一、蘋果醋的功效和作用
1、增強免疫力，殺菌排毒
蘋果醋含有酸性成分，醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、有防止痢疾病的作用。增強人體的免疫和抗病毒能力，具有明顯降低血脂和排毒保健功能。醋酸進入人體后，可以起到軟化血管，增加血管彈性的作用，建議血管硬化的朋友們，可以試一試蘋果醋，對心腦血管疾病有很大幫助。
2、護膚美白作用
眾所周知，蘋果醋可以起到護膚作用，特別是美白皮膚的功效。因為蘋果醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、補充肌膚養分及水分，活血化疼、長期飲用蘋果醋的女性，會發現自己的臉越來越白皙透亮，這就是蘋果醋淡化色斑、美白皮膚的功效在發揮作用。
3、消除疲勞
蘋果醋中含有豐富的有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。對于經過長時間勞動的上班族和劇烈運動員上班族來說，蘋果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。
4、減肥瘦身
很多女性都常備蘋果醋，因為蘋果醋是減肥瘦身的最后輔助料。進入人體能夠起到快速分解脂肪的作用，蘋果醋減少了脂肪含量，可以幫助我們不費力就減肥瘦身成功。
5、促進消化
蘋果醋酸酸甜甜的，有著強大的促進消化作用。吃完飯半小時后飲用可以促進消化，不想吃飯的時候，飲用它有開胃的作用，吃太飽的時候，也可以喝上一小口蘋果醋，幫助消化渠道。但最好不要空腹飲用。
二、蘋果醋怎么喝好
蘋果醋的喝法多樣，喝法不一樣，能產生別樣的口感。
1、可以在超市買來蘋果醋，直接飲用，因為味道比較嗆，所以建議小口慢慢飲用。
2、在夏日時，加上冰塊或混合沙冰飲用，口感會更清爽，身心舒暢。
3、如果你是橙汁愛好者，蘋果醋+橙汁絕對是完美搭配，風味獨特而且營養更加豐富。
4、用蘋果醋+兩茶匙蜂蜜混合，沖1杯溫水飲用，可緩解關節疼痛，很適合關節炎患者。
5、如果你是容易長痘痘體質的人群，建議用蘋果醋+蕃茄汁+些許檸檬汁攪勻飲用，能有效預防斑點、皺紋、維持肌膚透明白皙防止痘痘問題。
6、蘋果醋時做水果沙拉的時候很好的輔料，在沙拉中加入適量蘋果醋，不但口味口感更好，而且有助于水果中的維生素、微量元素等的吸收。
蘋果醋可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。對于經過長時間勞動的上班族和劇烈運動員上班族來說，蘋果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。
三、蘋果醋可以解酒嗎
從古至今，中國的酒文化一直留存，它不僅是一項飲食行為，更是一種社交方式。工作中，避免不了喝酒，有一些不勝酒力的人就經常依賴蘋果醋解酒了。那么，蘋果醋可以解酒嗎?
1、蘋果醋是堿性物質，因為有醋的原因，所以喝起來是酸酸，而酒也是徹底的酸性物質，兩者相互中和就起到了解酒作用。
2、應酬的時候，盡量事前喝一杯蘋果醋，通過身體的吸收，能有效地抑制酒精的吸收，促進乙醇的分解，抑制乙醇在人體血液中的擴散;而酒后一杯蘋果醋，因為有醋的強烈酸性，可以讓你的神經有清醒功效，同樣能起到保肝的效果。
3、人會醉酒是因為血液中乙醇含量急劇上漲的原因。而蘋果醋與乙醇同時攝取時，血液中乙醇濃度值最低，這說明蘋果醋可以影響胃腸對乙醇的穩定。所以蘋果醋在科學原理里面，起到了解酒的效果。
四、蘋果醋的做法是什么
自制蘋果醋的方法也相對比較簡單，但要事先準備好蘋果、白醋、冰糖、玻璃瓶。
1、把所需要的蘋果洗干凈，一定要擦干表面水分，再切成小片，去核，再切成厚片;
2、把蘋果均與切片好，醋有一定的腐蝕性，所以要準備一個干凈的玻璃瓶盛裝，然后把蘋果和砂糖，以隔層的方式放置，即一層蘋果一層冰糖。
3、在瓶子中倒入米醋，醋的量不能超過蘋果片的位置，而糖的用量可以隨意些，在乎你想酸性值，如果受不了蘋果醋太酸，就可以放多一些冰糖緩解。
4、把所需要的用料都放進玻璃瓶后，就用保鮮膜在瓶口封上，再把蓋子擰緊，放置陰涼干燥處，放置3個月以上味道最佳;
5、透過玻璃瓶，看到里面的醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起，將過濾后的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中。
6、飲用的時候，把果醋放少許在杯子內，以1:8的比例兌入白開水攪拌后就可以喝了。
每天在飯后服，3次，一次喝半勺，效果好！
蘋果醋:水(或其他飲料)按以下方法以1：4的比例稀釋,每日一杯. 每天一般不要超過20毫升(加水80毫升).
