一(yi)、晚餐這樣吃更健康
晚餐一定要注意定量
俗(su)話說(shuo)：“晚飯少一口(kou)，活到九十九”。晚上人(ren)們睡覺休(xiu)息，身體(ti)活動量降到最(zui)小值，同(tong)時，身體(ti)在(zai)生理狀(zhuang)態下也不(bu)同(tong)于白天。如(ru)果晚餐攝(she)人(ren)過多(duo)的(de)營養(yang)物質(zhi)，日(ri)久體(ti)內脂肪(fang)越積(ji)越多(duo)，人(ren)體(ti)就會發(fa)胖，同(tong)時又(you)增加(jia)心臟負(fu)擔，給健康(kang)帶來不(bu)利因素。
專家提醒，晚(wan)餐(can)吃(chi)得(de)太(tai)飽，還會出現腹脹(zhang)，影(ying)響胃腸消化(hua)器(qi)官休息，引起胃腸疾病。所以，晚(wan)餐(can)要少吃(chi)一些，以吃(chi)含脂肪少、易消化(hua)的食物(wu)為佳。
晚餐還不要太遲
專家認為，晚(wan)餐過(guo)(guo)遲(chi)可(ke)引起尿(niao)(niao)結石。尿(niao)(niao)結石的(de)主要成分是鈣(gai)，而(er)食物中所含的(de)鈣(gai)除了一部分是通過(guo)(guo)腸壁被機體吸收(shou)外，多余的(de)則全部由小便排(pai)出(chu)。人們排(pai)尿(niao)(niao)的(de)高峰時間是飯后4—5小時，而(er)晚(wan)飯吃得過(guo)(guo)遲(chi)，人們不再(zai)進行(xing)激(ji)烈活動(dong)，會使(shi)晚(wan)飯后產(chan)生(sheng)的(de)尿(niao)(niao)液全部滯留在膀胱(guang)中。
這樣，膀胱尿(niao)液(ye)中鈣的含量會不斷(duan)增加，久而久之，就(jiu)形成了尿(niao)結石。因此，晚餐不宜進(jin)食太遲，至少要在就(jiu)寢前兩小(xiao)時就(jiu)餐。
晚餐的原則要記住三個字：早、少(shao)、淡。
第一個字是早，吃(chi)晚餐要距離睡覺時間(jian)3到4個小(xiao)時，這樣(yang)才能(neng)夠不影響(xiang)睡眠(mian)。
第二個字是(shi)少，晚餐在(zai)一天的熱量里面，如果按10分制(zhi)的話，早餐是(shi)4，午餐是(shi)4，晚餐是(shi)2。這(zhe)樣(yang)才能對身體(ti)有益。
第三個(ge)(ge)字是淡，一(yi)個(ge)(ge)是低油(you)，一(yi)個(ge)(ge)是低鹽(yan)。中國(guo)營養學會推薦，人(ren)每天的(de)吃油(you)量為25克到30克。如果(guo)超(chao)過的(de)話，就有可能造成(cheng)血脂高(gao)。但從全國(guo)來(lai)看，我們每人(ren)每天吃油(you)量高(gao)達40克，北(bei)京地區是50克。所以吃出(chu)了很多高(gao)血脂、超(chao)重、肥胖。
中國營養學會推薦，每(mei)人每(mei)天的吃(chi)鹽量不能(neng)超(chao)過6克。否則(ze)就容易(yi)得高血壓，但是(shi)從全國來看，每(mei)人每(mei)天的吃(chi)鹽量已經達(da)到(dao)(dao)了12克，因此高血壓的發(fa)病率也達(da)到(dao)(dao)了10%。所(suo)以晚餐要注(zhu)意：早(zao)、少、淡。
晚餐首選粥
晚(wan)餐吃什么(me)比(bi)較好(hao)呢?晚(wan)餐吃粥(zhou)(zhou)比(bi)較好(hao)，因(yin)為粥(zhou)(zhou)乃人間第一補品。喝(he)粥(zhou)(zhou)有(you)(you)助(zhu)于消化吸收，還有(you)(you)助(zhu)于延年益壽、美容。根據不(bu)同的(de)(de)季節(jie)，我(wo)們喝(he)不(bu)同的(de)(de)粥(zhou)(zhou)。像(xiang)夏天可以(yi)(yi)喝(he)綠豆粥(zhou)(zhou)，有(you)(you)排毒、解(jie)暑、養(yang)(yang)(yang)顏(yan)的(de)(de)作(zuo)用。冬(dong)天可以(yi)(yi)喝(he)紅豆粥(zhou)(zhou)，有(you)(you)養(yang)(yang)(yang)胃、養(yang)(yang)(yang)顏(yan)的(de)(de)作(zuo)用。
