老年(nian)(nian)人(ren)秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)養(yang)生(sheng)食譜有(you)(you)哪些(xie)(xie)?秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)氣候干燥(zao)，容易(yi)燥(zao)熱(re)消化不良，老年(nian)(nian)人(ren)的飲食要盡可(ke)能(neng)預防秋(qiu)(qiu)燥(zao)，注意飲食的平衡，那么老年(nian)(nian)人(ren)秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)養(yang)生(sheng)食譜有(you)(you)哪些(xie)(xie)呢?下(xia)面介紹一些(xie)(xie)老年(nian)(nian)人(ren)秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)養(yang)生(sheng)食譜，看看吧(ba)。
老年人秋季養生食譜
1.靈芝紅棗烏雞煲
原料(liao)：烏(wu)雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃(huang)酒10克，雞精(jing)、味精(jing)各2克，雞油30克，紅棗8枚(mei)，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許(xu)。
制(zhi)(zhi)法：靈芝切成(cheng)片，用鱉血炒(chao)制(zhi)(zhi);烏骨(gu)雞(ji)去(qu)毛、內臟及爪洗凈;紅棗(zao)去(qu)核洗凈;竹筍用溫(wen)水發透;菜膽洗凈;姜、蔥(cong)切段;靈芝、烏雞(ji)置大火(huo)燒沸，再用文火(huo)蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞(ji)精(jing)、味精(jing)、鹽、雞(ji)油煮熟(shu)，即成(cheng)。
功效：益精氣(qi)(qi)止咳喘(chuan)、安神(shen)、降血糖(tang)、利(li)關(guan)節，適(shi)用于(yu)老年性(xing)慢性(xing)氣(qi)(qi)管炎(yan)、支(zhi)氣(qi)(qi)管哮喘(chuan)、高血糖(tang)等癥。
2.羅漢果煲豬肺
原料：羅(luo)漢果1個(ge)、豬(zhu)肺24克，調料品適量(liang)。
制(zhi)法(fa)：將成(cheng)熟(shu)的羅漢果(guo)洗凈(jing)，切成(cheng)薄(bo)片;豬肺切成(cheng)小(xiao)塊，擠出泡(pao)沫，洗凈(jing)放(fang)入(ru)沙鍋中(zhong)，加水適量;再放(fang)入(ru)羅漢果(guo)片同煮，煮后(hou)加入(ru)調(diao)料，即可(ke)食(shi)用。
功效：潤肺止咳、清熱(re)化痰，適用(yong)干燥(zao)熱(re)咳嗽。
3.銀耳杏仁白果羹
原料：銀耳(er)1毫克(ke)(ke)、甜杏仁、馬蹄(ti)粉各50克(ke)(ke)，白果10個，馬蹄(ti)250克(ke)(ke)，大棗、冰糖(tang)適量。
做(zuo)法(fa)：銀耳浸透，洗凈。甜杏仁、白果去(qu)(qu)殼除(chu)心，用水(shui)浸泡3小時洗凈，大棗(zao)去(qu)(qu)核。馬蹄(ti)粉用水(shui)調溶。冰糖打碎。馬蹄(ti)去(qu)(qu)皮、洗凈，切小粒。把銀耳、甜杏仁、白果、大棗(zao)放入(ru)滾水(shui)，鍋中(zhong)大火煮滾、改文火燉(dun)3小時，然后放入(ru)冰糖，冰糖溶后攪入(ru)馬蹄(ti)粉，即成(cheng)。
4.黃精雞翅
原料：黃精60克、雞翅10支、大豆50克、核桃仁、海帶各30克，調味品(pin)適量。
