一(yi)、晚餐這樣吃更健康
晚餐一定要注意定量
俗(su)話說(shuo):“晚飯少一口(kou),活到九十九”。晚上人(ren)們睡覺休(xiu)息,身體(ti)活動量降到最(zui)小值,同(tong)時,身體(ti)在(zai)生理狀(zhuang)態下也不(bu)同(tong)于白天。如(ru)果晚餐攝(she)人(ren)過多(duo)的(de)營養(yang)物質(zhi),日(ri)久體(ti)內脂肪(fang)越積(ji)越多(duo),人(ren)體(ti)就會發(fa)胖,同(tong)時又(you)增加(jia)心臟負(fu)擔,給健康(kang)帶來不(bu)利因素。
專家提醒,晚(wan)餐(can)吃(chi)得(de)太(tai)飽,還會出現腹脹(zhang),影(ying)響胃腸消化(hua)器(qi)官休息,引起胃腸疾病。所以,晚(wan)餐(can)要少吃(chi)一些,以吃(chi)含脂肪少、易消化(hua)的食物(wu)為佳。
晚餐還不要太遲
專家認為,晚(wan)餐過(guo)(guo)遲(chi)可(ke)引起尿(niao)(niao)結石。尿(niao)(niao)結石的(de)主要成分是鈣(gai),而(er)食物中所含的(de)鈣(gai)除了一部分是通過(guo)(guo)腸壁被機體吸收(shou)外,多余的(de)則全部由小便排(pai)出(chu)。人們排(pai)尿(niao)(niao)的(de)高峰時間是飯后4—5小時,而(er)晚(wan)飯吃得過(guo)(guo)遲(chi),人們不再(zai)進行(xing)激(ji)烈活動(dong),會使(shi)晚(wan)飯后產(chan)生(sheng)的(de)尿(niao)(niao)液全部滯留在膀胱(guang)中。
這樣,膀胱尿(niao)液(ye)中鈣的含量會不斷(duan)增加,久而久之,就(jiu)形成了尿(niao)結石。因此,晚餐不宜進(jin)食太遲,至少要在就(jiu)寢前兩小(xiao)時就(jiu)餐。
晚餐的原則要記住三個字:早、少(shao)、淡。
第一個字是早,吃(chi)晚餐要距離睡覺時間(jian)3到4個小(xiao)時,這樣(yang)才能(neng)夠不影響(xiang)睡眠(mian)。
第二個字是(shi)少,晚餐在(zai)一天的熱量里面,如果按10分制(zhi)的話,早餐是(shi)4,午餐是(shi)4,晚餐是(shi)2。這(zhe)樣(yang)才能對身體(ti)有益。
第三個(ge)(ge)字是淡,一(yi)個(ge)(ge)是低油(you),一(yi)個(ge)(ge)是低鹽(yan)。中國(guo)營養學會推薦,人(ren)每天的(de)吃油(you)量為25克到30克。如果(guo)超(chao)過的(de)話,就有可能造成(cheng)血脂高(gao)。但從全國(guo)來(lai)看,我們每人(ren)每天吃油(you)量高(gao)達40克,北(bei)京地區是50克。所以吃出(chu)了很多高(gao)血脂、超(chao)重、肥胖。
中國營養學會推薦,每(mei)人每(mei)天的吃(chi)鹽量不能(neng)超(chao)過6克。否則(ze)就容易(yi)得高血壓,但是(shi)從全國來看,每(mei)人每(mei)天的吃(chi)鹽量已經達(da)到(dao)(dao)了12克,因此高血壓的發(fa)病率也達(da)到(dao)(dao)了10%。所(suo)以晚餐要注(zhu)意:早(zao)、少、淡。
晚餐首選粥
晚(wan)餐吃什么(me)比(bi)較好(hao)呢?晚(wan)餐吃粥(zhou)(zhou)比(bi)較好(hao),因(yin)為粥(zhou)(zhou)乃人間第一補品。喝(he)粥(zhou)(zhou)有(you)(you)助(zhu)于消化吸收,還有(you)(you)助(zhu)于延年益壽、美容。根據不(bu)同的(de)(de)季節(jie),我(wo)們喝(he)不(bu)同的(de)(de)粥(zhou)(zhou)。像(xiang)夏天可以(yi)(yi)喝(he)綠豆粥(zhou)(zhou),有(you)(you)排毒、解(jie)暑、養(yang)(yang)(yang)顏(yan)的(de)(de)作(zuo)用。冬(dong)天可以(yi)(yi)喝(he)紅豆粥(zhou)(zhou),有(you)(you)養(yang)(yang)(yang)胃、養(yang)(yang)(yang)顏(yan)的(de)(de)作(zuo)用。
