一、葉(xie)酸具有哪些作用
1、有助于預防神經(jing)(jing)管(guan)(guan)缺(que)(que)陷(xian)(xian)（也叫做“神經(jing)(jing)管(guan)(guan)畸形”），包括脊柱裂和無腦兒等非常嚴重的(de)出生缺(que)(que)陷(xian)(xian)。而神經(jing)(jing)管(guan)(guan)缺(que)(que)陷(xian)(xian)是中國(guo)常見(jian)的(de)新(xin)生兒先天(tian)畸形。
中國(guo)是出(chu)生缺陷(xian)（包括神經管缺陷(xian)）的(de)(de)高發國(guo)家，先天殘疾的(de)(de)兒童總數約占(zhan)每年出(chu)生人口總數的(de)(de)4%～6%。為此，中國(guo)政(zheng)府把每年9月12日定為中國(guo)的(de)(de)“預防(fang)出(chu)生缺陷(xian)日”。
美國(guo)疾病控(kong)制(zhi)與預(yu)防(fang)中心（CDC）指出，如果女性(xing)在受孕前至(zhi)少一個月，并且在孕期的頭(tou)3個月都堅(jian)持每天服用推薦(jian)劑量的葉酸，就(jiu)能把寶(bao)寶(bao)出現神經管缺陷(xian)的風險降(jiang)低50%～70%。
2、能還有助于降低寶寶其(qi)他類型的(de)出生缺(que)陷的(de)風(feng)險，比如唇顎裂和(he)某(mou)些類型的(de)心臟缺(que)陷。
中國北京大(da)學生育健康研究所的一項研究顯示(shi)，單(dan)純服用葉酸增補劑不僅可以(yi)有效預防神經(jing)管(guan)畸形(xing)，還可以(yi)減少新生兒(er)15%的重大(da)體表畸形(xing)、30%唇(chun)腭裂和35%先天性心臟病的發生，從而降低(di)20%的新生兒(er)死亡率。
3、預防孕婦貧血，孕婦的身體需(xu)要葉酸(suan)來(lai)制造正常(chang)的紅(hong)細(xi)胞。
在中(zhong)(zhong)國(guo)，根(gen)據2004年中(zhong)(zhong)國(guo)居民(min)營養與健(jian)康現狀(zhuang)調查的(de)(de)結果(guo)，中(zhong)(zhong)國(guo)育齡女性(xing)的(de)(de)貧血(xue)患病(bing)率為20.6%。葉酸(suan)攝入不(bu)足，也可能會使(shi)你貧血(xue)。這也凸現了你對葉酸(suan)的(de)(de)迫切需(xu)要(yao)。
4、對(dui)于DNA和(he)細胞的(de)基(ji)本結構都非常(chang)重(zhong)要。因此，獲得充(chong)足的(de)葉(xie)酸，對(dui)快速(su)增長的(de)胎盤和(he)和(he)寶寶都特別重(zhong)要。
5、服用含葉酸的多種維生素，可(ke)能會減少(shao)孕婦患先兆(zhao)子(zi)癇(xian)的風險(xian)。
二、葉酸如何吃
首先應從最(zui)天(tian)然的食(shi)物(wu)補充開始，動物(wu)肝、腎、綠葉(xie)蔬(shu)菜中葉(xie)酸的含量都很(hen)豐富(fu)，你可(ke)以讓它(ta)們經常出(chu)現在你的餐桌(zhuo)上。孕媽媽們要(yao)改變一(yi)些(xie)烹(peng)制習慣，盡可(ke)能減少(shao)葉(xie)酸流(liu)失，還要(yao)加強富(fu)含葉(xie)酸食(shi)物(wu)的攝入(ru)。
葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)是(shi)(shi)一(yi)種人體(ti)必(bi)需的(de)(de)(de)水(shui)溶性維生(sheng)(sheng)素，是(shi)(shi)人體(ti)細胞(bao)生(sheng)(sheng)長和造血過程中必(bi)需的(de)(de)(de)營養物質，葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)最(zui)重要的(de)(de)(de)功能就是(shi)(shi)制(zhi)造紅細胞(bao)和白(bai)細胞(bao)，增(zeng)強(qiang)免疫力，人體(ti)一(yi)旦缺(que)乏(fa)葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)，會發(fa)生(sheng)(sheng)嚴重貧血，因此葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)又被稱為“造血維生(sheng)(sheng)素”。
