綠豆湯，主要是由綠豆為主要原材料制成的，其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質化合物，深受人們的喜愛和歡迎，具有一定清熱去火以及消暑止渴的作用，煮成紅色之后同樣具有去火的效果。相關知識介紹如下!
性寒，入心、胃經，對于人體來說具有清熱解毒、利水消暑的作用，所以適當地喝一些綠豆湯的話是可以降火的。但現在的綠豆湯為了增加口感，一般都會在里面加入白砂糖或者冰糖來進行調味，所以也不能喝得太多，不然就會導致糖分攝入過量，反而會對人體造成較大的負擔。
喝綠豆湯上火怎么回事?綠豆湯的性味寒涼，有清熱解毒的功效，一般食用不會出現上火的情況，要是在食用綠豆湯期間，出行了上火的情況，可能因為在食用綠豆湯期間，同時食用過多熱性較大的食物，將綠豆湯的效果中和，導致出現上火的情況。
虛火多由內傷勞損所致，對于虛火旺盛達的人群來說，一味的食用綠豆湯來降火，所能達到的效果并不好，更建議醫生的指導下，慢慢進行調養。
大米。綠豆可以和大米一起煮制，將其煮制成綠豆粥，不僅可以起到不錯的降火作用，還可以作為主食食用。2、百合。綠豆可以和百合一起煮制，百合也是一味性寒的藥材，其具有養陰潤肺、清心安神的作用，可以和綠豆一起搭配食用達到一定的去火作用。
綠豆湯煮爛了還敗火嗎?能。綠豆湯本身就是一種以綠豆為主要原材料制成的食物，具有一定去火、敗火的作用，這與它煮沒煮爛是沒有直接關系的，并不需要太過于擔心，只要是綠豆湯沒有發生變質，那么就可以進行食用，食用之后就具有一定去火以及敗火的作用。
綠豆湯煮多久最去火解毒?綠豆的綠豆皮清熱降火功效更好，但是解毒功效更明顯的又在于綠豆的肉。
1、如果想要喝綠豆湯起到去火的功效的話，一定不要煮太久，一般煮十分鐘左右即可。如果時間太久的話，綠豆外皮中的有效成分就容易發生氧化，從而降低其去火功效。
2、但如果想綠豆湯起到更好的解毒功效的話，建議要將綠豆湯熬久一點，可以熬30-60分鐘左右，等綠豆熬的酥爛一點即可，這樣就能起到更好的解毒功效。
總結：綠豆湯中綠豆屬于一種涼性食物，煮制成湯具有一定去火作用，適宜上火、咽喉疼痛、中暑等人群進行食用，有利于幫助其體內火氣的降低。
《本草綱目》里稱：“綠豆是真濟世之良谷也”。
中醫認為，綠豆性味甘寒，入心、胃經，具有清熱解毒，健脾祛濕之功效。
綠豆加水，蓋鍋，煮3分鐘，湯澄清，色黃綠，此時的綠豆水含大量多酚類物質，直接喝，清熱解毒作用最強，適合口舌生瘡、咽喉腫痛之癥狀。
剩下的綠豆再加入熱水，煮至熟爛、開花，功效就是健脾祛濕，非常適合夏季食用。
綠豆雖然有十分高的藥用價值，但也不是所有人都可以飲用。
（1）寒涼體質的人
四肢冰涼、腹脹腹瀉者，吃了綠豆會加重癥狀，引起其它疾病。
（2）老人、幼兒、體質弱的人
此類人腸胃功能差，短時間內很難消化掉綠豆蛋白，會因消化不良引起腹瀉。
（3）正在服藥的人
綠豆解毒成分會分解藥效，影響治療。
（4）陰虛的人
綠豆的寒性容易致虛火旺盛，出現口角糜爛，牙齦腫痛。
專家建議：避免吃綠豆過于寒涼，不喝綠豆水，改喝綠豆粥。如果一定要喝綠豆水的，記得要把綠豆煮爛。
綠豆是每個家庭當中夏季消暑必備，不管是止渴利尿還是消暑敗火都有很好的效果，本文就來認識一下夏天喝綠豆湯的作用，同時也來了解一下喝綠豆湯的禁忌。
夏天喝綠豆湯的作用
1、消暑利水
夏天在高溫環境下工作的人很容易出汗，水分損失比較大，使得體內的電解質水平出現了破壞，這時候來碗綠豆湯效果是最好的，可以幫助清暑益氣，不僅止渴還可以幫會組補充水分以及無機鹽，對維持電解質水平效果很好。
