一、中醫推(tui)薦的(de)春季(ji)養生食譜做(zuo)法
1、老鴨筍湯
材料：老(lao)鴨1只(zhi)(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨洗凈，去除鴨頭(tou)、鴨尾及肥油，切塊用清水(shui)漂20分鐘，將水(shui)瀝干。筍用水(shui)泡軟后洗凈，掐頭(tou)去尾，取中段切絲。將所(suo)有原料(liao)一同放(fang)入煲內，加(jia)清水(shui)1500-2000毫升，大火(huo)煲滾(gun)，轉小(xiao)火(huo)慢(man)煲4小(xiao)時左右(you)，起鍋加(jia)鹽調味。
功效：春季天氣干燥，容(rong)易(yi)虛火上(shang)升(sheng)，此湯可滋陰補腎、強身健體(ti)、清理腸胃。湯品性寒，特別(bie)適合體(ti)內有熱、上(shang)火的人飲用，可起到助(zhu)消(xiao)化和緩解便秘等作用。
2、莧菜豆腐魚頭湯
材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、姜絲適量。
做法：各(ge)物(wu)分別洗凈，莧菜切段;豆腐切塊;魚頭(tou)去鰓，起(qi)油鑊爆香姜，煎至微黃時濺入(ru)少許(xu)熱水。在瓦煲加入(ru)清水1500毫升(約6碗量)，武(wu)火滾(gun)沸后，下各(ge)物(wu)滾(gun)沸后改文(wen)火煲約45分鐘，下鹽(yan)便(bian)可。
功效：中醫還(huan)認為莧菜能(neng)清熱、解(jie)毒、潤腸(chang)。配以豆(dou)腐(fu)滾(gun)魚(yu)頭(tou)(tou)，有(you)健中補虛(xu)、祛除頭(tou)(tou)風、清熱通便的(de)(de)功效，是(shi)春日有(you)益的(de)(de)家庭靚湯，且男女(nv)老少(shao)皆宜，又價廉物美(mei)、烹制簡單。
3、牛肚薏米湯
材料：牛肚250克(ke)，薏米30克(ke)，扁豆30克(ke)，鹽適量(liang)。
做(zuo)法(fa)：先將牛肚用(yong)沸(fei)水(shui)洗(xi)過，然后(hou)用(yong)刀刮去黑膜，洗(xi)凈(jing)備(bei)用(yong);用(yong)清水(shui)將薏(yi)米、扁(bian)豆洗(xi)凈(jing)，備(bei)用(yong);湯鍋加入清水(shui)，并將牛肚放(fang)入，待煮沸(fei)后(hou)用(yong)小火燉至(zhi)牛肚軟;加入薏(yi)米和扁(bian)豆，再煮半小時;將牛肚撈出切(qie)成(cheng)條，再放(fang)回湯鍋中，以適量鹽調味即成(cheng)。
功(gong)效(xiao)：健(jian)脾，祛濕。牛肚健(jian)脾益胃，理虛補損;薏(yi)米有健(jian)脾祛濕，排膿舒(shu)筋等功(gong)效(xiao)。兩者合而煮(zhu)成湯(tang)，性質平(ping)和，不寒不燥，具有健(jian)脾祛濕之(zhi)功(gong)效(xiao)。
二、春季養(yang)生(sheng)湯的做法大全
牛蒡玉米淮山湯
材料(liao)：牛蒡(bang)、玉米、淮山。
做法：淮山洗(xi)凈(jing)，削皮(pi)，切滾(gun)刀塊;牛蒡洗(xi)干凈(jing)，用刀背(bei)刮去(qu)表面的(de)皮(pi)，斜(xie)切厚(hou)片;紅(hong)棗洗(xi)凈(jing)，拍扁去(qu)核;煮(zhu)沸瓦煲里的(de)清(qing)水，放入所有材料(liao)，武火(huo)煮(zhu)20分(fen)鐘，轉文火(huo)煲一個(ge)半小時(shi)，下鹽調味即(ji)可飲用。
功效：增強體力(li)，通便排毒(du)，潤(run)澤肌(ji)膚，潤(run)燥利咽。
眉豆花生煲雞腳湯
材料：雞爪、冬菇(gu)、花生(sheng)、眉(mei)豆、紅棗(zao)、豬瘦肉(rou)、陳皮、生(sheng)姜。
做法：將紅棗去核(he)，剩下的食材全部(bu)清洗干凈;將雞爪去皮之后切開，然后放入鍋中焯一遍;將生姜還有(you)其(qi)他準備好的東西一起(qi)放入砂鍋中，隨后加入適量的清水;大火(huo)燒開之后小火(huo)慢燉兩(liang)個小時(shi);起(qi)鍋之前加入食鹽調味(wei)。
功(gong)效：這(zhe)道湯品(pin)具(ju)有很(hen)好(hao)的(de)(de)去濕氣以(yi)及(ji)保健脾胃(wei)(wei)的(de)(de)作用，不僅僅服用不會感覺到油膩，同時(shi)也不會導致身(shen)體出現寒涼的(de)(de)情況。服用之后具(ju)有很(hen)好(hao)的(de)(de)消腫益氣的(de)(de)作用，同時(shi)對于大病初愈的(de)(de)脾胃(wei)(wei)虛弱以(yi)及(ji)嬌氣具(ju)有很(hen)好(hao)的(de)(de)治療(liao)作用。精彩推薦：女性必喝(he)的(de)(de)春季養生湯煲湯食譜
銀耳淮山排骨湯
材料：排(pai)骨500克、銀耳(er)15克、淮山20克。
做(zuo)法：把排骨、淮(huai)山(shan)洗凈，銀耳用(yong)水泡開。將排骨、銀耳、淮(huai)山(shan)放在鍋(guo)中，加水適量，用(yong)高火煮10分鐘，改中火再煮30分鐘，加鹽(yan)調(diao)味即(ji)可。
功(gong)效：健胃(wei)益氣，適宜慢性(xing)胃(wei)炎見納差、乏力者食用。
霸王花羅漢果清心潤肺湯
材料：霸王花、羅漢果、杏(xing)仁(ren)、白骨(gu)、紅棗、玉(yu)竹、扁豆。
做法：在干(gan)凈的鍋中加(jia)(jia)入(ru)開(kai)水(shui)，隨后(hou)放(fang)入(ru)準備好的藥材還有材料;然(ran)(ran)后(hou)將排(pai)(pai)骨洗干(gan)凈放(fang)入(ru)鍋中，大(da)火燒開(kai)之后(hou)熬(ao)煮(zhu)十(shi)五分鐘(zhong)，然(ran)(ran)后(hou)將排(pai)(pai)骨取出留在將湯料還有排(pai)(pai)骨一(yi)起(qi)放(fang)入(ru)鍋中，大(da)火熬(ao)煮(zhu)大(da)約(yue)三(san)十(shi)分鐘(zhong);隨后(hou)改成小火慢(man)燉兩個小時;起(qi)鍋之前可以(yi)根據個人口味(wei)的不一(yi)樣加(jia)(jia)入(ru)不同的食鹽(yan)。
功效：這道湯品具有(you)很好的潤(run)肺、止咳(ke)還有(you)滋陰的作用(yong)，一(yi)年(nian)四季都是非常適合服(fu)用(yong)的，特(te)別是一(yi)些(xie)氣(qi)候比較干燥(zao)的時候。在烹飪這道食譜的時候需(xu)要特(te)別的注(zhu)意，應(ying)該在熄(xi)火(huo)之前的二(er)(er)十(shi)分鐘(zhong)放入羅漢果，然后小火(huo)熬(ao)煮二(er)(er)十(shi)分鐘(zhong)，這樣味道會更加的回味無窮。
三、春季(ji)養(yang)生食譜讓你吃出(chu)紅潤蘋果(guo)肌(ji)
1、西紅柿：無須涂抹的天(tian)然美白(bai)防曬霜
