一、吃山藥小米南瓜粥的好(hao)處
1、小(xiao)米(mi)山藥紅棗南瓜(gua)粥(zhou)(zhou)最(zui)重要(yao)的功效(xiao)就是滋補(bu)(bu)身體，這種粥(zhou)(zhou)品(pin)(pin)中的多種食材都具有很強的滋補(bu)(bu)功效(xiao)，小(xiao)米(mi)有暖(nuan)胃安神的作(zuo)(zuo)用，而山藥則(ze)具有滋陰補(bu)(bu)腎(shen)的作(zuo)(zuo)用，紅棗可(ke)以補(bu)(bu)血理(li)氣，南瓜(gua)則(ze)含(han)有多種微量元(yuan)素(su)和維生(sheng)素(su)，用它們一起制成的粥(zhou)(zhou)品(pin)(pin)，多種營養會得到(dao)最(zui)大的發揮，利于人體吸收，對滋補(bu)(bu)身體功效(xiao)明顯。
2、小米山藥紅棗(zao)南瓜粥還有(you)清(qing)除體內毒素的作用，在南瓜這種(zhong)食材里面有(you)大量的天然果(guo)膠存在，這種(zhong)果(guo)膠進入人(ren)(ren)體后可以吸(xi)收(shou)人(ren)(ren)體中(zhong)的多處病菌，然后帶它(ta)們(men)排出體外，對保護腸胃和促進消化(hua)有(you)很(hen)大的作用。
3、小米山藥紅棗南(nan)瓜(gua)粥還有分解輻(fu)射無(wu)素的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，特別(bie)適(shi)合(he)那些經(jing)常接觸放射源的(de)(de)(de)人(ren)群食(shi)用(yong)。這(zhe)種粥品(pin)對鉛和汞(gong)都有明(ming)顯(xian)的(de)(de)(de)分解作(zuo)用(yong)，可以減少這(zhe)些有害(hai)物(wu)質(zhi)在(zai)人(ren)體中的(de)(de)(de)沉積減少因這(zhe)些物(wu)質(zhi)含量過多(duo)而引發的(de)(de)(de)疾病，另外(wai)這(zhe)種上米山藥紅棗南(nan)瓜(gua)粥對人(ren)類的(de)(de)(de)胃部有明(ming)顯(xian)的(de)(de)(de)保護功效，它不(bu)但容易(yi)消(xiao)化，更可以保護胃黏(nian)膜(mo)不(bu)受(shou)傷害(hai)。
二(er)、南(nan)瓜(gua)山藥小米(mi)粥(zhou)有什么功效
1、南瓜小米(mi)粥(zhou)可(ke)滋補身(shen)體(ti)
南瓜(gua)小(xiao)米(mi)粥(zhou)性質溫(wen)和(he)，有(you)多種維(wei)生素(su)(su)和(he)微(wei)量元素(su)(su)存在(zai)，而(er)且它(ta)特(te)別(bie)容易消(xiao)化，適合那(nei)些大病(bing)初(chu)愈的(de)(de)(de)人群食(shi)用，另外南瓜(gua)小(xiao)料粥(zhou)有(you)滋陰養(yang)胃的(de)(de)(de)作(zuo)用，可以修復受損的(de)(de)(de)胃黏膜，是胃病(bing)患者(zhe)的(de)(de)(de)理(li)想食(shi)材，能在(zai)調理(li)人們身(shen)體的(de)(de)(de)同時，滿足人類身(shen)體對多種營養(yang)的(de)(de)(de)需要。
2、南瓜(gua)小米粥可以排毒
南瓜小(xiao)米(mi)粥有很強的排毒(du)作用(yong)，因為南瓜這種(zhong)食(shi)材(cai)中(zhong)有大理(li)的果膠，它(ta)們進入人(ren)體以(yi)后(hou)可以(yi)吸(xi)附人(ren)體中(zhong)的殘留的多種(zhong)毒(du)素，像(xiang)鉛、汞等重金屬以(yi)及一些放射(she)性原素等，都能(neng)在食(shi)用(yong)南瓜小(xiao)米(mi)粥以(yi)后(hou)，快(kuai)速排出體外，對提(ti)高身體健康水平作用(yong)比較明顯。
3、南瓜小米粥能養胃助消化
南瓜小米粥可以養(yang)胃(wei)幫助消化，這種粥品里面有(you)大量(liang)的(de)(de)維生素存在，其中(zhong)維生素B的(de)(de)含量(liang)特加(jia)別高(gao)，它能修復受損(sun)的(de)(de)胃(wei)黏膜，也能增(zeng)加(jia)消化液的(de)(de)分泌量(liang)，對人(ren)們經(jing)常出(chu)現的(de)(de)消化不(bu)良以及反(fan)胃(wei)和嘔(ou)吐(tu)等癥狀(zhuang)都(dou)有(you)明顯的(de)(de)緩解作用。
三、南瓜(gua)小米(mi)粥超簡(jian)單(dan)做(zuo)法(fa)
第一：中醫認(ren)為小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)性涼，所以山(shan)西人會在熬小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)稀粥的時(shi)候加一點(dian)平性的大米(mi)，也(ye)就(jiu)是(shi)山(shan)西人所說的“二米(mi)粥”。但小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)與(yu)大米(mi)的比例要得當，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)占(zhan)大多數。
