一、黑棗的作用
黑棗樹材質優良，可作一般用材;
果實去澀生食或釀酒、制醋，含維生素丙，可提取供醫用;
種子入藥，能消渴去熱;君遷子樹能作柿樹的砧木。
果實生食或釀酒、制醋，干品入藥能消渴去熱，所含維生素丙可提取醫用，種子可榨油;
君遷子樹是甜柿的最好砧木，材質優良，可作一般用材。
黑棗養生
黑棗性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營養元素，有補腎與養胃的功效。并對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。所以黑棗被稱為"營養倉庫"，經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發佳品。
藥用養生
多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。野生大黑棗，藥用干品，大約180-130顆/斤。黑棗入脾胃經，能補中益氣、養血、安神及明目。根據現代藥理研究:黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、核黃素、胡蘿卜素、13種氨基酸和36種微量元素等， 堪稱"天然的綜合維生素丸"，對于少女階段視力保健有極佳的效果。
二、黑棗有哪些營養價值
黑棗，學名君遷子，是傳統補腎食品“黑五類”之一。黑棗具有豐富的營養價值，如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質等。
同時還含有豐富的維生素和礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質-鈣、鐵、鎂、鉀等。
這些營養素在黑棗中含量都很豐富。更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質。
并且有極強的增強體內免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質、糖類、有機酸、磷等營養成分。
黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃功效，有“營養倉庫”之稱。
除此之外，黑棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
黑棗的功效與作用
1、富含VC，提高免疫力
黑棗富含維生素C，而維生素C對于人體健康的維持實在是太重要了。
VC和蛋白質結合就形成膠原蛋白，維持血管的彈性，維持皮膚的彈性，而且VC還可以預防牙齦萎縮和減輕動脈硬化。
VC還可以清除自由基，因此，可以提升免疫力，還有預防癌癥的功效。
2、保護心臟降血壓
黑棗中的礦物質含量也非常豐富，其中鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這一特點對控制血壓和保持心臟健康非常重要。
我們都知道長期攝入過多的鹽會導致高血壓的發生。但是，依然很多人的飲食中鹽是超標的，很難控制。
所以，多吃一些含鉀高的食物有助于健康，因為鉀的主要作用就是促使鈉的排出，并且鉀還具有軟化血管的作用，因而可以降低血壓的效果。
3、富含膳食纖維，緩解便秘
黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌。
因此起到良好的潤腸通便的作用，可以預防便秘，而且，豐富的膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。
三、黑棗泡酒
黑棗泡酒是一道不錯的養生飲品，尤其適合中老年人冬季滋補。下面一起來看看黑棗泡酒的功效吧!
1、黑棗性微溫味甘，有平胃健脾、滋陰補血補腎等作用。黃酒度數不高，且含有豐富的氨基酸，若再加上熟地、枸杞，補血作用更為明顯。
2、中醫認為，黑棗可以調和百藥、解毒;而酒能通行血脈、活絡筋骨、提神御寒。兩者結合，滋補功效更為明顯。
3、在寒冷的冬天喝上一杯黑棗泡酒，可去除寒氣，暖身滋補，還有提神的功效。
4、咽喉不舒服的，可以在釀制過程中加入少許冰糖。冰糖能養陰潤肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補益中氣。
5、黑棗泡酒特別適合老年人冬季滋補，因老年人氣血、關節已經不太靈便、舒暢，常飲此酒，便可達滋陰健脾，活絡舒筋之功效。一些冬天怕冷，經常手腳冰涼、氣血不足的年輕人也可以吃一些。
四、黑棗與紅棗的區別
紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益于健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒后酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。
中醫認為，大棗性平味甘，無毒，能補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解藥毒，調和百藥。它因加工方法不同而有紅棗、黑棗之分，入藥一般以紅棗為主。紅棗最能滋養血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等癥。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補腎養胃見長。
現代醫學表明，大棗中含有的環磷酸腺苷還有擴張血管的作用，可改善心肌的營養狀況，增強心肌收縮力，有利于心臟的正常活動。大棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，大棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功能。
大棗可鮮食，亦可加工成干品，并可制成蜜棗、熏棗、醉棗、棗酒、棗泥、棗脯、罐頭、原汁飲料等，還可以用來加工制成糕點。“要想身體好，一天三個棗”，常吃紅棗能夠防衰老、延年益壽。
黑棗具有很高的營養價值，對延緩衰老、美容養顏等好處，增強體內的作用，具有與養胃功效，今天小編給大家講講黑棗的有什么好處？黑棗的營養價值。
黑棗的好處：
1、黑棗富含糖分，也有一些淀粉，而脂肪非常少，維生素C和多種B族維生素的含量都比蘋果、梨、桃等高，而且富含鉀元素，果膠含量高達3%，可以起到延緩血糖上升的作用。
2、黑棗中含有豐富的維生素C，可以使體內的多余膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，所以結石形成的概率也就隨之減少了，所以經常食用黑棗的人很少患膽結石。
3、黑棗中還有豐富的鈣和鐵，對于防治骨質疏松、產后貧血有重要作用，對于中老年人、發育中的青少年和女性，黑棗是十分理想的食品。
4、黑棗的抗氧化性非常高，黑棗中含有豐富的多酚、黃青素、原花青素和單寧等物質，單寧含量高達近1%，所以黑棗的提取物有很強的抗氧化能力。
黑棗吃起來時，在沙甜中還有淡淡的澀味，和柿子的澀味很相似，這種澀味就是單寧物質帶來的，單寧在抗氧化性方面效果非常好，也有利于食物中的重金屬污染物。
黑棗的營養價值：
1、黑棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用：中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是不能比擬的；黑棗的作用對病后體虛的人也有良好的滋補作用。
2、黑棗里面含有大量的蘆丁，它能夠軟化血管，起到的作用，同時對于高血壓還有一定的防治功效呢，所以非常適合患有高血壓的朋友食用。
3、黑棗中富含碳水化合物。
碳水化合物是構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。
4、黑棗中富含鉀，具有有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。
具有作用。
5、黑棗里面含有大量的銅，我們都知道銅是身體中必需的微量元素，它能夠對血液和以及免疫系統起到很好的保護作用，同時它還可以保護心臟，對于皮膚和頭發以及腦子和肝有著關鍵的作用。
6、黑棗含有豐富的維生素像保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群和礦物質，有極強的增強體內的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
7、黑棗的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
8、黑棗中含有單寧，又稱單寧酸、鞣酸或鞣質，柿類與其他果蔬的主要區別之一就是單寧含量非常之高。
單寧屬于植物多酚類，能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質。
單寧對人體健康具有既有利又有害的雙重作用，有利的方面在于單寧具有良好的抗病毒、自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會干擾蛋白質和某些營養物質的吸收。
9、黑棗看上去雖然是黑色的，但是它里面含有色素是黃色素，我們知道這種天然的黃色素可以作為工業色素，還可以起到的功效呢，而且現在對于黃色素的研究還比較淺，因此更多的功效還有待發現哦。
以上就是黑棗的有什么好處？黑棗的營養價值，希望能幫助大家，
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