防(fang)曬(shai)霜(shuang)可削減紫(zi)中(zhong)線對(dui)皮(pi)膚的輻射，有助(zhu)于(yu)保持年青(qing)，番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)的非(fei)凡成份番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)紅素(su)的作(zuo)用(yong)(yong)也是(shi)如斯，可以(yi)絲(si)絕不(bu)夸大的稱它為自然防(fang)曬(shai)霜(shuang)。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)的色彩艷麗就是(shi)由于(yu)此中(zhong)含有番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)紅素(su)，其存在(zai)于(yu)種(zhong)種(zhong)天然成熟和野生(sheng)催生(sheng)的番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)中(zhong)。在(zai)與皮(pi)膚衰老的斗爭(zheng)中(zhong)，小小的番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)是(shi)壯大而(er)有用(yong)(yong)的兵器。你不(bu)必像(xiang)涂防(fang)曬(shai)霜(shuang)那樣將番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)紅素(su)涂于(yu)皮(pi)膚上，它在(zai)人體中(zhong)起作(zuo)用(yong)(yong)，不(bu)管您走到哪(na)女，它都可以(yi)庇護你，而(er)不(bu)單單是(shi)在(zai)陽光(guang)下。
除(chu)此以外，番茄紅素除(chu)能禁(jin)止紫(zi)外線吸收，還(huan)能阻撓DNA及膠本的(de)(de)(de)毀壞，番茄紅素照舊抗氧化(hua)劑，它可排(pai)除(chu)紫(zi)外線發生的(de)(de)(de)滋擾細胞功用的(de)(de)(de)自由基(ji)，修復暴曬(shai)后的(de)(de)(de)皮膚。
當然(ran)，番茄中的(de)維生素C、維生素A同等樣非(fei)常豐(feng)富，常常食用可有助(zhu)于展平(ping)(ping)新皺(zhou)紋(wen)，使皮膚細嫩滑(hua)膩，同時還有很不錯的(de)均衡油脂、潔凈、美白與平(ping)(ping)靜效果，非(fei)常合適油性皮膚的(de)女(nv)性。
美食(shi)小推薦：可選擇西紅柿蛋湯、番茄(qie)醬。
評點(dian)：番茄(qie)(qie)的番茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)(su)量(liang)良多，但(dan)加油做熟以后可以使(shi)番茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)(su)更好的開釋(shi)。由于烹(peng)飪(ren)的過程(cheng)當中會(hui)粉碎細胞(bao)壁，促使(shi)開釋(shi)番茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)(su)。再有(you)番茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)(su)能消融(rong)于脂肪而(er)不消融(rong)于水。
2、苦苣：春天養肝祛痘最(zui)合適
近些(xie)年來苦(ku)苣(ju)菜(cai)愈來愈遭到(dao)營養界的高度正視，國際市場開辟出了多種(zhong)苦(ku)苣(ju)菜(cai)的保健(jian)食物(wu)(wu)，如苦(ku)苣(ju)菜(cai)汁飲料(liao)等。這是(shi)因為苦(ku)苣(ju)中含有大量的維生(sheng)素、礦物(wu)(wu)資和苦(ku)苣(ju)菜(cai)精、類黃酮(tong)等植物(wu)(wu)化教物(wu)(wu)質，有很(hen)好的抗氧化、抗衰老(lao)、光滑肌膚，使皮膚康健(jian)有光芒。
別的(de)(de)，苦苣(ju)(ju)作為苦味蔬(shu)菜的(de)(de)代表。最(zui)大(da)的(de)(de)益(yi)處就(jiu)是(shi)(shi)益(yi)肝(gan)健脾，渾熱解毒，對付春季(ji)果天氣轉變臉上呈現小(xiao)痘(dou)痘(dou)有很(hen)好(hao)的(de)(de)預(yu)防和醫治(zhi)作用。苦苣(ju)(ju)還有一個(ge)可貴的(de)(de)長處，就(jiu)是(shi)(shi)很(hen)少生蟲害，以是(shi)(shi)苣(ju)(ju)葉被(bei)稱(cheng)為最(zui)平安的(de)(de)綠葉蔬(shu)菜。
美食小推薦：肉絲拌(ban)苦苣(ju)。
主料：奇怪的(de)苦(ku)苣，彩(cai)椒(jiao)。配料：少(shao)許煮熟的(de)雞胸肉、泡好的(de)黑木耳。
做法：
(1)選(xuan)新(xin)穎的苦苣洗凈(jing)切寸段(duan)，彩椒切絲，雞胸(xiong)肉撕成絲，黑木耳切絲，拆在統一(yi)個器皿中(zhong)。
(2)加少(shao)量黑糖(tang)、醋(cu)、芥終油(you)，少(shao)量粗鹽和味精拌勻便可(ke)。
點評：這(zhe)是一款非(fei)常好的葷素拆配，又熱量(liang)極低(di)營養豐富的菜式，想要瘦身的女性，這(zhe)道菜式萬(wan)萬(wan)不要錯過。
3、芥(jie)蘭(lan)：蔬菜中的營養明星
芥(jie)蘭(lan)應當道(dao)是綠葉蔬(shu)菜(cai)維C之最，維生素A之最，此(ci)中維生素C的(de)(de)(de)含(han)(han)量也(ye)高(gao)于(yu)遍及水果的(de)(de)(de)含(han)(han)量，好未幾(ji)是蘋果的(de)(de)(de)20倍。并含(han)(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)硫代葡萄(tao)糖苷(gan)，它的(de)(de)(de)降(jiang)解產(chan)品叫(jiao)蘿卜硫素，是全部蔬(shu)菜(cai)中最強有(you)力的(de)(de)(de)抗癌身分(fen)，經常食用還(huan)有(you)低(di)落膽固醇、硬化血管(guan)、預防(fang)古道(dao)熱腸凈(jing)病的(de)(de)(de)功(gong)效。由于(yu)含(han)(han)有(you)非常高(gao)的(de)(de)(de)維生素C和維生素A，有(you)含(han)(han)有(you)多(duo)種礦物質。同(tong)時也(ye)是苦味蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)(de)一(yi)種，經常食用，可(ke)以延(yan)緩肌膚衰老，使皮膚看起來美白有(you)光澤。
美食(shi)小推薦：白灼芥蘭
主料(liao)：芥蘭(lan).配料(liao)：蠔油(you)(you)、蒸魚醬(jiang)油(you)(you)、花生(sheng)油(you)(you)、噴鼻油(you)(you)、蔥絲(si)、姜絲(si)。
做法：
(1)將芥蘭去(qu)掉老根和(he)底部的(de)表皮。
(2)蠔(hao)油、蒸(zheng)魚醬油各適當(dang)和(he)諧成(cheng)料(liao)汁(zhi)。