中老年朋友可(ke)以(yi)喝山藥粥，山藥有補腎(shen)、強身的作(zuo)用。睡不(bu)好覺的朋友可(ke)以(yi)喝棗(zao)粥，要(yao)想(xiang)(xiang)覺睡好，粥里加點棗(zao)，要(yao)想(xiang)(xiang)不(bu)失眠，煮粥加白蓮(lian)。
晚上盡量(liang)不要(yao)吃(chi)水果、甜點、油炸食物，盡量(liang)不要(yao)喝酒。
不少人有晚餐(can)(can)時喝酒(jiu)的(de)(de)習慣，這種習慣并不利(li)于健(jian)康，過(guo)多(duo)的(de)(de)酒(jiu)精在(zai)夜間會阻礙新(xin)陳代謝，因酒(jiu)精的(de)(de)刺激胃(wei)得不到休(xiu)息，導致睡眠(mian)不好(hao)。需要(yao)特別注意的(de)(de)是晚餐(can)(can)不要(yao)食用含鈣高的(de)(de)食物。比如蝦皮，帶骨小(xiao)魚(yu)等(deng)一(yi)定不要(yao)吃，以(yi)免引發尿道結石(shi)。
二、女性(xing)晚餐不適合吃什么
1、酒
有(you)人(ren)喜(xi)歡(huan)睡(shui)前喝(he)(he)(he)點酒(jiu)(jiu)幫助睡(shui)眠(mian)，也有(you)人(ren)是迫(po)于晚上應(ying)酬(chou)不得(de)(de)不喝(he)(he)(he)酒(jiu)(jiu)，但無論(lun)哪(na)種情況(kuang)，都應(ying)該盡(jin)量杜絕。睡(shui)前飲酒(jiu)(jiu)會使酒(jiu)(jiu)中的很多有(you)害(hai)物質在體(ti)內存積，毒害(hai)身體(ti)，損傷視網膜，降低抵抗力，并使打鼾和(he)睡(shui)眠(mian)呼吸暫(zan)停綜合征明顯(xian)加重(zhong)。因此，盡(jin)量保證睡(shui)前4~6小時內不飲酒(jiu)(jiu)，晚上的應(ying)酬(chou)能少(shao)則少(shao)。如果不得(de)(de)已，睡(shui)前喝(he)(he)(he)了酒(jiu)(jiu)，最好再(zai)喝(he)(he)(he)點綠茶解酒(jiu)(jiu)，或喝(he)(he)(he)點溫牛奶(nai)保護胃黏膜。
2、剩飯
據(ju)統計發(fa)現，很多(duo)胰腺炎尤其是(shi)急(ji)性(xing)胰腺炎的(de)(de)發(fa)病(bing)(bing)，都與不健康的(de)(de)飲(yin)食(shi)習慣有(you)關，比如暴(bao)飲(yin)暴(bao)食(shi)、食(shi)用變(bian)(bian)質食(shi)物等(deng)。特別是(shi)蛋白(bai)含量高的(de)(de)剩魚、剩肉(rou)變(bian)(bian)質后(hou)，也可能導(dao)致(zhi)細(xi)菌感染，進(jin)一步(bu)誘發(fa)胰腺病(bing)(bing)變(bian)(bian)。
3、產氣食物
晚(wan)上(shang)吃一(yi)些在(zai)消(xiao)化過程中會產(chan)生較多氣體的(de)食物，如豆類、包(bao)心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉(yu)米、香蕉、面包(bao)、柑橘(ju)類水果和添加木糖醇(甜味劑(ji))的(de)飲(yin)料及甜點等，會讓人產(chan)生腹(fu)脹(zhang)感(gan)，妨礙正常(chang)睡眠。
4、甜品
不少人喜歡(huan)在(zai)晚(wan)餐(can)后(hou)吃點甜品，但是(shi)過于甜膩的東(dong)西很(hen)容(rong)易給腸胃(wei)消(xiao)化造(zao)成(cheng)負擔(dan)。另一(yi)方面，晚(wan)餐(can)后(hou)活動少，甜品中的糖(tang)分很(hen)難在(zai)身體中分解，進而會轉換成(cheng)脂肪，容(rong)易造(zao)成(cheng)肥胖，長此以(yi)往也有(you)引發心(xin)血管疾病(bing)的可能。
三、健(jian)康晚(wan)餐吃(chi)什么食(shi)物好
第一：晚餐主食(shi)選(xuan)擇雜豆粥(zhou)