現在(zai)市面上(shang)有兩種(zhong)葉酸片，一(yi)種(zhong)是(shi)孕婦孕前人(ren)群專(zhuan)服(fu)的0.4mg/片的，一(yi)種(zhong)是(shi)普通人(ren)服(fu)用(yong)的5mg/片的，5mg/片用(yong)于嚴重(zhong)貧血(xue)等方面。
孕婦(fu)攝入(ru)安全量的葉酸(suan)可(ke)以(yi)防止血管硬化，防止胎(tai)兒畸(ji)形、早產；另(ling)外，孕婦(fu)需要在懷孕前三個(ge)月就(jiu)開始補(bu)(bu)充(chong)葉酸(suan)才(cai)能滿足妊娠(shen)期的需要，因(yin)為一般葉酸(suan)攝入(ru)人(ren)體4周后才(cai)能經過(guo)轉化起到生理作用。哺乳期女性通過(guo)補(bu)(bu)充(chong)葉酸(suan)可(ke)以(yi)促進(jin)乳汁(zhi)分泌。
補(bu)充(chong)葉酸可(ke)以(yi)改善舌頭紅腫疼痛、精神萎靡、疲勞、失眠；防(fang)(fang)止腸內寄生蟲和食物中毒；促進(jin)皮膚健康，繁殖口腔黏膜潰瘍；與泛酸以(yi)及對氨基苯甲(jia)酸一起(qi)服用可(ke)以(yi)防(fang)(fang)止白發；身體衰弱時服用可(ke)以(yi)促進(jin)食欲。
三(san)、補(bu)充葉酸需要注意什么
葉酸補充的關鍵期
首先(xian)，如果未準媽媽正(zheng)處于(yu)備孕階段，無法(fa)確定何時懷孕，那么就需要在備孕開始時就補充葉酸(suan)，每天服(fu)用(yong)適當(dang)劑量(liang)的(de)葉酸(suan)片或是(shi)葉酸(suan)劑，切(qie)記(ji)不(bu)可(ke)過量(liang)。
懷寶(bao)寶(bao)后，孕3-6周(zhou)正處于胎兒(er)中樞(shu)神經系統(tong)生長發育的關鍵時期，為了(le)預防胎兒(er)先天(tian)畸形和神經管畸形，準(zhun)媽媽在此關鍵時刻也需要補(bu)充葉酸。
夫妻都應補充葉酸
由于懷(huai)孕(yun)(yun)時間不可確(que)定，或(huo)者孕(yun)(yun)媽(ma)媽(ma)們(men)在孕(yun)(yun)早期沒有及時意(yi)識到自己懷(huai)孕(yun)(yun)了，則(ze)會(hui)錯(cuo)過葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)(suan)補(bu)充(chong)的最(zui)佳(jia)時機(ji)。心貝親子(zi)網小(xiao)編建(jian)議女性朋友們(men)，一(yi)旦有懷(huai)孕(yun)(yun)計劃，就開始每天補(bu)充(chong)葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)(suan)，提前做(zuo)好準備(bei)。同時，未準爸(ba)爸(ba)在備(bei)孕(yun)(yun)期也要補(bu)充(chong)葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)(suan)，葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)(suan)充(chong)足能增加精液(ye)濃(nong)度，提高精子(zi)的質量，有助于爸(ba)爸(ba)媽(ma)媽(ma)們(men)孕(yun)(yun)育(yu)一(yi)個健(jian)康優秀的寶寶。
補充葉酸應適量
人體內本身含有葉(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)5-6毫克，但(dan)人自身無法合成葉(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)，只能在(zai)食物中攝取，然(ran)后消化(hua)吸收(shou)。未準(zhun)爸媽(ma)(ma)備孕期補充葉(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)需要注意用量(liang)，葉(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)并不是(shi)越多越好，過量(liang)的(de)葉(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)可(ke)能會導致腸胃問題或(huo)者產生(sheng)毒性。