午夜片无码AB区在线播放APP

登錄
首頁 >> 健康生活

吃龍蝦的攻略技巧有哪些

佚名 2023-05-04 09:30:23

龍(long)蝦(xia)是生活中很(hen)常見的(de)水產(chan)食物,經過(guo)適當的(de)烹飪之后(hou),可(ke)以制作成(cheng)各種美味膳食,但是吃龍(long)蝦(xia)也有許多要(yao)注(zhu)意的(de)地(di)方(fang),那么(me)吃龍(long)蝦(xia)的(de)攻略技巧有哪些(xie)?龍(long)蝦(xia)的(de)哪些(xie)部位不能(neng)吃?吃龍(long)蝦(xia)的(de)攻略很(hen)簡單,下面就(jiu)來詳細(xi)了解如何吃龍(long)蝦(xia)最好,以及吃龍(long)蝦(xia)需要(yao)注(zhu)意的(de)事項(xiang)吧。

吃龍蝦的攻略技巧

1.分公母

吃了這么多(duo)年小(xiao)龍蝦,很多(duo)人(ren)應該不知(zhi)道小(xiao)龍蝦還有公母(mu)之分(fen),讓我們一(yi)起長知(zhi)識。

2.看大小

常(chang)(chang)年吃小(xiao)龍蝦(xia)的朋友都(dou)知道,小(xiao)龍蝦(xia)個頭越(yue)大(da)(da)(da)賣的越(yue)貴。下面就拿生活中常(chang)(chang)見的物品(pin)比較一下,帶大(da)(da)(da)家看看不同體(ti)重的小(xiao)龍蝦(xia)大(da)(da)(da)概都(dou)是多大(da)(da)(da)。

3.看鰓辨干凈

小龍蝦業內人士都知道,判斷一(yi)只蝦干不干凈(jing),得看蝦鰓(sai)夠(gou)不夠(gou)白。因為(wei)鰓(sai)是小龍蝦的(de)(de)呼吸器官(guan),水里(li)的(de)(de)雜質(zhi)都要(yao)經過鰓(sai)的(de)(de)過濾。養在淺(qian)水區的(de)(de)蝦因為(wei)水中(zhong)(zhong)雜質(zhi)比較多(duo),鰓(sai)都會(hui)發黑。而只有在深水湖中(zhong)(zhong)養殖的(de)(de)蝦才會(hui)擁有干凈(jing)的(de)(de)鰓(sai)以及干凈(jing)的(de)(de)心靈。

4.剝蝦大法

學會了這(zhe)個(ge)招式,今后和朋友(you)們一起吃(chi)(chi)蝦(xia)(xia)就再(zai)也不(bu)怕吃(chi)(chi)不(bu)過癮啦(la)!捏住(zhu)蝦(xia)(xia)尾(wei)輕(qing)輕(qing)一轉,蝦(xia)(xia)黃蝦(xia)(xia)尾(wei)就可以輕(qing)松剝出。

5.咬頭吃黃

蝦(xia)黃營養豐富,是蝦(xia)身上最寶貴的地方,一般位于蝦(xia)頭位置。

6.剝蝦尾

龍蝦好(hao)吃,殼(ke)卻難剝(bo)。來看(kan)看(kan)怎么剝(bo):將蝦尾的殼(ke)捏過(guo)后,剝(bo)起來就容易多了。

7.分辨鮮蝦和凍蝦

冬(dong)季(ji)小(xiao)龍蝦產量比較少,一(yi)些商家就(jiu)會在夏天(tian)時凍一(yi)部(bu)分蝦冬(dong)天(tian)賣。

8.抽蝦線

大部(bu)分(fen)賣(mai)小龍蝦(xia)(xia)的(de)(de)商(shang)家會在制(zhi)作之前把(ba)蝦(xia)(xia)線(xian)去掉(diao)(diao),但是這(zhe)樣做的(de)(de)話會使蝦(xia)(xia)肉松散,影響口感。蝦(xia)(xia)線(xian)抽掉(diao)(diao)后背上的(de)(de)那塊白色的(de)(de)皮不(bu)要扔,那可是蝦(xia)(xia)身上蝦(xia)(xia)青素最多(duo)的(de)(de)地方。蝦(xia)(xia)青素具有抗氧化(hua)、抗衰老、抗腫瘤以及預防(fang)心腦血管疾病的(de)(de)作用。

9.吃青蝦

專(zhuan)業吃貨都知(zhi)道,小(xiao)龍蝦(xia)(xia)(xia)分青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)和紅蝦(xia)(xia)(xia)。青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)活蝦(xia)(xia)(xia)顏色(se)發(fa)青(qing),紅蝦(xia)(xia)(xia)比青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)顏色(se)略深。一般(ban)只有在五月中旬以前才能吃到青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)。這(zhe)個時(shi)候(hou)蝦(xia)(xia)(xia)剛脫完殼(ke),殼(ke)比較軟,肉比較水嫩(nen),營養(yang)價值較高。做(zuo)熟后紅色(se)較淺(qian),略微發(fa)黃。