夏天(tian)想要(yao)身(shen)(shen)體健康，那(nei)么多(duo)吃豆子(zi)是一(yi)個很好的(de)選擇(ze)，這是因(yin)為豆子(zi)能(neng)夠很好的(de)補(bu)充身(shen)(shen)體在(zai)天(tian)熱的(de)時(shi)候(hou)損失的(de)各(ge)種鉀元素、鎂(mei)元素以及維生素，同時(shi)還能(neng)夠為身(shen)(shen)體補(bu)充大量的(de)蛋白質，味道也(ye)是非常(chang)的(de)不錯。
研究發現，大(da)部分(fen)種(zhong)類的(de)(de)(de)豆子(zi)在夏天(tian)成熟。同(tong)(tong)時，不同(tong)(tong)種(zhong)類的(de)(de)(de)豆子(zi)所(suo)(suo)含有的(de)(de)(de)營(ying)養也是不一樣的(de)(de)(de)，所(suo)(suo)以應該根據(ju)不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)身體(ti)體(ti)質選擇(ze)適合的(de)(de)(de)豆子(zi)，這才是夏天(tian)養生最(zui)重要的(de)(de)(de)事(shi)情(qing)。
我國有很(hen)多(duo)關(guan)于豆(dou)(dou)子(zi)的(de)(de)(de)諺(yan)語(yu)以及說法，甚(shen)至很(hen)多(duo)地區(qu)認(ren)為每天吃大(da)概(gai)三錢左右的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi)，能夠很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)提高身體體質(zhi)，預防疾(ji)病。如(ru)果想要增加豆(dou)(dou)子(zi)口味(wei)的(de)(de)(de)多(duo)層次，幫助身體更好(hao)的(de)(de)(de)吸(xi)收豆(dou)(dou)子(zi)中(zhong)的(de)(de)(de)營養物質(zhi)，建議豆(dou)(dou)子(zi)和其他(ta)的(de)(de)(de)五谷一些搭配服用。
豆子在我國已(yi)經具(ju)有非常悠久的(de)使(shi)用歷史，在我國的(de)宋朝(chao)就風靡全國了豆子不(bu)僅(jin)營養(yang)豐富，熬成粥(zhou)(zhou)之后熱(re)量也不(bu)高(gao)，能(neng)夠給(gei)身體(ti)很好的(de)飽腹感。所以說，夏天吃雜(za)豆粥(zhou)(zhou)，不(bu)僅(jin)能(neng)增加(jia)食欲，同時還具(ju)有一(yi)定(ding)的(de)減(jian)肥作用。
雜(za)豆(dou)(dou)粥(zhou)的(de)做法非常的(de)簡單(dan)，建(jian)議每天提高(gao)將(jiang)各種豆(dou)(dou)子(zi)放入清水(shui)中(zhong)浸(jin)泡(pao)好，可以是紅(hong)豆(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)以及蕓豆(dou)(dou)等(deng)。在熬粥(zhou)的(de)時候，適(shi)量的(de)增加一些大米(mi)、黑米(mi)、薏米(mi)仁、百合(he)等(deng)。各種食(shi)材互(hu)相搭配(pei)，這樣制作出來(lai)的(de)雜(za)豆(dou)(dou)粥(zhou)香甜軟糯(nuo)，非常的(de)適(shi)合(he)在晚上服用。
第(di)二：配菜選擇蔬菜和魚蝦
上(shang)面我們和大(da)家說了，夏天的(de)(de)晚餐最好能(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)選(xuan)(xuan)擇(ze)清淡一(yi)些(xie)(xie)的(de)(de)，素(su)菜是一(yi)個很好的(de)(de)選(xuan)(xuan)擇(ze)。晚餐最好能(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)選(xuan)(xuan)擇(ze)富含碳水化合物(wu)以(yi)及維生素(su)的(de)(de)食(shi)物(wu)，新(xin)鮮(xian)的(de)(de)蔬菜就(jiu)是一(yi)個很好的(de)(de)選(xuan)(xuan)擇(ze)，不僅能(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)滿足(zu)身體(ti)的(de)(de)需求，同時還(huan)可以(yi)減少(shao)蛋白質以(yi)及脂肪的(de)(de)社區。