中老年朋友可(ke)以(yi)喝山藥粥,山藥有補腎(shen)、強身的作(zuo)用。睡不(bu)好覺的朋友可(ke)以(yi)喝棗(zao)粥,要(yao)想(xiang)(xiang)覺睡好,粥里加點棗(zao),要(yao)想(xiang)(xiang)不(bu)失眠,煮粥加白蓮(lian)。
晚上盡量(liang)不要(yao)吃(chi)水果、甜點、油炸食物,盡量(liang)不要(yao)喝酒。
不少人有晚餐(can)(can)時喝酒(jiu)的(de)(de)習慣,這種習慣并不利(li)于健(jian)康,過(guo)多(duo)的(de)(de)酒(jiu)精在(zai)夜間會阻礙新(xin)陳代謝,因酒(jiu)精的(de)(de)刺激胃(wei)得不到休(xiu)息,導致睡眠(mian)不好(hao)。需要(yao)特別注意的(de)(de)是晚餐(can)(can)不要(yao)食用含鈣高的(de)(de)食物。比如蝦皮,帶骨小(xiao)魚(yu)等(deng)一(yi)定不要(yao)吃,以(yi)免引發尿道結石(shi)。
二、女性(xing)晚餐不適合吃什么
1、酒
有(you)人(ren)喜(xi)歡(huan)睡(shui)前喝(he)(he)(he)點酒(jiu)(jiu)幫助睡(shui)眠(mian),也有(you)人(ren)是迫(po)于晚上應(ying)酬(chou)不得(de)(de)不喝(he)(he)(he)酒(jiu)(jiu),但無論(lun)哪(na)種情況(kuang),都應(ying)該盡(jin)量杜絕。睡(shui)前飲酒(jiu)(jiu)會使酒(jiu)(jiu)中的很多有(you)害(hai)物質在體(ti)內存積,毒害(hai)身體(ti),損傷視網膜,降低抵抗力,并使打鼾和(he)睡(shui)眠(mian)呼吸暫(zan)停綜合征明顯(xian)加重(zhong)。因此,盡(jin)量保證睡(shui)前4~6小時內不飲酒(jiu)(jiu),晚上的應(ying)酬(chou)能少(shao)則少(shao)。如果不得(de)(de)已,睡(shui)前喝(he)(he)(he)了酒(jiu)(jiu),最好再(zai)喝(he)(he)(he)點綠茶解酒(jiu)(jiu),或喝(he)(he)(he)點溫牛奶(nai)保護胃黏膜。
2、剩飯
據(ju)統計發(fa)現,很多(duo)胰腺炎尤其是(shi)急(ji)性(xing)胰腺炎的(de)(de)發(fa)病(bing)(bing),都與不健康的(de)(de)飲(yin)食(shi)習慣有(you)關,比如暴(bao)飲(yin)暴(bao)食(shi)、食(shi)用變(bian)(bian)質食(shi)物等(deng)。特別是(shi)蛋白(bai)含量高的(de)(de)剩魚、剩肉(rou)變(bian)(bian)質后(hou),也可能導(dao)致(zhi)細(xi)菌感染,進(jin)一步(bu)誘發(fa)胰腺病(bing)(bing)變(bian)(bian)。
3、產氣食物
晚(wan)上(shang)吃一(yi)些在(zai)消(xiao)化過程中會產(chan)生較多氣體的(de)食物,如豆類、包(bao)心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉(yu)米、香蕉、面包(bao)、柑橘(ju)類水果和添加木糖醇(甜味劑(ji))的(de)飲(yin)料及甜點等,會讓人產(chan)生腹(fu)脹(zhang)感(gan),妨礙正常(chang)睡眠。
4、甜品
不少人喜歡(huan)在(zai)晚(wan)餐(can)后(hou)吃點甜品,但是(shi)過于甜膩的東(dong)西很(hen)容(rong)易給腸胃(wei)消(xiao)化造(zao)成(cheng)負擔(dan)。另一(yi)方面,晚(wan)餐(can)后(hou)活動少,甜品中的糖(tang)分很(hen)難在(zai)身體中分解,進而會轉換成(cheng)脂肪,容(rong)易造(zao)成(cheng)肥胖,長此以(yi)往也有(you)引發心(xin)血管疾病(bing)的可能。
三、健(jian)康晚(wan)餐吃(chi)什么食(shi)物好
第一:晚餐主食(shi)選(xuan)擇雜豆粥(zhou)
