哪(na)些(xie)食物才(cai)算是(shi)營養(yang)呢?肉類或(huo)是(shi)魚(yu)類才(cai)算是(shi)嗎?并不是(shi)。其實(shi)，真正的營養(yang)應(ying)(ying)該是(shi)飲(yin)食平衡。不少(shao)人的飲(yin)食習(xi)慣是(shi)早餐隨便(bian)吃，例如泡飯搭配咸菜(cai)，或(huo)是(shi)加上饅頭和(he)包子，有(you)的則是(shi)吃方便(bian)面，或(huo)者有(you)的都不吃了。科學的早餐搭配適應(ying)(ying)要多搭配些(xie)雞(ji)鴨魚(yu)肉、蛋(dan)奶豆制等含有(you)高蛋(dan)白的食物。
午餐的蛋白質(zhi)要比(bi)早餐的多一些，晚上則是(shi)(shi)要少(shao)吃一些蛋白質(zhi)比(bi)較好，飲食(shi)清淡更為重要。蔬菜跟水果是(shi)(shi)人(ren)(ren)類(lei)的好朋友，也是(shi)(shi)人(ren)(ren)人(ren)(ren)必吃的好食(shi)物，不要不吃或是(shi)(shi)吃太少(shao)。
因為(wei)老(lao)人(ren)的(de)(de)生理特(te)點，那么(me)老(lao)人(ren)養生該(gai)怎(zen)么(me)吃才好呢?老(lao)年(nian)人(ren)的(de)(de)飲食原則是什么(me)?老(lao)年(nian)人(ren)的(de)(de)飲食原則要(yao)低(di)熱量(liang)、低(di)膽固醇、低(di)脂肪、低(di)碳水化合(he)物，需要(yao)充足的(de)(de)維(wei)(wei)生素和(he)蛋白質，以及(ji)適當的(de)(de)礦物質和(he)一定量(liang)的(de)(de)纖維(wei)(wei)素。
食物可以分(fen)(fen)為多(duo)少類?食物可以分(fen)(fen)為四大類，下面(mian)一(yi)起(qi)來看下具體分(fen)(fen)類情況(kuang)。
1.谷類。
2.魚、肉、禽、蛋類。
3.乳制品、豆(dou)制品類。
4.蔬菜、水果類。
日常的(de)生活飲食要(yao)在(zai)每一個種類中挑選1至(zhi)2種，就基本可以照顧到身體各方面(mian)所(suo)需要(yao)的(de)營(ying)養(yang)素。下面(mian)就來(lai)介紹(shao)一下，老年人選擇每日膳食的(de)需要(yao)量是多少。
1.谷類：每(mei)天需(xu)要250~350克(ke)，以稻(dao)米、小米、蕎麥、白(bai)面(mian)、玉米以及各種粗糧雜糧為主，品種越(yue)多越(yue)好(hao)。
2.蛋、魚(yu)、肉(rou)、禽類：蛋類50克，以(yi)雞、鴨、鵪鶉鮮蛋為(wei)主，后(hou)面幾種肉(rou)類每天(tian)吃下(xia)100克左(zuo)右就可(ke)以(yi)。
3.乳制(zhi)品(pin)、豆制(zhi)品(pin)類：乳制(zhi)品(pin)每天食(shi)用200克(ke)，以鮮奶、酸奶、奶粉(fen)或是奶酪為主。豆制(zhi)品(pin)每天進(jin)食(shi)100克(ke)左右，其(qi)他以鮮黃豆、豆腐(fu)、腐(fu)竹等為主。
4.蔬菜、水(shui)果(guo)類：蔬菜400克，各種(zhong)新鮮的莖、葉、塊莖就可以。果(guo)實類水(shui)果(guo)每(mei)天50~100克，以及各種(zhong)新鮮的瓜(gua)果(guo)，如果(guo)條件不允許(xu)，可以用(yong)蔬菜，但是不要用(yong)果(guo)汁或是水(shui)果(guo)罐頭來代替。
推薦老年人一日三(san)餐食譜
