時令蔬(shu)菜一(yi)上市，就可以(yi)在到(dao)(dao)處的(de)菜攤上看(kan)到(dao)(dao)它們(men)的(de)身影，同時在家庭的(de)餐(can)桌上也能看(kan)到(dao)(dao)這些菜，比如說包(bao)菜、空心菜等一(yi)些綠色健康的(de)蔬(shu)菜。蔬(shu)菜等一(yi)些食物除了有(you)寒熱之分，還有(you)酸(suan)(suan)(suan)堿的(de)性質。我們(men)所(suo)說的(de)食物的(de)酸(suan)(suan)(suan)堿性，就是(shi)它里面(mian)所(suo)含的(de)無機鹽的(de)酸(suan)(suan)(suan)堿性，那(nei)么，包(bao)菜是(shi)酸(suan)(suan)(suan)性食物還是(shi)堿性食物呢？
堿性蔬菜
包菜是(shi)我(wo)們平(ping)時比較常(chang)見(jian)的(de)堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)蔬菜，一般堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)食物(wu)在(zai)人(ren)(ren)體(ti)內被分解(jie)代謝(xie)產生堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)的(de)物(wu)質(zhi)，所以(yi)(yi)吃(chi)堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)的(de)食物(wu)可以(yi)(yi)調(diao)節(jie)身體(ti)的(de)酸性(xing)(xing)(xing)，同(tong)理，吃(chi)酸性(xing)(xing)(xing)的(de)食物(wu)可以(yi)(yi)調(diao)節(jie)人(ren)(ren)體(ti)的(de)堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)。食物(wu)的(de)酸堿(jian)(jian)性(xing)(xing)(xing)就是(shi)來調(diao)節(jie)人(ren)(ren)體(ti)的(de)酸堿(jian)(jian)平(ping)衡(heng)的(de)。
包菜營養
包(bao)(bao)菜(cai)(cai)(cai)雖然(ran)是(shi)(shi)千萬(wan)家飯桌(zhuo)上(shang)的(de)(de)家常菜(cai)(cai)(cai)，常見又普通，但(dan)是(shi)(shi)它(ta)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值可不能(neng)小看。包(bao)(bao)菜(cai)(cai)(cai)含有(you)大量(liang)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C和維(wei)生(sheng)素B6，對(dui)增強人體的(de)(de)免疫(yi)力很(hen)有(you)幫助，同時，它(ta)含有(you)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素U是(shi)(shi)綠色蔬菜(cai)(cai)(cai)中最高的(de)(de)，對(dui)治(zhi)療胃(wei)潰(kui)瘍等胃(wei)部疾病有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)效果(guo)。包(bao)(bao)菜(cai)(cai)(cai)中豐富的(de)(de)葉酸(suan)對(dui)孕婦(fu)的(de)(de)好(hao)處很(hen)大，它(ta)還含有(you)大量(liang)的(de)(de)水分和粗纖維(wei)，能(neng)清熱利尿(niao)、預防便秘等。
注意事項
包菜中的(de)粗纖維(wei)(wei)雖(sui)然(ran)豐富(fu)，對腸道有(you)(you)利(li)，但是這種纖維(wei)(wei)屬于硬質纖維(wei)(wei)，脾胃虛(xu)寒、腹瀉的(de)人最好(hao)少吃(chi)。包菜不要(yao)和(he)黃(huang)瓜一(yi)起(qi)吃(chi)，因(yin)為黃(huang)瓜中含有(you)(you)維(wei)(wei)生素分(fen)解酶，會阻礙人體對維(wei)(wei)生素的(de)吸收(shou)。能和(he)包菜一(yi)起(qi)吃(chi)并且能使營養更加(jia)豐富(fu)的(de)食物有(you)(you)：木耳、西紅柿、蝦仁等，常吃(chi)包菜有(you)(you)防癌的(de)作用(yong)哦！
堿性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。
弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。?
多吃堿性食物。研究發現，多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。這里所說的酸堿性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收后，留在體內元素的性質。常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強堿性食物，因為它們在體內代謝后的最終元素是鉀元素等。?
強堿性食品：牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿卜、蘿卜、菠菜、柑橘類、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄干等。?
弱堿性食品：馬(ma)鈴薯、卷心菜(cai)、筍、香菇(gu)類、油菜(cai)、南瓜(gua)、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。
堿性食物主要分為：蔬菜、水果類；海藻類、堅果類；發過芽的谷類、豆類。
強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
越(yue)是天(tian)然新鮮的食物(wu)堿性越(yue)強，而一些經過加工(gong)，特別是精(jing)加工(gong)的食物(wu)越(yue)是不利于(yu)人體(ti)健康(kang)的。所以，有時候為了(le)健康(kang)只能委屈(qu)一下(xia)自己(ji)的味蕾，拋棄一些所謂(wei)的美味佳肴。
所謂的堿性食物是以進入體內后代謝分解而產生的堿性物質(zhi)。日常生活中堿性食物有很多(duo)，屬于堿性的蔬(shu)菜也特別(bie)多(duo)如(ru)海帶、黃瓜、胡(hu)蘿卜、黑木(mu)耳、韭(jiu)菜、山藥、茼蒿、菠菜、西(xi)紅柿、油菜、芹菜、南瓜、豆(dou)腐、苦瓜、大白菜、茄(qie)子、馬鈴薯、甘藍、辣椒、圓(yuan)蔥、蓮藕(ou)、銀耳。蔬(shu)菜的屬性也有寒涼溫熱(re)之分，在選蔬(shu)菜的時候可(ke)以根據(ju)體質(zhi)選擇，其中大白菜，韭(jiu)菜，山藥，木(mu)耳等屬性溫和適合多(duo)數人群。
本(ben)文地址(zhi)://n85e38t.cn/jiankang/36785.html.
聲明： 我們(men)(men)(men)致力于保護作(zuo)者版權(quan)，注(zhu)重分(fen)享，被刊(kan)用文章(zhang)因無(wu)法核實真(zhen)實出(chu)處，未能(neng)及(ji)時與作(zuo)者取得(de)聯(lian)系，或有版權(quan)異(yi)議的，請聯(lian)系管理(li)(li)員，我們(men)(men)(men)會立即處理(li)(li)，本站(zhan)部分(fen)文字(zi)與圖片(pian)資源來自于網(wang)絡，轉載是出(chu)于傳遞更(geng)多(duo)信息之目的,若有來源標(biao)注(zhu)錯誤或侵犯了(le)您(nin)的合(he)法權(quan)益，請立即通知我們(men)(men)(men)(管理(li)(li)員郵箱(xiang)：)，情(qing)況屬(shu)實，我們(men)(men)(men)會第一(yi)時間予以刪除(chu)，并同時向您(nin)表示歉(qian)意,謝謝!
