我(wo)(wo)們生活中的(de)食物有(you)很(hen)多中，有(you)蔬菜(cai)類的(de)，有(you)水果類的(de)，還有(you)肉食類的(de)，包菜(cai)是(shi)一(yi)(yi)種常見的(de)蔬菜(cai)，相信大家都吃過包菜(cai)，包菜(cai)的(de)價格便宜，味道也很(hen)好(hao)，經常吃包菜(cai)有(you)什(shen)么(me)好(hao)處呢？下面，給大家具體(ti)介(jie)紹一(yi)(yi)下包菜(cai)有(you)什(shen)么(me)好(hao)處呢？我(wo)(wo)們一(yi)(yi)起來看(kan)看(kan)。
包菜是天然胃藥
包菜中富(fu)含維生素U，其具有保(bao)護胃黏膜的作用，一些(xie)胃藥中的主要(yao)成(cheng)分便是維生素U.對胃潰瘍、十二(er)腸(chang)潰瘍十分有效。
同時包菜中含有膳食纖維，可以(yi)潤腸(chang)通便(bian)，促進腸(chang)道蠕(ru)動(dong)。在秋季有利于防便(bian)秘。
從中醫角度(du)來看包菜的性味甘平，有健胃益(yi)腎、壯筋骨的功效，也十分適合養胃。
如果想利用包菜(cai)養胃(wei)，可(ke)(ke)以選擇包菜(cai)煮粥食用，不僅可(ke)(ke)以減輕胃(wei)負擔，同時有養胃(wei)、暖胃(wei)的作用。
包菜可維護心血管
首先，包菜中富含的鉀元素促進(jin)鈉離(li)子的代謝，改善高(gao)血(xue)壓(ya)和保護心臟(zang)。
其次，包菜屬于十(shi)字花科的蔬菜，可以提高(gao)人體免疫力，預防呼吸道疾(ji)病。
再有，包(bao)菜(cai)還有利于調節高血糖、減肥(fei)。是心血管疾(ji)病患者和肥(fei)胖(pang)人(ren)群(qun)的理想(xiang)蔬菜(cai)。
另外(wai)，包菜還有(you)消炎(yan)、治療潰瘍(yang)、補充(chong)葉酸(suan)、抗衰老等(deng)作用。
所以(yi)，日常(chang)食用包(bao)菜(cai)也(ye)不(bu)失(shi)為一種養生方(fang)法。而因為蔬菜(cai)中的維生素在(zai)加熱之后容易大量損失(shi)，故在(zai)日常(chang)制(zhi)作包(bao)菜(cai)時(shi)(shi)要縮短加熱時(shi)(shi)間(jian)，如果可以(yi)選擇(ze)蔬菜(cai)沙(sha)拉(la)是不(bu)錯(cuo)的飲食方(fang)式。
總結(jie)：包(bao)菜一小團(tuan)菜，營(ying)養(yang)大功效，平(ping)時有胃病人(ren)群，不如用(yong)包(bao)菜做創(chuang)意美(mei)食，少吃藥吃它吧。
手撕包菜的做法
1、將卷心菜用(yong)手撕成(cheng)一(yi)小(xiao)片一(yi)小(xiao)片的(de)，然后將干辣(la)椒(jiao)剪成(cheng)一(yi)小(xiao)段一(yi)小(xiao)段的(de)，將蒜瓣切成(cheng)片片。
2、在鍋里面加(jia)上油(you)(you)，等(deng)油(you)(you)熱了。然(ran)后關上小火，將蒜(suan)片放(fang)進去，然(ran)后在放(fang)花椒和(he)干辣椒。
3、在炒出(chu)香味之后，在在放(fang)入卷心菜(cai)，一直(zhi)到顏(yan)色(se)變了，然后放(fang)進(jin)一些老抽和陳醋進(jin)行翻炒。
4、然后就是放一些糖(tang)，這樣(yang)可以提鮮，在(zai)加(jia)上一些一鹽和雞精(jing)就可以了。
通過上面對于(yu)手撕(si)包菜(cai)的做法(fa)的介紹，你是(shi)不是(shi)做法(fa)是(shi)很簡單的，其實是(shi)很容(rong)易的，所以大家在家的時(shi)候(hou)，也可(ke)(ke)以自己學做手撕(si)包菜(cai)，這樣就可(ke)(ke)以隨時(shi)的享受美味了(le)，想什么(me)時(shi)候(hou)吃就可(ke)(ke)以什么(me)時(shi)候(hou)吃的。
紫包菜就是紫甘藍
紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜，屬十字花科，是我們生活中常見的一種蔬菜，自然少不了蔬菜的共性特點，水分含量高，熱量低，富含多種維生素和礦物質等營養成分。但是既然問題問道了紫甘藍有什么營養價值，除了共性特點之外，咱還得嘮嘮紫甘藍的不得不提的以下兩種營養優勢。
紫甘藍富含豐富的花青素！
紫甘藍的顏色是深紫色，是因為其中含有豐富的花青素。花青素不但有很強的抗氧化的作用。同時花青素對眼睛也很有幫助，它能夠有效改善人眼黃斑恢復時間。花青素還能夠增加眼底微循環的血流，加速物質代謝交換和增強對毛細血管的保護作用。