(3)芥蘭放(fang)入鍋里，汆燙30秒后(hou)關火(huo)，哄(hong)騙余熱保(bao)持30秒，敏捷撈起浸泡(pao)在冰開水里。
(4)炒勺插足適(shi)量(liang)花生油、幾滴香(xiang)油，放進姜絲、蔥絲煸(bian)出(chu)香(xiang)味(wei)，再(zai)倒入調好的(de)料汁(zhi)，沸騰后(hou)即不雅火，剔出(chu)蔥姜絲不要。
(5)將冰水(shui)里(li)(li)的芥蘭撈出(chu)稍稍擠干水(shui)分，展在盤子里(li)(li)，前(qian)后平(ping)均的淋汁即可(ke)食用
評點：白灼(zhuo)的方法可以最大限度的保存了芥蘭的甘旨和(he)營(ying)養，略帶微苦也更(geng)利于春季養肝(gan)。
四、養生必喝的(de)春(chun)季養生湯食譜
春季(ji)養(yang)生(sheng)湯(tang)食譜：白菜干茶樹菇扁豆薏米湯(tang)
材(cai)料：白菜干、茶樹(shu)菇各30克(ke)，扁(bian)豆、薏米各20克(ke)，雞(ji)骨架(jia)200克(ke)，蜜棗(zao)2個，姜3片。
做(zuo)法：白菜干(gan)洗(xi)凈后(hou)浸泡20分鐘(zhong)，茶樹(shu)菇洗(xi)凈稍浸泡，雞骨架(jia)用開水(shui)焯兩分鐘(zhong)，扁豆和薏(yi)米洗(xi)凈，之后(hou)將所有材(cai)料一起放進燉盅或者瓦煲內(nei)煲，加(jia)入2000毫升清水(shui)，武火煲沸后(hou)改(gai)文火煲2個小(xiao)時，加(jia)鹽調(diao)味即(ji)可食用。
功效：白菜干(gan)是(shi)白菜曬干(gan)而成，具有消燥除熱、通(tong)腸(chang)利胃(wei)、下(xia)氣消食的作(zuo)用;茶樹菇具有健脾(pi)胃(wei)、補腎(shen)滋陰、提高人(ren)體免疫(yi)力(li)、增強人(ren)體防病能力(li)的功效;扁豆和薏(yi)米則都具有健脾(pi)祛濕(shi)的作(zuo)用。此湯清香鮮美，不僅清肝(gan)潤肺，還健脾(pi)祛濕(shi)，是(shi)春季必備(bei)良湯。
春季養生湯食譜：海帶排骨湯
材料：豬(zhu)排骨、海帶。
做(zuo)法(fa)：將海帶(dai)(dai)浸泡(pao)后，蒸(zheng)半(ban)小時(shi)，取出再用(yong)清水浸泡(pao)4小時(shi)，徹(che)底泡(pao)發(fa)后，切成長方塊。將排(pai)骨洗(xi)凈，在沸(fei)水鍋(guo)中煮一(yi)下(xia)，取出用(yong)溫水泡(pao)洗(xi)干凈。在鍋(guo)中放入(ru)排(pai)骨、蔥段(duan)、姜(jiang)片、黃酒(jiu)，先用(yong)大火燒沸(fei)，再用(yong)中火煲，然后倒入(ru)海帶(dai)(dai)塊一(yi)起煮。
功效：十分常見的一種湯(tang)，美味而實用。周末(mo)為(wei)父母(mu)煲上健骨(gu)御寒的海(hai)帶排骨(gu)湯(tang)，讓家人備感溫馨(xin)。
春季養(yang)生湯(tang)食譜：珍珠(zhu)三鮮(xian)湯(tang)
材(cai)料：西紅柿1個，雞(ji)蛋清1個，雞(ji)肉(rou)脯50克(ke)(ke)，豌豆50克(ke)(ke)，牛奶25克(ke)(ke)，淀(dian)粉25克(ke)(ke)，料酒(jiu)、食鹽、味精、高湯、麻(ma)油適量。
做法：先將雞肉(rou)(rou)剔筋、洗凈(jing)、剁成細(xi)泥(ni)，5克(ke)淀粉用牛奶攪(jiao)拌，雞蛋打開(kai)去(qu)黃留清。之(zhi)后把(ba)(ba)這三樣放(fang)在(zai)一個碗內(nei)，攪(jiao)成雞泥(ni)。豌豆和西(xi)(xi)紅柿洗凈(jing)，西(xi)(xi)紅柿開(kai)水(shui)滾燙去(qu)皮(pi)，切(qie)成小(xiao)丁(ding)。接著，將炒鍋(guo)放(fang)在(zai)大火上倒入高湯，放(fang)鹽、料酒燒開(kai)后，加(jia)入豌豆、西(xi)(xi)紅柿丁(ding)，等再(zai)(zai)次燒開(kai)后改小(xiao)火，把(ba)(ba)雞肉(rou)(rou)泥(ni)用筷子或小(xiao)勺撥(bo)成珍珠大圓形小(xiao)丸子，下入鍋(guo)內(nei)，再(zai)(zai)把(ba)(ba)火開(kai)大待湯煮沸，入水(shui)淀粉，燒開(kai)后將味(wei)精、麻(ma)油入鍋(guo)即可食用。
功效：西(xi)紅柿含(han)有豐富的胡蘿卜(bu)素(su)、番茄紅素(su)，具有減緩色斑，降(jiang)血(xue)脂、抗癌的作用，雞(ji)肉蛋(dan)白質的含(han)量比例較高，很(hen)容易被人體吸收利用，可增強(qiang)體力、強(qiang)壯身體。豌豆可益(yi)中氣(qi)(qi)、止瀉(xie)痢、利小便和(he)消癰(yong)腫。此湯(tang)春(chun)季食用可起(qi)到溫中益(yi)氣(qi)(qi)，補精填髓，清(qing)熱除煩的功效。
春季養生湯食譜大全及做(zuo)法
春季(ji)養(yang)生湯食譜大(da)全及做(zuo)法，我們都知道春天是萬物復蘇(su)的(de)季(ji)節(jie)，也是養(yang)身(shen)的(de)最佳(jia)時機(ji)，而(er)且還是喝湯補(bu)氣補(bu)血的(de)季(ji)節(jie)，輕松(song)擺脫(tuo)女(nv)人血氣不足(zu)問題，以下(xia)分享(xiang)春季(ji)養(yang)生湯食譜大(da)全及做(zuo)法
春季養生湯食譜大全及做法1 1、花旗參螺頭湯
原料：
急凍螺(luo)頭200克，花(hua)旗參15克，紅棗4個，姜2片(pian)，水適量，鹽(yan)少許。
做法：
1、螺頭(tou)去內臟，用粗鹽(yan)擦洗干凈(jing)。
2、紅棗洗干凈(jing)后去核。
3、水煲滾(gun)后，將材(cai)料(liao)放(fang)入滾(gun)十分鐘，然后改慢火再(zai)煲三個小時，下少許鹽調味即可
2、鯇魚尾煲黑豆湯
原料：
鯇(huan)魚尾約400-500克(ke)，黑豆120克(ke)，紅(hong)豆80克(ke)，紅(hong)蘿(luo)卜200克(ke)，紅(hong)棗(zao)4個，陳皮小半(ban)個，姜2片，水適量，鹽(yan)少許，鹽(yan)半(ban)茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)，酒(jiu)二茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)
做法：
1、魚(yu)尾去鱗，洗干凈(jing)后抹(mo)干水(shui)分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少(shao)油，爆香姜片，再把魚(yu)尾煎至兩(liang)面黃。
2、黑(hei)豆(dou)洗干(gan)(gan)凈(jing)后吹干(gan)(gan)豆(dou)身，用慢(man)火炒至豆(dou)衣裂開;洗干(gan)(gan)凈(jing)紅棗和紅豆(dou)，紅棗去(qu)核;陳皮浸軟去(qu)瓤;紅蘿(luo)卜(bu)削皮后切(qie)塊。