如果是飲料型的就可以直接飲用,如果是實用型的就應象醋一樣使用,不過我一般會將使用型的蘋果醋涼拌黃瓜或者海帶吃,香脆可口,且不是很酸的一種調味品,并具有軟化血管的功效
其它用法如下:
（1）醋是家庭烹調的必備調味品。在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為
香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，
可使甜粥更甜。
（2）擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：銅、鋁器用舊了，用醋涂
擦后清洗，就能恢復光澤；宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋， 撥毛就變
輕而易舉了。
（3）玻璃上的油漆，用醋浸軟后一擦就掉；絲品洗凈后，放在加入少量醋的
清水中浸泡幾分鐘，晾干后光澤如新：毛料衣服磨光的地方，用50％濃度的醋水
抹，然后用濕布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。
（4）醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛生爽口；用醋蒸熏房間，能殺菌
防流感；每天用40％的醋水溶液，加熱后洗頭可防治脫發，頭屑過多；用醋調石
灰粉，涂敷腋下，每日二次能治療狐臭
不知道大家是否愛喝蘋果醋，現在蘋果醋這樣的飲品一直是銷路比較好，而且受到很多人群的歡迎，用蘋果和醋發酵以后制成的，酸甜可口，而且還可以有養生保健的作用呢，那么你知道一些小常識嗎，來看看吧。
食用蘋果醋要注意什么?
1、不宜空腹飲用蘋果醋。
2、蘋果醋開瓶即飲，不宜開瓶放置太久。
3、蘋果醋酸度高，不宜飲用過多，每次100毫升已足夠。
4、蘋果醋加酸性食物容易傷害食道與腸胃。
如何挑選蘋果醋?
蘋果醋越新鮮的越好，在挑選的時候看廠商和生產日期，還有選擇大品牌的為宜。
蘋果醋如何保存?
將蘋果醋放置在冰箱內進行保存即可。
蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內代謝后呈堿性的飲料，它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營養素的保存和促進鈣的吸收，多喝蘋果醋能夠預防感冒、消除疲勞、美容養顏等。它適合很多人的人群，比如說小孩子，老年人，男性和女性都是很適合的哦，而且還可以緩解疲勞抗衰美容。
上面介紹了食用蘋果醋的注意事項和功效作用的這個問題，我們在上面的這些可以看出的是蘋果醋不要飲用太多，也要注意它的保存和挑選，在飲用過程中注意自己的體質是否適合，等等這些都要注意。
1.預防感冒。這個作用讓蘋果醋應用很廣泛，因為每個人都會遇到感冒。感冒來臨時全身不適感，還會有咽痛等。那么常喝蘋果醋蘋果醋有很好的預防感冒作用。蘋果醋中含有氨基酸、醋酸等物質，提高新陳代謝能力，從而提高身體的抵抗力與免疫力，起到預防傷風感冒的作用，緩解咽痛不適。2.醒酒。這個作用特別適合經常應酬喝酒的人群了。喝酒前喝一杯可以抑制酒精的吸收，而喝酒后喝一杯可以解酒防醉、讓人頭腦清醒，可謂一舉兩得。3.開胃促消化。我們知道蘋果醋是酸酸甜甜的，如果食欲差、胃口不好時，喝一杯蘋果醋有開胃的作用。飯后半小時后也可以喝上一杯蘋果醋，起到促消化的作用。
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