早餐
牛奶半(ban)斤(jin);雞蛋1只;饅(man)頭1~2兩(liang);鹵豆(dou)干1兩(liang)
午餐
(1)紅燒魚塊：魚肉(rou)2兩(liang);豆(dou)油(you)2錢;蔥姜若干(gan)
(2)炒青菜(cai)：青菜(cai)2兩;豆油1錢
(3)卷心(xin)菜(cai)(cai)豆腐湯：卷心(xin)菜(cai)(cai)1兩(liang);豆腐塊3兩(liang)
(4)米飯2~3兩
(5)桔子2個
晚餐
香菇菜心(xin)(xin)面(mian)條(tiao)：香菇5錢;菜心(xin)(xin)2兩;面(mian)條(tiao)2兩;豆油(you)1兩
以上就是關于老年(nian)人的(de)飲食原則以及(ji)食譜推薦，在飲食方面做好的(de)同(tong)時，生活中也要修身養性，多(duo)鍛煉(lian)身體，少動怒發(fa)氣，積極面對生活。
現在(zai)的年(nian)(nian)輕人(ren)都是(shi)在(zai)追求完美健(jian)康(kang)養(yang)生(sheng)，而中(zhong)老年(nian)(nian)抵抗能力(li)比年(nian)(nian)青人(ren)弱(ruo)，因此迫不(bu)得已更為(wei)注重養(yang)生(sheng)。而中(zhong)老年(nian)(nian)的精力(li)和時(shi)間精力(li)與青年(nian)(nian)人(ren)對(dui)比是(shi)欠缺(que)的。寄希(xi)望(wang)于她們像青年(nian)(nian)人(ren)一樣(yang)多(duo)做運動(dong)是(shi)不(bu)現實的。因而，中(zhong)老年(nian)(nian)的健(jian)康(kang)保健(jian)要(yao)以(yi)飲食搭配為(wei)主導。那如何吃才可以(yi)保持(chi)健(jian)康(kang)呢？
與此同時還(huan)能夠在(zai)關(guan)節(jie)處產生(sheng)(sheng)防護膜，提升骨(gu)關(guan)節(jie)抗壓強度(du)(du)和(he)靈活(huo)度(du)(du)，改(gai)進因(yin)關(guan)節(jie)炎癥產生(sheng)(sheng)的諸多情(qing)況。中老(lao)(lao)年(nian)因(yin)為本身(shen)(shen)身(shen)(shen)體素質(zhi)緣故(gu)，非常容易發生(sheng)(sheng)鈣(gai)流(liu)失(shi)和(he)骨(gu)質(zhi)疏(shu)松癥，因(yin)此補充鈣(gai)是至關(guan)重要(yao)的。美好(hao)生(sheng)(sheng)活(huo)的前(qian)提是有一(yi)個健(jian)康的身(shen)(shen)體。中老(lao)(lao)年(nian)在(zai)日(ri)常日(ri)常生(sheng)(sheng)活(huo)中需要(yao)留意適度(du)(du)攝入蛋白(bai)質(zhi)，多補鈣(gai)補鋅，多吃粗糧，少吃油膩。每(mei)日(ri)一(yi)杯(bei)牛(niu)奶，協助每(mei)一(yi)位中老(lao)(lao)年(nian)身(shen)(shen)心(xin)健(jian)康，福享幸福晚年(nian)時期。
