一、秋季喝(he)小(xiao)米粥能養胃

一、小米淮山粥

材(cai)料：淮山藥40克(ke)(鮮(xian)品(pin)約(yue)100克(ke))，小(xiao)米(mi)50克(ke)，白糖適(shi)量。

做法(fa)：將山(shan)藥洗凈搗(dao)碎或切(qie)片，與小米同煮為粥，熟后加(jia)白(bai)糖(tang)適量調勻。

二、紅糖小米粥

材料：小米(mi)150克、紅(hong)棗5-10顆(ke)、花生碎少(shao)(shao)許、瓜子仁少(shao)(shao)許、紅(hong)糖10克。

做(zuo)法：備齊材料：小(xiao)(xiao)米(mi)，紅(hong)棗，紅(hong)糖(tang)和果(guo)仁。果(guo)仁可以(yi)整粒(li)放(fang)(fang)入(ru)，也(ye)可切碎(sui)后加入(ru);小(xiao)(xiao)米(mi)淘洗干(gan)凈，放(fang)(fang)入(ru)湯(tang)鍋中用清水(shui)浸泡30分鐘左右，紅(hong)棗洗凈，去核，紅(hong)棗肉(rou)切碎(sui)備用;取(qu)湯(tang)鍋，注入(ru)適量清水(shui)，燒開后放(fang)(fang)入(ru)小(xiao)(xiao)米(mi)，轉小(xiao)(xiao)火慢(man)慢(man)熬煮(zhu)(zhu)，待小(xiao)(xiao)米(mi)粒(li)粒(li)開花(hua)時放(fang)(fang)入(ru)紅(hong)棗碎(sui)，攪拌均勻(yun)后繼續熬煮(zhu)(zhu)，待紅(hong)棗肉(rou)軟爛后放(fang)(fang)入(ru)紅(hong)糖(tang)，花(hua)生碎(sui)拌勻(yun)，再(zai)熬煮(zhu)(zhu)幾(ji)分鐘就可以(yi)關火了。

三、小米南瓜粥

主料：小米、南(nan)瓜、糖

做法(fa)：小米淘凈，南(nan)瓜切小塊;先煮南(nan)瓜10分鐘，再下小米;共煮至勻(yun)。需要不(bu)時(shi)攪(jiao)動，以免糊鍋(guo);煮熟即食，根據口味適量(liang)加糖。

二、秋季早餐適合喝4款養生粥

1.黑芝麻粥

黑芝麻(ma)淘凈(jing)曬干，炒熟(shu)研細，每次取(qu)25克(ke)，投(tou)入以100克(ke)粳米煮至(zhi)將熟(shu)的(de)粥內，加蜂蜜1匙(chi)，熬(ao)至(zhi)粥稠食(shi)用。此(ci)粥能滋養(yang)五臟(zang)，潤燥(zao)通便(bian)，適用于(yu)肝腎不足、虛(xu)風(feng)(feng)眩暈、風(feng)(feng)痹、癱瘓、大便(bian)煤(mei)結、病(bing)后虛(xu)贏、須發早白、婦女產后乳少等。

2.黑米鮮藕粥

鮮藕(ou)200克(ke)、黑(hei)米100克(ke)、紅(hong)糖(tang)適(shi)量。將藕(ou)洗凈(jing)，去皮后切成丁備(bei)用(yong)。黑(hei)米淘洗干凈(jing)，用(yong)清水浸泡半小(xiao)時左右。砂鍋置(zhi)火上，加入(ru)適(shi)量清水，放入(ru)藕(ou)丁、黑(hei)米和紅(hong)糖(tang)煮(zhu)至(zhi)成粥即可食用(yong)。經常食用(yong)此粥，可補血養血，產婦、老年體虛者可經常食用(yong)。

3.百合玉竹粥

百合(he)洗(xi)(xi)凈(jing)，撕成(cheng)瓣狀;玉竹洗(xi)(xi)凈(jing)，切成(cheng)4厘米長(chang)的段;粳(jing)(jing)米淘洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈(jing)，用(yong)(yong)冷水(shui)浸泡(pao)半小時，撈出，瀝干(gan)(gan)水(shui)分(fen);把粳(jing)(jing)米、百合(he)、玉竹放入鍋內(nei)，加入約(yue)1000毫升冷水(shui)，置旺火上燒(shao)沸，改用(yong)(yong)小火煮約(yue)45分(fen)鐘;鍋內(nei)加入白糖攪(jiao)勻，再稍燜片刻(ke)，即可(ke)盛起食用(yong)(yong)。適(shi)用(yong)(yong)于(yu)中(zhong)老年人肺陰不足，肺燥(zao)咳嗽，干(gan)(gan)咳少痰，煩渴(ke)口干(gan)(gan)，咽干(gan)(gan)舌(she)燥(zao)，低熱不退。

