yi)很多(duo)時(shi)候會被(bei)做成一些減(jian)肥(fei)(fei)的(de)(de)(de)菜(cai)肴，比(bi)如用冬(dong)(dong)筍(sun)煲湯減(jian)肥(fei)(fei)等等，冬(dong)(dong)筍(sun)香菇煲湯就可以(yi)幫(bang)助減(jian)肥(fei)(fei)，所(suo)(suo)以(yi)我們可以(yi)試試。那么(me)，冬(dong)(dong)筍(sun)香菇湯減(jian)肥(fei)(fei)怎么(me)吃？冬(dong)(dong)筍(sun)都(dou)有(you)哪些營養(yang)價值？

冬筍香菇減肥湯

材(cai)料：豆腐，冬筍，香菇(gu)，木耳，火腿(或者熟(shu)雞肉(rou)絲、肉(rou)絲)，雞蛋，高湯，醋，醬(jiang)油，料酒，胡(hu)椒粉，鹽，水淀粉，香油適量

做法：

1、將(jiang)豆腐洗凈(jing)，切小丁，然后過(guo)水(shui)焯一下，也可(ke)以省(sheng)去這步(bu);冬筍、火腿切成(cheng)細絲(si);香菇和木耳(er)泡(pao)發后洗凈(jing)，也切成(cheng)絲(si);雞蛋打散(san)備(bei)用;

2、將適量胡椒(jiao)粉(fen)倒(dao)入(ru)小(xiao)碗(wan)內，倒(dao)入(ru)醋將胡椒(jiao)粉(fen)沖開備用;

3、鍋置火上，倒入(ru)(ru)高湯，沒有高湯就用(yong)清水(shui)代替，燒開后(hou)(hou)先放入(ru)(ru)豆腐略煮一下，然后(hou)(hou)放入(ru)(ru)冬筍絲(si)，香菇絲(si)，火腿絲(si)，木耳絲(si)，煮開后(hou)(hou)加入(ru)(ru)醬油，料酒，鹽(yan)調色(se)調味(wei)，然后(hou)(hou)用(yong)水(shui)淀粉勾(gou)芡;

4、這(zhe)時邊用(yong)湯勺攪動邊倒入(ru)(ru)蛋液，最(zui)(zui)后加入(ru)(ru)沖開的胡(hu)椒粉(fen)和醋(cu)，淋入(ru)(ru)香油就可(ke)以關火了，醋(cu)一定要后放(fang)～最(zui)(zui)后加入(ru)(ru)一些(xie)香菜(cai)末(mo)或是(shi)蔥花做點(dian)綴即(ji)可(ke)。

減肥原理：

冬筍具有通腸(chang)排便(bian)的功效，可以清除體內多余的毒素，搭(da)配(pei)香(xiang)菇(gu)和(he)(he)(he)豆腐更能起到減肥(fei)作用，且(qie)香(xiang)菇(gu)中(zhong)含有一種(zhong)核酸類物質(zhi)，可抑(yi)制血清和(he)(he)(he)肝臟中(zhong)的膽(dan)固(gu)醇增加，有阻止血管硬(ying)化、降低血壓和(he)(he)(he)減肥(fei)的作用，是減肥(fei)者很好的食(shi)品。

冬筍的營養價值

冬(dong)筍是一種富有(you)(you)(you)營養價值并具有(you)(you)(you)醫藥功(gong)能(neng)的(de)(de)美味食(shi)品，質嫩(nen)味鮮，清脆爽口(kou)，含(han)有(you)(you)(you)蛋(dan)白質和多(duo)種氨基酸、維生素(su)，以(yi)及鈣(gai)(gai)、磷、鐵等微量元素(su)以(yi)及豐富的(de)(de)纖維素(su)，能(neng)促進腸道蠕(ru)動，既有(you)(you)(you)助于(yu)消化，有(you)(you)(you)能(neng)預防便秘和結腸癌的(de)(de)發生。冬(dong)筍是一種高(gao)蛋(dan)白、低淀粉食(shi)品，對(dui)肥胖癥、冠(guan)心病、高(gao)血壓(ya)、糖(tang)尿病和動脈硬化等患(huan)者有(you)(you)(you)一定的(de)(de)食(shi)療作(zuo)(zuo)用。它(ta)所含(han)的(de)(de)多(duo)糖(tang)物質，還(huan)具有(you)(you)(you)一定的(de)(de)抗癌作(zuo)(zuo)用。冬(dong)筍含(han)有(you)(you)(you)較多(duo)草酸鈣(gai)(gai)，患(huan)尿道結石(shi)、腎炎的(de)(de)人不(bu)宜多(duo)食(shi)。

香菇的營養價值

1.提高機體(ti)免疫(yi)功(gong)能：

香菇多(duo)糖可提(ti)高小鼠(shu)腹腔巨噬(shi)細(xi)(xi)胞的吞噬(shi)功能(neng)，還可促進(jin)T淋巴細(xi)(xi)胞的產生，并提(ti)高T淋巴細(xi)(xi)胞的殺傷活性;

2.延緩衰老：

香(xiang)菇的(de)水提取物對(dui)過氧(yang)化氫有(you)清除作用，對(dui)體內的(de)過氧(yang)化氫有(you)一定的(de)消除作用;