第(di)二：淘洗小(xiao)米(mi)時不要用手搓，會(hui)搓掉小(xiao)米(mi)表皮含(han)有的營養(yang)物質
第三：小米也不要長時間浸泡(pao)。
第四：熬小米(mi)粥不要冷(leng)水(shui)下(xia)鍋，冷(leng)水(shui)下(xia)鍋米(mi)粒易沉底，會(hui)出現(xian)糊鍋的現(xian)象。
第五：熬小米(mi)粥也要注(zhu)意一定(ding)不要水(shui)燒開下(xia)米(mi)，而是燒至鍋(guo)里的(de)(de)水(shui)發出(chu)響聲，水(shui)似(si)開非(fei)開的(de)(de)時候加(jia)米(mi)。 如果等水(shui)燒開下(xia)米(mi)，熬出(chu)來的(de)(de)小米(mi)粥色澤(ze)會發白。
第六：小米下入水鍋里(li)，用勺(shao)子攪(jiao)拌幾次小米，為的是防止小米沉到鍋底，里(li)面的大米會(hui)粘鍋。
第七：熬小(xiao)米粥(zhou)大火(huo)煮(zhu)開(kai)后，要改(gai)用(yong)小(xiao)火(huo)慢熬，這(zhe)樣(yang)熬出來的小(xiao)米粥(zhou)湯汁濃稠，味(wei)道更香。
第八：熬煮過程(cheng)中，會有溢鍋的(de)現(xian)象發(fa)生。這時不(bu)用管它，可以(yi)適當的(de)讓其溢下鍋，這樣也(ye)可以(yi)給熬出來的(de)小米稀粥增香增稠，味道更好。
第(di)九：我們現在(zai)(zai)用的(de)都是(shi)煤氣灶或電磁爐，如果長(chang)時間的(de)溢鍋，怕有危(wei)險(xian)發生(sheng)。所以在(zai)(zai)鍋溢一(yi)下(xia)后，可(ke)以用一(yi)根筷(kuai)子架在(zai)(zai)鍋邊，使鍋蓋與鍋邊形成一(yi)個縫隙，小火慢熬。但千(qian)萬(wan)不要把鍋蓋全(quan)部揭(jie)掉，那樣(yang)粥的(de)香味(wei)會散失掉。
第(di)十：熬小(xiao)(xiao)米粥(zhou)的(de)過程中，不要拿勺子不停(ting)的(de)攪(jiao)動粥(zhou)體，而是小(xiao)(xiao)米入鍋攪(jiao)拌一下后(hou)就(jiu)讓小(xiao)(xiao)米慢(man)火熬著(zhu)，最后(hou)小(xiao)(xiao)米粥(zhou)熬好，你會發現表面浮著(zhu)一層薄(bo)薄(bo)的(de)透(tou)明(ming)發亮的(de)薄(bo)膜(mo)，這是熬出來的(de)“米油(you)”，也是小(xiao)(xiao)米粥(zhou)的(de)精華所(suo)在，小(xiao)(xiao)米粥(zhou)的(de)香味和營(ying)養全在這一層“米油(you)”里。
第十一：在熬(ao)小米粥的(de)(de)時候，千萬不要往粥里加(jia)任何(he)堿面以免破(po)壞小米本省含有的(de)(de)營養(yang)物質，也不要加(jia)食(shi)用油，會影響最(zui)后“米油”的(de)(de)形成。
四、山藥小米南瓜(gua)粥減肥(fei)嗎(ma)
南瓜(gua)含有可降低血(xue)糖、促(cu)進(jin)胰(yi)島(dao)素分(fen)泌的(de)成分(fen)，有助于(yu)瘦(shou)身。且熱量比米飯還(huan)要低，又促(cu)進(jin)消(xiao)化，使大(da)便通暢。是不(bu)是跟小(xiao)編(bian)一(yi)樣沒想到南瓜(gua)還(huan)有這(zhe)么多的(de)妙用，下面小(xiao)編(bian)為大(da)家整理(li)好幾款南瓜(gua)的(de)做法，相(xiang)信南瓜(gua)減(jian)肥餐也能讓你暴(bao)瘦(shou)20斤。
南瓜的減肥原理
1.南瓜含有可降低血糖、促進胰島素分(fen)泌(mi)的(de)成分(fen)，有助于瘦(shou)身。
2.南(nan)瓜的(de)熱量(liang)比米飯還要(yao)低。
3.南瓜中(zhong)含有豐富的膳食纖維，既(ji)有很(hen)強的飽腹(fu)感又促進(jin)消(xiao)化，使(shi)大便通(tong)暢。
4.南瓜果實中有7%~17%的果膠，其吸附力很(hen)強，能黏(nian)合與(yu)消(xiao)除人體內(nei)的細菌及(ji)其毒性物質(zhi)，保護(hu)消(xiao)化(hua)道(dao)黏(nian)膜，對消(xiao)化(hua)道(dao)潰瘍(yang)有一定療效，還能黏(nian)結膽固醇，防止動脈硬化(hua) 。
5.生(sheng)物堿(jian)、葫蘆(lu)巴堿(jian)和南瓜籽(zi)堿(jian)等生(sheng)理(li)活性(xing)成分能催化分解致癌物質亞硝胺，有(you)利(li)于(yu)排出(chu)體(ti)內毒素(su)、提高細(xi)胞免疫力。
6.南瓜中含有(you)(you)的不飽(bao)和(he)脂肪酸，可以通便利尿(niao)，對減肥有(you)(you)幫助。
小(xiao)米南瓜粥的做法和功效(xiao)與(yu)作(zuo)用(yong)