人(ren)到老(lao)年(nian)(nian)身體(ti)狀況(kuang)和身體(ti)各(ge)項(xiang)機能都開始退化，中老(lao)年(nian)(nian)人(ren)想(xiang)要保證健康的身體(ti)需要注(zhu)意哪些(xie)呢(ni)？老(lao)年(nian)(nian)人(ren)保健從飲食(shi)入手(shou)是(shi)最好的選擇了！你們(men)(men)知道中老(lao)年(nian)(nian)健康飲食(shi)應該怎么安排呢(ni)，中老(lao)年(nian)(nian)的科學飲食(shi)具體(ti)包括些(xie)什么呢(ni)？不了解(jie)的朋友們(men)(men)快來看(kan)看(kan)中老(lao)年(nian)(nian)飲食(shi)養(yang)生該怎么做(zuo)吧！
老年人健康飲食注意七不貪
許多子女往往不(bu)知道該怎(zen)么(me)照顧(gu)(gu)自己的(de)父(fu)母(mu)，給父(fu)母(mu)安排什么(me)樣的(de)飲(yin)食才是最健康的(de)呢(ni)？其(qi)實(shi)中老年(nian)人飲(yin)食和我們(men)大不(bu)一樣，老年(nian)人的(de)咀嚼功(gong)能和消化功(gong)能都開(kai)始退化！其(qi)實(shi)照顧(gu)(gu)老年(nian)人也是非常簡單的(de)，只要掌握了(le)下面的(de)幾個老年(nian)飲(yin)食原則就可以啦！
不貪肉
老年(nian)人膳食中肉類(lei)脂肪過(guo)多(duo)，會引起營養(yang)平衡失(shi)調和新陳代謝紊(wen)亂，易患(huan)高膽固醇(chun)血癥(zheng)和高脂血癥(zheng)，不(bu)利(li)于(yu)心腦血管病(bing)的防治。
不貪精
老年(nian)人(ren)長期講究食用(yong)精白(bai)的米面(mian)，攝入的纖(xian)維素少(shao)了，就會減弱腸蠕動，易(yi)患便秘。
不貪硬
老(lao)年(nian)人的胃(wei)(wei)腸消化吸收功能減弱，如果(guo)貪(tan)吃堅硬或煮(zhu)得不(bu)熟爛的食物，久而(er)久之易得消化不(bu)良或胃(wei)(wei)病。
不貪快
老年人因牙齒脫落不全，飲食若貪快，咀嚼不爛，就(jiu)會增加胃的(de)消化負擔。同時，還易(yi)發(fa)生(sheng)魚(yu)刺或肉(rou)骨(gu)頭(tou)鯁喉的(de)意外事故。
不貪酒
老(lao)年人長期貪杯飲(yin)酒(jiu)(jiu)，會使心(xin)肌變(bian)性(xing)，失去正常的彈力，加重心(xin)臟(zang)的負(fu)擔(dan)。同時，老(lao)人多飲(yin)酒(jiu)(jiu)，還易導(dao)致肝硬化。
不貪遲
三餐(can)進食時間宜(yi)早(zao)不貪遲，有利于食物消(xiao)化與飯后休息(xi)，避免(mian)積食或低(di)血糖。
不貪熱
老年人(ren)(ren)飲食宜溫不宜燙(tang)(tang)，因熱食易(yi)損害口腔(qiang)、食管和胃。老年人(ren)(ren)如果長期服用燙(tang)(tang)食刺(ci)激，還(huan)易(yi)罹患胃癌(ai)、食道癌(ai)。
老年人吃什么好 中國老年人膳食指南
許多人(ren)到了(le)老(lao)年以后，都(dou)(dou)非(fei)常重視保健(jian)(jian)(jian)養(yang)生(sheng)！人(ren)進入老(lao)年之后，身體的(de)各項機(ji)能(neng)都(dou)(dou)不如(ru)以前那么健(jian)(jian)(jian)康了(le)！所以老(lao)年人(ren)保健(jian)(jian)(jian)是十分重要的(de)，你們知道老(lao)年人(ren)養(yang)生(sheng)飲食都(dou)(dou)需要注(zhu)意(yi)哪些(xie)嗎，哪些(xie)食物是有利中老(lao)年人(ren)健(jian)(jian)(jian)康的(de)呢？
老年人如何做到食物多樣化.