紫甘藍富含膳食纖維！
相信我們在吃減肥的蔬菜沙拉時，都會在其中見過紫甘藍的身影。因為紫甘藍含有豐富的膳食纖維，它可以促進腸道的蠕動，促進排便，防止便秘的發生。而且膳食纖維也有極強的飽腹感，因此很多有便秘困擾的人群，以及要減肥的人都非常偏愛紫甘藍。
除此之外，紫甘藍還可以降低癌癥的發生率。但因為其中的營養成分不耐熱且溶于水。所以在烹飪紫甘藍時一定要注意切勿長時間蒸煮，以免營養成分過度流失。而如果要生食，也要注意充分咀嚼，更有利于消化。
總結一(yi)下就是(shi)紫(zi)甘藍確實是(shi)非常健康的(de)蔬(shu)菜的(de)一(yi)種選(xuan)擇(ze)，如果(guo)喜歡吃，不妨做為蔬(shu)菜的(de)一(yi)種選(xuan)擇(ze)挺(ting)好。
我們都知道蔬(shu)菜(cai)對身體有利(li)，成(cheng)人每日應吃500克不同種類(lei)蔬(shu)菜(cai)。綠葉子(zi)(zi)(zi)蔬(shu)菜(cai)、豆類(lei)植物、十字花科蔬(shu)菜(cai)、蔥屬(shu)綠色植物及其黃橘(ju)紅色蔬(shu)菜(cai)等(deng)(deng)，帶有不一(yi)樣的活性成(cheng)份，能(neng)維(wei)護心血(xue)管(guan)健(jian)康，下(xia)邊一(yi)起來看看。綠葉子(zi)(zi)(zi)蔬(shu)菜(cai)綠葉子(zi)(zi)(zi)蔬(shu)菜(cai)有小青菜(cai)、茼蒿菜(cai)、白菜(cai)、西蘭花這些，當中(zhong)富(fu)含(han)多(duo)種營(ying)養(yang)元素(su)、礦物及其黃酮素(su)化學物質等(deng)(deng)，能(neng)維(wei)護保(bao)(bao)養(yang)心血(xue)管(guan)健(jian)康，合理預防心腦血(xue)管(guan)病(bing)癥。綠葉子(zi)(zi)(zi)蔬(shu)菜(cai)盡(jin)可能(neng)快炒或拌涼(liang)菜(cai)，能(neng)有效途徑保(bao)(bao)存在其中(zhong)的營(ying)養(yang)成(cheng)分。
豆(dou)(dou)類植物(wu)(wu)普遍的豆(dou)(dou)類植物(wu)(wu)有(you)四季豆(dou)(dou)、薏米仁、扁豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)角(jiao)等(deng)，是非常典(dian)型的低納高(gao)鎂食(shi)材，帶有(you)很多(duo)植物(wu)(wu)甾(zai)醇。適度吃豆(dou)(dou)類食(shi)品(pin)能(neng)減(jian)少壞碳(tan)水化(hua)合物(wu)(wu)及(ji)其(qi)(qi)甘油三酯水準，防止心(xin)血管堵(du)塞。十字(zi)花(hua)科蔬(shu)(shu)菜(cai)籮卜、包心(xin)菜(cai)、西藍花(hua)、白菜(cai)等(deng)都是十字(zi)花(hua)科蔬(shu)(shu)菜(cai)。在其(qi)(qi)中(zhong)含(han)多(duo)種(zhong)營養元素(su)(su)、礦(kuang)物(wu)(wu)及(ji)其(qi)(qi)膳食(shi)纖維素(su)(su)，包含(han)維生素(su)(su)b22、維他命C、鈣(gai)鉀(jia)鎂等(deng)，歸(gui)屬(shu)于典(dian)型性的高(gao)鉀(jia)低納蔬(shu)(shu)菜(cai)，能(neng)協助控制血壓，維護血管健康。十字(zi)花(hua)科蔬(shu)(shu)菜(cai)中(zhong)含(han)芥子油苷，該類化(hua)學物(wu)(wu)質進入體內后生物(wu)(wu)降解成異硫氰(qing)酸鹽，微生物(wu)(wu)活性比較高(gao)，具(ju)備抗氧化(hua)性實際效果(guo)，協助調整機體免疫。
蔥屬(shu)綠色植(zhi)物(wu)(wu)蔥屬(shu)綠色植(zhi)物(wu)(wu)包含莧菜(cai)(cai)(cai)、圓蔥、蒜(suan)(suan)頭(tou)及(ji)其(qi)青澀等，他們會(hui)造成(cheng)辛辣食物(wu)(wu)和刺激(ji)性(xing)氣味，由于在(zai)其(qi)中(zhong)的(de)硫含量有機化合(he)物(wu)(wu)，具備(bei)抗(kang)菌消(xiao)炎、抗(kang)血(xue)(xue)(xue)小板聚集(ji)的(de)實際效果(guo)，協(xie)助降血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)和降低血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)，防止血(xue)(xue)(xue)栓形成(cheng)。