3、加(jia)水適量，放(fang)入(ru)陳皮先煲滾，將各材料加(jia)入(ru)煲滾一刻(ke)鐘(zhong)，然后改慢火再煲二(er)小時，下少許鹽調(diao)味即成。
特點：
此(ci)湯能補中益氣(qi)，對體(ti)弱的婦女(nv)猶為適用(yong)。
3、龍眼肉蓮子雞蛋湯
原料：
龍眼肉(rou)三錢，蓮子肉(rou)一(yi)兩(liang)，雞蛋兩(liang)只，生姜兩(liang)片，南棗(zao)四枚，鹽少許。
做法：
1、雞蛋蒸熟(shu)，去(qu)殼洗干凈(jing)。龍眼(yan)肉、蓮(lian)子肉、生姜和(he)南棗(zao)(zao)洗干凈(jing)。蓮(lian)子肉去(qu)心，保留蓮(lian)子衣;生姜去(qu)皮，切兩片;南棗(zao)(zao)去(qu)核。
2、瓦煲放清水，用猛火煲至(zhi)水滾(gun)，后放入材(cai)料，改用中火煲兩小時，加鹽少許(xu)調(diao)味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。
4、淮杞丹參烏雞湯
原料：
淮山(shan)、杞子、丹(dan)參各(ge)四錢，當參一兩，陳皮一片(pian)，烏雞(ji)一只(zhi)，鹽少許(xu)。
做法：
1、烏雞殺洗(xi)干(gan)凈(jing)(jing)，去(qu)(qu)(qu)毛、去(qu)(qu)(qu)內臟、去(qu)(qu)(qu)肥膏。淮山、杞(qi)子(zi)和(he)陳皮浸透，洗(xi)干(gan)凈(jing)(jing)。丹參(can)和(he)當參(can)洗(xi)干(gan)凈(jing)(jing)，切片。
2、瓦煲(bao)加入清水(shui)，用(yong)猛火(huo)煲(bao)至水(shui)滾(gun)，放入材(cai)料，候水(shui)再滾(gun)起，改用(yong)中火(huo)繼續煲(bao)三小時，加入少許鹽調味(wei)，即可
5、菌菇雞湯
原料：
老母雞半只(zhi)、菌菇(gu)干(gan)適量(liang)、黃酒1小勺、生姜4片(pian)、鹽(yan)適量(liang)
做法：
1、雞讓菜場里阿姨(yi)斬(zhan)成塊了，回家清洗一(yi)下(xia)，冷(leng)水下(xia)鍋，燒開，再沖(chong)淋一(yi)遍，把(ba)一(yi)部分(fen)雞皮也拉掉了，不(bu)然太(tai)油膩(ni)。
2、取少量雞油(you)先熬出油(you)，下生(sheng)姜爆香。
3、下雞塊翻炒(chao)，淋(lin)黃酒(jiu)去腥。
4、注意(yi)要(yao)加(jia)溫水(shui)或熱水(shui)，不然煮出雞肉的鮮味。水(shui)一次加(jia)足，大火開轉中小火燉(dun)上1小時。
5、1小時(shi)后去除湯水表面油(you)再放入菌菇，我放的猴(hou)菇，再燉上1小時(shi)。出鍋(guo)前15分鐘下鹽調味。
春季養生湯食譜大全及做法2 1、四物湯
材料：當(dang)歸(gui)、熟地、川(chuan)芎(xiong)、白芍、排骨(gu)、鹽。
1)排(pai)骨(gu)洗凈斬塊，汆(cuan)水撈起;
2)將當歸、熟(shu)地、川芎、白芍各(ge)物洗(xi)凈;
3)煮沸(fei)瓦煲(bao)里(li)的清水(shui)，放入(ru)所有(you)材料，武(wu)火煮沸(fei)，轉文火煲(bao)一(yi)個小時，下鹽調味即可(ke)食用。
功效:當然(ran)是補血(xue)調經，潤(run)膚養發，改善面色蒼白(bai)、肌膚粗糙(cao)。
2、三紅湯
材(cai)料：紅(hong)棗7枚、紅(hong)豆50克、花(hua)生(sheng)紅(hong)衣適量
做(zuo)法相當簡單，就是一個字熬。
這(zhe)道(dao)補血湯(tang)，最容(rong)(rong)易準備，東西容(rong)(rong)易買到，煮起來也相當簡單。更重要的是，補血效果非常好。如果有女性經期出現頭(tou)暈眼花(hua)，面(mian)容(rong)(rong)蒼白，就(jiu)喝這(zhe)道(dao)湯(tang)吧(ba)。
3、云耳紅棗煲黃鱔
材料：黃鱔2～3條、云耳3小朵、紅(hong)棗10個、生姜3片。
做法：
1)云耳(er)、紅棗分別洗凈、稍浸泡并撕開、去核。
2)黃鱔(shan)宰洗(xi)凈(jing)，用熱(re)水(shui)燙去黏液，洗(xi)凈(jing)、切段，一起(qi)與生(sheng)姜放進瓦煲(bao)內，加(jia)入清水(shui)2000毫(hao)升(8碗量)。
3)武火(huo)煲(bao)沸后，改為(wei)文火(huo)煲(bao)約1個小時，調入適(shi)量食鹽(yan)便可。
這道補血湯適合經(jing)期，主(zhu)要是(shi)因為(wei)其(qi)能養陰(yin)活血，幫助女性調(diao)經(jing)補血。
其(qi)實，這份補血湯的量(liang)足以滿足3-4個(ge)女人，黃鱔(shan)、云(yun)耳還可撈(lao)起拌(ban)入醬(jiang)油佐餐用。對于害怕黃鱔(shan)的女孩來說 ，可以請媽媽幫忙一(yi)起燒。
補血養顏湯
1、銀耳南瓜補血湯
材(cai)料：南瓜200克(ke)、干蓮子20克(ke)、銀耳2朵、紅棗15顆、冰糖適量水1000ml
做法：
1)銀耳(er)溫(wen)水泡(pao)發(fa)約30分鐘;南瓜去(qu)皮切滾刀(dao)塊;蓮(lian)子洗凈去(qu)苦心;紅棗(zao)洗凈。
2)砂鍋(guo)水燒(shao)開，先(xian)放銀耳(er)和蓮子，小火煮15分鐘。
3)放紅棗再煮5分鐘(zhong)，最后放南瓜，煮至變軟即可。
2、百合白果牛肉湯
材料(liao)：百(bai)合、白果各(ge)50克，紅棗8個，牛肉(rou)300克，生姜(jiang)3片。
做法：
1)白果去殼(ke)，浸去外衣洗凈(jing);百合、紅棗洗凈(jing)，并紅棗去核。
2)牛肉切為薄片(pian)。先(xian)把百合、白果、生姜放進瓦煲內(nei)，加入清水(shui)2000毫(hao)升(8碗(wan)水(shui)量)。
3)武火煲(bao)沸(fei)，改(gai)文(wen)火煲(bao)至百合、白果熟(shu)爛，加入(ru)牛(niu)肉(rou)滾至熟(shu)，調(diao)入(ru)適量鹽和油(you)便可。
春季養生湯食譜大全及做法3 一、歸耆雞湯
原料(liao)：當歸1錢(qian)，黃(huang)耆(qi)2錢(qian)，雞(ji)腿(tui)1只，水4碗。
做法：
1、首(shou)先(xian)，將雞腿(tui)洗凈(jing)，切塊，放入(ru)水中，以(yi)大火(huo)煮(zhu)開。
2、然(ran)后(hou)，放入黃耆(qi)，和雞(ji)腿一(yi)起(qi)燉(dun)至七(qi)成(cheng)熟后(hou)放入當歸(gui)，煮5分鐘(zhong)，加鹽便可食(shi)用。
功(gong)(gong)效(xiao)：當歸具有補血之功(gong)(gong)效(xiao)。黃(huang)耆具有補氣(qi)之功(gong)(gong)效(xiao)。所以，本品(pin)具有讓(rang)女性氣(qi)血通順、月經調(diao)和(he)之功(gong)(gong)效(xiao)。
二、雙紅南瓜湯
原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。
做法：南瓜削去(qu)表(biao)皮挖瓤，洗凈(jing)，切滾刀(dao)塊兒。紅棗(zao)洗凈(jing)，去(qu)核。將紅棗(zao)、南瓜、紅糖一起放(fang)入(ru)煲中，加水用(yong)文(wen)火熬至南瓜熟爛為(wei)止(zhi)。