做法：黃精洗(xi)(xi)凈(jing)，放(fang)(fang)入沙鍋(guo)(guo)內，加(jia)適(shi)量清水(shui)(shui)，熬取汁(zhi)液。將大豆洗(xi)(xi)凈(jing)，放(fang)(fang)入熱水(shui)(shui)中(zhong)浸泡一(yi)夜，海(hai)帶洗(xi)(xi)凈(jing)泡發，切成條狀，雞翅(chi)洗(xi)(xi)凈(jing)瀝干水(shui)(shui)，鍋(guo)(guo)中(zhong)放(fang)(fang)水(shui)(shui)、下入雞翅(chi)。再放(fang)(fang)入黃精汁(zhi)、大豆、海(hai)帶和(he)調(diao)味品。加(jia)鍋(guo)(guo)蓋煮(zhu)30分(fen)鐘以上即可。
5.八寶豬肚
原(yuan)料：豬(zhu)肚1個、糯米150克、紅棗10枚、蓮子、粳米、芡(qian)實各15克，枸杞15克，火腿腸碎(sui)末15克，葡萄干15克，食鹽、味精等(deng)調料適(shi)量(liang)。
做法：豬肚(du)洗(xi)凈，糯米淘(tao)洗(xi)干(gan)凈，將糯米、紅棗、蓮(lian)子(zi)、粳米、芡(qian)實、枸杞、葡(pu)萄干(gan)、火腿腸末(mo)、食鹽、味精等混合拌勻后灌入豬肚(du)內，旺火蒸熟后食用。
秋天氣候干燥，燥盛則消(xiao)耗津液(ye)，除(chu)了以(yi)上的(de)養生(sheng)食(shi)(shi)譜之外，老(lao)年人(ren)秋季養生(sheng)可以(yi)吃什么？老(lao)年人(ren)應多食(shi)(shi)芝麻(ma)、核桃、糯米(mi)(mi)、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有(you)滋潤作用(yong)的(de)食(shi)(shi)物。老(lao)年人(ren)還可多食(shi)(shi)米(mi)(mi)粥來益胃生(sheng)津，并要盡可能少食(shi)(shi)蔥(cong)、姜、蒜、韭(jiu)等辛味之品，防止耗傷陰血津液(ye)而加重口唇干燥的(de)感覺。
擴展(zhan)閱讀:一、豬肚的功效(xiao)作用1.健(jian)脾胃(wei)
豬(zhu)肚味甘，性微溫(wen)，歸脾(pi)、胃經;補(bu)虛損，健脾(pi)胃;用于虛勞羸弱(ruo)、瀉泄、下(xia)痢、消渴、小便頻(pin)數、小兒疳積(ji)等(deng)癥。
2.補氣
根據清代(dai)食(shi)醫(yi)王盂英的經驗，懷孕(yun)婦女若胎氣不足， 或屢患(huan)半產以及娩后虛贏者，用豬(zhu)肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食(shi)，最為適宜。若同火腿一并(bing)煨食(shi)，尤補。
3.補虛
男子虛(xu)弱遺精， 豬(zhu)肚一(yi)枚，入帶心連衣紅(hong)蓮子，煮糜，杵(chu)丸桐子大(da)，每淡鹽(yan)湯下三十丸。
一、秋季吃什么能預防流感
秋梨膏
原(yuan)料：制作秋梨膏(gao)的(de)材料十分的(de)簡單，取梨2000克，蜂蜜500克以及款冬花、麥冬、百合以及川貝母分別(bie)30克就完(wan)全足(zu)夠(gou)了。
制作(zuo)方法：將梨削(xue)去(qu)皮，切成(cheng)小塊，用榨(zha)汁(zhi)機(ji)榨(zha)成(cheng)汁(zhi)，備用;款(kuan)冬花、百合、麥冬、川貝(bei)母放(fang)入(ru)鍋內，加(jia)水(shui)煎煮，去(qu)渣取汁(zhi)，共3次(ci)，將汁(zhi)液(ye)混合，以文火煎熬濃縮至黏稠如膏，加(jia)入(ru)蜂(feng)蜜，加(jia)熱至沸，停火待冷，裝瓶備用。每次(ci)15克，沸水(shui)沖泡，每日2次(ci)。
薄荷梨粥
原料：薄(bo)荷3克，梨1個，大(da)棗6個，小(xiao)米50克。
制作方法：鴨梨削(xue)皮、切小(xiao)塊，大棗切開(kai)、去核，將薄荷、梨塊、大棗放(fang)入(ru)小(xiao)米中(zhong)，加(jia)適(shi)量水(shui)煮沸即可(ke)食用。