小(xiao)(xiao)米(mi)南(nan)瓜粥(zhou)(zhou)的(de)做(zuo)法和功效與作用，很多人(ren)生活中都是喜歡(huan)吃小(xiao)(xiao)米(mi)南(nan)瓜粥(zhou)(zhou)的(de)，小(xiao)(xiao)米(mi)南(nan)瓜粥(zhou)(zhou)不僅口(kou)感好，營養價值也很高，但是食用時仍需要注意一(yi)些相關(guan)禁忌。以(yi)下看(kan)看(kan)小(xiao)(xiao)米(mi)南(nan)瓜粥(zhou)(zhou)的(de)做(zuo)法和功效與作用及相關(guan)資料。
小(xiao)米南(nan)(nan)瓜粥(zhou)的(de)(de)(de)做法和(he)(he)功(gong)效與作(zuo)用1 小(xiao)米南(nan)(nan)瓜粥(zhou)主要是用小(xiao)米和(he)(he)去皮(pi)、切(qie)塊(kuai)之后的(de)(de)(de)南(nan)(nan)瓜共同熬制(zhi)而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種營養粥(zhou)品(pin)。具有清熱解毒、補虛安神的(de)(de)(de)功(gong)效，不但(dan)可(ke)以(yi)(yi)改(gai)善因上(shang)火(huo)(huo)而(er)導致的(de)(de)(de)口(kou)舌生(sheng)瘡，而(er)且可(ke)以(yi)(yi)輔助(zhu)治(zhi)療失眠多(duo)夢。一(yi)(yi)般(ban)建議先把小(xiao)米洗(xi)干凈(jing)，浸泡20分鐘，然后放入(ru)已(yi)經去皮(pi)切(qie)塊(kuai)的(de)(de)(de)南(nan)(nan)瓜，加(jia)入(ru)一(yi)(yi)些小(xiao)蘇打(da)，大火(huo)(huo)燒(shao)、開小(xiao)火(huo)(huo)慢燉(dun)30分鐘以(yi)(yi)上(shang)就可(ke)以(yi)(yi)食(shi)用了，味(wei)道香甜可(ke)口(kou)。
功效作用
小(xiao)米南(nan)瓜(gua)粥是(shi)一種低熱量、養胃的主食，主要制作原料(liao)有：小(xiao)米、南(nan)瓜(gua)、冰糖等。南(nan)瓜(gua)中富含(han)維生素和果膠，能有效(xiao)清(qing)除身體毒(du)素和其他有害(hai)物質。小(xiao)米營(ying)養豐富，兩者搭配起(qi)來食用，營(ying)養更均衡(heng)，更養胃。具有除熱解(jie)毒(du)、排毒(du)養顏(yan)、強身健體等功(gong)效(xiao)。
1、除熱解毒
小米、南瓜(gua)都含有(you)多種維生(sheng)(sheng)素(su)(su)、微量元素(su)(su)，尤其富含維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1，南瓜(gua)中含有(you)的(de)果膠(jiao)有(you)較好(hao)的(de)吸附性，有(you)利(li)于體(ti)內有(you)毒(du)物(wu)質的(de)排(pai)出，而小米能清熱、解毒(du)。因此小米南瓜(gua)粥(zhou)有(you)除熱解毒(du)的(de)功效，適用(yong)于消渴(ke)、脾胃虛熱、咽喉(hou)腫痛等癥(zheng)狀。
2、排毒養顏
小米(mi)南瓜(gua)粥(zhou)中(zhong)含有大(da)量的(de)蛋白質、維(wei)生素，其中(zhong)所含的(de)維(wei)生素C有抗(kang)氧化、抗(kang)衰老(lao)的(de)作用(yong)，還能美白、淡斑(ban)，有美容養顏的(de)功效(xiao)。另外，小米(mi)南瓜(gua)粥(zhou)中(zhong)含豐富的(de)膳食纖維(wei)、果(guo)膠，有排毒通便(bian)的(de)作用(yong)，能緩解(jie)便(bian)秘(mi)癥狀，還可以改善膚色暗沉。
3、強身健體
南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)中含(han)(han)有果膠、維生素、礦(kuang)物(wu)質(zhi)、南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)多(duo)(duo)糖(tang)等成分，南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)多(duo)(duo)糖(tang)能(neng)(neng)提高機體免疫功能(neng)(neng)，鈷、鐵(tie)、鈣等礦(kuang)物(wu)質(zhi)，能(neng)(neng)促進(jin)新陳代謝，增強造血功能(neng)(neng)。而(er)小米含(han)(han)多(duo)(duo)種營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)，其中所含(han)(han)的(de)硒、鋅(xin)、銅、錳(meng)等成分，能(neng)(neng)促進(jin)生長發育，改善(shan)性(xing)功能(neng)(neng)，小米南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)粥有強身健體的(de)功效，適合營(ying)養(yang)(yang)不良的(de)人(ren)食用。
營養價值