功效：南瓜性(xing)溫味甘，可(ke)補(bu)中(zhong)益氣(qi)，含(han)有(you)(you)豐富的(de)胡蘿卜(bu)素(su)(su)，經(jing)人(ren)體吸收后轉化為維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A，并(bing)含(han)有(you)(you)豐富的(de)'維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E，女性(xing)經(jing)期服用，可(ke)益氣(qi)補(bu)血。紅(hong)(hong)棗則能(neng)補(bu)脾和胃(wei)，益氣(qi)生(sheng)(sheng)津，滋陰養(yang)血。紅(hong)(hong)糖含(han)有(you)(you)微量元素(su)(su)和多種礦物質，有(you)(you)暖胃(wei)、補(bu)血、活血、散寒(han)的(de)作用。經(jing)常食(shi)用，可(ke)使臉色紅(hong)(hong)潤，增(zeng)加皮膚彈(dan)性(xing)。
三、當歸紅棗老鴨湯
原料：老鴨350克(ke)(ke)，當歸10克(ke)(ke)，紅棗50克(ke)(ke)，姜10克(ke)(ke)，清(qing)水1500克(ke)(ke)，鹽5克(ke)(ke)，雞(ji)精(jing)3克(ke)(ke)，糖1克(ke)(ke)，胡椒粉(fen)1克(ke)(ke)。
做法：將老鴨斬塊汆水，當歸(gui)、紅(hong)棗(zao)洗凈(jing)，姜切(qie)片(pian)待用(yong)。凈(jing)鍋上火，放入清水、姜片(pian)、老鴨、當歸(gui)、紅(hong)棗(zao)，大火燒開(kai)轉敘(xu)燉50分鐘調味即(ji)成(cheng)。
功(gong)效(xiao)：當歸有(you)補血(xue)、養(yang)血(xue)之功(gong)效(xiao)，對面黃(huang)血(xue)虛、唇甲蒼白、心(xin)悸(ji)眩暈有(you)一定的(de)食療作用。鴨(ya)的(de)基本(ben)營養(yang)要素有(you)代(dai)射能，粗蛋白質，粗纖維、鈣(gai)、磷、多(duo)維和微(wei)量元(yuan)素等。鴨(ya)肉(rou)性(xing)屬(shu)寒涼，能滋陰(yin)消(xiao)暑、補虛養(yang)腎，而鴨(ya)肉(rou)與性(xing)溫味甘、具有(you)補血(xue)活血(xue)功(gong)效(xiao)的(de)當歸相配，既可(ke)使鴨(ya)肉(rou)的(de)寒涼之性(xing)不(bu)至太過，適用于(yu)氣血(xue)不(bu)足、陰(yin)虛體弱及久病之后的(de)男人補血(xue)、增強免疫力。
四、四物湯
原料：熟地(di)、當歸、川穹和白芍(shao)以及排骨各適量。
做法：
1、將(jiang)排(pai)骨清洗干凈之后，切(qie)成小塊，用沸水(shui)先(xian)焯一遍(bian)。之后將(jiang)上(shang)面這(zhe)四(si)種(zhong)藥材清洗干凈，留著備用。
2、接著往鍋(guo)里面(mian)加上一些清水(shui)，并(bing)將所有的食(shi)材一起放進(jin)鍋(guo)里面(mian)，用大火煮(zhu)開了之后，還(huan)需要用小火來慢燉一個(ge)小時(shi)。
3、最后(hou)加上適量的鹽，就可以直接食用。
功效(xiao)：將排(pai)骨這種食(shi)材跟上面這幾種中藥結合到(dao)一起(qi)，若是女性朋友經常食(shi)用，就(jiu)能夠達(da)到(dao)良好的(de)補氣血功效(xiao)。
五、黃芪鱔魚湯
原(yuan)料：黃芪30克(ke)，鱔魚500克(ke)，紅棗、生(sheng)姜(jiang)、各種(zhong)調味品各適量。
做法：
1、將紅棗和黃(huang)芪(qi)清(qing)洗(xi)干凈(jing)(jing)，鱔(shan)魚要去掉(diao)腸，清(qing)洗(xi)干凈(jing)(jing)，切成小塊。
2、之(zhi)后把鱔(shan)(shan)魚(yu)放進(jin)油鍋里面爆香，并加(jia)上生姜(jiang)和(he)鹽(yan)，將鱔(shan)(shan)魚(yu)炒到半熟(shu)的(de)時候，將黃(huang)芪(qi)和(he)紅棗(zao)以及鱔(shan)(shan)魚(yu)一起放進(jin)鍋里面，并加(jia)上適量的(de)清水。
3、用(yong)大火將水(shui)煮開之后，用(yong)小火來煲上兩個小時，之后加上食鹽和胡椒粉以及(ji)味(wei)精酒可以直接食用(yong)。
功效：補氣養血和美(mei)容養顏(yan)。
六、南瓜紅糖蜜棗湯
原(yuan)料：：南(nan)瓜(gua)、紅糖、蜜棗各適量。
做法：南(nan)瓜(gua)(gua)削去表皮挖(wa)瓤，洗凈，切(qie)滾刀(dao)塊兒。將無(wu)核(he)蜜棗(zao)、南(nan)瓜(gua)(gua)、紅糖(tang)一(yi)起放入(ru)煲中(zhong)，加水用(yong)文(wen)火熬至南(nan)瓜(gua)(gua)熟爛為止。
功效(xiao)：南瓜(gua)性溫味甘，可補中益氣，含(han)有(you)豐富的胡蘿卜素(su)(su)，經人(ren)體吸(xi)收(shou)后(hou)為維(wei)生素(su)(su)A，并含(han)有(you)豐富的維(wei)生素(su)(su)E，可益氣補血。紅棗則(ze)能(neng)補脾和胃(wei)，益氣生津，滋陰養血。紅糖含(han)有(you)微量元素(su)(su)和多(duo)種礦物質，有(you)暖(nuan)胃(wei)、補血、活血、散寒的作用。
現在(zai)的人因(yin)為生(sheng)活(huo)條件好了(le)，生(sheng)活(huo)水平也提高了(le)，所以更加關注養生(sheng)的問題(ti)，而養生(sheng)的重點還是(shi)(shi)在(zai)飲食(shi)(shi)方(fang)面(mian)，只有飲食(shi)(shi)方(fang)面(mian)好了(le)，有了(le)好的身體(ti)，才算是(shi)(shi)達到了(le)養生(sheng)的目的。下面(mian)由我為大家介紹(shao)春(chun)季煲湯食(shi)(shi)譜大全，希望能幫到你。
春季煲湯食(shi)譜大全 1、牛(niu)蒡玉(yu)米淮山湯。
材料：牛蒡、玉(yu)米、淮山(shan)。
做法：淮山(shan)洗凈(jing)，削皮(pi)，切(qie)滾刀(dao)塊;牛蒡洗干凈(jing)，用刀(dao)背刮去(qu)(qu)表(biao)面(mian)的皮(pi)，斜切(qie)厚片;紅棗洗凈(jing)，拍(pai)扁去(qu)(qu)核;煮沸瓦煲里的清水，放(fang)入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個(ge)半小時，下鹽調(diao)味即可飲用。
功效(xiao)：增(zeng)強體力，通便排毒，潤(run)澤肌膚(fu)，潤(run)燥利咽。
2、鮮(xian)蘑菇燉(dun)雞。
材料：鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生姜3片。