特別是蒜(suan)(suan)頭(tou)，能減(jian)少(shao)壞(huai)膽固醇高和總膽固醇偏(pian)高水準，上(shang)升好(hao)碳水化合(he)物(wu)(wu)水準，保護(hu)血(xue)(xue)(xue)管(guan)。需要提示的(de)是，蒜(suan)(suan)素受熱(re)后(hou)活(huo)性(xing)變弱，因而直接生(sheng)(sheng)吃效果(guo)最好(hao)，搗爛或切成(cheng)片后(hou)置(zhi)放15min再(zai)吃，能推(tui)動蒜(suan)(suan)素形成(cheng)。 黃橘(ju)紅(hong)(hong)色蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)冬瓜(gua)、番(fan)(fan)茄、地瓜(gua)及(ji)其(qi)紅(hong)(hong)蘿卜等，是普遍的(de)黃橘(ju)紅(hong)(hong)色蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，當中(zhong)富(fu)含豐富(fu)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素及(ji)其(qi)胡羅(luo)卜素，能保持血(xue)(xue)(xue)管(guan)彈性(xing)，保護(hu)血(xue)(xue)(xue)管(guan)作用。因為胡羅(luo)卜素及(ji)其(qi)番(fan)(fan)茄素是脂(zhi)溶性(xing)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素，跟植(zhi)物(wu)(wu)油脂(zhi)融合(he)時(shi)才被消(xiao)化吸收，因此(ci)應做(zuo)熟以(yi)后(hou)再(zai)吃。
多吃之上5類蔬菜(cai)能維護心腦(nao)血管(guan)病，但(dan)不(bu)(bu)可以蔬菜(cai)取代正(zheng)餐，最重要(yao)是指營(ying)養搭配(pei)，確保每天(tian)吃3~4種不(bu)(bu)同種類蔬菜(cai)，每日蔬菜(cai)攝取量(liang)做到300~500克。此外應改正(zheng)欠(qian)佳的習慣(guan)養成，如抽煙、飲酒和經常熬夜等，維持適當健身運動來耗費身體內(nei)不(bu)(bu)必(bi)要(yao)發(fa)熱量(liang)，維持平心靜(jing)氣。
血栓最怕卷心菜(cai)、蘿卜、芹菜(cai)。
1、卷心菜(cai)——血(xue)管更加(jia)有(you)彈性
卷心菜對于血(xue)液健康(kang)可說(shuo)得上是絕對功臣，其(qi)除了會有(you)維生素C、鉀、鈣、膳(shan)食纖維之外。卷心菜還具有(you)強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及稀有(you)的維生素U和維生素K，保護血(xue)管黏膜，加速血(xue)液循(xun)環，讓(rang)血(xue)管更加堅(jian)固、有(you)彈性。
2、蘿卜
蘿(luo)卜(bu)(bu)可(ke)以說是(shi)(shi)(shi)“明星養生(sheng)菜(cai)”素有(you)“小人(ren)參”的贊譽，民間也(ye)有(you)“冬(dong)吃蘿(luo)卜(bu)(bu)夏吃姜，不勞(lao)大夫開處方”的諺語，心血(xue)管病在冬(dong)季是(shi)(shi)(shi)高發季節，冬(dong)季吃蘿(luo)卜(bu)(bu)可(ke)以保護心血(xue)管。殊不知(zhi)，胡蘿(luo)卜(bu)(bu)也(ye)是(shi)(shi)(shi)較(jiao)好(hao)的排毒(du)、預防血(xue)栓(shuan)類蔬菜(cai)。因為它含有(you)大量的果(guo)膠成(cheng)分(fen)，能與血(xue)液中汞離子結(jie)合，并降低血(xue)液中的汞濃(nong)度，起到促進血(xue)液循環、加速毒(du)素排出(chu)的功效。
3、芹菜
芹(qin)菜有特(te)殊的芳香(xiang)味道(dao)，無論是(shi)涼(liang)拌、炒菜味道(dao)都相當可口，所(suo)以深受(shou)大家喜愛。根據營養學研究發(fa)現，芹(qin)菜中含有大量(liang)的芹(qin)菜素，這種(zhong)有益(yi)成分對防治高血(xue)壓有一定(ding)益(yi)處。