建議晚上(shang)最好能(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)選(xuan)(xuan)擇(ze)兩種(zhong)蔬菜左右，少(shao)吃一(yi)些(xie)(xie)油膩的(de)(de)食(shi)物(wu)，也可以(yi)適量的(de)(de)減少(shao)一(yi)些(xie)(xie)面食(shi)的(de)(de)攝取(qu)。建議在每天飯(fan)后能(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)散步四十分(fen)鐘左右，這(zhe)樣(yang)能(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)更好的(de)(de)促進食(shi)物(wu)的(de)(de)消化和吸(xi)收。
夏(xia)天到來之后，很多(duo)人的(de)睡(shui)眠質量急劇下降，人體處于(yu)一(yi)個(ge)(ge)興(xing)奮的(de)狀態，這就(jiu)說明身體缺少(shao)了鋅元素(su)以及銅(tong)元素(su)等。這個(ge)(ge)時候如(ru)果想要晚(wan)上有一(yi)個(ge)(ge)很好(hao)的(de)睡(shui)眠，那么就(jiu)應該多(duo)吃一(yi)些魚蝦或者是瘦肉，能(neng)夠很好(hao)的(de)改善神經衰弱的(de)毛病，提高(gao)睡(shui)眠質量。
第三(san)：飯后適量的多吃些水果
夏天晚飯(fan)之(zhi)后(hou)吃一些水(shui)果，能夠(gou)很(hen)好的(de)改善身體(ti)狀況，同(tong)時也可以令身體(ti)更加的(de)健(jian)康(kang)。建議飯(fan)后(hou)能夠(gou)多吃一些獼(mi)猴桃以及蘋(pin)果。這(zhe)是因為(wei)蘋(pin)果具有(you)很(hen)好的(de)補中益氣的(de)功效，服(fu)用之(zhi)后(hou)能夠(gou)很(hen)好的(de)緩解失眠多夢(meng)的(de)毛病。同(tong)時，蘋(pin)果自(zi)身還(huan)帶(dai)有(you)一股芳香(xiang)，這(zhe)種香(xiang)味(wei)對于人體(ti)的(de)神經具有(you)很(hen)強(qiang)的(de)鎮靜作用。獼(mi)猴桃中則是含有(you)大量(liang)的(de)微量(liang)元(yuan)素(su)(su)以及維生素(su)(su)，特別是維生素(su)(su)C以及鈣元(yuan)素(su)(su)和鎂元(yuan)素(su)(su)，這(zhe)些物質都(dou)具有(you)穩定情緒(xu)的(de)作用，飯(fan)后(hou)服(fu)用還(huan)可以促(cu)進睡眠。
夏天晚(wan)(wan)餐一定要清(qing)淡，少吃(chi)一些難以消化并且脂肪含量比較(jiao)高的(de)食(shi)物(wu)。同(tong)時晚(wan)(wan)飯不要吃(chi)的(de)太(tai)飽(bao)，并且吃(chi)飯的(de)時候不能夠太(tai)晚(wan)(wan)或者是太(tai)長，否則(ze)會對晚(wan)(wan)上的(de)睡眠造(zao)成影響，并且也(ye)不利于食(shi)物(wu)的(de)消化。
第四：搭配上涼拌菜
夏(xia)天晚(wan)餐(can)是(shi)什么好，涼拌菜是(shi)不(bu)可(ke)缺(que)少(shao)的(de)一(yi)(yi)種。夏(xia)天制作的(de)涼拌菜最好能(neng)夠多選擇一(yi)(yi)些蔬菜，例如西蘭花、胡蘿(luo)卜、菌(jun)類、番茄以及黃瓜都是(shi)不(bu)錯的(de)選擇。在制作的(de)過(guo)程中(zhong)，要少(shao)加入一(yi)(yi)些橄欖油以及食鹽，這(zhe)樣一(yi)(yi)盤色彩(cai)繽紛的(de)涼拌菜不(bu)僅外觀漂(piao)亮(liang)，同(tong)時又能(neng)夠增進食欲，令身體攝取到更加全面的(de)營養。
四、晚餐吃什么食物養胃好
1、牛奶