夏天(tian)想要(yao)身(shen)(shen)體健康,那(nei)么多(duo)吃豆子(zi)是一(yi)個很好的(de)選擇(ze),這是因(yin)為豆子(zi)能(neng)夠很好的(de)補(bu)充身(shen)(shen)體在(zai)天(tian)熱的(de)時(shi)候(hou)損失的(de)各(ge)種鉀元素、鎂(mei)元素以及維生素,同時(shi)還能(neng)夠為身(shen)(shen)體補(bu)充大量的(de)蛋白質,味道也(ye)是非常(chang)的(de)不錯。
研究發現,大(da)部分(fen)種(zhong)類的(de)(de)(de)豆子(zi)在夏天(tian)成熟。同(tong)(tong)時,不同(tong)(tong)種(zhong)類的(de)(de)(de)豆子(zi)所(suo)(suo)含有的(de)(de)(de)營(ying)養也是不一樣的(de)(de)(de),所(suo)(suo)以應該根據(ju)不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)身體(ti)體(ti)質選擇(ze)適合的(de)(de)(de)豆子(zi),這才是夏天(tian)養生最(zui)重要的(de)(de)(de)事(shi)情(qing)。
我國有很(hen)多(duo)關(guan)于豆(dou)(dou)子(zi)的(de)(de)(de)諺(yan)語(yu)以及說法,甚(shen)至很(hen)多(duo)地區(qu)認(ren)為每天吃大(da)概(gai)三錢左右的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi),能夠很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)提高身體體質(zhi),預防疾(ji)病。如(ru)果想要增加豆(dou)(dou)子(zi)口味(wei)的(de)(de)(de)多(duo)層次,幫助身體更好(hao)的(de)(de)(de)吸(xi)收豆(dou)(dou)子(zi)中(zhong)的(de)(de)(de)營養物質(zhi),建議豆(dou)(dou)子(zi)和其他(ta)的(de)(de)(de)五谷一些搭配服用。
豆子在我國已(yi)經具(ju)有非常悠久的(de)使(shi)用歷史,在我國的(de)宋朝(chao)就風靡全國了豆子不(bu)僅(jin)營養(yang)豐富,熬成粥(zhou)(zhou)之后熱(re)量也不(bu)高(gao),能(neng)夠給(gei)身體(ti)很好的(de)飽腹感。所以說,夏天吃雜(za)豆粥(zhou)(zhou),不(bu)僅(jin)能(neng)增加(jia)食欲,同時還具(ju)有一(yi)定(ding)的(de)減(jian)肥作用。
雜(za)豆(dou)(dou)粥(zhou)的(de)做法非常的(de)簡單(dan),建(jian)議每天提高(gao)將(jiang)各種豆(dou)(dou)子(zi)放入清水(shui)中(zhong)浸(jin)泡(pao)好,可以是紅(hong)豆(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)以及蕓豆(dou)(dou)等(deng)。在熬粥(zhou)的(de)時候,適(shi)量的(de)增加一些大米(mi)、黑米(mi)、薏米(mi)仁、百合(he)等(deng)。各種食(shi)材互(hu)相搭配(pei),這樣制作出來(lai)的(de)雜(za)豆(dou)(dou)粥(zhou)香甜軟糯(nuo),非常的(de)適(shi)合(he)在晚上服用。
第(di)二:配菜選擇蔬菜和魚蝦
上(shang)面我們和大(da)家說了,夏天的(de)(de)晚餐最好能(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)選(xuan)(xuan)擇(ze)清淡一(yi)些(xie)(xie)的(de)(de),素(su)菜是一(yi)個很好的(de)(de)選(xuan)(xuan)擇(ze)。晚餐最好能(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)選(xuan)(xuan)擇(ze)富含碳水化合物(wu)以(yi)及維生素(su)的(de)(de)食(shi)物(wu),新(xin)鮮(xian)的(de)(de)蔬菜就(jiu)是一(yi)個很好的(de)(de)選(xuan)(xuan)擇(ze),不僅能(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)滿足(zu)身體(ti)的(de)(de)需求,同時還(huan)可以(yi)減少(shao)蛋白質以(yi)及脂肪的(de)(de)社區。