卷心菜(cai)是很常見(jian)的(de)蔬菜(cai)，有健脾(pi)養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的(de)功效，可用(yong)于(yu)內(nei)熱引起的(de)胸悶、口渴、咽(yan)痛、小便不(bu)通、耳目(mu)不(bu)聰、睡眠不(bu)佳、關節不(bu)利和腹(fu)腔(qiang)隱痛等癥。其含有的(de)維生(sheng)素C等成分具有止痛及促(cu)進潰(kui)瘍(yang)愈合的(de)作用(yong)。
卷(juan)心菜(cai)（大頭菜(cai)）一(yi)般指甘藍(lan)（十(shi)字花(hua)科(ke)蕓薹(tai)(tai)屬植(zhi)物），甘藍(lan)為(wei)十(shi)字花(hua)科(ke)、蕓薹(tai)(tai)屬的一(yi)年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)或(huo)兩年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)草本(ben)植(zhi)物，二年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)草本(ben)，被粉霜。矮且粗壯一(yi)年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)莖(jing)(jing)肉(rou)質(zhi)，不分枝，綠色(se)(se)(se)或(huo)灰綠色(se)(se)(se)。基(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)葉(xie)(xie)(xie)(xie)質(zhi)厚，層(ceng)層(ceng)包裹(guo)成(cheng)球狀(zhuang)(zhuang)體，扁(bian)球形(xing)(xing)(xing)(xing)，乳白色(se)(se)(se)或(huo)淡(dan)(dan)綠色(se)(se)(se)；二年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)莖(jing)(jing)有(you)分枝，具莖(jing)(jing)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)葉(xie)(xie)(xie)(xie)。基(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)葉(xie)(xie)(xie)(xie)頂端(duan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，基(ji)部(bu)驟窄(zhai)成(cheng)極短有(you)寬(kuan)翅的葉(xie)(xie)(xie)(xie)柄，邊(bian)緣有(you)波狀(zhuang)(zhuang)不顯明鋸齒；上部(bu)莖(jing)(jing)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)葉(xie)(xie)(xie)(xie)卵形(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)長圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)狀(zhuang)(zhuang)卵形(xing)(xing)(xing)(xing)，基(ji)部(bu)抱(bao)莖(jing)(jing)；最(zui)上部(bu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)長圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，長約4.5厘米，寬(kuan)約1厘米，抱(bao)莖(jing)(jing)。總狀(zhuang)(zhuang)花(hua)序頂生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)及腋生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)；花(hua)淡(dan)(dan)黃(huang)色(se)(se)(se)，直徑2-2.5厘米；花(hua)梗(geng)長7-15毫(hao)米；萼片直立(li)，線狀(zhuang)(zhuang)長圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)；花(hua)瓣寬(kuan)橢圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)狀(zhuang)(zhuang)倒卵形(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)近(jin)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，頂端(duan)微(wei)缺，基(ji)部(bu)驟變窄(zhai)成(cheng)爪，爪長5-7毫(hao)米。