小(xiao)米含(han)谷氨(an)(an)酸、脯氨(an)(an)酸、丙氨(an)(an)酸等多種氨(an)(an)基(ji)酸，還(huan)含(han)有(you)糖類(lei)、脂肪、胡蘿卜素(su)(su)、維生(sheng)素(su)(su)B1、維生(sheng)素(su)(su)B2等成分，其(qi)中還(huan)含(han)類(lei)雌激(ji)素(su)(su)物質，有(you)滋陰(yin)作用。另外，小(xiao)米中錳元(yuan)素(su)(su)含(han)量較(jiao)高，能維持(chi)性功能。
而南(nan)瓜(gua)含(han)多種(zhong)人體所(suo)需氨基酸，還含(han)有(you)大量(liang)的維(wei)生素(su)C、果膠、類(lei)胡蘿卜素(su)等，有(you)很好的滋補(bu)作(zuo)用(yong)，因此小米(mi)(mi)南(nan)瓜(gua)粥(zhou)有(you)補(bu)益虛損的功效，適合(he)身體虛弱、氣血(xue)不足的人食用(yong)。小米(mi)(mi)南(nan)瓜(gua)粥(zhou)性(xing)味甘平(ping)，有(you)清心醒(xing)腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰(yin)虛火旺(wang)病癥。
小米南瓜粥的做法和功效與作用2 一、小米南瓜粥有什么禁忌
其(qi)實食(shi)(shi)(shi)用(yong)南(nan)瓜山藥小米(mi)粥還(huan)是要注(zhu)意不少問(wen)題的，山藥食(shi)(shi)(shi)性溫和在(zai)和其(qi)他食(shi)(shi)(shi)材搭配時一般(ban)沒有(you)太大問(wen)題，而南(nan)瓜山藥小米(mi)粥中的南(nan)瓜和小米(mi)就顯得比較“嬌氣”。
在烹煮中(zhong)還是(shi)要注意不少(shao)問題的(de)。像是(shi)南(nan)(nan)瓜(gua)就(jiu)和很多(duo)食物相克，同(tong)食時(shi)醋酸破壞南(nan)(nan)瓜(gua)中(zhong)營養成分，鯉魚(yu)與(yu)南(nan)(nan)瓜(gua)同(tong)食會(hui)中(zhong)毒，鯉魚(yu)與(yu)南(nan)(nan)瓜(gua)同(tong)食會(hui)中(zhong)毒。南(nan)(nan)瓜(gua)與(yu)蝦(xia)同(tong)食會(hui)引起痢疾，南(nan)(nan)瓜(gua)與(yu)油(you)菜相食，南(nan)(nan)瓜(gua)與(yu)維生(sheng)素C豐富的(de)食品(pin)搭(da)配合吃，就(jiu)會(hui)把維生(sheng)素C破壞。
而(er)在小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)方面，小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)宜與大豆(dou)或肉類食(shi)物混合食(shi)用，這是由于(yu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)的氨(an)基酸(suan)中(zhong)缺乏賴(lai)氨(an)酸(suan)，而(er)大豆(dou)的氨(an)基酸(suan)中(zhong)富含賴(lai)氨(an)酸(suan)，可以補充小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)的不(bu)足，小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)的蛋白質營養價值并不(bu)比大米(mi)(mi)更好。
因為小米蛋白質的氨基酸組成(cheng)并不理想，賴氨酸過(guo)低而亮氨酸又過(guo)高，所以(yi)產后不能完全以(yi)小米為主食(shi)，應注意搭(da)配，以(yi)免缺(que)乏其(qi)他(ta)營養。所以(yi)在食(shi)用(yong)南瓜(gua)山(shan)藥小米粥(zhou)時間也是要(yao)注意避免和其(qi)他(ta)食(shi)物同食(shi)相克的哦。
二、怎么做南瓜小米粥
小米南(nan)瓜粥是一種低熱量，養胃(wei)的主食。南(nan)瓜中富含(han)維生素和果膠，能有(you)(you)效清除(chu)身體毒(du)素和其他有(you)(you)害物(wu)質。小米十分(fen)養胃(wei)，兩者(zhe)搭(da)配起來食用營養更均衡(heng)，更養胃(wei)，解(jie)毒(du)效果更佳。
小(xiao)米南(nan)瓜(gua)粥又(you)稱小(xiao)米南(nan)瓜(gua)稀(xi)飯，是一種(zhong)滋補、滋潤的一種(zhong)粥。
一、所需食材
小米100g、南瓜(gua)300g
二、制作方法
1、南瓜(gua)去(qu)皮切塊(kuai)，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘(zhong)；
2、準備半(ban)瓶開水，倒入(ru)電飯鍋中，下(xia)小(xiao)米(mi)煮30分鐘；煮小(xiao)米(mi)時，用攪拌機(ji)將(jiang)南瓜打成泥；
3、30分鐘后，加入南(nan)瓜(gua)同煮，繼續煮15分鐘左(zuo)右即可，中間要時時攪(jiao)(jiao)一攪(jiao)(jiao)，避(bi)免粘鍋。