做法：蘑菇溫水浸泡(pao)半小(xiao)(xiao)時(shi);雞(ji)宰洗凈，去(qu)臟雜、尾(wei)部(bu);蔥切(qie)段(duan)。一起下燉盅，加(jia)入熱開水1250毫升(約5碗量(liang))，加(jia)蓋隔水燉約3小(xiao)(xiao)時(shi)便可，進飲時(shi)方(fang)下鹽。為(wei)3~4人量(liang)。
功(gong)(gong)效(xiao)：蘑菇(gu)鮮美清香(xiang)鮮嫩(nen)，正(zheng)是民間謂之?不時(shi)不食(shi)?的(de)好(hao)食(shi)材。中(zhong)醫還說(shuo)它理氣(qi)開(kai)胃，并(bing)有抗(kang)癌、降(jiang)壓、降(jiang)血糖(tang)的(de)功(gong)(gong)能。以它燉雞(ji)，鮮美醇香(xiang)可(ke)口，有健脾(pi)開(kai)胃、益氣(qi)降(jiang)壓的(de)作用，為春日時(shi)男女(nv)老(lao)少皆宜(yi)的(de)家(jia)庭靚湯。
3、黨參鳙魚湯。
材料：1500克新鮮鳙魚，30克黨參，適量的料酒(jiu)、食鹽、大蔥、生姜、草果(guo)、陳(chen)皮、桂皮、植物油、雞(ji)湯。
做法：首(shou)先準備一個紗布袋，將(jiang)黨參(can)、草果、陳(chen)皮(pi)、桂皮(pi)、姜(jiang)用清水洗(xi)凈，然(ran)后再(zai)裝進紗布袋中。接著(zhu)處理干凈鳙魚，去除內臟洗(xi)凈，往(wang)鍋里加適(shi)量(liang)的油，將(jiang)魚稍(shao)微煎(jian)一下。再(zai)往(wang)煲(bao)里加適(shi)量(liang)的雞湯，然(ran)后把藥包、蔥(cong)、料酒、食鹽(yan)和魚都(dou)放進去煮即可(ke)。
功(gong)效(xiao)：這款黨參鳙(yong)魚湯可(ke)以起到(dao)扶脾養胃、補中益氣(qi)的(de)作用功(gong)效(xiao)，有助調理(li)腸胃。
4、枸杞豬肝湯。
材料(liao)：枸杞子50克(ke)，豬肝400克(ke)，生姜2片，鹽少許(xu)。
做法：清(qing)水洗(xi)(xi)凈枸(gou)杞(qi)子。豬肝(gan)、生(sheng)姜分別用清(qing)水洗(xi)(xi)干凈。豬肝(gan)切片，生(sheng)姜去(qu)皮切2片。先將枸(gou)杞(qi)、生(sheng)姜加適量清(qing)水，猛火煲30分鐘(zhong)左右。改用中火煲45分鐘(zhong)左右，再放入豬肝(gan)。待(dai)豬肝(gan)熟透，加鹽調味即可。早晚(wan)各一次。
功效(xiao)：補虛益(yi)(yi)精，清熱祛風(feng)，益(yi)(yi)血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
5、銀耳淮山(shan)排骨湯。
材料：排骨500克(ke)、銀耳15克(ke)、淮山20克(ke)。
做法：把排骨、淮山洗凈(jing)，銀耳(er)用水泡開。將(jiang)排骨、銀耳(er)、淮山放在鍋中(zhong)，加水適量(liang)，用高火煮10分鐘，改中(zhong)火再煮30分鐘，加鹽調味即可。
功(gong)效：健胃益氣，適宜慢(man)性(xing)胃炎(yan)見納差、乏力(li)者食用。
6、牛肚薏米湯。
材(cai)料：牛(niu)肚250克(ke)(ke)，薏米30克(ke)(ke)，扁豆(dou)30克(ke)(ke)，鹽適量。
做法：先將(jiang)(jiang)牛(niu)肚(du)用(yong)沸(fei)水洗過，然后用(yong)刀刮去黑膜，洗凈備用(yong);用(yong)清水將(jiang)(jiang)薏米、扁(bian)(bian)豆(dou)洗凈，備用(yong);湯鍋加入(ru)清水，并將(jiang)(jiang)牛(niu)肚(du)放入(ru)，待(dai)煮沸(fei)后用(yong)小火(huo)燉至牛(niu)肚(du)軟(ruan);加入(ru)薏米和扁(bian)(bian)豆(dou)，再(zai)(zai)煮半小時;將(jiang)(jiang)牛(niu)肚(du)撈出切成條，再(zai)(zai)放回湯鍋中(zhong)，以適量鹽調味即成。
功效：健(jian)脾(pi)，祛(qu)濕(shi)。牛肚健(jian)脾(pi)益(yi)胃，理虛補損(sun);薏米有健(jian)脾(pi)祛(qu)濕(shi)，排膿舒(shu)筋等功效。
結語：煲(bao)湯(tang)，其實(shi)并不(bu)是一個技術活，最(zui)重要的(de)還是食(shi)材(cai)的(de)搭配，食(shi)材(cai)搭配好才(cai)能(neng)吃的(de)更營養美(mei)味(wei)。
春(chun)天吃什么養生?推薦六個?第一? 第一菜：春(chun)筍
春(chun)(chun)(chun)天(tian)是(shi)春(chun)(chun)(chun)筍(sun)嘗鮮的(de)好(hao)時節。這哥們(men)被推為?素食第(di)一品?、?春(chun)(chun)(chun)天(tian)的(de)菜王?。春(chun)(chun)(chun)筍(sun)味(wei)清淡而鮮嫩，營養豐富，含量(liang)較(jiao)高的(de)是(shi)纖(xian)維素、氨(an)基(ji)酸。春(chun)(chun)(chun)筍(sun)不僅是(shi)佳(jia)蔬還(huan)是(shi)良藥，中醫臨床研究發(fa)現，春(chun)(chun)(chun)筍(sun)味(wei)甘性寒，具有利九(jiu)竅、通(tong)血脈、化痰涎、消(xiao)食脹等功效。
值得(de)一提(ti)的是，春筍的不同部(bu)位(wei)還有著(zhu)不同的做法，如嫩頭可用來炒食(shi);中部(bu)可切成筍片(pian)，炒、燒或作為菜肴的配料;根部(bu)質地較老(lao)，可供煮(zhu)、煨，以(yi)及與肉類、禽(qin)類一起熬(ao)湯，還可放在瓶罐中經發酵制成筍片(pian)。
做春筍(sun)(sun)前最(zui)好(hao)能在沸水里(li)先(xian)焯一(yi)(yi)下，大(da)約(yue)煮1-2分鐘，甚至(zhi)可(ke)以煮更久一(yi)(yi)些，以軟(ruan)化粗(cu)纖維，有助消化。這樣(yang)既(ji)可(ke)以去除(chu)春筍(sun)(sun)的(de)澀味，吃起來(lai)更爽(shuang)口，還能讓70%的(de)草酸流失。
第一茶：花(hua)茶
春(chun)飲花茶，在(zai)春(chun)天(tian)時節飲用(yong)花茶才是最好的(de)(de)，像新鮮的(de)(de)綠茶等過于(yu)新鮮的(de)(de)茶品，飲用(yong)起來(lai)對人體(ti)來(lai)說是不好的(de)(de)，容(rong)易傷(shang)胃。花茶有助(zhu)于(yu)祛除人體(ti)在(zai)冬天(tian)時所沉積的(de)(de)寒氣，促進(jin)人體(ti)中的(de)(de)陽氣，同時飲用(yong)花茶可以幫(bang)助(zhu)人們提神益思、解乏解困。