方(fang)解(jie)：方(fang)中薄(bo)荷辛、涼、氣(qi)香，有(you)疏散(san)風熱(re)、清熱(re)解(jie)表、祛風消(xiao)腫、利咽止痛(tong)之功，現(xian)代(dai)研究證實，具有(you)抗病(bing)毒、祛痰、鎮痛(tong)抗炎、解(jie)痙、興奮中樞神經(jing)、殺菌等藥(yao)理作(zuo)用。
小(xiao)米具(ju)有(you)(you)非(fei)常明顯(xian)的(de)(de)(de)健(jian)(jian)脾的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)和胃(wei)補(bu)益虛損的(de)(de)(de)效果，能夠有(you)(you)效的(de)(de)(de)起到和中益腎，除熱(re)，解毒等多種養生保健(jian)(jian)的(de)(de)(de)功效，再加上大棗所(suo)具(ju)有(you)(you)的(de)(de)(de)補(bu)血的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)，次方不但可以作為(wei)預防流感的(de)(de)(de)佳方，而(er)且還(huan)能夠為(wei)平時(shi)虛火旺(wang)盛(sheng)者(zhe)起到保健(jian)(jian)的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。
梨汁粥
原(yuan)料：梨5個，大(da)米60克。
制作方法(fa)：將梨洗凈(jing)，榨汁(zhi)，大(da)米淘洗凈(jing)。加水適量，煮粥，將熟時倒入梨汁(zhi)，再煮片刻，攪勻食之。
方解：此方具有清熱，潤肺(fei)止咳之(zhi)(zhi)功(gong)。梨與(yu)大米同煮食之(zhi)(zhi)，可緩(huan)其(qi)(qi)寒涼之(zhi)(zhi)性，而增其(qi)(qi)滋養之(zhi)(zhi)功(gong)。
二、秋季養生吃這些滋補腸胃
花生——調心養心
花(hua)生(sheng)又叫做長壽果，花(hua)生(sheng)含(han)有豐富(fu)的不飽和脂肪酸(suan)，且(qie)不含(han)膽固醇，可以幫助清理血管，而且(qie)花(hua)生(sheng)也富(fu)含(han)葉(xie)酸(suan)、膳食纖(xian)維、精氨酸(suan)等，都能對心臟起(qi)到(dao)保護作用。
蓮藕——潤肺去燥
秋天最怕秋燥，而潔白(bai)的(de)蓮藕卻可(ke)以(yi)清(qing)(qing)熱潤肺、涼血(xue)行瘀。蓮藕好吃，而且可(ke)以(yi)生(sheng)(sheng)吃也可(ke)以(yi)熟吃，生(sheng)(sheng)榨汁可(ke)以(yi)清(qing)(qing)涼潤燥，熟煮可(ke)以(yi)養(yang)胃(wei)補脾。
蘿卜——護肝明目
蘿(luo)卜(bu)(bu)對肝(gan)臟有(you)一定的(de)(de)(de)保(bao)(bao)護(hu)作(zuo)用(yong)，其含(han)有(you)的(de)(de)(de)維生素C、磷、鎂、硒、鉀、鈣(gai)、鋅等礦物(wu)質及胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素，能阻止亞硝(xiao)胺致癌合成的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，提高(gao)機體的(de)(de)(de)免疫力，起到一定保(bao)(bao)肝(gan)護(hu)肝(gan)功(gong)效。胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)中的(de)(de)(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素還是重要的(de)(de)(de)維生素A源，可以(yi)幫助我們保(bao)(bao)護(hu)視力。