一、類別多樣
老年人一日的膳(shan)食中應包(bao)括5大(da)類(lei)(lei)食物(wu)：谷(gu)類(lei)(lei)及(ji)薯(shu)類(lei)(lei)，動物(wu)性(xing)食物(wu)，豆類(lei)(lei)和(he)堅果，蔬菜、水果和(he)菌(jun)藻類(lei)(lei)，烹調油及(ji)調味品。
二、品種多樣
日本(ben)的膳(shan)(shan)食(shi)指(zhi)南中提(ti)出(chu)，每天進食(shi)的食(shi)物種(zhong)類目標是30種(zhong)。推薦老年(nian)人從(cong)以(yi)上5大(da)類的每一類食(shi)物中盡(jin)(jin)量(liang)選(xuan)用多種(zhong)食(shi)物，盡(jin)(jin)量(liang)制作含有(you)多種(zhong)食(shi)物的菜肴或膳(shan)(shan)食(shi)
如我國(guo)老百姓喜歡的(de)八寶粥(zhou)、肉(rou)菜(cai)大包、水餃、春卷(juan)、青椒木耳(er)肉(rou)片、雞蛋餅(bing)、芹菜(cai)豆(dou)干、涼拌蘿卜、青筍(sun)、海帶三絲;將(jiang)麥(mai)片、面包、饅(man)頭(tou)、干飯加入牛奶或(huo)豆(dou)漿中(zhong)等，這些由多(duo)種食(shi)物組成的(de)菜(cai)肴或(huo)膳(shan)食(shi)，能攝入多(duo)種營(ying)養素，充分(fen)發揮營(ying)養素互補的(de)作用。
三、葷素搭配
葷(hun)素(su)搭配(pei)的食物(wu)清(qing)香可口、營養齊全，氨基酸互(hu)補，能提(ti)高蛋白質(zhi)的營養價值。如豆(dou)制品、面筋等?素(su)食?可以和肉(rou)、禽、蝦等?葷(hun)菜?搭配(pei)食用，做成肉(rou)末豆(dou)腐、蝦仁豆(dou)腐或(huo)雞絲炒面筋等菜肴。
蔬菜加到肉(rou)食中(zhong)，不僅增加食物的(de)美味，更增加了營養素(su)的(de)協(xie)同作用，如青椒(jiao)(jiao)炒肉(rou)，青椒(jiao)(jiao)中(zhong)的(de)維生素(su)C可促(cu)進肉(rou)中(zhong)鐵的(de)吸收。
四、形式多樣
通過不同烹飪(ren)方(fang)式(shi)可(ke)以制(zhi)(zhi)成(cheng)形式(shi)多(duo)樣的(de)食物(wu)，例如，用蒸、煮、烙(luo)的(de)方(fang)法可(ke)將面粉制(zhi)(zhi)成(cheng)饅頭(tou)、花(hua)卷、面條、面疙瘩、烙(luo)餅;用燉、炒、蒸、汆的(de)方(fang)法可(ke)將肉做成(cheng)燉肉、肉片、粉蒸肉、肉丸(wan)子。
同樣，可(ke)將不同烹飪(ren)方(fang)法做成的食(shi)品進行搭配，比(bi)如一(yi)餐(can)中有干有稀、有菜有湯(tang)，也(ye)能做到食(shi)物(wu)形(xing)式多樣。將面包(bao)、包(bao)子等(deng)(deng)和玉米(mi)面粥、綠豆小米(mi)粥、紅小豆大(da)米(mi)粥搭配;煲湯(tang)類(lei)的葷素食(shi)物(wu)可(ke)以(yi)與(yu)米(mi)飯、南瓜餅(bing)、玉米(mi)棒、葷素炒(chao)菜等(deng)(deng)一(yi)起(qi)食(shi)用。
老年飲食養生 最好多蜜少糖