在此(ci)時節(jie)適宜(yi)常喝的花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)有茉莉(li)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、桂花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、玫瑰花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)。玫瑰花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)有活血調經、疏肝(gan)理(li)氣(qi)、平(ping)衡內分泌等(deng)功(gong)(gong)效。薰衣草(cao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)有著特殊(shu)的濃郁香氣(qi)，可以凈化心(xin)緒，舒解(jie)壓力、松弛神經、幫助入眠等(deng)。菊花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)養肝(gan)平(ping)肝(gan)、清肝(gan)明目的功(gong)(gong)效。茉莉(li)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)能清熱(re)解(jie)暑、健脾安神、化濕(shi)、減輕腸胃(wei)不適及痛經等(deng)作(zuo)用。
另外(wai)，決明子、紅(hong)棗、枸(gou)杞子茶有助于肝臟排毒(du)，使身體的氣血(xue)通(tong)暢(chang)，而(er)紅(hong)棗有補元氣和潤膚作用(yong)。甘草具有益氣養脾、清熱解(jie)毒(du)的作用(yong)，再搭配上枸(gou)杞子可起到(dao)保肝護肝的作用(yong)。
春天(tian)吃什么養生 推薦六個?第(di)一(yi)?
第一肉：魚肉
冬天(tian)的潛伏，紛(fen)紛(fen)外出活動(dong)，大量(liang)進食，魚(yu)(yu)兒成(cheng)群游弋，活動(dong)范圍廣，此時的魚(yu)(yu)異常肥嫩，營養價值很高。因此，春(chun)天(tian)吃(chi)魚(yu)(yu)可謂最佳時機。魚(yu)(yu)肉(rou)蛋白質含(han)量(liang)高達18%左右，成(cheng)份好，氨基酸(suan)含(han)量(liang)也十分豐富和全面，它含(han)有人體(ti)必需的二十多種氨基酸(suan)。
吃應(ying)季的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)類總是(shi)上(shang)上(shang)之(zhi)選(xuan)，相同的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)類在不同的(de)(de)季節生(sheng)長(chang)，所含(han)有(you)的(de)(de)DHA的(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)會變化的(de)(de)，自然是(shi)在應(ying)季的(de)(de)時候，它們所含(han)有(you)的(de)(de)DHA是(shi)最多的(de)(de)啦!而且，應(ying)季的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)類不僅味道好，長(chang)得(de)肥(fei)，肉質口感(gan)爽滑，而且價格(ge)也會相對比較(jiao)便(bian)宜。
魚(yu)的(de)做法多種，如清蒸、紅燒(shao)、干(gan)燒(shao)、椒鹽等大眾吃法，但是(shi)大部分人吃魚(yu)追求的(de)是(shi)鮮(xian)，所以首選的(de)是(shi)清蒸，各種鮮(xian)活的(de)魚(yu)都可以清蒸，清蒸魚(yu)肉質(zhi)細嫩，味道鮮(xian)香，能夠補(bu)虛損，抗(kang)疲勞。
第(di)一水：蜂蜜
在所有的(de)天然食品中(zhong)，蜂(feng)蜜(mi)(mi)是(shi)最廣為(wei)人知(zhi)，也是(shi)最適合(he)春(chun)天的(de)天然滋養食品。中(zhong)醫認為(wei)，蜂(feng)蜜(mi)(mi)味(wei)甘，入脾胃二經(jing)，能補(bu)中(zhong)益氣、潤腸通(tong)便。春(chun)季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就(jiu)容易感冒。由(you)于蜂(feng)蜜(mi)(mi)含有多種礦(kuang)物質、維生素，還有清(qing)肺解毒的(de)功能，故能增強人體免疫力。
正常情況下，蜂(feng)蜜(mi)以?生(sheng)?服為主(zhu)，即(ji)新(xin)鮮(xian)蜂(feng)蜜(mi)不(bu)必加(jia)熱(re)就可服用，這樣可以保(bao)全蜂(feng)蜜(mi)中的營(ying)養成分不(bu)致(zhi)損壞，有利于充分利用。如果蜂(feng)蜜(mi)出現發酵現象必須加(jia)熱(re)滅菌時，應(ying)采用隔水加(jia)熱(re)法，當蜜(mi)溫達(da)道60℃～65℃時保(bao)持(chi)15～30分鐘，酵母菌即(ji)可被殺死。
對于一般人來(lai)說(shuo)，晚上喝蜂蜜是(shi)最好的選擇。對于胃(wei)酸(suan)過多或(huo)(huo)者肥大性胃(wei)炎的人來(lai)說(shuo)，最好在飯前一個半小時服用，以(yi)幫助(zhu)抑制胃(wei)酸(suan)分泌(mi)，減少(shao)冒黏膜的刺激;而對于胃(wei)酸(suan)缺乏或(huo)(huo)者萎縮性胃(wei)炎的患者來(lai)說(shuo)，應(ying)該服用冷蜜水(shui)后立即進食(shi)。
第一果：櫻桃
櫻(ying)桃素(su)有?春果(guo)(guo)第一枝?的美譽，其(qi)果(guo)(guo)實肉厚，味美多汁(zhi)，色澤(ze)鮮艷，營養豐(feng)富，鐵的含量尤為突出(chu)，超過(guo)柑(gan)橘、梨和蘋果(guo)(guo)20倍以(yi)上，居水果(guo)(guo)首位。櫻(ying)桃性溫，味甘微酸，具有補中益(yi)氣(qi)，調中益(yi)顏，健脾開胃的功(gong)效。春食(shi)櫻(ying)桃可發(fa)汗、益(yi)氣(qi)、祛風(feng)及透(tou)疹。
要注意的(de)是櫻桃(tao)不(bu)可(ke)以多吃，這是因為櫻桃(tao)含(han)鐵(tie)量比有(you)些多，再加上含(han)有(you)一定量的(de)氰甙，所以如(ru)果食用過多就(jiu)會引(yin)起鐵(tie)中毒(du)或(huo)氫氧化(hua)物中毒(du)。
吃前一定要清洗干(gan)凈，最好浸泡一段(duan)時間(jian)后再吃。因為櫻桃性溫熱(re)，熱(re)性病(bing)及虛熱(re)咳嗽者(zhe)忌(ji)食(shi)(shi);有(you)潰瘍癥狀者(zhe)、上(shang)火者(zhe)慎食(shi)(shi);糖尿病(bing)者(zhe)忌(ji)食(shi)(shi)櫻桃;此外，櫻桃含鉀量高，對(dui)于(yu)有(you)腎病(bing)患者(zhe)來說需要忌(ji)食(shi)(shi)，如果食(shi)(shi)用過多的(de)櫻桃，患者(zhe)就會出現高血鉀。
春天吃(chi)什(shen)么養(yang)生 推薦(jian)六(liu)個?第一?