三、烹飪技巧
1、浸泡(pao)原料(liao)，不僅可(ke)(ke)以節省(sheng)煮(zhu)粥(zhou)的時間(jian)，還可(ke)(ke)以使(shi)粥(zhou)口感更細(xi)膩(ni)、粘稠。
2、煮粥時水最好一次到(dao)位，避免中(zhong)間(jian)往(wang)里加水，煮粥的過程中(zhong)盡量不要頻繁攪動。
3、待到(dao)小米開(kai)花，南瓜(gua)煮化時(shi)，可以用(yong)勺子稍稍攪動，南瓜(gua)很(hen)輕松的就散碎了。
小米南瓜粥的做法和功效與作用3 小米南瓜粥的禁忌
1、熬煮小(xiao)米南瓜粥的(de)(de)時候同(tong)樣也不可(ke)以(yi)加紅棗，紅棗和南瓜一起(qi)吃會(hui)破壞維(wei)生素C，另外也會(hui)加重消(xiao)化不良(liang)的(de)(de)癥狀。
2、南瓜(gua)(gua)(gua)也有(you)可(ke)能(neng)成為過敏(min)原，所以對(dui)南瓜(gua)(gua)(gua)過敏(min)的(de)人不宜(yi)吃南瓜(gua)(gua)(gua)粥(zhou)。對(dui)南瓜(gua)(gua)(gua)過敏(min)的(de)人食用(yong)南瓜(gua)(gua)(gua)就可(ke)能(neng)造成皮膚(fu)紅腫、經常(chang)性腹瀉、消(xiao)化不良、頭痛、咽(yan)喉疼痛、哮喘等(deng)過敏(min)癥狀了，所以此類人群要避免(mian)食用(yong)南瓜(gua)(gua)(gua)及南瓜(gua)(gua)(gua)制品。
3、吃(chi)小米南瓜粥的(de)時候(hou)注意不要吃(chi)魚，也不宜吃(chi)菠(bo)菜，南瓜與這兩者相(xiang)沖，同食會(hui)對身體不利(li)。
4、患感染性疾病和發熱(re)癥(zheng)狀者不宜食用小(xiao)米(mi)南瓜(gua)粥(zhou)，以防病情惡化。
5、小(xiao)米(mi)南瓜(gua)粥不(bu)能(neng)與羊肉同食，因為二者都是(shi)熱(re)性之物，同食后(hou)易引起腹脹、便秘等疾病(bing)。
小米南瓜粥的功效與作用
1、美容養顏
小米(mi)南瓜粥中含(han)有(you)大量的蛋白質、維(wei)生素，其(qi)中所含(han)的維(wei)生素C有(you)抗氧(yang)化、抗衰老的作用，還(huan)能(neng)美白、淡斑(ban)，有(you)美容養顏(yan)的`功(gong)效。
2、養胃助消化
南瓜小米粥(zhou)可以(yi)養胃幫助消化，這種(zhong)粥(zhou)品里(li)面有大量(liang)的(de)維生素存在，其中維生素B的(de)含量(liang)特加別高，它能修(xiu)復受損(sun)的(de)胃黏膜，也(ye)能增加消化液的(de)分泌(mi)量(liang)，對人們經常出現(xian)的(de)消化不良以(yi)及(ji)反(fan)胃和嘔吐(tu)等癥狀都有明(ming)顯的(de)緩解作(zuo)用。
3、除熱解毒
小(xiao)米、南(nan)瓜(gua)都含有(you)(you)多種維生(sheng)素、微量元素，尤(you)其富含維生(sheng)素C、維生(sheng)素B1，南(nan)瓜(gua)中(zhong)含有(you)(you)的(de)果膠有(you)(you)較好的(de)吸附性，有(you)(you)利于體內有(you)(you)毒物質的(de)排出，而(er)小(xiao)米能清(qing)熱、解毒，因此小(xiao)米南(nan)瓜(gua)粥(zhou)有(you)(you)除熱解毒的(de)功效，適用于消(xiao)渴、脾胃虛熱、咽喉腫(zhong)痛等癥狀。
4、滋補身體
小米南(nan)瓜(gua)(gua)粥性質溫(wen)和(he)，有多(duo)(duo)種維生素和(he)微(wei)量元(yuan)素存在(zai)，而且它特別容易消化，適合那些大病初愈的人(ren)群(qun)食用(yong)，另外小米南(nan)瓜(gua)(gua)粥有滋陰(yin)養(yang)胃(wei)的作用(yong)，可以修復受損的胃(wei)黏(nian)膜，是胃(wei)病患(huan)者的理(li)想食材，能在(zai)調理(li)人(ren)們身體的同時，滿足人(ren)類身體對(dui)多(duo)(duo)種營(ying)養(yang)的需要。
【導讀】 小(xiao)米粥(zhou)(zhou)是(shi)健康食(shi)品，可(ke)以(yi)單煮，也可(ke)加入(ru)一(yi)(yi)些食(shi)材(cai)一(yi)(yi)起烹煮，《本草綱目(mu)》說，小(xiao)米“治反胃熱(re)痢，煮粥(zhou)(zhou)食(shi)，益丹田(tian)，補虛損，開腸(chang)胃。”發芽的(de)小(xiao)米和麥芽一(yi)(yi)樣，含有大量酶，是(shi)一(yi)(yi)味中藥(yao)，有健胃消食(shi)的(de)作用。而(er)且小(xiao)米粥(zhou)(zhou)的(de)營養(yang)很豐富(fu)，很適(shi)合(he)寶(bao)寶(bao)寶(bao)寶(bao)食(shi)用，下面介紹幾種常見的(de)寶(bao)寶(bao)小(xiao)米粥(zhou)(zhou)做法。
小米粥
材料：小米30—50克(ke)，紅糖適(shi)量。
做法(fa)：將小米如常法(fa)煮粥。加糖即可。
小米懷山藥粥