準(zhun)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)也(ye)一(yi)定要在(zai)醫生(sheng)的(de)指導下服用葉(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)片，不可(ke)盲目自行選購。根據臨床(chuang)數據顯示，準(zhun)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)每天最多攝入葉(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)1000微克，一(yi)般來講，每天只需要補充400-800微克的(de)葉(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)，就可(ke)以充分滿足寶寶的(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育需求(qiu)和自身的(de)需要。
減少食物中葉酸流失
在多種動(dong)植物中，都(dou)能找到葉(xie)(xie)酸(suan)的(de)(de)存(cun)在，夫(fu)妻可以通(tong)過(guo)食物來補(bu)充葉(xie)(xie)酸(suan)，但需要注意的(de)(de)是，葉(xie)(xie)酸(suan)遇光(guang)、熱就(jiu)會(hui)不(bu)穩定，失(shi)去活(huo)性，這樣烹(peng)調(diao)后的(de)(de)食物中所含(han)有的(de)(de)葉(xie)(xie)酸(suan)其實并不(bu)多。例如：蔬菜(cai)在儲存(cun)2-3天后就(jiu)會(hui)損(sun)失(shi)50%-70%的(de)(de)葉(xie)(xie)酸(suan)；如果(guo)對(dui)含(han)葉(xie)(xie)酸(suan)的(de)(de)食物采用煮或(huo)煲(bao)湯等(deng)烹(peng)飪方法，會(hui)使其葉(xie)(xie)酸(suan)損(sun)失(shi)50%-95%；而如果(guo)用鹽水浸泡(pao)蔬菜(cai)，也會(hui)大大損(sun)失(shi)其中的(de)(de)葉(xie)(xie)酸(suan)成分(fen)。因此，在烹(peng)飪含(han)有葉(xie)(xie)酸(suan)的(de)(de)食物時，應當盡(jin)量注意選用能保持較多葉(xie)(xie)酸(suan)成分(fen)的(de)(de)烹(peng)調(diao)方法，例如涼拌(ban)、汆燙或(huo)者(zhe)快炒。
四、什(shen)么(me)食物(wu)含葉酸多
葉酸(維生素B復合體(ti)之一)
基(ji)本功能：抗(kang)腫瘤作(zuo)用，對(dui)嬰(ying)幼兒的神經細胞(bao)與腦(nao)細胞(bao)發(fa)育有促進作(zuo)用，輔助治療精神分裂癥(zheng)，預防貧血(xue)，胎兒成長所必(bi)須(xu)的維生素，保護胃腸黏膜。
缺(que)乏癥狀(zhuang)：惡(e)性貧(pin)血；口腔(qiang)炎、舌頭紅腫(zhong)發(fa)炎；胃(wei)及十二指(zhi)腸潰瘍；可能產生產期慢性下痢。
適宜人(ren)群(qun)：孕婦，哺(bu)乳期婦女，服(fu)用口(kou)服(fu)避孕藥者，3歲以下(xia)的嬰幼兒。
注意事項：攝入超(chao)出最(zui)低量的20倍會(hui)引(yin)起中毒；正常飲食，一般不會(hui)引(yin)起葉(xie)酸攝取不足；與維生素B12，結合服(fu)用，發揮(hui)效果最(zui)好。
代(dai)表食品：牛肉、豬肉、肝臟、內(nei)臟、萵苣、玉米、大麥、菠菜(cai)、橘子、草莓、櫻桃、香(xiang)蕉、檸檬、桃、李子、杏、楊梅、獼猴桃等(deng)。
番茄紅素
基本功能：有效抑制(zhi)癌細胞(bao)的擴散和復制(zhi)；防止(zhi)細胞(bao)病變(bian)、突變(bian)、癌變(bian)；美容祛皺(zhou)，延(yan)緩衰老：有效預(yu)防心(xin)肌梗死。
缺乏癥狀：抵(di)抗力下(xia)降(jiang)、衰老癥狀等(deng)。
注意事項：只有經過生物工程(cheng)加工過的番茄紅(hong)素(su)食品，才容易被人(ren)體吸收。
代表食品(pin)：西(xi)紅柿、西(xi)瓜、南瓜、李子(zi)、柿子(zi)、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄(tao)、柑橘等。
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