牛(niu)奶中的(de)營養非(fei)常的(de)豐富(fu)，可以說(shuo)牛(niu)奶是一種完美的(de)飲品，并且經過研究發現，牛(niu)奶同樣(yang)具有(you)很好(hao)的(de)養胃功效。牛(niu)奶的(de)主(zhu)要作(zuo)用有(you)補肺胃，生津液，潤大腸的(de)功效，對(dui)于陰虛胃痛，津虧(kui)便秘等(deng)都有(you)著很好(hao)的(de)作(zuo)用。現代醫學研究發現，牛(niu)奶對(dui)消化性(xing)潰(kui)瘍病、習慣性(xing)便秘等(deng)情況(kuang)有(you)著非(fei)常有(you)效的(de)治療效果(guo)。
雖然牛(niu)奶(nai)的養胃功效是(shi)很好的，但是(shi)需要提(ti)醒(xing)大家的是(shi)，一些患有(you)腹(fu)瀉、脾虛證、濕(shi)證的病(bing)人(ren)在平時不要喝太多的牛(niu)奶(nai)。
2、粥類
要說到(dao)養(yang)胃，粥絕對是最好(hao)的(de)選擇，它(ta)非常(chang)(chang)容易消化，尤其八寶粥最適合需要養(yang)胃的(de)人群(qun)食用(yong)。這是由于在(zai)八寶粥中(zhong)(zhong)國含有(you)(you)(you)(you)大量的(de)花生、杏仁、白(bai)糖等， 并且熱量也非常(chang)(chang)的(de)高，經(jing)常(chang)(chang)食用(yong)對胃具有(you)(you)(you)(you)很好(hao)的(de)保(bao)護(hu)作(zuo)用(yong)。而且新鮮的(de)花生中(zhong)(zhong)還含有(you)(you)(you)(you)大量的(de)蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)等物(wu)質(zhi)，能夠有(you)(you)(you)(you)效的(de)保(bao)護(hu)腸胃。
3、湯水
除了粥具(ju)有(you)(you)很(hen)好(hao)(hao)的養胃(wei)功(gong)效之外，還(huan)有(you)(you)一(yi)種食物(wu)同(tong)(tong)樣(yang)(yang)具(ju)有(you)(you)同(tong)(tong)等的養胃(wei)作用，那(nei)就是湯(tang)。但是要(yao)注意，湯(tang)最好(hao)(hao)不(bu)要(yao)是肉湯(tang)，因為在肉湯(tang)中(zhong)同(tong)(tong)樣(yang)(yang)含有(you)(you)大(da)量的酸(suan) 性物(wu)質，這不(bu)利于(yu)養胃(wei)。最好(hao)(hao)的湯(tang)是菜(cai)湯(tang)，比如什么菠(bo)菜(cai)、粉絲、雞(ji)蛋湯(tang)等，你還(huan)可以在其中(zhong)加(jia)入(ru)一(yi)些雞(ji)精進(jin)行調味，這樣(yang)(yang)養胃(wei)的功(gong)效會更加(jia)的明(ming)顯(xian)。
4、包心菜
要(yao)想養胃(wei)，包心(xin)菜絕(jue)對不能少，它(ta)具(ju)有(you)健脾養胃(wei)、緩急止痛、解毒消腫、清熱利(li)水(shui)的(de)作用(yong)。而且在包心(xin)菜中還(huan)含有(you)大量的(de)維生(sheng)素(su)C，這種物質(zhi)具(ju)有(you)止痛及促(cu)進潰(kui)瘍(yang)愈(yu)合的(de)作，將卷心(xin)菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還(huan)可(ke)以治療胃(wei)脘脹(zhang)痛、上腹脹(zhang)滿及胃(wei)、十二指腸(chang)潰(kui)瘍(yang)等病癥。
5、主食
在(zai)養胃方(fang)面，我們平時(shi)要多(duo)吃一些主食(shi)，尤(you)其是面條，因為(wei)大(da)米(mi)中的酸(suan)性物(wu)質比較多(duo)，所以腸胃不好(hao)(hao)的人要少吃米(mi)飯(fan)，如果喝粥的話，可以放一些蘇打(da)在(zai)里面，這對胃是很有好(hao)(hao)處的。
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