乳酸菌飲料——促腸運動
乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲料(liao)中含(han)有(you)大量(liang)的乳(ru)酸(suan)菌(jun)，可(ke)以(yi)幫(bang)助我們的腸道(dao)做(zuo)做(zuo)運動，秋天(tian)容易飲食過度，天(tian)氣一涼我們就會可(ke)能暴飲暴食，因此(ci)適當飲用(yong)一些乳(ru)酸(suan)菌(jun)可(ke)以(yi)加速腸胃運動。值得注(zhu)意的是(shi)乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲料(liao)只有(you)放在(zai)冷藏(zang)的環境中才能很好保存。
三、秋季養生飲食規劃
宜多吃魚
秋天是需要進(jin)補(bu)的(de)`季節，但(dan)很(hen)多人都害怕大量(liang)(liang)進(jin)補(bu)導致肥胖，不妨(fang)吃點魚(yu)(yu)肉(rou)，魚(yu)(yu)肉(rou)脂肪含量(liang)(liang)低，其(qi)中的(de)脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的(de)作用。
鯽(ji)魚(yu)：又名鮒魚(yu)，味甘性溫。功效為利水消腫、益(yi)氣健脾、通脈下(xia)(xia)乳(ru)，清熱解毒等，主治浮(fu)腫腹水、產婦乳(ru)少、胃(wei)下(xia)(xia)垂、脫(tuo)肛等癥。
帶魚：可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮(pi)膚干燥者尤為適宜。可用作(zuo)遷(qian)延性(xing)肝炎(yan)、慢性(xing)肝炎(yan)輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保(bao)持(chi)皮(pi)膚的潤濕(shi)與彈性(xing)。
青(qing)魚(yu)：有(you)補氣(qi)養胃、化濕利水(shui)、祛風解煩等(deng)功效。食(shi)用(yong)可治療氣(qi)虛(xu)乏(fa)力，胃寒冷(leng)痛、腳氣(qi)、濕痹、瘧(nve)疾、頭(tou)痛等(deng)癥。青(qing)魚(yu)所含鋅、硒(xi)、鐵(tie)等(deng)微量元素，還有(you)防癌抗癌作用(yong)。
鯉魚：味甘性溫。有利尿(niao)消腫、益氣(qi)(qi)健脾、通(tong)脈下乳(ru)(ru)之功效。主治(zhi)浮腫、乳(ru)(ru)汁不(bu)通(tong)、胎(tai)氣(qi)(qi)不(bu)長(chang)等癥。
草魚：又稱鯇魚，有(you)青鯇、白鯇兩(liang)色，味甘性溫，有(you)平肝、祛風、活痹、截瘧之功效(xiao)。古人(ren)認為，鯇魚肉厚而松，治虛(xu)(xu)勞及風虛(xu)(xu)頭痛，以其頭蒸食尤良。
泥鰍(qiu)：味甘性平(ping)，有暖中益氣、清利小便(bian)、解毒(du)收(shou)痔之(zhi)功效(xiao)。泥鰍(qiu)肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消(xiao)炎(yan)的作(zuo)用。可治濕熱黃(huang)疸、小便(bian)不(bu)利、病后盜汗(han)等癥。
魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨(gu)質(zhi)疏(shu)松癥。
飲食禁忌
1、注意速(su)度
很多老人牙(ya)齒不好，或(huo)者裝有假(jia)牙(ya)。食物咀(ju)嚼不充分會(hui)影響吸收，吃的太快也有可(ke)能(neng)將假(jia)牙(ya)吞下。
2、不(bu)要吃得太(tai)飽