材料：懷山藥(yao)40克（鮮(xian)品約100克），小米50克，白糖適量。
做法：將山藥洗凈搗碎或切片(pian)，與小(xiao)米同煮為粥，熟后加白糖適量(liang)調勻。
小米南瓜粥
材料(liao)：小米，南瓜，糖。
做法：
1、小米(mi)淘凈(jing)，南瓜切(qie)小塊。
2、先煮南瓜10分鐘，再下小米。
3、共煮至勻，需要不時攪動，以免(mian)糊鍋。
4、煮熟即食，根(gen)據口味(wei)適量加糖(tang)。
黃豆小米粥
材料(liao)：小米100克(ke)，大豆50克(ke)，白(bai)砂糖10克(ke)。
做法：
1、將小米(mi)、黃豆分別磨碎，小米(mi)入盆中沉淀(dian)，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。
2、鍋中加(jia)入約1500毫升(sheng)冷水，燒沸(fei)，下入黃(huang)豆漿，再次(ci)煮沸(fei)以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3、見米(mi)爛豆熟(shu)時(shi)，加入白糖調味，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，即(ji)可盛起食用(yong)。
寶寶小米粥怎么做好吃
雖說小(xiao)(xiao)米粥(zhou)(zhou)的(de)做法(fa)大同小(xiao)(xiao)異，但若(ruo)是(shi)在(zai)一(yi)些(xie)小(xiao)(xiao)細節(jie)上注意的(de)話，煮(zhu)出來的(de)小(xiao)(xiao)米粥(zhou)(zhou)會更(geng)加美(mei)味，而想讓寶(bao)寶(bao)吃得更(geng)美(mei)味，那要如何煮(zhu)呢？其實作為(wei)寶(bao)寶(bao)的(de)食物，最好就是(shi)煮(zhu)爛一(yi)些(xie)。不僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)在(zai)選材料上要多家費心，在(zai)煮(zhu)粥(zhou)(zhou)的(de)一(yi)些(xie)小(xiao)(xiao)細節(jie)上，像是(shi)煮(zhu)粥(zhou)(zhou)的(de)時間(jian)等(deng)的(de)把握上，都要有一(yi)定的(de)掌握。
1、你要選擇新鮮的小米(mi)，不(bu)能是陳米(mi)，味道(dao)會差很多。
2、熬的時間一定要(yao)夠，至少(shao)也要(yao)半個小時以上。
3、不能偷(tou)懶(lan)，剛下(xia)米是要(yao)隨(sui)時(shi)攪一(yi)下(xia)鍋(guo)，防止糊底(di)，一(yi)旦(dan)糊了(le)底(di)，這一(yi)鍋(guo)粥可就不能要(yao)嘍，文火熬時(shi)盡量(liang)少揭鍋(guo)蓋。
4、鍋中放足(zu)量水(shui)，不可中途加水(shui)，燒開。
5、待(dai)熬(ao)至半(ban)個(ge)小時以(yi)上，加(jia)入一點(dian)(dian)點(dian)(dian)食用堿(jian)，增加(jia)粘稠度，也更(geng)容易熬(ao)熟，不過加(jia)食用堿(jian)的小米(mi)(mi)粥，其(qi)口味會受(shou)到影響。（孕產婦嬰(ying)幼(you)兒不建議(yi)放(fang)），待(dai)米(mi)(mi)成花狀(zhuang)時，更(geng)可(ke)口。
寶寶小米粥的營養價值
小(xiao)(xiao)米(mi)粥可謂(wei)是男女老少的健康美食，小(xiao)(xiao)米(mi)富含(han)B族維(wei)生(sheng)素(su)和鐵(tie)，其中所含(han)膳食纖維(wei)性質柔軟，容(rong)易烹(peng)熟(shu)，口感好，易消(xiao)化(hua)，適(shi)合(he)腸(chang)胃功(gong)能(neng)較弱(ruo)的嬰幼兒食用。可見其實營養(yang)價值之(zhi)高。其實小(xiao)(xiao)米(mi)富含(han)維(wei)生(sheng)素(su)B1、B2等，還具有防止消(xiao)化(hua)不良(liang)及(ji)口角生(sheng)瘡的功(gong)能(neng)，加藜(li)麥(mai)、紅棗等一起熬，營養(yang)更全面。小(xiao)(xiao)米(mi)含(han)有多種維(wei)生(sheng)素(su)、氨基酸、脂肪和碳(tan)水化(hua)合(he)物，營養(yang)價值較高。因此，小(xiao)(xiao)米(mi)熬粥有“代參湯”之(zhi)美稱(cheng)。
一般糧(liang)食(shi)中(zhong)不含有胡(hu)蘿(luo)卜素，小(xiao)米(mi)(mi)(mi)每(mei)100克含量(liang)則達(da)0。12毫克，維生素B1的(de)(de)(de)含量(liang)位居所(suo)有糧(liang)食(shi)之(zhi)首，等(deng)重量(liang)的(de)(de)(de)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)中(zhong)含鐵(tie)量(liang)比大米(mi)(mi)(mi)高一倍，因此，對于老(lao)弱病人(ren)和產婦(fu)來(lai)說，小(xiao)米(mi)(mi)(mi)是最理想(xiang)不過的(de)(de)(de)滋補品。而且小(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)很美味(wei)，也能(neng)滿足不少人(ren)的(de)(de)(de)吃貨心(xin)，而且在日常中(zhong)，小(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)往(wang)往(wang)是會和大棗、紅豆、紅薯、蓮(lian)子、百合等(deng)一起烹煮，所(suo)以(yi)在口(kou)感上更加(jia)美味(wei)的(de)(de)(de)。