第一補：紅棗
我國古代名醫孫思邈說過(guo)：?春日宜省酸增甘，以養(yang)(yang)脾(pi)(pi)氣。?而且(qie)春天戶外活(huo)動比冬天增多，人們體力消耗較大，需要(yao)的熱量增多，此(ci)時脾(pi)(pi)胃偏弱，消化能力較差，不(bu)適合多吃油(you)膩(ni)的肉食，因此(ci)熱量可適當(dang)由甜食供應(ying)，紅棗正是這樣一味春季養(yang)(yang)脾(pi)(pi)佳品。
大(da)棗(zao)含有(you)(you)大(da)量的(de)糖(tang)(tang)類物質，主要(yao)為(wei)葡萄糖(tang)(tang)，也(ye)含有(you)(you)果糖(tang)(tang)、蔗(zhe)糖(tang)(tang)，以及(ji)由(you)葡萄糖(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)組(zu)成(cheng)的(de)低(di)聚(ju)糖(tang)(tang)、阿拉伯(bo)聚(ju)糖(tang)(tang)及(ji)半乳醛(quan)聚(ju)糖(tang)(tang)等;并(bing)含有(you)(you)大(da)量的(de)維生素(su)C、核黃素(su)、硫(liu)胺素(su)、胡蘿卜素(su)、尼克酸(suan)等多種維生素(su)，具有(you)(you)較強的(de)補養作用，能提高人(ren)體(ti)免疫功能，增(zeng)強抗病能力。
紅(hong)棗是滋補保(bao)養佳品(pin)，可(ke)以常常食(shi)用，但切忌過(guo)量，食(shi)用過(guo)量會引發胃酸過(guo)量、腹脹等問題。并(bing)且紅(hong)棗的棗皮(pi)消化起(qi)來(lai)比較堅苦，必然要細(xi)嚼慢咽。
傳統養生學理論認為“春與肝相應”，春天屬木，而人體的五臟之中，肝也具有木的特性，春季是養肝護肝的最佳時節。下面就推薦幾款能護肝的春季養生湯食譜。春季養肝湯為先，那么你知道有哪些做法嗎？下面小編為您介紹能護肝的春季養生湯食譜。在這最適合養肝的季節，你不要錯過這些養生湯，做法簡單又方便操作，不妨來試試吧。
1、能護肝春季養生湯食譜
能護肝的春季養生湯食譜：菠菜豬肝湯
材料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。
做法：豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘后用流動水沖洗至沒有血沫為止；菠菜清洗干凈，切兩段；生姜刮皮后切姜絲。燒鍋開水，放菠菜焯水，撈出，放進涼水中浸泡。重新燒開一鍋水，放進菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透后放鹽調味即可。
功效：菠菜性甘涼，具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。所以說菠菜湯成為春季養生的最佳選擇。
能護肝的春季養生湯食譜：天麻雪耳魚頭湯
材料：天麻、雪耳各15~20克，鮮紫蘇葉3~5克，大魚頭1個（約600克），生姜4片。
做法：各物分別洗凈。天麻、雪耳稍浸泡；把魚頭去鰓，切塊，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，下鹽便可。
功效：養肝潤肺、嫩顏潤膚、延年益壽。
能護肝的春季養生湯食譜：豬肝枸杞子湯
材料：豬肝100克，枸杞子30克。
做法：豬肝與枸杞子一起滾燙，調味即可。
功效：能補肝、養血、明目。
能護肝的春季養生湯食譜：蟲草花枸杞湯
材料：蟲草花15克，枸杞子10克，銀耳10克，無花果10克，薏米仁15克，雞爪1對，排骨50克。
做法：將蟲草花、枸杞、銀耳、無花果、薏米仁清洗干凈，瀝干水分后備用；將雞爪、排骨斬件，飛水；將所有材料放進湯煲，加適量水，大火煲開，轉中小火煲1.5小時，即可調味食用。
功效：蟲草花、枸杞可養肝潤肺，提高免疫力；銀耳、無花果具有滋陰潤燥潤腸之功效；薏米仁可健脾祛濕；適量的雞爪排骨可提供豐富的蛋白質和鈣等營養成分，會更好地促進藥膳功效的發揮。精彩推薦：女性必喝的春季養生湯煲湯食譜
能護肝的春季養生湯食譜：猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料：猴頭菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白術120g，瘦豬肉120g，陳皮1角，生姜1片，細鹽少許。
做法：猴頭菇用清水浸透洗干凈，切片，備用。冬瓜用清水洗干凈，保留冬瓜皮，瓤和仁，備用。揀選活田螺約半斤重左右，用清水浸養24小時，并勤換清水去掉田螺排出的泥污，再將田螺的尾部打破，備用。白術、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈，備用。生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切一片，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許細鹽調味，即可以飲用。
功效：此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用于肝癌腹部結塊，肝區疼痛，腹脹，精神不振，身體消瘦，小便不暢等病癥。
能護肝的春季養生湯食譜：丹參黃豆湯
材料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
做法：丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時。將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。
功效：補虛養肝，活血祛瘀。丹參味苦微溫，功能活血祛瘀，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。這些都有利于補虛養肝。
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