龍蝦哪些部位不能吃

1.小龍蝦(xia)(xia)的(de)頭部(bu)是(shi)吸收并(bing)處理(li)毒素最(zui)多的(de)地(di)方(fang),也是(shi)最(zui)易積聚病(bing)原菌和寄生蟲的(de)部(bu)分。小龍蝦(xia)(xia)的(de)蝦(xia)(xia)頭部(bu)分千萬不(bu)能食用(yong)。更(geng)不(bu)能生吃,嚴重的(de)會導致肺吸蟲病(bing)。

2.小龍蝦的(de)腸(chang)道(dao)等(deng)消化系統(tong),往往容(rong)易(yi)聚集(ji)重金屬,烹飪前應把蝦線拉出來。

3.龍(long)蝦能吃的部位有(you)很多,但是(shi)在(zai)(zai)沒有(you)搞清楚(chu)狀況的時候(hou),也(ye)就是(shi)不確定蝦黃(huang)是(shi)不是(shi)干凈衛生的時候(hou),蝦黃(huang)最好還是(shi)不要吃了。蝦黃(huang)作為龍(long)蝦的性腺(xian),是(shi)和肝臟(zang)靠在(zai)(zai)一起的,所以是(shi)非常容(rong)易受到(dao)細菌(jun)的感染。

龍蝦的選購技巧

1、看(kan):正(zheng)規渠道養殖的健康(kang)小(xiao)龍蝦(xia),形狀完(wan)整,個(ge)頭均勻,頭和身幾乎(hu)各占一半,顏(yan)色(se)(se)紅(hong)亮(liang)干凈(jing),,腹毛,爪毛干凈(jing),腹白。被污染的小(xiao)龍蝦(xia):來自不(bu)同水域或(huo)是野生的,大(da)小(xiao)不(bu)勻,腦袋大(da)身子小(xiao),顏(yan)色(se)(se)褐紅(hong)或(huo)鐵紅(hong),關(guan)節處較臟(zang),腹部毛臟(zang),頭部有污物,或(huo)是寄生蟲(chong)。

2、聞:水質好的區域養殖的,無(wu)腐(fu)敗(bai),重金屬等味(wei)道,含有一股自然的水腥味(wei).受污染的小龍蝦(xia)有一股重金屬的味(wei)道或(huo)是腐(fu)臭(chou)味(wei)。

3、比(bi)(bi)大(da)小:同樣的(de)(de)季節,人工養殖的(de)(de)要(yao)大(da)一些(xie),個頭均勻,肉(rou)質也比(bi)(bi)較飽(bao)滿(man)。野生(sheng)污水水溝(gou)里自然生(sheng)長的(de)(de)個頭小,頭部比(bi)(bi)身體大(da)一倍(bei).殼厚肉(rou)少。

4、熟后形狀:在餐館(guan)吃(chi)做(zuo)好的小龍(long)(long)(long)蝦(xia)時,如(ru)(ru)果發現龍(long)(long)(long)蝦(xia)的尾巴是直的,那么這些龍(long)(long)(long)蝦(xia)就是死蝦(xia),千(qian)萬不(bu)要吃(chi)。如(ru)(ru)果是彎曲的,蜷縮著(zhu)身體的,就表示是活蝦(xia),可以吃(chi)。

本文地(di)址://n85e38t.cn/jiankang/33459.html.

聲明: 我(wo)們(men)致力(li)于保(bao)護作者版權(quan)(quan),注重(zhong)分(fen)享,被(bei)刊用文章因無法核(he)實真實出(chu)處,未能及時(shi)與作者取得(de)聯系,或(huo)有版權(quan)(quan)異議的(de),請聯系管理(li)員(yuan),我(wo)們(men)會(hui)立(li)即處理(li),本站(zhan)部分(fen)文字與圖片資源來(lai)自于網絡,轉載是出(chu)于傳(chuan)遞(di)更多信息之(zhi)目的(de),若有來(lai)源標注錯誤或(huo)侵犯了(le)您(nin)(nin)的(de)合法權(quan)(quan)益,請立(li)即通知我(wo)們(men)(管理(li)員(yuan)郵箱:),情(qing)況屬實,我(wo)們(men)會(hui)第一時(shi)間予以刪除,并同時(shi)向您(nin)(nin)表示(shi)歉(qian)意,謝謝!

上一篇:

下一(yi)篇:

相關文章