但是(shi)(shi)需要(yao)注意(yi)的(de)一點的(de)是(shi)(shi)，雖然小(xiao)米(mi)(mi)粥很美(mei)味，也是(shi)(shi)常見的(de)餐桌美(mei)食，但是(shi)(shi)小(xiao)米(mi)(mi)粥畢(bi)竟不(bu)(bu)是(shi)(shi)主食，因為小(xiao)米(mi)(mi)的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質營養價(jia)值并不(bu)(bu)比大米(mi)(mi)更好，因為小(xiao)米(mi)(mi)蛋(dan)白(bai)(bai)質的(de)氨(an)(an)基酸(suan)組(zu)成并不(bu)(bu)理(li)想，賴氨(an)(an)酸(suan)過低而亮氨(an)(an)酸(suan)又過高，所以不(bu)(bu)論(lun)是(shi)(shi)產(chan)婦，還是(shi)(shi)老(lao)弱(ruo)人群，都不(bu)(bu)能完全(quan)以小(xiao)米(mi)(mi)為主食，應(ying)注意(yi)搭配，以免缺乏其他(ta)營養。
寶寶能經常吃小米粥嗎
寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)能(neng)經常吃小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)嗎？小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)(yang)價值(zhi)很高，富(fu)含維生(sheng)素B1、B2等，還具有防止消化(hua)不良及口角生(sheng)瘡等多方(fang)面的(de)(de)(de)(de)(de)功能(neng)，但(dan)是小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de).營養(yang)(yang)還是不全面的(de)(de)(de)(de)(de)，所以不能(neng)直(zhi)接將小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)當成是寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)食(shi)，若是長期以小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)為寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)主(zhu)食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)話，很有可能(neng)造(zao)成寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)營養(yang)(yang)不良，所以建議在給寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)煮(zhu)食(shi)小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)時也可加入青菜、紅(hong)棗等食(shi)材(cai)，使小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)(yang)更均衡。
其(qi)(qi)實小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)的蛋(dan)白質營養(yang)價值并不(bu)(bu)比(bi)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)更好(hao)，因(yin)為小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)蛋(dan)白質的氨基(ji)酸組成并不(bu)(bu)理(li)想(xiang)，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以(yi)不(bu)(bu)論是產婦(fu)，還是老弱(ruo)人群，或是寶(bao)寶(bao)都(dou)不(bu)(bu)能完全以(yi)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)為主食，應注意搭(da)配(pei)，以(yi)免缺乏其(qi)(qi)他營養(yang)。