吃得過(guo)飽增加腸胃(wei)負擔，容易(yi)造成腹部不(bu)適。而且長(chang)期暴(bao)飲暴(bao)食也容易(yi)導致胃(wei)下垂。
3、注意食物溫(wen)度
胃(wei)部對食物的溫度異常(chang)敏感，過熱和過冷(leng)的食物刺激腸胃(wei)，影響消化功能。
4、不要(yao)吃(chi)太(tai)硬的食(shi)物(wu)
食(shi)物太硬(ying)不宜消化，而且長(chang)期吃太硬(ying)的東西，很容易造(zao)成胃(wei)潰瘍、胃(wei)炎等疾病。
四、養生飲食4原則
養肺為要
秋氣內(nei)應(ying)肺(fei)(fei)。肺(fei)(fei)是人體重要的(de)呼吸器官，是人體真氣之源，肺(fei)(fei)氣的(de)盛衰關系到壽(shou)命(ming)的(de)長短。秋季氣候干燥，很容(rong)易(yi)傷及(ji)肺(fei)(fei)陰，使人患鼻干喉(hou)痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食(shi)(shi)應(ying)注意養肺(fei)(fei)。要多吃些(xie)滋陰潤(run)燥的(de)食(shi)(shi)物，如銀耳、甘蔗、燕窩(wo)、梨、芝麻(ma)、藕(ou)、菠菜、鱉肉(rou)、烏骨雞、豬肺(fei)(fei)、豆漿、飴糖(tang)、鴨蛋、蜂蜜、龜(gui)肉(rou)、橄欖。多食(shi)(shi)芝麻(ma)、核(he)桃(tao)、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可(ke)(ke)以起(qi)到滋陰潤(run)肺(fei)(fei)養血的(de)作用(yong)。此外還可(ke)(ke)適(shi)當食(shi)(shi)用(yong)一些(xie)藥(yao)膳，如：參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。
少辛增酸
秋季，肺的(de)功能(neng)偏旺(wang)，而(er)辛(xin)味(wei)食品吃的(de)過多，會使肺氣(qi)更加旺(wang)盛，進而(er)還(huan)會傷(shang)及肝氣(qi)，所以秋天飲食要(yao)少(shao)食辛(xin)味(wei)食物，如：蔥、姜(jiang)、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上多吃些酸味(wei)食物，以補肝氣(qi)，如：蘋果、石榴、葡萄、芒(mang)果、櫻桃、柚(you)子、檸檬、山楂、番茄、荸薺(qi)等。
宜多吃粥
初秋(qiu)時(shi)節，天氣仍較熱(re)，空氣潮濕，悶熱(re)蒸人，且(qie)秋(qiu)季瓜(gua)果成熟，難保人們不貪(tan)食(shi)過度，這些均會傷(shang)損脾胃，所以秋(qiu)天早晨多吃些粥(zhou)(zhou)，既可(ke)健脾養胃，又(you)可(ke)帶來一日(ri)清爽。秋(qiu)天常食(shi)的粥(zhou)(zhou)有：山楂粳(jing)米(mi)粥(zhou)(zhou)、鴨梨粳(jing)米(mi)粥(zhou)(zhou)、兔(tu)肉粳(jing)米(mi)粥(zhou)(zhou)、白(bai)蘿卜粳(jing)米(mi)粥(zhou)(zhou)、杏仁粳(jing)米(mi)粥(zhou)(zhou)、橘皮粳(jing)米(mi)粥(zhou)(zhou)、柿餅(bing)粳(jing)米(mi)粥(zhou)(zhou)等。
宜補充健身湯