3.防癌抗癌：

香菇菌(jun)蓋部分含(han)有雙鏈結(jie)構的核糖核酸，進入人體后，會(hui)產生具有抗(kang)癌作用的干擾素;

4.降(jiang)血壓、降(jiang)血脂(zhi)、降(jiang)膽固醇：

香菇(gu)中含(han)有(you)嘌呤(ling)、膽(dan)(dan)堿、酪氨酸(suan)、氧(yang)化酶(mei)以(yi)及某些核(he)酸(suan)物質，能起(qi)到降血壓、降膽(dan)(dan)固醇、降血脂(zhi)的作用，又可預(yu)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

秋季減肥

1、蘋果

蘋果內含(han)蘋果酸(suan)可以加(jia)速代謝，減少(shao)下身(shen)的(de)脂肪，而(er)且它(ta)含(han)的(de)鈣量比其它(ta)水(shui)果豐富，可減少(shao)令(ling)人(ren)下身(shen)水(shui)腫的(de)鹽(yan)分(fen)。

2、香蕉

香蕉雖(sui)然卡路里很(hen)高，但脂肪(fang)卻(que)很(hen)低，而且(qie)含有豐(feng)富鉀，又(you)飽(bao)肚又(you)低脂，可(ke)減少脂肪(fang)在下身積聚，是減肥時候的理想食(shi)品(pin)。

3、萵筍

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸(chang)壁蠕動，通利(li)消化道，幫助大便排(pai)泄(xie)，可(ke)用于治療各種便秘，對緩解便秘性肥胖(pang)幫助大。

4、木瓜

木瓜含有獨特(te)的蛋白分解酵素(su)，可(ke)以清除因吃肉類而積聚(ju)在下(xia)(xia)身(shen)的脂肪;木瓜肉所含的果(guo)膠(jiao)更是優良的洗腸(chang)劑，可(ke)減少廢物(wu)在下(xia)(xia)身(shen)積聚(ju)。

5、紫菜

紫菜除了(le)含(han)有豐富的維(wei)他命A、B1及(ji)B2，最重要的就是它蘊含(han)豐富纖維(wei)素及(ji)礦物質(zhi)，可以幫助排走身體內之廢物及(ji)積聚的水(shui)分，從(cong)而(er)收瘦腿之效。

6、南瓜

味甘性溫，溫暖(nuan)身體(ti)，補養脾臟及(ji)胃(wei)之元氣，且潤肺及(ji)利尿，秋季食(shi)用既(ji)養身又(you)減(jian)肥，可(ke)與蝦仁、香菇、雞肉(rou)等一起(qi)制作南瓜(gua)咸飯或南瓜(gua)粥，經(jing)常食(shi)用。

7、葡萄

葡萄、葡萄汁與(yu)葡萄酒一樣含有(you)一種(zhong)白(bai)黎蘆醇(chun)，是(shi)能降(jiang)低膽固醇(chun)的天然物質。它能使膽固醇(chun)降(jiang)低，還能抑制血小板聚(ju)集，所以萄葡是(shi)高脂血癥患(huan)者最好的食品之(zhi)一。

8、胡蘿卜

胡蘿卜含有紅蘿卜素(su)和維(wei)生(sheng)素(su)B1、B2、C、D、E、K以及葉酸、鈣質和食物纖(xian)維(wei)等十幾(ji)種營(ying)養素(su)，常吃胡蘿卜能讓(rang)身(shen)體營(ying)養吸收更全面。胡蘿卜熱(re)量低(di)，纖(xian)維(wei)豐富(fu)，是一種減肥蔬(shu)菜。秋天用來(lai)煮湯，味道甘(gan)甜，養胃又飽口福。

9、秋梨

秋(qiu)梨含有多(duo)種營養(yang)素(su)(su)，它所含的維生(sheng)素(su)(su)B族能降低血壓，幫助(zhu)消(xiao)除秋(qiu)季(ji)(ji)疲困感，秋(qiu)梨與(yu)蘋(pin)果一樣(yang)含有果膠，有助(zhu)于通腸利便。秋(qiu)天，受氣候影(ying)響，身體會發生(sheng)相應的變化，上火、燥熱(re)等都(dou)是普遍的現象，秋(qiu)季(ji)(ji)減(jian)肥吃(chi)秋(qiu)梨正好可(ke)以(yi)改善這種情況。

10、山藥

山(shan)藥(yao)含有豐富(fu)的纖維，容(rong)易(yi)讓(rang)人(ren)產生飽(bao)脹(zhang)感，從而控制食(shi)欲，而且豐富(fu)的膳食(shi)纖維還能促進腸胃蠕動(dong)，對便秘型(xing)肥胖相當有好處。其次(ci)，山(shan)藥(yao)本(ben)身就是一種高(gao)營養、低熱量的食(shi)品，就算吃多了也不容(rong)易(yi)發(fa)胖。同時(shi)山(shan)藥(yao)中(zhong)的黏(nian)質液含有女(nv)性(xing)荷爾蒙的基本(ben)物質，能促進荷爾蒙的合(he)成作用，讓(rang)胸部(bu)變(bian)得更(geng)豐滿。

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