建議晚上(shang)最好能(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)選(xuan)(xuan)擇(ze)兩種(zhong)蔬菜左右,少(shao)吃一(yi)些(xie)(xie)油膩的(de)(de)食(shi)物(wu),也可以(yi)適量的(de)(de)減少(shao)一(yi)些(xie)(xie)面食(shi)的(de)(de)攝取(qu)。建議在每天飯(fan)后能(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)散步四十分(fen)鐘左右,這(zhe)樣(yang)能(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)更好的(de)(de)促進食(shi)物(wu)的(de)(de)消化和吸(xi)收。
夏(xia)天到來之后,很多(duo)人的(de)睡(shui)眠質量急劇下降,人體處于(yu)一(yi)個(ge)(ge)興(xing)奮的(de)狀態,這就(jiu)說明身體缺少(shao)了鋅元素(su)以及銅(tong)元素(su)等。這個(ge)(ge)時候如(ru)果想要晚(wan)上有一(yi)個(ge)(ge)很好(hao)的(de)睡(shui)眠,那么就(jiu)應該多(duo)吃一(yi)些魚蝦或者是瘦肉,能(neng)夠很好(hao)的(de)改善神經衰弱的(de)毛病,提高(gao)睡(shui)眠質量。
第三(san):飯后適量的多吃些水果
夏天晚飯(fan)之(zhi)后(hou)吃一些水(shui)果,能夠(gou)很(hen)好的(de)改善身體(ti)狀況,同(tong)時也可以令身體(ti)更加的(de)健(jian)康(kang)。建議飯(fan)后(hou)能夠(gou)多吃一些獼(mi)猴桃以及蘋(pin)果。這(zhe)是因為(wei)蘋(pin)果具有(you)很(hen)好的(de)補中益氣的(de)功效,服(fu)用之(zhi)后(hou)能夠(gou)很(hen)好的(de)緩解失眠多夢(meng)的(de)毛病。同(tong)時,蘋(pin)果自(zi)身還(huan)帶(dai)有(you)一股芳香(xiang),這(zhe)種香(xiang)味(wei)對于人體(ti)的(de)神經具有(you)很(hen)強(qiang)的(de)鎮靜作用。獼(mi)猴桃中則是含有(you)大量(liang)的(de)微量(liang)元(yuan)素(su)(su)以及維生素(su)(su),特別是維生素(su)(su)C以及鈣元(yuan)素(su)(su)和鎂元(yuan)素(su)(su),這(zhe)些物質都(dou)具有(you)穩定情緒(xu)的(de)作用,飯(fan)后(hou)服(fu)用還(huan)可以促(cu)進睡眠。
夏天晚(wan)(wan)餐一定要清(qing)淡,少吃(chi)一些難以消化并且脂肪含量比較(jiao)高的(de)食(shi)物(wu)。同(tong)時晚(wan)(wan)飯不要吃(chi)的(de)太(tai)飽(bao),并且吃(chi)飯的(de)時候不能夠太(tai)晚(wan)(wan)或者是太(tai)長,否則(ze)會對晚(wan)(wan)上的(de)睡眠造(zao)成影響,并且也(ye)不利于食(shi)物(wu)的(de)消化。
第四:搭配上涼拌菜
夏(xia)天晚(wan)餐(can)是(shi)什么好,涼拌菜是(shi)不(bu)可(ke)缺(que)少(shao)的(de)一(yi)(yi)種。夏(xia)天制作的(de)涼拌菜最好能(neng)夠多選擇一(yi)(yi)些蔬菜,例如西蘭花、胡蘿(luo)卜、菌(jun)類、番茄以及黃瓜都是(shi)不(bu)錯的(de)選擇。在制作的(de)過(guo)程中(zhong),要少(shao)加入一(yi)(yi)些橄欖油以及食鹽,這(zhe)樣一(yi)(yi)盤色彩(cai)繽紛的(de)涼拌菜不(bu)僅外觀漂(piao)亮(liang),同(tong)時又能(neng)夠增進食欲,令身體攝取到更加全面的(de)營養。
四、晚餐吃什么食物養胃好
1、牛奶