秋季飲食以(yi)(yi)滋陰潤燥(zao)(zao)為原則，在此基礎(chu)上(shang)，每日中(zhong)、晚餐喝些健身湯(tang)(tang)(tang)，一方(fang)面可以(yi)(yi)滲(shen)濕健脾、滋陰防燥(zao)(zao)，另一方(fang)面還可以(yi)(yi)進(jin)補營養、強身健體。秋季常食的湯(tang)(tang)(tang)有：百合(he)冬(dong)(dong)瓜湯(tang)(tang)(tang)、豬皮番茄湯(tang)(tang)(tang)、山(shan)楂排骨(gu)湯(tang)(tang)(tang)、鯉魚山(shan)楂湯(tang)(tang)(tang)、鰱(lian)魚頭(tou)湯(tang)(tang)(tang)，鱔魚湯(tang)(tang)(tang)、赤豆(dou)(dou)鯽魚湯(tang)(tang)(tang)、鴨架豆(dou)(dou)腐(fu)湯(tang)(tang)(tang)、枸(gou)杞(qi)葉豆(dou)(dou)腐(fu)湯(tang)(tang)(tang)、平菇豆(dou)(dou)腐(fu)湯(tang)(tang)(tang)、平菇雞蛋湯(tang)(tang)(tang)、冬(dong)(dong)菇紫菜(cai)湯(tang)(tang)(tang)等。
秋季養生四(si)個方面要顧好
1、合(he)理膳(shan)食(shi)，以防燥護陰、滋陽潤肺為準(zhun)則
秋季天高氣(qi)(qi)爽(shuang)、氣(qi)(qi)候干燥(zao)，秋燥(zao)之(zhi)氣(qi)(qi)易傷(shang)肺。因此，秋季飲(yin)食(shi)宜(yi)清淡，少(shao)食(shi)煎炒(chao)之(zhi)物，多食(shi)新鮮蔬(shu)菜(cai)(cai)水果，蔬(shu)菜(cai)(cai)宜(yi)選用大白(bai)菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、冬瓜(gua)、黃瓜(gua)、白(bai)木耳；肉(rou)(rou)類(lei)可(ke)食(shi)兔肉(rou)(rou)、鴨肉(rou)(rou)、青魚等；多吃(chi)一些酸味(wei)的食(shi)品，如廣柑(gan)、山楂(zha)等。
適當多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉(jiao)、梨、蜂蜜等(deng)潤肺生(sheng)津、養(yang)陰清燥(zao)(zao)的食物(wu)；盡量少(shao)食或(huo)不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等(deng)燥(zao)(zao)熱(re)之(zhi)品及油炸、肥膩之(zhi)物(wu)。
體質、脾胃(wei)虛弱的(de)老(lao)年人(ren)和慢性病(bing)患者，晨起可以粥(zhou)食(shi)為主，如百合蓮(lian)子(zi)粥(zhou)、銀耳冰片粥(zhou)、黑芝麻(ma)粥(zhou)等(deng)，可多(duo)吃些紅(hong)棗、蓮(lian)子(zi)、百合、枸杞子(zi)等(deng)清(qing)補(bu)、平(ping)補(bu)之品，以健身祛病(bing)，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果(guo)也不能過食(shi)，以免(mian)傷及腸(chang)胃(wei)。另(ling)外，要特別(bie)注意飲食(shi)清(qing)潔衛(wei)生，保護脾胃(wei)，多(duo)進溫食(shi)，節制冷食(shi)、冷飲，以免(mian)引發腸(chang)炎(yan)、痢(li)疾等(deng)疾病(bing)。
2、積極參加體育鍛煉(lian)，強身健體
秋(qiu)季(ji)天高(gao)氣爽，是(shi)戶外活(huo)動的黃金季(ji)節(jie)。在(zai)此季(ji)節(jie)老年(nian)人必須(xu)加強體育(yu)鍛煉(lian)，是(shi)秋(qiu)季(ji)保健(jian)中最積極的方法(fa)。秋(qiu)季(ji)要(yao)早(zao)(zao)睡早(zao)(zao)起(qi)，晨起(qi)后(hou)要(yao)積極參加活(huo)動健(jian)身鍛煉(lian)，可(ke)選擇登高(gao)、慢跑、快走、冷水浴(yu)等鍛煉(lian)項目(mu)。