許多老人(ren)隨著(zhu)年(nian)紀(ji)的(de)越來(lai)越大，身體的(de)抵抗(kang)力會(hui)(hui)逐漸的(de)下降，腸胃(wei)功能(neng)也沒有以(yi)前那么健康了(le)！老年(nian)人(ren)如果(guo)攝(she)入太多的(de)糖分就(jiu)會(hui)(hui)導致胃(wei)脹氣(qi)，還會(hui)(hui)阻礙其他營(ying)養成分的(de)吸收！老年(nian)人(ren)活動的(de)也少了(le)，代謝的(de)速度(du)也減(jian)慢了(le)許多，如果(guo)吃太多的(de)話會(hui)(hui)引起(qi)肥胖，所(suo)以(yi)蜂(feng)蜜是最好的(de)選擇了(le)！
中醫(yi)認為，蜂蜜性甘味平(ping)，具有清熱解毒、補中潤燥的功效(xiao)。蜂蜜中含(han)有大量的果糖(tang)、蛋白質(zhi)、各種(zhong)酶類(lei)、維生素及銅、鐵(tie)、錳、鎳等多種(zhong)微量元素。因此，老年人常食(shi)蜂蜜不但(dan)可(ke)以(yi)保健，而且還可(ke)防病(bing)治病(bing)。
老年人吃蜂蜜的好處
1.預防高血壓
蜂蜜(mi)中含(han)有豐富(fu)的鉀，鉀離子(zi)(zi)進入人體(ti)后(hou)能促使人體(ti)將多余的鈉離子(zi)(zi)排出(chu)體(ti)外。而鈉(鹽)的攝入量過(guo)多正是(shi)老(lao)(lao)年(nian)(nian)人患高(gao)血壓的主(zhu)要原因之一。因此(ci)，老(lao)(lao)年(nian)(nian)人每日(ri)早、晚各(ge)飲1杯(bei)淡(dan)蜂蜜(mi)水(shui)，可以預防高(gao)血壓。
2.預防心臟病
蜂(feng)蜜中含有多(duo)種(zhong)酶類和酸類物質(zhi)。這些(xie)物質(zhi)能夠清除附著在人體血管壁上的脂(zhi)肪，因(yin)此，常食蜂(feng)蜜可防止動脈粥樣硬化，預(yu)防心臟病。
3.防治便秘
蜂(feng)蜜中含有大量的蜂(feng)膠(jiao)，這些蜂(feng)膠(jiao)具有潤腸通便的功效。因此，老年人(ren)(尤其是便秘(mi)者)經常飲(yin)用蜂(feng)蜜水，可以防治(zhi)便秘(mi)。
4.改善肝功能
老年(nian)人(ren)的(de)(de)肝(gan)功能大(da)多較弱，蜂蜜中含有多種具有保(bao)護肝(gan)臟(zang)作(zuo)用(yong)(yong)的(de)(de)氨基酸(suan)和礦物質。因此，老年(nian)人(ren)經常食(shi)用(yong)(yong)蜂蜜可增(zeng)強肝(gan)臟(zang)的(de)(de)功能。另外，蜂蜜中所含的(de)(de)糖分大(da)多為果糖。果糖在人(ren)體內代謝較快，一般(ban)不會(hui)轉化成脂肪，故(gu)老年(nian)人(ren)適量(liang)地食(shi)用(yong)(yong)蜂蜜不會(hui)引起肥胖。
結語： 每個家庭(ting)都(dou)有自己的老人(ren)(ren)需要照(zhao)顧，自己也總(zong)有老去的一天，多(duo)(duo)(duo)多(duo)(duo)(duo)了解這些中老年(nian)人(ren)(ren)的健康飲食(shi)也是(shi)非常有好(hao)(hao)(hao)處的！我今天給大家介(jie)紹了這么多(duo)(duo)(duo)的中老年(nian)人(ren)(ren)的飲食(shi)，子女們(men)都(dou)記住了嗎，一定要照(zhao)顧好(hao)(hao)(hao)自己的父(fu)母哦！同時也可以(yi)分享給身邊的好(hao)(hao)(hao)朋友們(men)哦！