2、解毒
綠豆可以達到不錯的解毒效果，如果遇到有機磷農藥中毒、酒精中毒，可以先給自己來一碗綠豆湯，然后再進行緊急處理，如果工作環境有毒物質比較多，可以多吃點綠豆來達到解毒保健的效果。
3 、消腫治痘
綠豆的消腫治痘功效在本草綱目當中就有詳細記載。
4、降脂
喝綠豆湯還可以達到降脂效果，這是因為在綠豆當中含有球蛋白和多糖，能促進膽固醇在肝臟內分解成膽酸，有效加速膽鹽分泌，還可以減少小腸吸收膽固醇的量。
5、抗過敏
綠豆可以達到抗過敏的效果，因此在醫療上也被用來輔助治療蕁麻疹等過敏性反應，而且綠豆對葡萄球菌還有抑制的作用，這是因為在綠豆當中含有的蛋白質以及磷脂都可以興奮神經，因此可以達到增進食欲的效果。
喝綠豆湯的禁忌不可馬虎
——不用鐵鍋煮
綠豆多數的活性物質都在綠豆皮里邊，而綠豆皮中的類黃酮跟金屬離子結合之后就會形成顏色比較深的復合物，會讓綠豆湯的顏色越來越黑，食用后還會出現腸胃不適跟消化不良的癥狀，因此可以用不銹鋼鍋代替。
——不宜煮太長時間
綠豆之所以可以達到防暑的效果和多酚類抗氧化物質有關系，在煮綠豆湯的過程先煮十分鐘然后將這些水倒出來，這時候的效果是最好的，其中含有的都是綠豆皮中的活性物質，清熱能力最強，如果想要食用綠豆，可以再加水繼續煮，一直到把綠豆煮爛為止。
——煮綠豆湯不要加堿
綠豆中富含多種維生素B，但是如果放入堿的話就會破壞到維生素B。
——不要空腹喝綠豆湯
綠豆湯畢竟是一種寒性食物，如果空腹飲用的話很容易對脾胃產生傷害。
綠豆湯的好處最普遍的看法就是清熱解暑，是家家戶戶夏日里常喝的一道湯，因為價格便宜，制作簡單受廣大人民群眾的喜愛。
不過綠豆湯性寒，不適合天天飲用，對于體質虛寒的女性朋友也要多加注意。
除了普遍的認為綠豆湯有清熱解暑的功效外，其實綠豆湯對皮膚還有一定的保濕補水的作用。
而綠豆湯煮治的時間長短不同，功效也是有區別的，下面就具體說明一下。
如果想要解暑 ：那么煮熟綠豆，湯水比較清亮就可以了，不要煮的過久，煮開后就行了。
如果想要達到解毒的功效 ：那么就要煮到軟爛綠豆外殼已經脫落的程度為宜。
我們家每年夏天常會煮綠豆湯來喝，而我們家都是煮到綠豆殼都脫落的程度，最后加適量冰糖，非常好喝。
步驟也很簡單：
首先是把綠豆提前泡4小時以上，然后洗凈倒進鍋里煮。
這里要蓋蓋，煮到水沸騰，蓋子都被頂起后，開蓋就會發現湯水表面已經浮起一層綠豆外殼，然后撈出這些外殼，因為影響口感。
然后這時可以加糖，再蓋蓋，不過不要蓋嚴實了，留點縫隙出氣，這樣煮5-8分鐘就可以了。
我們家這多年來都是這樣煮綠豆湯的，味道不錯。
綠豆雖好，不過畢竟比較寒涼，不宜經常喝，大家要注意。
天氣漸漸熱了，綠豆湯作為中國民間傳統的解暑佳品該亮相了！因其具有清熱解毒、止渴消暑的功效，是營養價值和經濟價值較高的一種湯類，深受大家的喜愛。
煮綠豆湯也有學問呢:
1、清熱作用。綠豆的清熱之力在于皮，因此，為了清熱，綠豆湯不要久煮。這樣熬出來的湯清澈碧綠，有很好的清熱功效。
2、解毒功效。綠豆的解毒之功在于內。如果為了解毒，最好把綠豆煮爛，雖然湯色渾濁，但解毒作用更強。
3、消暑。綠豆與金銀花一起煮，效果更好。比例為:綠豆100克、金銀花30克，不用煮時間長。
炎炎夏日要來了，空調wifi西瓜如果是必需品的話，那么綠豆湯也是夏天里不容錯過的一道佳品了。夏天濕氣較重，容易出現胃口差、腹瀉、舌苔白膩等暑濕癥狀。飲食上可常喝解暑除濕的含有綠豆的湯，如薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯饑餓海帶綠豆湯等。
綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。
綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。綠豆的解毒之功在內，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
一、消暑安神
綠豆湯在夏季是一道解暑佳品，因綠豆含有豐富的蛋白質和礦物質，有消暑安神的功效。我們平時在家中可以做綠豆粥，綠豆冰沙等，這樣搭配食用更能體現綠豆湯的價值。
二、清熱降火
綠豆湯具有清熱降火的作用，比如熱重上火的人群可以常喝綠豆湯來降火，讓身體更舒服。
三、開胃健脾，促消化
綠豆所含豐富的生物堿和香豆素等生理活性物質對新陳代謝有良好的促進作用。對于消化不良，腹脹等人群可以食用綠豆湯來緩解身體的不適。另外在夏天不想吃飯，沒有胃口的時候也可以喝綠豆湯帶來良好的緩解效果。
四、解毒益氣
綠豆湯還有很好的解毒效果，對于我們身體的一些毒素需要排除，綠豆湯起著非常重要的作用。這就是綠豆湯的排毒的功效。
五、滋潤皮膚，美容
女生朋友常喝綠豆有改善干燥皮膚的作用，綠豆可以讓皮膚供給充足水分，有效強化皮膚的水分保濕能力，天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤澤、有彈力。所以綠豆湯的這一功效與作用就是能美容養顏了。
六、降血脂降膽固醇
綠豆湯具有降血脂降膽固醇的作用。因綠豆含有的多糖能促進我們體內血脂的水解，具有一定的降血脂的作用，而綠豆里面還含有另一種球蛋白多糖，能阻止我們對膽固醇的吸收。
七、抗過敏，保肝護腎
綠豆湯具有有一定的抗過敏功效，所以愛過敏的人群可以喝綠豆湯來緩解。綠豆里面還含有胰蛋白酶抑制成分，具有保護肝臟和腎臟的保健效果。
清熱消暑 抗菌抑菌 降血脂
用我們常用的話來解釋就是盡大可能的避免我們因為天氣過熱中暑，同時可以去火，但是綠豆屬于性寒，脾胃不好的人應該少喝為好
將綠豆湯放入冰箱冷藏，喝前半小時取出，直接飲用，清涼解渴，清毒解暑。
綠豆湯好處太多了，下面我來講解一下都是有哪些好處：1.預防三高：綠豆中含有的多糖成份具有增強血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一個促進血脂平衡，從而保護心血管 健康 。這種球蛋白和多糖還具有促進體內膽固醇分解的作用，因此可減少人體對膽固醇的吸收，從而起到一個預防三高的作用；兩者一結合，可大大的減少夏季高溫突發心絞痛，冠心病，動脈硬化等一些心臟疾病發病的機率。2、保護腎臟綠豆中的胰蛋白酶是一種可以幫助減少蛋白分解，可減少蛋白質分解對腎臟造成的損傷，因此可起到一個保護腎臟 健康 的作用；腎臟是人體先天之本，對腎臟起到保護作用，自然也能減少很多疾病的侵擾。3、增進食欲由天氣候炎熱的的關系，夏季很容易會有食欲不振的問題，而綠豆中含有豐富的蛋白質，磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素，同時還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食欲。
希望可以幫到你…
本文地址://n85e38t.cn/jiankang/31644.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