秋季氣候干(gan)燥(zao)，早、晚溫(wen)差(cha)較大(da)，是(shi)一些細菌、病毒繁殖與傳播的(de)(de)有利條(tiao)件，隨(sui)著干(gan)燥(zao)的(de)(de)灰塵(chen)，一些細菌、病毒在空(kong)氣中飛揚，常會引起呼吸道疾病的(de)(de)傳播，是(shi)慢(man)性(xing)支氣管炎和哮喘(chuan)病的(de)(de)高發時(shi)節(jie)，因此，老(lao)年人在參加體育鍛煉(lian)的(de)(de)同時(shi)要加強保暖，做好預防工作
3、保持樂觀情緒，靜養心神(shen)
秋季(ji)萬物成熟是(shi)收獲的美(mei)好時節；但秋天(tian)也是(shi)萬物逐漸凋謝、呈(cheng)現衰敗景象的季(ji)節。在此(ci)時節在老年人心中最易引起衰落(luo)、頹(tui)廢等傷感(gan)情(qing)(qing)緒(xu)，因此(ci)，要(yao)注意調養情(qing)(qing)智，學(xue)會調適自己，要(yao)保(bao)持樂觀情(qing)(qing)緒(xu)，保(bao)持內(nei)心的寧靜，適當延長(chang)夜間睡眠時間；可經(jing)常和他人、家(jia)人談(tan)心，或(huo)到公園散步，適當看看電影、電視，或(huo)養花、垂釣，這些(xie)都有益(yi)于修(xiu)身養性，陶冶情(qing)(qing)操。
4、衣裝適宜，謹防(fang)著(zhu)涼
秋季氣溫逐漸下降，早、晚溫差較大；在此(ci)季節，老年人既要(yao)注意防寒保暖，又(you)不能(neng)過早、過多添加衣(yi)物；在此(ci)季節只(zhi)要(yao)不是(shi)過于(yu)(yu)寒冷(leng)，就(jiu)要(yao)盡量讓機體保持于(yu)(yu)涼爽(shuang)狀態，讓身體得以鍛(duan)煉，使其具有抗御風寒的能(neng)力(li)。
但是金秋季節，氣候變(bian)(bian)化無常，老年人(ren)要順應氣候變(bian)(bian)化，適當注意保暖，以防止感(gan)冒和引發呼吸道等各種疾病，要根據天氣情況，及時增減衣服，防寒保暖，防病保健。
秋季養生小常識之一就是秋季飲食要注意多吃溫食來頤養胃氣，秋季飲食多注意吃補水解燥的清潤食物，比如多吃梨子糖水清心潤肺，也可以適當煲一些湯來滋養皮膚。那么， 秋季養生食譜有哪些 ？下面我(wo)來給大家(jia)介紹(shao)。
秋(qiu)季養生(sheng)食譜有(you)(you)哪些 在秋(qiu)季，宜多食溫(wen)食，少食寒(han)涼之(zhi)物，以保(bao)護頤養胃氣。如過(guo)食寒(han)涼之(zhi)品或生(sheng)冷、不潔瓜果，會導致溫(wen)熱內(nei)蘊，毒素滯(zhi)留體(ti)內(nei)，引(yin)起腹(fu)瀉、痢疾等，故有(you)(you)?秋(qiu)瓜壞(huai)肚?之(zhi)民諺，老人、兒童及體(ti)弱者尤要注意(yi)。下(xia)面介紹幾款適合秋(qiu)季養生(sheng)的食譜。
1、菊花大棗枸杞粥
菊花是(shi)秋(qiu)天的?花中仙子?。能很好(hao)地幫(bang)人本補(bu)氣(qi)、補(bu)力、除燥、解(jie)毒。對現代人的高血(xue)脂、高血(xue)壓(ya)、亞健康等慢性(xing)疾(ji)病(bing)，有很好(hao)的調(diao)理作用(yong)。大棗有入脾胃(wei)補(bu)氣(qi)益血(xue)之(zhi)功效。枸杞有解(jie)熱、治療(liao)糖(tang)尿病(bing)、止咳化(hua)痰等療(liao)效。
2、芋頭粉蒸排骨
芋頭富含淀粉，營(ying)養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷(lin)、鐵、多種維生素，特別適宜(yi)脾胃虛弱、患腸道疾病(bing)(bing)、結核病(bing)(bing)和(he)正處恢復期(qi)的(de)病(bing)(bing)人(ren)食用(yong)，是嬰幼兒和(he)老(lao)年人(ren)的(de)食用(yong)佳品。