4.胡蘿卜粥

胡蘿卜(bu)150克，去皮，清洗干凈，切(qie)成(cheng)碎末，同大米100克共煮成(cheng)粥(zhou)。中醫認(ren)為(wei)，胡蘿卜(bu)性味(wei)甘、平，具有(you)下氣(qi)(qi)利(li)胸膈、補(bu)中安五臟的(de)作用(yong)，此粥(zhou)適(shi)用(yong)于(yu)便秘、腸(chang)胃不適(shi)、飽悶(men)氣(qi)(qi)脹、消化不良等。

三(san)、秋季宜(yi)吃的(de)6種(zhong)養生粥

1.山芋粥

山芋(yu)與(yu)粳米同(tong)煮，常食(shi)可防高血壓(ya)、動脈硬化、過度肥胖等癥。

2.南瓜粥

大米(mi)用涼水煮30分(fen)鐘，南瓜去皮去籽(zi)，切小(xiao)塊。放入米(mi)粥內(nei)(nei)，繼續煮至(zhi)粘(zhan)(zhan)稠。南瓜內(nei)(nei)含有(you)維生素和果膠，果膠有(you)很好的(de)吸(xi)附(fu)性(xing)，能粘(zhan)(zhan)結和消(xiao)除(chu)體(ti)內(nei)(nei)細菌(jun)毒素和其他有(you)害物(wu)質，如重金屬中的(de)鉛、汞和放射性(xing)元素，能起到解毒作用;還有(you)預防(fang)前列(lie)腺癌(ai)、防(fang)治(zhi)動脈硬化、防(fang)治(zhi)糖尿病、降低(di)血糖， 保護胃(wei)粘(zhan)(zhan)膜、幫(bang)助消(xiao)化，預防(fang)癌(ai)癥等作用。

3.皮蛋瘦肉粥

主要能提振(zhen)胃口、促進食欲，也有養陰止(zhi)血(xue)、潤肺、止(zhi)瀉的作用。

4.芝麻粥

芝(zhi)麻(ma)(ma)50克(ke)、米100克(ke)。先將芝(zhi)麻(ma)(ma)炒(chao)熟(shu)，最好研成細末，待米煮熟(shu)后(hou)，拌入芝(zhi)麻(ma)(ma)同(tong)食。可治眩暈、記憶力衰退(tui)、須(xu)發早白等。

5.紅豆蓮子粥

健(jian)脾(pi)補腎(shen)，利尿消(xiao)腫。適(shi)用于脾(pi)虛食少、便溏、乏力、腎(shen)虛尿頻(pin)、遺精、心虛失眠、健(jian)忘、心悸等癥。可作(zuo)為病(bing)后體弱者的保(bao)健(jian)膳食。也可作(zuo)為保(bao)健(jian)強身(shen)藥膳。

6.牛肉粥

切碎牛肉與(yu)粥同煮，可補(bu)脾胃、強筋骨。

四、秋(qiu)季(ji)養生之中醫推薦(jian)4款(kuan)養生粥

1、黃芪淮山藥粥

原料(liao)：黃芪(qi)30克(ke)，淮山藥40克(ke)，粳米(mi)50克(ke)。

將黃芪洗(xi)凈，切成片，與淮山藥(yao)裝入已消毒的紗布(bu)袋(dai)內，放入陶器罐(guan)內，注入清(qing)井水，先煮1小時，將藥(yao)渣袋(dai)撈去，放入洗(xi)凈的粳米，煮20-30分鐘，即可食用。

2、山藥枸杞粥

原料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂(gui)花(冰糖)、小蔥。

做法：

大米(mi)加水提前泡(pao)半(ban)小時，山(shan)藥洗凈，去皮(pi)切(qie)塊;

將(jiang)泡好的(de)米(mi)放入鍋中，加入5杯水煮開(kai)，改小火(huo)煮成粥，加入枸(gou)杞、山藥(yao)塊一(yi)起熬煮。稍攪拌，小火(huo)熬煮30分鐘即可。

3、山楂大棗蓮子粥

原料：山楂肉50克(ke)，大棗30克(ke)，蓮子30克(ke)，粳米50克(ke)。

先將山楂肉、大(da)棗、蓮子放(fang)入(ru)陶器(qi)罐內，放(fang)進清井水，先煮至蓮子熟爛后，放(fang)入(ru)洗凈(jing)的粳米，待成粥后，即(ji)可食用。

4、山藥栗子粥

原料：山(shan)藥15—30克(ke)，栗子50克(ke)，大棗(zao)2—4枚，粳米100克(ke)。

做(zuo)法：栗子去殼后，與(yu)山(shan)藥、大(da)棗、粳米同煮成粥。

功效：山藥(yao)性味甘平，能(neng)補(bu)脾胃、益肺腎(shen)，尤其(qi)適(shi)用于(yu)脾腎(shen)氣(qi)虛者;但一次不(bu)宜(yi)多(duo)食，否(fou)則容(rong)易(yi)食滯(zhi)，造成消化不(bu)良。

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