長角果圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)柱形(xing)(xing)(xing)(xing)，兩側稍壓扁(bian)，中脈突出，喙圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)錐形(xing)(xing)(xing)(xing)；果梗(geng)粗，直立(li)開展。種子球形(xing)(xing)(xing)(xing)，棕色(se)(se)(se)。花(hua)期4月，果期5月。
中(zhong)國各(ge)地栽(zai)培，作蔬(shu)菜(cai)及飼(si)料用。葉的濃汁用于(yu)治療(liao)胃(wei)及十二指腸潰瘍。是中(zhong)國重要蔬(shu)菜(cai)之一。除芥藍(lan)原產中(zhong)國外(wai)，甘藍(lan)的各(ge)個變種都起源于(yu)地中(zhong)海至(zhi)北海沿岸(an)。早在(zai)4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所(suo)栽(zai)培，中(zhong)國東北地區俗稱“大頭(tou)菜(cai)”，云南俗稱“蓮花白”。
甘(gan)藍(lan)營養元素(su)很豐富(fu)如優質蛋白，纖維(wei)素(su)，礦物質，維(wei)生(sheng)素(su)等(deng)等(deng)，吃(chi)紫甘(gan)藍(lan)可以補(bu)充營養，強身(shen)健體。
經研究發(fa)現，甘(gan)藍菜嫩芽可(ke)(ke)能改善第二型糖(tang)(tang)尿(niao)病的(de)(de)胰島(dao)素阻(zu)抗，另外(wai)，一(yi)顆甘(gan)藍菜約含7.8克(ke)的(de)(de)纖維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)質，而足(zu)夠(gou)的(de)(de)纖維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)攝取(qu)(qu)可(ke)(ke)以延緩飯(fan)后血糖(tang)(tang)上升(sheng)、促進(jin)血脂肪的(de)(de)代謝(xie)。維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)持(chi)骨(gu)(gu)骼密度。維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)持(chi)骨(gu)(gu)骼密度除了足(zu)夠(gou)鈣質、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素D之(zhi)外(wai)，還需要多種營養(yang)素來(lai)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)持(chi)骨(gu)(gu)骼的(de)(de)新陳代謝(xie)，其中之(zhi)一(yi)就是維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素K。維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素K是協助(zhu)酵素合(he)成與鈣結合(he)蛋(dan)白的(de)(de)輔(fu)因子，與維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)持(chi)骨(gu)(gu)骼密度有關。每(mei)100克(ke)的(de)(de)甘(gan)藍菜富含約100-200微克(ke)的(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素K9，攝取(qu)(qu)100克(ke)即可(ke)(ke)達到一(yi)天的(de)(de)足(zu)夠(gou)攝取(qu)(qu)量，避(bi)免維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素K缺乏。
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