此外(wai)，想讓老年人過(guo)得久一點，吃(chi)多少(shao)(shao)并(bing)不是(shi)(shi)是(shi)(shi)最關鍵的(de)(de)，最重要(yao)的(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)要(yao)調整(zheng)好自己(ji)的(de)(de)生(sheng)活習(xi)慣，確保豐富的(de)(de)營養。誰年紀大，誰要(yao)多吃(chi)，但也不能少(shao)(shao)？剛好可以去那邊看一看。
老人要控(kong)制飲(yin)食，需有豐富(fu)的(de)營養才能(neng)保持自己的(de)身體健康(kang)。
針對(dui)自身腸(chang)(chang)胃不佳的(de)(de)(de)人(ren)來說(shuo)，營養調理顯得(de)尤為重要，中醫學(xue)經常(chang)說(shuo)：“七分(fen)靠養，三分(fen)靠治(zhi)”，講(jiang)的(de)(de)(de)就是這個道(dao)理，在日常(chang)日常(chang)生活(huo)，胃不好的(de)(de)(de)人(ren)一般(ban)新陳代謝(xie)都(dou)很差，長期以往會(hui)沒法(fa)排出來體內有(you)毒化學(xue)物(wu)質和脂肪，造成體形肥胖癥(zheng)，危害生活(huo)品(pin)質。與(yu)(yu)此同時，在維護大家腸(chang)(chang)道(dao)的(de)(de)(de)與(yu)(yu)此同時，膳食纖(xian)維素還能幫助我們(men)增強(qiang)抵抗力，讓我們(men)充斥著飽腹(fu)。值得(de)關注的(de)(de)(de)是，衣(yi)服(fu)臟了必須洗換，而我們(men)的(de)(de)(de)胃腸(chang)(chang)中各種垃(la)圾也同樣想要你(ni)隨(sui)時隨(sui)地去清除。若想長命，那么就多多的(de)(de)(de)守護好他(ta)們(men)的(de)(de)(de)胃吧！
總得來說，長命的重(zhong)中之重(zhong)，就是(shi)用餐，不(bu)能心存僥幸。飲食搭配、重(zhong)量、營養成分(fen)全(quan)是(shi)維持身體平衡的關鍵(jian)因素(su)，“吃(chi)飽”、“吃(chi)對飯”是(shi)非常重(zhong)要的。
隨著年齡的不斷增長，很多中老年人的體質也是一天天的衰退，在這個時期每天要合理的搭配飲食才有利于養生：
一、食物的內容和食物的量：一日主食量應掌握在250克～300克。蛋白質食品，如牛奶每天最少250毫升，甚至可增加至500毫升，最好飲酸奶。雞蛋1個，肉類100克，豆類100克，蔬菜400克～800克，植物油20毫升～30毫升，鹽4克一6克。水果1—2個。把上述食物安排在各餐次中。
根據早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的原則，早餐與午餐可安排豐富些。注意食品花樣要多，肉類食品可多選用魚肉，注意粗細搭配等，并可多食一些有保健作用的食品，如豆制品、木耳、銀耳、海帶、紫菜、香菇等。加餐可用酸奶、水果等。
二、餐次安排，每天5～6餐，3次正餐之間可加1—2餐。老年人睡前可飲用牛奶，這對睡眠有好處。
三、烹凋方法要少用油，使食物清淡、易消化。
四、飯后不再吃甜食，不暴飲暴食，少吃辛辣厚味、油炸食品。
五(wu)、對于老人來說，每天(tian)攝(she)入食(shi)物(wu)總量中(zhong)(zhong)應有1/3是蔬菜水果(guo)，一(yi)天(tian)應該吃到5種(zhong)不(bu)同的蔬菜水果(guo)，其中(zhong)(zhong)每種(zhong)蔬菜水果(guo)應食(shi)用80克
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