牛(niu)奶中的(de)營養非(fei)常的(de)豐富(fu),可以說(shuo)牛(niu)奶是一種完美的(de)飲品,并且經過研究發現,牛(niu)奶同樣(yang)具有(you)很好(hao)的(de)養胃功效。牛(niu)奶的(de)主(zhu)要作(zuo)用有(you)補肺胃,生津液,潤大腸的(de)功效,對(dui)于陰虛胃痛,津虧(kui)便秘等(deng)都有(you)著很好(hao)的(de)作(zuo)用。現代醫學研究發現,牛(niu)奶對(dui)消化性(xing)潰(kui)瘍病、習慣性(xing)便秘等(deng)情況(kuang)有(you)著非(fei)常有(you)效的(de)治療效果(guo)。
雖然牛(niu)奶(nai)的養胃功效是(shi)很好的,但是(shi)需要提(ti)醒(xing)大家的是(shi),一些患有(you)腹(fu)瀉、脾虛證、濕(shi)證的病(bing)人(ren)在平時不要喝太多的牛(niu)奶(nai)。
2、粥類
要說到(dao)養(yang)胃,粥絕對是最好(hao)的(de)選擇,它(ta)非常(chang)(chang)容易消化,尤其八寶粥最適合需要養(yang)胃的(de)人群(qun)食用(yong)。這是由于在(zai)八寶粥中(zhong)(zhong)國含有(you)(you)(you)(you)大量的(de)花生、杏仁、白(bai)糖等, 并且熱量也非常(chang)(chang)的(de)高,經(jing)常(chang)(chang)食用(yong)對胃具有(you)(you)(you)(you)很好(hao)的(de)保(bao)護(hu)作(zuo)用(yong)。而且新鮮的(de)花生中(zhong)(zhong)還含有(you)(you)(you)(you)大量的(de)蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)等物(wu)質(zhi),能夠有(you)(you)(you)(you)效的(de)保(bao)護(hu)腸胃。
3、湯水
除了粥具(ju)有(you)(you)很(hen)好(hao)(hao)的養胃(wei)功(gong)效之外,還(huan)有(you)(you)一(yi)種食物(wu)同(tong)(tong)樣(yang)(yang)具(ju)有(you)(you)同(tong)(tong)等的養胃(wei)作用,那(nei)就是湯(tang)。但是要(yao)注意,湯(tang)最好(hao)(hao)不(bu)要(yao)是肉湯(tang),因為在肉湯(tang)中(zhong)同(tong)(tong)樣(yang)(yang)含有(you)(you)大(da)量的酸(suan) 性物(wu)質,這不(bu)利于(yu)養胃(wei)。最好(hao)(hao)的湯(tang)是菜(cai)湯(tang),比如什么菠(bo)菜(cai)、粉絲、雞(ji)蛋湯(tang)等,你還(huan)可以在其中(zhong)加(jia)入(ru)一(yi)些雞(ji)精進(jin)行調味,這樣(yang)(yang)養胃(wei)的功(gong)效會更加(jia)的明(ming)顯(xian)。
4、包心菜
要(yao)想養胃(wei),包心(xin)菜絕(jue)對不能少,它(ta)具(ju)有(you)健脾養胃(wei)、緩急止痛、解毒消腫、清熱利(li)水(shui)的(de)作用(yong)。而且在包心(xin)菜中還(huan)含有(you)大量的(de)維生(sheng)素(su)C,這種物質(zhi)具(ju)有(you)止痛及促(cu)進潰(kui)瘍(yang)愈(yu)合的(de)作,將卷心(xin)菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還(huan)可(ke)以治療胃(wei)脘脹(zhang)痛、上腹脹(zhang)滿及胃(wei)、十二指腸(chang)潰(kui)瘍(yang)等病癥。
5、主食
在(zai)養胃方(fang)面,我們平時(shi)要多(duo)吃一些主食(shi),尤(you)其是面條,因為(wei)大(da)米(mi)中的酸(suan)性物(wu)質比較多(duo),所以腸胃不好(hao)(hao)的人要少吃米(mi)飯(fan),如果喝粥的話,可以放一些蘇打(da)在(zai)里面,這對胃是很有好(hao)(hao)處的。
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