所以(yi)一般是建議最好(hao)是大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)和小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)粥配(pei)合著(zhu)。不(bu)(bu)要一味的傾向小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)粥，因(yin)為小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)粥經(jing)常(chang)(chang)吃會導致孩(hai)子匱乏營養(yang)，盡量多(duo)喝大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)粥，小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)粥氨基(ji)酸及蛋(dan)白質含(han)量及質量不(bu)(bu)理(li)想(xiang)，如果經(jing)常(chang)(chang)吃小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)粥要搭(da)配(pei)更富有營養(yang)的食物(wu)。
上(shang)面講到(dao)寶(bao)寶(bao)吃小米(mi)粥(zhou)(zhou)的諸(zhu)多好(hao)處(chu)，那寶(bao)寶(bao)吃小米(mi)粥(zhou)(zhou)時(shi)需要注意些什么問題呢？其實(shi)小米(mi)粥(zhou)(zhou)含有多種維生素、氨基酸、脂肪(fang)和碳水化合(he)物，營養價(jia)值較高(gao)。但是(shi)在某些方面而言，在烹煮(zhu)小米(mi)粥(zhou)(zhou)時(shi)間(jian)也可(ke)多加注意的，像是(shi)小米(mi)粥(zhou)(zhou)是(shi)健康食品。可(ke)單獨煮(zhu)熬(ao)，亦可(ke)添加大棗(zao)、紅(hong)豆(dou)、紅(hong)薯(shu)、蓮子、百合(he)、龍眼(yan)肉(rou)等，熬(ao)成風味各異的營養品。把小米(mi)磨成粉，可(ke)制糕(gao)點，美味可(ke)口。《本草(cao)綱(gang)目》說，小米(mi)“治(zhi)反胃(wei)熱痢，煮(zhu)粥(zhou)(zhou)食，益丹田，補虛損，開(kai)腸胃(wei)。”發芽(ya)的小米(mi)和麥芽(ya)一樣，含有大量(liang)酶，是(shi)一味中藥，有健胃(wei)消食的作用。
不(bu)過說根據寶寶年齡的(de)(de)(de)(de)大小(xiao)，根據具體情況在(zai)(zai)小(xiao)米(mi)粥(zhou)中(zhong)加(jia)入食材，不(bu)過鑒(jian)于(yu)健(jian)康消化考慮，一般是(shi)(shi)建議以(yi)清淡為主，在(zai)(zai)煮(zhu)的(de)(de)(de)(de)時候也煮(zhu)爛一些，方(fang)便(bian)寶寶吞食消化，而在(zai)(zai)量(liang)的(de)(de)(de)(de)方(fang)面寶媽們(men)也要(yao)好好把握，因為對于(yu)孕(yun)婦和老人(ren)而言(yan)，小(xiao)米(mi)卻有著意外的(de)(de)(de)(de)功(gong)效，但是(shi)(shi)對于(yu)身體比(bi)較敏(min)感(gan)的(de)(de)(de)(de)寶寶而言(yan)，也是(shi)(shi)不(bu)用(yong)食過量(liang)的(de)(de)(de)(de)。
而(er)且(qie)小(xiao)米(mi)的蛋白質(zhi)營養價值并不比大米(mi)更(geng)好(hao)，因(yin)為(wei)小(xiao)米(mi)蛋白質(zhi)的氨基酸(suan)組(zu)成并不理想，賴(lai)氨酸(suan)過(guo)低而(er)亮氨酸(suan)又(you)過(guo)高，所以不論(lun)是(shi)(shi)產(chan)婦(fu)，還是(shi)(shi)老弱人(ren)群(qun)，或是(shi)(shi)寶寶都不能完全(quan)以小(xiao)米(mi)為(wei)主(zhu)食(shi)，應(ying)注意搭(da)配(pei)，以免缺(que)乏其他(ta)營養。
小米煮粥是最補的吃法，所以也被叫做“代參湯”。小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。小米南瓜粥原料：小米150克、南瓜300克做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時后，熬煮至軟爛即可。
⒈小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足；
⒉小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；
⒊小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產后不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；
⒋小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。?
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