3、豆沙紅薯餅(bing)
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維等(deng)人體必需的營養萬分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等(deng)礦物(wu)元素和亞油酸等(deng)，能保持血管彈性，對防治(zhi)老年人習(xi)慣性便秘十分有效，還是一種理想的減肥食品。
4、蒜(suan)泥拌(ban)茄(qie)子(zi)
茄子(zi)含(han)有豐富的(de)維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)D及蛋(dan)白質和鈣，可使人體血管變得柔軟，還能散淤血，降低血管栓塞的(de)幾率(lv)。在秋季多吃茄子(zi)，老年斑(ban)會明顯(xian)減(jian)少(shao)。
5、甜(tian)梨雙(shuang)絲
秋(qiu)季天(tian)高氣(qi)爽，空氣(qi)中的水分減少，梨性微寒味甘，能(neng)生(sheng)津止渴(ke)、潤(run)燥(zao)化痰、潤(run)湯通便等(deng)。每天(tian)堅持(chi)吃兩個(ge)梨能(neng)在一定程度上預(yu)防秋(qiu)燥(zao)。還是(shi)肝炎、腎臟癥患者秋(qiu)令的保健果品。
秋(qiu)季養生湯介(jie)紹 一、蓮子大蕉(jiao)湯：
材料：大蕉(jiao)2根(gen)，云(yun)苓25克(ke)，炒扁豆15克(ke)，蓮子15克(ke)，蜜棗兩粒，瘦肉250克(ke)，云(yun)南火(huo)腿(tui)一(yi)小塊，清(qing)水1250毫升。
熬制方法：所有材料放(fang)進(jin)湯(tang)鍋，大火燒開，小(xiao)火熬一個半小(xiao)時即可飲用。
溫馨(xin)小貼(tie)士(shi)：因為云(yun)腿本身(shen)帶有咸味，所(suo)以湯(tang)好后(hou)不(bu)用(yong)另(ling)外下鹽。
食譜(pu)功效：清(qing)熱(re)潤燥，健(jian)脾固腎，滋(zi)養(yang)肺陰，為夏(xia)秋兩季(ji)非常不錯(cuo)的保健(jian)湯水。
二、夜香(xiang)花(hua)魚片湯：
材料：夜(ye)香花(hua) 1斤 魚肉 1條 姜 調味料
做法：
1、夜香(xiang)花(hua)洗(xi)凈后瀝干(gan)水份。
2、買回(hui)魚肉后洗(xi)凈吸干水(shui)份，切成魚片，加入姜絲、鹽(yan)、一(yi)點點糖和雞粉、油拌(ban)勻(我通常放急凍雪半小時后再(zai)煮，我覺得這樣(yang)處理過后魚片會更(geng)爽口)。
3、煮一鍋適量(liang)的水，待水沸騰后加入姜(jiang)片，倒入夜香花加半湯(tang)匙(chi)油拌(ban)勻，加蓋煮2分鐘。
4、打開(kai)煲蓋，把火(huo)調細，倒入(ru)腌好的魚(yu)(yu)片，用慢(man)火(huo)把魚(yu)(yu)片浸熟，然后加入(ru)適量(liang)鹽調味就完成了。
三、姜母鴨：
材(cai)料 ：鴨半(ban)只，姜母鴨藥材(cai)一(yi)包(成分： 當歸，川弓(gong)，黃芪，干姜，三奈，桂枝(zhi)，熟地)。
輔料：米酒半瓶(ping)，味精(jing)，鹽(yan)。
做(zuo)法 ：鴨切塊用(yong)熱(re)水川燙2分鐘，用(yong)冷水沖洗(xi)干(gan)凈后(hou)慮(lv)干(gan)放(fang)入鍋(guo)里(li)，加一包藥材，半瓶米酒(jiu)，用(yong)大火燒開(不上蓋，讓(rang)酒(jiu)精充(chong)分揮發)，5分鐘后(hou)注(zhu)入4飯(fan)碗清水，再(zai)燒開后(hou)轉小(xiao)火煮90分鐘，加鹽(yan)/味(wei)精調味(wei)即可。
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